sommario 3
editoriale
la nostra comunità compie 30 anni 4
il lunario
5
news dal mondo bio
6
30 anni insieme a voi
la nostra storia: dal sogno all’impresa 8
approfondimento
i giovani e la biodinamica 10 le storie dei nostri produttori
coltiviamo per nutrire gli uomini e la terra 13 le vostre domande... 14 azienda del mese
Weleda 16 bio&thecity
le lasagne della mamma 19 green generation
Priscilla racconta 20 notizie dalla Fattoria Di Vaira
un’esperienza formativa in Fattoria
2
22 i nostri progetti
l’amore per la terra aiuta a superare i confini 25 perché ho scelto bio
Antonio Cabrini 26 scelti e assaggiati
il viaggio prosegue... a Pordenone! 28 oggi leggiamo... 29 homemade in cucina
insalata russa vegana 30 riciclo in cucina
“avanzini” di riso 32 storie di altri mondi
nuovi orizzonti del bio: la Polonia 35 l’esperto in cucina
zuppa di pastinaca 36 oggi in cucina con lo chef Martino Beria
banana bread al cocco con glassa al cioccolato
38 viaggi sostenibili
l’avventura dell’Happy Family continua 40 consigli per orto e terrazzo
primavera programmata, primavera fortunata 42 salute e benessere
tè e tisane, dolce tepore 44 dall’orto con amore
il cavolo nero 46 la natura sotto casa
le voci della natura 47 con te davanti allo scaffale
Editore: EcorNaturaSì SpA via De Besi 20/c, Verona tel 0458918611 Direttore responsabile: Benedetta Frare Stampato da Mediaprint (Vr) su carta ecologica riciclata con inchiostri a base vegetale Pubblicazione bimestrale registrata presso il Tribunale di Verona in data 30/12/2003 n. 1575
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cosa mangio oggi? 48 l’angolo degli animali
strani comportamenti animali 49 notizie da Baule Volante
i cereali soffiati senza glutine 50 news dal mondo bio
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