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l mundo está lleno de personas, que piensan y sienten igual que tú. Cada uno tiene una vida, una historia, unas emociones. Pero desde hace un tiempo esas emociones siempre son negativas. Las personas de tu alrededor se preguntan si podrán llegar a fin de mes, si podrán pagar la hipoteca, si perderán su trabajo, si volverán a encontrar un empleo....Estamos inmersos en una situación de “miedo”, miedo al fracaso, a no ser suficientemente buenos, a no poder afrontar las situaciones. Quizá estos miedos tuvieron un día su inicio.

Quizás naciste en una familia, que te ayudó a crecer en un mundo lleno de aventuras y descubrimientos constantes. Andabas por la vida deseoso por descubrir el mundo, saltando, corriendo, ensuciándote, tropezándote, pero ese interés por lo desconocido era lo que te motivaba a seguir descubriendo. Pero cuando empezaste a descubrir estas maravillas, te comenzaron a decir que fueras con cuidado, que el mundo estaba lleno de peligros, que si arriesgabas podías caer o mucho peor que te podías equivocar. Si los mayores te estaban advirtiendo, podía ser verdad. El tiempo pasó y podías ver amenazas, equivocaciones por todas partes, por lo que empezaste a arriesgar menos y cuanto menos arriesgabas menos perdías, por lo que te reafirmó en tus sospechas de que los mayores podían tener razón. Llegó el cole y conociste a otros niños y quizás te diste cuenta o tu profesor te dijo, que podía haber otros niños, más listos, más altos o más rápidos. Por ese motivo empezaste a tener miedo a equivocarte y a mostrar tus debilidades. Pasaron los años llenos de equivocaciones, de miedos y de situaciones vergonzosas y llegó la hora de enfrentarse a una entrevista de trabajo con nervios y temores ,que hizo que te conformaras siendo un simple engranaje dentro del mercado laboral, con un trabajo poco atrevido pero seguro. Hasta que llegó la crisis, amigos que han perdido su empleo, gente buscando comida en contenedores y un miedo galopando desenfrenadamente compartido por todos los que temían como tú, por sus casas, sus hijos, sus empleos...

Yolanda Barrientos

EL MUNDO NECESITA A PERSONAS QUE PUEDAN VERLO DE FORMA DIFERENTE

Te has parado a pensar ¿que pasaría si la historia hubiera sido diferente? Imagínate que estás en tu casa con tus padres y les preguntas ¿cómo sabes que es tan peligroso el mundo? ¿sólo porque a ti te pasó me tiene que pasar a mí?¿por qué no puedo aprender del mundo? .Piensa que eres un niño que estás descubriendo todo, que del dolor se puede pasar al aprendizaje, que solo tropezándote puedes llegar a correr más rápido, que no necesitas a nadie más para volar, soñar, sentir, respirar, disfrutar , que has descubierto que puedes hacer cosas sin depender de los demás y que eso te hace más astuto, más sabio. Imagínate llegando al cole, mirando con curiosidad a tus nuevos compañeros, corriendo y saltando más que ellos, aún a pesar de resbalarte y caerte, ayudando a tus compañeros, colaborando con ellos y no viéndolos

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EDITORIAL

como una amenaza sino como una oportunidad de aprender de su modo de pensar. Imagínate que piensas que los profesores no siempre tienen la razón por ser más altos o por saber más cosas o porque te dijo papá que creyeras lo que te dijeran, porque ni papá era un experto en profesores, ni los profesores expertos en el futuro y menos en el tuyo, que aunque algo te haya pasado en el pasado, no quiere decir que te pueda volver a pasar en el futuro, que las experiencias ayudan, pero no condicionan, que de los errores se gana más de lo que se pierde, que la creatividad tiene que ver más con la garantía de pensar diferente del mismo modo que la sabiduría tiene que ver con cuestionarse lo sabido hasta ese mismo momento. Imagínate que por pensar de este modo, apruebas más exámenes, con lo que confías más en ti mismo y que gracias a eso ves en la vida más oportunidades que peligros, que empiezas a pensar que cuando más se intenta más cerca se está del éxito y que coleccionando errores se gana mucho más conocimiento. El mundo necesita a personas que puedan verlo de forma diferente, dónde la pregunta clave sea, ¿que quiero para mí y los míos? ¿que puedo hacer para conseguir cambiar lo que quiero y hacer que mi entorno cambien con ello o con mi esfuerzo pueda mejorar?. Imagínate convirtiéndote en un pequeño héroe de tu vida, una referencia para aquellos que tienes a tu lado, entregándoles esperanza, demostrándoles que el futuro es algo que se construye, algo que no está escrito. Pues bien quizás el pasado no se pueda cambiar, pero el futuro está por hacer, tienes una excelente oportunidad de pensar de forma diferente y hacer mucho más, de manera que seas mucho más de lo que nunca te atreviste a pensar, de creer mucho más en ti. Recuerda que cada día es un nuevo comienzo y tienes la oportunidad de hacer todo lo que desees. Anímate a pensar diferente, a perseguir tus sueños y pasiones, a arriesgar, anímate a caer , aprender y levantarte. Piensa diferente para sentir diferente.


N.19

Portada Beatriz Jarrín Fotografía Gus Geijo Maquillaje Karine Giffoni

SUMARIO

BEATRIZ JARRIN UNA MIRADA DE ÉXITO León es mi alma, mi corazón y mi cuna profesional

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Fotografía Gus Geijo

LEÓN CUNA DEL PARLAMENTARISMO

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LUIS CEMBRANOS UN EMPRESARIO EN EL BANQUILLO DE LA

CULTURAL

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GUS GEIJO Las fotografías las hacemos las personas, no las cámaras

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09 COTERRAM. EL CALOR SOSTENIBLE 12 MANSURLE. INNOVACIÓN PARA EL SUR DE LA PROVINCIA 16 FERNANDO FERNÁNDEZ SAN ELÍAS. MÉRITO AL TRABAJO COMERCIO 18 CAFÉ JAZZ PLAZA. EL RINCÓN DEL BUEN CAFÉ 20 ACADEMIA VALLINA. UN REFERENTE EN LA IMAGEN PERSONAL 24 VALGUT&BAG. EL LUJO QUE SALE DE LA NORMA 28 GAIA HABITAT. CALIDAD Y COMPROMISO EN TU HOGAR OCIO 44 DANIEL GIGANTO. EL COCTEL PERFECTO MODA 48 UÑAS CON COLOR 49 CLAVES DE ESTILO SALUD 54 DIAGNOIMAGEN. ÚLTIMA TECNOLOGÍA A TU ALCANCE 58 SALUD BELLEZA 60 CLÍNICA DIEZ LUNA. REJUVENECER SIN CIRUGÍA INFANTIL. TRASTORNOS ALIMENTARIOS 62 SIN PICARDÍA 64 LEONESES POR EL MUNDO 66 GASTRONOMÍA 70 ESCAPADAS. DE POSADA DE VALDEÓN A CAÍN MOTOR 74 LEÓN EN HARLEY-DAVIDSON 78 NUEVO GOLF VARIANT ECONOMÍA

Edición: Haz Huella Marketing y Comunicación Dirección: Yolanda Barrientos Marketing: Juan José de las Matas y Patricia González Redacción: Miriam Gago Diseño y Maquetación: Salva García Fotografía: Miriam Gago. Haz Huella. Colaboran: Carmen Simón- Ricart, José L. Barrio, Javier Calvo, Gregoria Cavero, Isidro Rodríguez. Agradecimientos: Colegio Internacional Peñacorada, Colegio Santa Teresa, Telenauto, Gus Geijo Fotografía. Luna Conde Interiorismo Publicidad y marketing. www.econline.es / econline@econline.es Contacto: 609567376 C/ Alcázar de Toledo 4, 1ºC – León ECO no se responsabiliza de las opiniones vertidas por sus entrevistados Depósito legal: LE-902-2009


ECONOMÍA

LEÓN

Gregoria Cavero Instituto de Estudios medievales. Universidad de León

El conjunto de documentos que acredita que el parlamentarismo tuvo su germen en León se ha convertido en ‘Memoria de la Humanidad’ gracias a la certificación obtenida por la Unesco, que ratifica que fue en San Isidoro donde por primera vez se dio participación al pueblo dando origen al parlamentarismo que hoy se conoce.

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Así los ‘Decreta de León de 1188’ son para la Unesco ‘Memoria de la Humanidad’, una calificación privilegiada. Catálogo del que ya forman parte el Tratado de Tordesillas o las Capitulaciones de Santa Fe y que tienen ahora presencia leonesa, como testimonio documental más antiguo del sistema parlamentario europeo.


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LEÓN, ALFONSO IX Y LAS CORTES DE 1188 Alfonso IX, rey de León (1188-1230) era hijo de Fernando II (1157-1188), rey de León, y de su mujer la portuguesa Urraca Alfonso. Dada la anticanónica consanguinidad de sus padres, el matrimonio hubo de disolverse poco tiempo después del nacimiento de Alfonso, en 1175, por lo que su madre desapareció de la corte leonesa refugiándose en un monasterio portugués. Pasa-

de gran fortaleza física, diestro en el manejo de las armas y muy firme en su fe católica...Cuando se enojaba se asemejaba al rugido de un león. Al revestirse con las armas de guerra y montar a caballo, su gesto manifestaba más fortaleza de ánimo que ferocidad... Nunca fue vencido en el campo de batalla, permaneciendo siempre victorioso en las guerras que sostuvo frente a cristianos y sarracenos”. Da a entender el tudense, poco después, que era clemente, misericordioso, pero también aficionado a las mu-

CUNA DEL PARLAMENTARISMO da la niñez, su formación estuvo en manos de Armengol, conde de Urgel, y de Juan Arias y su mujer, Urraca Fernández. Es Lucas de Tuy, canónigo isidoriano anteriormente a su condición de obispo tudense, quien, a través de su Cronicon mundi, nos revela las características físicas del joven príncipe, a quien conoció personalmente: “Es de rostro noble, elocuente, generoso,

jeres, colérico, y de oídos atentos a la calumnia. Añade, además, para grandeza y loor de San Isidoro y de su colegiata leonesa, un milagro del santo en favor del propio Alfonso, a quien curó de ceguera, tras ser lavados sus ojos con agua milagrosa. A la muerte de Fernando II, en enero de 1188, el acceso del príncipe Alfonso al trono era disputado por el infante Sancho Fer-

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nández, hijo legítimo de la legítima unión de Fernando II con Urraca López, del linaje riojano-vizcaíno de los López de Haro, en esos momentos liderado por Diego López de Haro, hermano de la reina Urraca. Los apoyos de la casa real castellana, encabezados por Alfonso VIII (1158-1214), a los López de Haro, suponían un peligro real para que Alfonso IX consolidara su trono leonés, por proceder de un matrimonio nunca legitimado. De hecho a la muerte de Fernando II los castellanos invadieron tierras leonesas, tomaron Coyanza (Valencia de Don Juan) y algunos enclaves de Tierra de Campos, rompiendo el sistema defensivo leonés en la línea fronteriza con Castilla, disputada a lo largo de los siguientes veinte años. Al fin, el enfrentamiento oponía a los nietos de Alfonso VII el Emperador, aunque se resolvería favorablemente para el monarca leonés, que consolidó su corona manteniéndola nada menos que durante cuarenta y dos años.

tica judicial, por ejemplo, serían de formulación posterior. En todo caso, la emblemática Curia Extraordinaria (Cortes Leonesas) de 1188 ha sido identificada tradicionalmente como el inicio de garantías jurídicas que dieron seguridad a los súbditos.

La reafirmación del trono sería definitiva cuando, en la primavera de 1188, el joven monarca convocó una Curia Extraordinaria en la iglesia de San Isidoro de León. Procedente de Santiago, donde habían quedado sepultados definitivamente los restos de su padre, Alfonso IX se desplazó a León donde parece se reunió a finales de la primavera, y, posteriormente en el verano. En dicha curia se iniciaba la tarea legislativa alfonsina que se consolidará en los distintos ordenamientos y decreta promulgados durante su prolongado reinado. Esta Curia de 1188 contó con la presencia de procuradores de las ciudades y villas del reino, lo que ha llevado a identificarla con las primeras Cortes. En la Curia de 1188 se revocaron algunas de las donaciones que Fernando II había otorgado en sus últimos años de reinado y que habían cercenado el realengo, fundamentalmente las relativas a los cellarios regios; finalmente, se confirmaron y renovaron otros decretos. El análisis pormenorizado del conjunto legislativo de 1188 ha llevado a señalar que verdaderamente en dicha fecha sólo se realizaron parte de los decreta en que se confirmaban usos y derechos anteriores; mientras que otra parte, los de temá-

instrumento de control regio: si eran aceptadas las propuestas del rey, se promulgaban medidas relacionadas con la imposición de impuestos, cuantificar o alterar el valor monetario o debatir asuntos de gobierno.

El término curia se generaliza a lo largo de los siglos XI y XII. La curia ordinaria es una asamblea, mientras que la curia plena es de carácter extraordinario. En estas asambleas representativas se encuentra el origen de las cortes, reuniones en las que el rey, que las preside, junto con los representantes de los distintos estamentos (nobleza, clero y representantes de las ciudades) se trataban asuntos de gobierno. Las cortes medievales sirvieron, en primer lugar, como órgano consultivo del monarca, pero también, en segundo lugar, como

Alfonso IX a través de su actividad jurídica, especialmente en cortes y concilios, revalida un modelo que apuesta por la consolidación de su monarquía, por una coherente labor legislativa.

LOS DECRETA DE 1188. Como señalamos, procedentes de la primera curia del reinado de Alfonso IX, salieron los Decreta. ¿Dónde están los Decreta? No se conoce el texto original. Se han transmitido en copias, hasta un número de 6, distribuídas en distintos archivos nacionales y británicos: Las primeras copias son del siglo XVI, y la copia A, más antigua es manuscrita de Ambrosio de Morales. Los problemas que presenta la cronología de dichos decreta proceden de que en ninguno de los manuscritos aparece con una data concreta.


ECONOMÍA ¿Cuáles son los principales temas tratados?: · Propiedad ajena y su respeto · Las querellas y su resolución por la justicia · Que el rey no haga la guerra, la paz y alianza, sin consejo. · Que no se acuda a la curia del rey ni al juicio del Libro salvo por las causas determinadas en los fueros. En las curias plenas participaban la alta aristocracia (magnates), es decir los condes y príncipes; en segundo lugar la nobleza inferior (no magnaticia), como pueden ser los duces y los judices (jueces, merinos). A ambos sectores se añaden, en época de Alfonso IX, la caballería villana, boni homines, ciudadanos, no pertenecientes a la nobleza o, en su caso, procedentes de la baja nobleza. Y esta es precisamente la novedad.

Algunos medievalistas analizan el paso de curia regia a corte en la época de Alfonso IX, dando a cortes el sentido de la presencia en el consejo real de un nuevo estamento concejil o municipal, sin que ello signifique la plena consagración democrática de las cortes, con el sentido actual de “democracia”. De ahí se deduce que una cosa es tomar el reinado de Alfonso IX como punto de partida para el estudio e investigación del tema, y otro el aferrarse a los Decreta atribuidos a 1188, como si todo lo que se pueda decir sobre los orígenes de la institución girara en torno al cum electis civibus ex singulis civitatibus. La presencia de los ciudadanos refleja el poder de los concejos y de sus sectores dirigentes. La representación de las ciudades, a través de sus procuradores será una constante a lo largo de la época medieval al igual que sucede en otros reinos peninsulares y ultrapirenaicos. En el siglo XV, las ciudades con voto en cortes en Castilla, fueron diecisiete, según G. de Valdeavellano: León, Burgos, Toledo, Zamora, Toro, Ávila, Soria, Salamanca, Segovia, Cuenca, Guadalajara, Va-

lladolid, Madrid, Sevilla, Córdoba, Jaén y Murcia, a las que se sumarán, en 1492, la recién conquistada ciudad de Granada.

LA CONSTITUCIÓN DE 1188. Como complemento de los Decreta, en el mismo año, durante el mes de julio se otorgó esta constitución, según documento de la catedral de Orense, en que el rey relata los abusos que le habían sido expuestos por los vasallos y querellantes: · Despojos cometidos oculta o manifiestamente · Relaciones basadas en la enemistad · Incautación de bienes o personas · Exigencia indebida de prestaciones señoriales · La opresión del más débil

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Durante el reinado de Alfonso IX se reunieron cortes en distintas ciudades y años, con relativa asiduidad. Las cortes leonesas, que incluyeron la participación ciudadana, se consolidaron, pero, al morir el último rey leonés, en 1230, se reúnen en Benavente, por primera vez, las cortes de León y Castilla, bajo su hijo, el nuevo monarca, Fernando III. En ellas se abordan la seguridad y perdurable fusión de ambos reinos. Las cortes de León perdían su autonomía.


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“SAN ISIDORO ES EL LUGAR DONDE LOS LEONESES NOS ENCONTRAMOS CON NUESTRAS RAÍCES”

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os ‘Decreta de León de 1188’, convertidos en ‘Memoria de la Humanidad’ gracias a la certificación obtenida por la Unesco y que ratifica que fue en San Isidoro donde por primera vez se dio participación al pueblo, dando origen al parlamentarismo que hoy se conoce “son el reconocimiento de los principios éticos, morales y la ley natural y desde el punto de vista de la iglesia y del cristianismo viene a corroborar y fundamentar esos principios que están grabados en la naturaleza humana”, asegura el abad San Isidoro de León, Francisco Rodríguez Llamazares. Una visión desde el punto de vista eclesiástico de lo que supone la Carta Magna leonesa y que recoge los acuerdos suscritos en aquella corte regia que dio origen a la democracia. “Son acuerdos muy elementales, como un código de convivencia, pero leídos esos acuerdos, uno piensa que ojalá en esta sociedad tan desarrollada como en la que nosotros vivimos, donde la actividad democrática ha dado tantas vueltas, esos principios se tuvieran también como norma de convivencia”, asegura. La certificación de León y concretamente de San Isidoro como cuna del parlamentarismo dotará, sin duda, de una mayor proyección tanto a la ciudad como al conjunto arquitectónico, ya de por sí considerado una de las joyas del arte románico español. Una forma de gobierno muy original y novedosa para la época que sirvió de ejemplo para las distintas naciones y estados que poco a poco fueron introduciéndola como norma de gobierno. “En estos acuerdos hay conclusiones donde se habla del derecho a la vida, al respeto, a la propiedad privada y por lo tanto la obligación de todos los ciudadanos a respetarlos. En torno a estos principios giran todos esos acuerdos tomados en ese momento”, puntualiza el abad. El 2013 se convierte así en un año excepcional para la Real Colegiata de San Isidoro que celebrará su ratificación como cuna del parlamentarismo con varios actos culturales que tendrán lugar durante los próximos meses. Hecho al que se suma la actual celebración del 950 aniversario del traslado de los restos de San Isidoro desde Sevilla a León. Una importante cita cultural que comenzó a finales del pasado año y se prolongará hasta el mes de diciembre y cuyo acto estrella consistirá en un congreso cultural y científico de nivel internacional sobre la figura de San Isidoro, su legado y su historia.

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Especial relevancia han tenido actos como el pregón literario a cargo del ex arzobispo y cardenal de Sevilla, monseñor Carlos Amigo Vallejo, que dio inicio oficialmente a los actos programados, o la tradicional fiestas de Las Cabezadas que en la última edición adquirió una connotación más emotiva. Esta fiesta singular, tan arraigada en la tradición leonesa incluye un debate entre el cabildo y el Ayuntamiento que gira en torno al milagro obrado por San Isidoro tras la gran sequía que padecía la ciudad y por la que el pueblo reclamó la intervención del santo. Un milagro que fue concedido y que dio inicio al compromiso por parte del pueblo de acudir cada año portando un cirio de once quilos para rememorar dicha intervención. Sin embargo este compromiso lleva año tras año a una disputa entre ambas partes, sobre si se trata de una ofrenda libre u obligada y que siempre finaliza en tablas hasta el próximo encuentro. Un templo cargado de historia que ha sido testigo del paso del tiempo y de los acontecimientos más relevantes que han mar-

cado el rumbo de la ciudad. “Es el lugar donde los leoneses nos encontramos con nuestras raíces y con nuestra historia más antigua, aquí se generó toda esta vida de las cortes, muchos momentos de la historia del Reino de León como muestran la cantidad de aspectos o elementos que hoy se pueden contemplar y que tienen relación con nuestra historia, nuestros orígenes y nuestras raíces”, asegura Francisco Rodríguez Llamazares. Una historia que ha tenido momentos gloriosos como el que vive actualmente gracias a las mejoras realizadas en el edificio en los últimos tiempos, pero que también ha sido testigo de profanación de tumbas, derribos de emblemas como el gallo que corona la torre, o el expolio de valiosos bienes durante la invasión de las tropas napoleónicas. La certificación como cuna del parlamentarismo y el aniversario del traslado de las reliquias, supondrán un aliciente más para los visitantes que cada día se acercan hasta el templo para contemplar la enorme riqueza que encierra sus muros y que del mismo modo se ha convertido en un paso obligado para los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela.


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COTERRAM GENERACIÓN EL CALOR SOSTENIBLE Desde principios de año la empresa leonesa Coterram Generación apuesta por las energías renovables con la producción de un combustible ecológico para calderas que procede del cultivo de diferentes clones de chopo.

Un novedoso sistema de creación de biomasa ubicado en la localidad de Benamaniel, que además de rehabilitar cerca de 1.200 hectáreas de la zona, apuesta firmemente por el cuidado del medio ambiente y por dotar de un futuro a la comarca y sus alrededores.

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on una producción de 16.000 toneladas de pellets al año, la compañía leonesa Coterram Generación se ha sumado a la lista de empresas ecosostenibles, dedicadas a la producción de energía ecológica y renovable.

Así, la madera procedente del cultivo energético de diferentes clones de chopo es triturada y convertida en virutas, las cuales una vez secadas para disminuir el nivel de humedad y las posibles resinas, son prensadas en forma de pequeños cilindros (pellets). Se trata de una aplicación evolucionada de la biomasa que

se caracteriza por ser limpia, de fácil manejo y escaso tamaño y que además tiene la capacidad de autoalimentar a las calderas que lo utilizan, funcionando de forma autónoma. Chimeneas, barbacoas, calderas de calefacción, hornos de leña, secaderos de forrajes, además de otras aplicaciones de calor, son las posibilidades en las que este material ecosostenible sirve de alimento. La localidad de Benamariel, en el municipio de Villamañán, es la población en la que Coterram Generación ha ubicado esta planta de desarrollo de cultivos de chopo para la producción de pellets en cogeneración a partir de gasificación. Un proyecto surgido a


ECONOMÍA principios de año y que pretende cerrar el ciclo biológico del dióxido de carbono con un balance neutro, así como dinamizar el entorno rural y fijar población en la zona.

supone un escaso impacto medioambiental en el transporte, tanto hasta la zona de elaboración de la biomasa, como hasta los puntos de distribución.

Una localización que, además de coincidir con la procedencia de los fundadores de la compañía, es estratégica en cuanto a la producción de biomasa a partir del chopo. Sin duda una clara apuesta por las energías renovables y el combustible ecológico, así como por proporcionar un futuro a esta zona leonesa, ya que además de los puestos de trabajo creados para la puesta en marcha de esta planta, una treintena de poblaciones de la ribera del Esla se han visto beneficiadas al utilizar sus terrenos infértiles para la producción de este cultivo energético. Además su ubicación, cercana a la zona de producción de materia prima,

La empresa Graveras Valencia ha sido la encargada de rehabilitar los terrenos forestales infructuosos que rodean la planta para convertirlos en terrenos agrícolas fértiles mediante el aprovechamiento de gravas como materia prima para la fabricación de diversos tipos de áridos, que permitan el brote de los clones de chopo seleccionados genéticamente y que son más idóneos para la elaboración de biomasa.

Unas labores de rehabilitación que se extienden en una superficie de cerca de 1.200 hectáreas donde desarrollar este cultivo energético de diferentes clones de chopo y por el que las poblaciones afectadas recibirán además una compensación económica durante los años por los que se ha suscrito el convenio de colaboración entre la empresa y las administraciones locales y que en principio está fijado en aproximadamente tres lustros.

Por su parte Coterram Generación se ha encargado del proceso de investigación con el objetivo de seleccionar el escenario idóneo de plantación, así como del diseño

Todo este proceso ha sido posible gracias a la puesta en marcha de unas instalaciones de más de 6.500 metros cuadrados en los que Coterram Generación ha invertido 5,6

de la maquinaria de plantación y recolección, dotándola del mayor grado de eficacia posible.

DESDE TALA, PODA O DESBROCE EN GENERAL, ASÍ COMO TALA Y SACA DE ARBOLADO EN HELICÓPTERO EN ZONAS PRÓXIMAS A LÍNEAS COTERRAM

ELÉCTRICAS EN TENSIÓN Y CREACIÓN DE ZONAS DE TRABAJO, SON LAS DISCIPLINAS DE LAS QUE SE ENCARGA EL EQUIPO DE

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ECONOMÍA millones de euros y que cuenta con un espacio de almacenaje para hasta 40.000 toneladas de pellets, así como distintos módulos para las labores necesarias en todo el proceso productivo, desde la recolección de la madera hasta que sale de la planta convertida en combustible ecológico.

PRIMERA EMPRESA CON SISTEMA DE CALIDAD CERTIFICADO Además de la producción de biomasa, Coterram es la primera empresa forestal en obtener un sistema de calidad certificado. Una certificación que llegaba siete años después de su puesta en funcionamiento en el año 1991. Dedicada tanto al ámbito de las obras como de los servicios, esta compañía ofrece de manera directa las prestaciones que en el ámbito forestal sean demandados por parte de diferentes empresas, aportando un alto grado de especialización en la ejecución. Entre sus líneas de trabajo destaca también la orientación de los procesos al cliente, la especialización del personal y la innovación tecnológica, unido a un respeto constante por el medio ambiente y por la garantía de la seguridad de sus trabajadores. Claves que han permitido su consolidación en el mercado, obtener la confianza de los clientes y aumentar la rentabilidad de las obras. Una trayectoria que se ha venido fraguando durante más de dos décadas y cuyo reto es el de convertirse en la empresa proveedora de servicios forestales líder en el sector eléctrico español, así como ser reconocida por la calidad y especialización de sus trabajos basados en una alta rentabilidad, favoreciendo así la reinversión permanente tanto en la mejora del proceso productivo, como en la especialización de sus trabajadores.

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ECONOMÍA

MANSURLE

INNOVACIÓN Y DESARROLLO PARA EL SUR DE LA PROVINCIA La Mancomunidad de Municipios del Sur de León (Mansurle) surge en 1999 como una entidad para la gestión de residuos sólidos urbanos. Catorce años más tarde sus competencias se han extendido a diversas áreas como alumbrado público, infraestructuras, promoción del turismo y la cultura, protección del medio ambiente y defensa de los productos autóctonos, además de la recogida selectiva de desechos. . Una mancomunidad innovadora que presta servicio a 17.000 habitantes de la zona sur de la provincia y cuya prioridad es favorecer el desarrollo local de las cincuenta y cuatro poblaciones que la integran a través de la puesta en marcha de numerosas iniciativas en diversas materias.

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on el objetivo de crear una asociación libre de municipios encargada de diversas competencias relacionadas con infraestructuras y servicios, así como prestar una asistencia conjunta a todos los ciudadanos, surge la Mancomunidad de Municipios del Sur de León (Mansurle) el 28 de febrero de 1999. Una entidad local superior dotada con un presupuesto y unos órganos de gestión propios que aglutina a veinticinco ayuntamientos del sur de la provincia y que da servicio a una población de 17.000 habitantes distribuidos en 54 poblaciones. Algadefe, Cabreros Del Rio, Campazas, Castilfalé, Cimanes De La Vega, Cubillas De Los Oteros, Fresno De La Vega, Fuentes De Carbajal, Gordoncillo, Gusendos De Los Oteros, Izagre, Matadeón De Los Oteros, Matanza, Pajares De Los Oteros, San Millán De Los Caballeros, Toral De Los Guzmanes, Valdemora, Valde-

ras, Valencia De Don Juan, Villabraz, Villademor De La Vega, Villamandos, Villamañán, Villaornate y Castro y Villaquejida son los ayuntamientos que conforman esta entidad que se extiende por una superficie de casi novecientos kilómetros cuadrados. Uno de los objetivos de la asociación es promover el crecimiento económico sostenido, así como satisfacer las necesidades de la zona sur de la provincia. Por ello priman las actividades encaminadas a favorecer el desarrollo local y rural a través de distintas acciones de concienciación y conservación del entorno natural. En este sentido destaca la edición anual de un Concurso de Cuentos y Dibujos dirigido a los 1.000 escolares que pertenecen a alguno de los Colegios del ámbito de actuación de la Mancomunidad, este año será la decimocuarta edición. Una línea innovadora que va mucho más allá de la idea inicial que dio vida a la mancomunidad y que estaba ligada exclusiva-


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mente a la recogida de residuos sólidos urbanos. Así a lo largo de su trayectoria, Mansurle ha centrado su actividad en la creación y el asentamiento de las infraestructuras básicas necesarias para llevar a cabo una política de servicios mancomunados basada en el binomio sostenibilidad y medioambiente. Objetivos que se han perseguido basándose en la potenciación de las entidades y organizaciones necesarias para activar el desarrollo económico local y rural del ámbito geográfico de la mancomunidad con especial atención a la promoción de productos autóctonos, el turismo, la cultura y aquellos aspectos que contribuyan a satisfacer las necesidades de los ciudadanos de la región.

MÁS DE CATORCE AÑOS DE SERVICIO Durante los catorce años de vida de la entidad, son muchos los hechos destacados en la historia de Mansurle como la ampliación en el año 2000 de la sede que la mancomunidad tiene en Valencia de Don Juan con el objetivo de dotarla de una sala de reuniones. Ese mismo año se comienza también con la recogida de muebles y utensilios viejos.

queños y celebra la I Fiesta de la Mancomunidad, que rotará por las distintas poblaciones en años sucesivos. En el año 2003 se introduce el servicio de alumbrado público como nueva competencia de la mancomunidad y al año siguiente adquiere contenedores para la recogida de aceite industrial, servicio que sigue prestando en la actualidad. Aparece también la Revista de la Mancomunidad para informar de todas sus novedades. La primera iniciativa turística surge en 2005 con la señalización de varias rutas turísticas a orillas del río Esla y un año después su flota de contenedores asciende a 1.600 tanto para la recogida de residuos orgánicos, como para el resto de desechos. Comienza también a impartir varios cursos formativos sobre la gestión de residuos.

En 2001 Mansurle inaugura su nueva sede en el polígono industrial de Valencia de Don Juan, incorporando un nuevo vehículo a su flota de camiones. Además se consigue financiación europea por primera vez para la puesta en marcha del proyecto ‘Águeda, mujer rural’ con el objetivo lograr la igualdad de oportunidades de hombres y mujeres conciliando la vida laboral con la familiar y dirigido a la mujer rural. Entre las campañas puestas en funcionamiento ese año destacan varias iniciativas en pro del medio ambiente para adultos y niños. Un año más tarde promociona el teatro a través de varias actividades, pone en marcha un servicio de bibliopiscinas para la difusión de la lectura entre los más pe-

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ECONOMÍA La mancomunidad amplía la prestación de sus servicios en el año 2008 iniciando una recogida selectiva de envases con la adquisición de más de 200 contenedores distribuidos entre las 54 localidades. Momento en el que además se ponen en marcha distintas campañas de educación ambiental y sensibilización frente al reciclaje de residuos. En 2009 se incluye la recogida de aparatos eléctricos y electrónicos y se distribuyen 206 nuevos contenedores de color amarillo, destinados a la recogida selectiva de envases de plástico, metálicos y bricks en los veinticinco municipios agrupados con sus correspondientes campañas informativas. Ese mismo año se dota a las distintas poblaciones de varios puntos de información digital de contenido turístico e informativo. Un nuevo vehículo compactador es adquirido por la sociedad en el año 2010 y se ponen en marcha distintas campañas de sensibilización para la gestión sostenible de los recursos del territorio en el área de actuación de Mansurle, así como para la eliminación de bolsas de plástico y su sustitución por otras reutilizables. En 2011 introduce un nuevo servicio como es la recogida selectiva de aceite de cocina usado de origen doméstico con sus correspondientes campañas de sensibilización, al que se suma otro de recogida de ropa y calzado usado y que se complementará con la puesta en marcha de un servicio de recogida de neumáticos. En este año 2013, el presidente de la Mancomunidad, José Jiménez Martínez, anuncia la incorporación de un nuevo vehículo lavacontenedores, con el objetivo de mejorar el servicio de lavado y desinfección. En la actualidad la Mancomunidad de Municipios del Sur de

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León cuenta con una flota de nueve vehículos para la recogida de basura con 1.600 contenedores distribuidos en las 54 poblaciones que la conforman y ha añadido a sus servicios la recogida de pilas usadas a través de la distribución de más de un centenar de contenedores especiales y la recogida de tóner para impresoras. A sus numerosas competencias se han sumado además el localizador de fugas de agua, préstamo de cabezudos, mobiliario y grúa. Además promociona distintas actividades deportivas y está estudiando la puesta en marcha de un servicio de controles de agua para consumo, con la cloración del agua potable destinada al abastecimiento domiciliario y el servicio de consultoría técnica en materia de obras, actividades y urbanismo.


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PEÑACORADA AUMENTA LA INTELIGENCIA DE TU HIJO CUANDO ES MÁS FÁCIL HACERLO… EL COLEGIO INTERNACIONAL PEÑACORADA ABRE SU CURSO DE PREESCOLAR DESDE UN AÑO DE EDAD- A PARTIR DEL 8 DE ENERO DE 2014

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a coordinadora de Infantil de Peñacorada, Marta Álvarez de la Ballina, considera que “comenzar la educación de los hijos en el periodo de 0 a 1 año tiene grandes beneficios que a largo plazo quedan patentes en su desarrollo”. Para ella “es una inversión inmediata con grandes beneficios futuros”. Consiste en aprovechar todo su potencial y sacarlo a la luz, trabajar todas sus capacidades sensoriales, motrices, intelectuales … ya que tiene un gran efecto en el desarrollo de su cerebro que en este momento es de gran plasticidad. Peñacorada cuenta con un personal especializado en donde se combina la juventud del profesor y la formación –infantil y en idiomas- con métodos acertados y adecuados a su periodo de desarrollo, basados en

juegos y con gran carga afectiva por parte de las educadoras, este aprendizaje es lo más adecuado para el desarrollo de la inteligencia de los más pequeños.

podemos dejar y tiene grandes beneficios cuyos frutos recogerá en primer lugar el propio alumno y en consecuencia su entorno y sociedad.

No se trata de una guardería, sino de un colegio en el que el alumno, desde que cumple un año de edad, participa activamente de unas clases adecuadas y en las que el inglés intensivo junto a la psicomotricidad hacen que las metas se vayan alcanzado regularmente.

No solo incrementará su inteligencia sino que serán personas con mejor autoestima, una visión más acertada de sí mismos, conociendo muy bien cuáles son sus puntos fuertes y aquéllos que deben mejorar. Serán personas más felices ya que ante los problemas de la vida tendrán recursos para superarlas. Serán personas valientes y con ganas de enfrentarse a los retos y desafíos, inquietas por aprender, explorar y descubrir su mundo.

Aprender de forma organizada y pronto, es algo que a los niños les divierte y motiva, van sentando las bases de un buen aprendizaje sin esfuerzo y que desarrolla todo su potencial intelectual. Aprenden cuando este aprendizaje les resulta más fácil. Dar oportunidades de estimulación temprana a los hijos es el mejor legado que les

Con este trabajo de estimulación temprana en el aula trabajarán por la adquisición de valores, tan carentes en la sociedad actual, como son la alegría, la generosidad, la empatía, el esfuerzo, el trabajo bien hecho….

Colegio Internacional Peñacorada. c/ Bandonilla 32. 24009 León. Telf. 987-20.23.52 www.colegiopenacorada.es

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ECONOMÍA

FERNANDO FERNÁNDEZ

SAN ELÍAS A sus múltiples galardones profesionales se suma ahora la concesión de la Medalla al Mérito en el Trabajo. Un reconocimiento que viene a compensar la labor realizada durante una extensa trayectoria profesional que comenzó ligada al ferrocarril y que se ha extendido a otros ámbitos como la educación o la ingeniería de minas. Entre sus ocupaciones destaca la docencia, a la que dedicó

42 años, siendo profesor y director de la Escuela Superior y Técnica de Ingenieros de Minas de León y participando en numerosos proyectos de investigación, que han sido referente en la formación de titulados y en la implantación de los estudios superiores de Ingeniería de Minas en la capital leonesa

MEDALLA DE PLATA AL MÉRITO EN EL TRABAJO

T

ras cursar estudios de Maestro Industrial en Electricidad y Delineación, Curso Selectivo de Ciencias, Ingeniero Técnico en Instalaciones Electromecánicas y en Explotación de Minas e Ingeniero Superior de Minas. En 1985 reorienta su actividad y accede a la Plaza de Profesor Titular en la Escuela de Ingenieros de Minas de la Universidad de León, de la que, habiendo sido alumno, llego a ser director durante más de cinco años. De su permanente inquietud por adquirir y trasmitir conocimientos (medida en una decena de publicaciones técnicas, varios proyectos de investigación y numerosas conferencias, ponencias, cursos y seminarios), da cumplida cuenta el hecho de que también ha obtenido con la máxima calificación el título de Doctor en Derecho por la Universidad de León; así como el reconocimiento a su trayectoria que signa el haber recibido la Insignia de Oro y Brillantes de la Escuela Superior de Ingenieros de Minas, la Medalla de Oro de la Facultad de Derecho, la Medalla de Oro de la Universidad de León y la Medalla de Oro del Consejo Superior de Colegios de Ingenieros de Minas.

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¿Qué influencia ha tenido la puesta en servicio de la alta velocidad en la ingeniería ferroviaria? Existe un antes y un después en la ingeniería ferroviaria desde la puesta en servicio de la primera línea de alta velocidad en Japón en 1964. La alta velocidad llegó a Europa en 1977, en concreto a Italia, con la puesta en servicio del trayecto Florencia-Roma y en 1981 a Francia, cubriendo el trayecto París-Lyon. Desde entonces, no ha dejado de expandirse a lo largo de todo el continente europeo. La tecnología ha avanzado tan deprisa en estos últimos años que las Escuelas Técnicas de Ingeniería no han sido capaces de adaptarse a los cambios introducidos en las técnicas constructivas y en la tecnología instalada en las líneas de alta velocidad ferroviaria. Es obvio que éstas van muy por delante de las enseñanzas impartidas en las universidades. Si a lo dicho anteriormente añadimos que en nuestro país no existe una titulación universi-

taria específica en ingeniería ferroviaria, puede asegurarse que, desde el punto de vista de la enseñanza, tenemos una deficiencia clara que es preciso subsanar dado que tanto a nivel nacional como internacional se están demandando ingenieros especialistas en este sector. La Universidad Europea Miguel de Cervantes ha realizado un esfuerzo importante, en colaboración con el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos de Minas de Castilla y León (Norte) y Cantabria, en diseñar e implantar dos cursos posgrado cuya finalidad es capacitar a nuestros ingenieros en la ingeniería ferroviaria, tanto desde el punto de vista de la construcción, como de la gestión, explotación y mantenimiento. ¿Cuál es la situación actual de la alta velocidad ferroviaria tanto a nivel nacional como internacional? Prácticamente todos los países están dedicando recursos para la construcción de líneas de alta velocidad ferroviaria. España, después de China, es el país con más kilómetros de vía de alta velocidad en servicio, y se ha convertido en un referente internacional en este campo. Es decir, hemos adquirido una gran experiencia que ahora podemos compartir y transmitir a nuestros ingenieros para buscar una salida laboral en este campto. Es verdad que la alta velocidad no es ajena a la crisis que está afectando de forma importante a nuestro país, pero no es menos cierto que todas las empresas que han hecho posible la construcción de todas nuestras líneas de alta velocidad están siendo muy demandadas por las administraciones extranjeras para la contratación de sus servicios en la construcción de nuevas líneas, en países como Turquía, Rusia, Polonia, Arabia, Brasil, Estados Unidos, etc. Nuestras grandes empresas constructoras (OHL, Dragados, Ferrovial, Acciona, Comsa, FCC, etc.) junto con Adif, Renfe e Ineco, participan y participarán en las licitaciones para la construcción y gestión de grandes infraestructuras de alta velocidad ferroviaria a nivel internacional. Es de destacar que las administraciones ferroviarias de los países en los que están trabajando nuestras empresas exigen cada


ECONOMÍA

EL PASADO 12 DE JULIO, EL BOE PUBLICÓ LA CONCESIÓN DE LA MEDALLA AL MÉRITO EN EL TRABAJO, EN SU CATEGORÍA DE PLATA, AL DOCTOR FERNANDO FERNÁNDEZ SAN ELÍAS EN ATENCIÓN A LOS MÉRITOS Y CIRCUNSTANCIAS QUE CONCURREN EN LA PERSONA DEL QUE ES DECANO DEL COLEGIO OFICIAL DE INGENIEROS TÉCNICOS DE MINAS DE CASTILLA Y LEÓN (NORTE) Y CANTABRIA. ILUSIONADO POR LA CONCESIÓN DE ESTA ÚLTIMA CONDECORACIÓN, SAN ELÍAS HA QUERIDO AGRADECER A SUS PROMOTORES, LUIS FERREIRA, JAVIER FERNÁNDEZ, Y A TODOS LOS QUE SE SUMARON A LA PETICIÓN (CUYOS NOMBRES NO CONOCE) POR SU GENEROSIDAD A LA HORA DE IMPULSAR UN PREMIO A DÉCADAS DE ESFUERZO QUE AHORA HA OBTENIDO EL REFRENDO GUBERNATIVO CON LA MEDALLA AL MÉRITO EN EL TRABAJO. vez con más fuerza que los ingenieros que trabajen en esos países dispongan de conocimientos acreditables en Ingeniería ferroviaria. ¿La universidad española imparte cursos para la adquisición de conocimientos específicos en la tecnología de vanguardia utilizada en la alta velocidad? Como es obvio, las obras de alta velocidad exigen una formación en ingeniería ferroviaria basada no sola-mente en la adquisición de conocimientos, sino también en una cultura de innovación continua. La gestión de las obras de la alta velocidad ferroviaria plantea a diario la necesidad de resolver problemas concretos, la mayoría de las veces relacionados con tecnologías de última generación, que exigen disponer de conocimientos técnicos en posicionamiento abierto para avanzar en nuevos desarrollos, principalmente en este momento en el que el aspecto económico adquiere un papel preponderante, el cual demanda conseguir funcionalidades de vanguardia al menor coste posible. La Universidad Europea Miguel de Cervantes ha organizado con importante éxito dos cursos de posgrado en León, que también pueden realizarse online, en los que se imparten los conocimientos necesarios para la especificidad que requiere la Ingeniería ferroviaria. Además, estos cursos aportan también conocimientos en instalaciones ferroviarias complementarias, material rodante, mantenimiento y gestión ferroviaria. El diseño de los cursos se ha realizado para dar cabida dentro de los mismos no sólo a Ingenieros, sino también a profesionales del sector ferroviario o a quienes quieran entrar a formar parte del mismo, y que dispongan ya de unos ciertos conocimientos y experiencia en este campo. Como es lógico, las grandes obras de infraestructura ferroviaria llevan asocia-das la construcción de instalaciones complementarias muy complejas que es necesario conocer. Por

ejemplo, actualmente se está construyendo un gran complejo ferroviario en Valladolid de unas dimensiones equiparables a cuatro campos de fútbol aproximadamente, en el que se ubicarán los talleres de material fijo, de material rodante, y toda la logística ferroviaria del Norte y Noroeste de España Estas instalaciones requerirán un gran número de trabajadores formados adecuadamente, lo que podrá proporcionar una salida laboral a las personas que dispongan de los conocimientos necesarios para trabajar en este sector. Para ello el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos de Minas de Castilla y León (Norte) y Cantabria está confeccionando la programación de unos cursos que les facilitará el acceso al título de Especialista en Instalaciones Ferroviarias de Seguridad y Especialista en vías Ferroviarias de Alta Velocidad con una capacidad de cuarenta créditos. La inscripción será del 1 al 15 de octubre formalizando la matricula del 16 al 30 del mismo mes y la duración de los cursos será de un semestre. Podrán concurrir a dichos cursos todas aquellas personas que se encuentren estudiando la formación profesional o el bachillerato así como también todos los agentes ferroviarios de Renfe, Adif o empresas afines a las mismas.

ENCUENTRA ASÍ ADECUADA RECOMPENSA UNA TRAYECTORIA PROFESIONAL ÍNTIMAMENTE VINCULADA AL FERROCARRIL, A LA INGENIERÍA DE MINAS Y A LA EDUCACIÓN. QUIEN EN 1953 COMENZÓ COMO APRENDIZ EN LOS TALLERES GENERALES DE RENFE EN VALLADOLID Y LUEGO FUE DESTINADO A SALAMANCA (SERVICIO DE MATERIAL MÓVIL), PASANDO POR DISTINTOS CARGOS DE RESPONSABILIDAD EN LA EMPRESA, NUNCA HA OLVIDADO SUS ORÍGENES, HASTA EL PUNTO QUE EN LA ACTUALIDAD, Y DESDE EL COLEGIO PROFESIONAL, DIRIGE DOS PRESTIGIOSOS MÁSTERES SOBRE INGENIERÍA FERROVIARIA EN COLABORACIÓN CON LA UNIVERSIDAD EUROPEA MIGUEL DE CERVANTES DE VALLADOLID.

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COMERCIO

CAFÉ JAZZ PLAZA EL RINCÓN DEL BUEN CAFÉ Baristas, maestros tostadores de café y creadores de sus propias mezclas. En pleno centro de León el Café Jazz Plaza es el lugar ideal para disfrutar del mejor café gourmet llegado directamente desde los rincones más exóticos y tostado prácticamente en el momento de su consumición, conservando intacto tanto su sabor como todas sus propiedades.

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l café se ha convertido en uno de los sabores más deliciosos del planeta y en el complemento ideal de cualquier cita gastronómica. Solo, con leche, frío o combinado con licores y otros ingredientes, el café es una de las bebidas más consumidas, cuyas propiedades reportan numerosos beneficios para la salud con un consumo moderado. Además cada vez son más los consumidores que se interesan por conocer las distintas variedades y características que dotan de calidad al café como su aroma, cuerpo y acidez. Conscientes de las exigencias de los consumidores, el Café Jazz Plaza de León se ha especializado en la materia, convirtiéndose en el lugar idóneo para saborear el mejor café gourmet llegado directamente desde Colombia, Brasil, Costa Rica, Kenia o Etiopía y tostado prácticamente en el momento de su consumición. Baristas, maestros tostadores de café y creadores de sus propias mezclas, disponen de dos microtostadores que permite personalizar cada café y conservar su sabor y frescura hasta que llega al cliente. Una tecnología específica que les permite además realizar tuestes personalizados, todo tipo de mezclas por encargo y vender sus propias creaciones a particulares, además de organizar pe-

Con un ambiente inundado continuamente por la música jazz, ofrece un entorno perfecto para disfrutar de la galardonada cerveza checa Primator en sus variedades de trigo, tostada y lager y dispone también de varias ginebras premium para saborear un buen combinado, además de tapas caseras y vinos de la tierra.


COMERCIO riódicamente degustaciones de café. Incluso trabaja como agente comercial de varias marcas de tostadores para bares y cafeterías que incluye asesoramiento, formación y puesta en marcha de la máquina. La selección de cafés del Jazz Plaza es cien por cien arábica de máxima calidad para que sus clientes disfruten al máximo de una buena taza de café para desayunar, a media mañana o después de una comida. El tueste se realiza una vez por semana y se dejar reposar durante cinco días con el objetivo de que llegue a la mesa en óptimas condiciones. Un proceso fundamental en el resultado final, dado que durante el tueste se van definiendo sus propiedades, sabor y aroma. De igual modo su consumo debe realizarse dentro de los siguientes quince días para que el café no pierda ninguno de sus atributos. A pesar de ser un lugar de referencia para los amantes cafeteros, el Café Jazz Plaza ofrece una oferta mucho más amplia para sus clientes como la galardonada cerveza checa ‘Primator’ en sus variedades de trigo, tostada y lager al mismo precio de una caña al uso y que ha sido elegida Mejor Lager en Europa el 2010 y galardonada con el World Beer Awards (WBA). Una cerveza de importación sin intermediarios, ya que también es distribuidor de la marca en la provincia de León. Todo ello en un ambiente inundado continuamente por la música jazz incluso en la decoración del local donde se puede ver a algunos de los músicos de jazz más populares como John Coltrane, Miles Davis, John Abercrombie o Ella Fitzgerald, además de un piano cuyas teclas han sido tocadas por grandes músicos deleitando a los clientes con el sonido del jazz en vivo. Una decoración peculiar que se entremezcla con luminosos y carteles de cerveza de todo el mundo.

Abierto de lunes a jueves desde las nueve y media de la mañana hasta las diez y media de la noche y de jueves a domingo desde las diez de la mañana hasta las once y media de la noche, el Café Jazz Plaza dispone también de varias ginebras premium para saborear un buen gin-tonic, además de tapas caseras elaboradas con un delicioso pan de centeno con cereales y diversos vinos de la tierra.

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COMERCIO

CENTRO

VALLINA Con cerca de cincuenta años de experiencia en el sector de la peluquería y la estética, el centro astur-leonés Vallina se ha convertido en un referente en el ámbito de la imagen personal. Su amplia oferta en formación ofrece la posibilidad a todos sus alumnos de hacerse un hueco en el mercado laboral a través de sus cursos en Peluquería y Estética, convirtiéndose además en el único centro privado de la Comunidad homologado para impartir el ciclo de grado medio en Peluquería. Una larga trayectoria que continúa generación tras generación ofreciendo a los leoneses los últimos avances en imagen personal, tratamientos faciales y corporales, maquillaje, así como todo tipo de peinados y cortes personalizados.

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os constantes cambios que afectan al ámbito laboral, propiciados fundamentalmente por el avance de las nuevas tecnologías y el cambio en las necesidades de los usuarios, hacen necesaria una formación continua de los trabajadores para no desligarse de las nuevas exigencias impuestas por el ritmo al que avanza la sociedad. La conservación del grado de cualificación profesional es un aspecto fundamental hoy en día que marca la diferencia entre aquellos que deciden hacerse un hueco en el mercado. Consciente de la importancia de la formación, el centro astur-leonés Vallina ofrece la posibilidad de acceder al mercado laboral a través de dos cursos superiores en Peluquería y Estética, además de un nuevo grado de Formación Profesional en Imagen Personal autorizado por la Consejería de Educación.

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Con una trayectoria avalada por una experiencia de cincuenta años en el ámbito de la peluquería, el centro ofrece un curso profesional de 1.700 horas de duración para dominar todas las técnicas de la peluquería actual. Todo tipo de cortes, peinados, coloración y moldeados forman parte de la teoría impartida durante el módulo, que además se complementa con aspectos más específicos como el análisis del cabello y distintos tratamientos. Cuestiones sobre marketing, inglés e informática aplicada a la peluquería, también forman parte de los conocimientos que se imparten a los alumnos. Su horario flexible, bien de mañana o tarde y con una matrícula abierta durante todo el año, ofrece a los usuarios la posibilidad de acceder al curso en la época que mejor se adapte a sus necesidades, incluso es posible realizar los distintos módulos de forma discontinua. Una formación que se prolonga durante dos años en el tiempo, pero que ofrece la posibilidad de adaptarla a los requerimientos de cada alumno e incluso conciliarlo con una ocupación laboral o familiar. La estética es otra de las ramas en la que el centro ofrece una formación superior. La flexibilidad de horarios bien de mañana, tarde o combinados ofrece la posibilidad de adaptarse a ca-


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da alumno. Un total de 1.500 horas distribuidas en distintos módulos rotativos a los que se permite acceder a lo largo de todo el año. El módulo ofrece conocimientos y práctica en limpieza de cutis, masajes faciales y corporales, drenaje linfático, depilaciones con cera y luz pulsada, maquillajes faciales y body painting, manicura, pedicura y cosmetología. Además ofrece la formación necesaria para trabajar con tratamientos láser, corriente, sauna y solárium. Ambos cursos proporcionan un título oficial válido en toda la Unión Europea y basan su enseñanza en la práctica que los alumnos realizan sobre modelos clientes a un coste reducido. Además el centro astur-leonés Vallina oferta varios cursos específicos por módulos con una duración de entre veinte y veinticinco horas sobre aspectos concretos de la peluquería y la estética como peluquería de señoras y caballeros, masajes corporales y deportivos, micropigmentación y manicura.

NUEVA OFERTA EN FORMACIÓN PROFESIONAL Por primera vez el centro Vallina ofrecerá durante el curso 2013/2014 un ciclo de grado medio en Peluquería, convirtiéndose en el único centro privado de Castilla y León homologado para impartirlo. El curso comienza en septiembre con un horario cerrado de 08.30 a 14.30 horas y constará de dos cursos en los que se combinarán conocimientos prácticos y teóricos. Al finalizar el ciclo los alumnos recibirán la correspondiente titulación profesional y académica.

ÚLTIMAS TÉCNICAS EN MANICURA El centro Vallina ofrece cursos sobre la innovadora técnica Tammy Taylor Nails, firma internacional con tres décadas de experiencia en el sector de las uñas esculpidas y que garantiza a los participantes un rápido y fácil aprendizaje, proporcionándoles un método con el que abrirse camino en el mundo laboral.

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COMERCIO Desde hace diez años este centro ha transmitido esta técnica de uñas esculpidas en León, tanto para los alumnos del Curso Superior de Estética, como para todas aquellas personas interesadas en conocer los secretos de esta técnica, así como las novedades que van surgiendo y las últimas tendencias en decoración. Este sistema, cien por cien acrílico, se combina con otros trabajos en gel y esmaltado permanente que también son aprendidos y puestos en práctica por los participantes.

tradición familiar que comenzó en Asturias, Odón Vallina comenzó su trayectoria profesional en León en el año 1976 con la apertura de un salón de peluquería que durante años ha regentado con su mujer, María José Figaredo. Años más tarde decidieron ampliar la oferta de centro con formación profesional tanto en peluquería como en estética y han sabido dar continuidad a la tradición familiar de la mano de su hijo David Vallina, actualmente encargado del salón de peluquería.

EL CUERPO COMO LIENZO

Una amplia trayectoria que cuenta importantes reconocimientos como el título al mejor centro de FP, la publicación de un Manual Práctico de Peluquería y la instauración del Peine de Oro que han hecho entrega a prestigiosos profesionales del mundo de la peluquería a nivel nacional como Ramiro Fernández, Alberto Cerdán o Luis Llongueras. Un premio otorgado durante cuaren-

Una de las técnicas más novedosas del centro astur-leonés Vallina es el body painting o pintura corporal, cuyos diseños compiten en su tradicional certamen celebrado en el mes de junio y donde se exponen los trabajos de las alumnas de peluquería y

estética como trabajo de final de curso. Una competición que ya ha celebrado veinte ediciones y cuyos ganadores son premiados con su asistencia al certamen Salón Look Internacional de Madrid, donde acuden futuros profesionales llegados desde diversos países de todo el mundo para conocer las últimas tendencias en el sector de la mano de prestigiosos profesionales de la peluquería y la imagen personal.

MEDIO SIGLO CUIDANDO EL CABELLO La familia Vallina lleva cincuenta años dedicándose al cuidado del cabello tanto de hombres como de mujeres. Siguiendo con la

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ta años y a pesar de que ya ha desaparecido, se ha convertido en uno de los símbolos del centro Vallina y cuya imagen estaba conformada por un peine de oro de dieciocho quilates fabricado por un orfebre local. La matrícula para participar en los cursos de Peluquería y Estética, con excepción del ciclo de grado medio de Peluquería, continúan abiertos. Además el centro está acreditado por el Ministerio de Trabajo, para impartir cursos a distancia sobre peluquería, estética, modisto y auxiliar de clínica para contratos de formación y aprendizaje www.academiavallina.com


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EXCLUSIVIDAD, CARÁCTER Y CALIDAD DIRIGIDOS A CREAR EL LUJO QUE SE SALE DE LA NORMA

VALGUT&BAG La firma de bolsos exclusivos Valgut&Bag nace en 2012 del entusiasmo de dos hermanas leonesas que un día decidieron convertirse en mujeres emprendedoras y perseguir su sueño. Una empresa que a pesar de estar dando sus primeros pasos está consiguiendo hacerse un hueco en el mercado gracias a la calidad de sus materiales y la personalidad que desprenden sus diseños.

Una refrescante propuesta llena de color y mezclas exóticas que no sólo se diferencia de lo ya existente en el mercado, sino que además aporta un toque de distinción. Diseños únicos e innovadores para vestir a la mujer de hoy, femenina, elegante y con mucha personalidad. Una combinación a la que ya se ha sumado medio centenar de mujeres leonesas.

C

siempre he compatibilizado mi trabajo con el mundo de la moda, soy personal shopper y el diseño siempre me ha llamado la atención. Es algo que se ha ido gestando en el tiempo y juntas formamos un buen tándem porque cubrimos aspectos esenciales a la hora de crear una marca como son creatividad, calidad y un proyecto de empresa”, matiza Begoña.

“Veníamos de mundos totalmente distintos, yo vengo de la consultoría estratégica y mi hermana Amaya del marketing, pero

En este tiempo la marca ha sacado al mercado once colecciones y trabaja ya en el lanzamiento de otras dos, con la peculiaridad de que los artículos de Valgut&Bag son atemporales y huyen de la uniformidad impuesta por las tendencias de cada temporada. Colores muy vivos y diseños elegantes y femeninos son las líneas

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uando Begoña y Amaya Gutiérrez Valcarce decidieron hacer realidad su sueño y emprender su propia aventura empresarial, sabían que no todo sería un camino de rosas. Mucho esfuerzo, trabajo, dedicación y casi dos años después de poner la primera piedra, las creadoras de la firma de bolsos Valgut&Bag se sienten “muy satisfechas” con la trayectoria de su empresa dedicada al diseño de bolsos llenos de color y mezclas exóticas para mujeres con carácter y personalidad propia.


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que rigen las señas de la identidad de esta marca que intenta reflejar la personalidad de sus creadoras. “El colorido es una parte muy importante del diseño con tonos llamativos para cualquier época del año, intentamos que la gente se despegue de los grises, negros y marrones en invierno y se anime a llevar color en el bolso”, asegura Amaya. Pero sin duda lo que define la base de la firma es la exclusividad, el carácter y la calidad dirigidos a crear el lujo que se sale de la norma. No hay dos bolsos iguales y su elaboración es totalmente artesana, utilizando materiales de alta calidad, igualando a las más prestigiosas firmas del mercado, pero con la ventaja de contar con un precio mucho más asequible y con un servicio de postventa para reparar los artículos adquiridos que sólo es ofertado por grandes firmas. “La personalización es un valor al alza por eso hay mucha gente que prefiere ahorrar un poco para comprarse un bolso que nadie más va a tener. Nosotras nos movemos entre los 100 y los 450 euros por bolso”. Como complemento que da el toque definitivo a cualquier look, los bolsos de Valgut&Bag son aptos para todos los momentos del día y de la noche. Realizados con pieles de serpiente, lagarto, cocodrilo, cordero o gacela, la colección se completa con tarjeteros, clutches, y fundas para tablets y en un futuro esperan poder ampliarla con una línea funcional pensada exclusivamente para los hombres, además de otros complementos. “Hemos hablado muchas veces de ampliar nuestra gama de productos y crear a lo mejor una línea de zapatos, pero primero queremos centrarnos en los bolsos y ser conocidas por los bolsos y a partir de ahí, cuando ya tengamos un cliente potencial muy definido, pues ya empezar a ampliar el mercado, pero poquito a poco”, puntualiza Amaya. Los bolsos de Valgut&Bag ya se han convertido en indispensables para muchas boutiques y tiendas online tanto nacionales e internacionales y de ellos se han hecho eco publicaciones de especial calado en el mundo de la moda como Vogue o Elle. “Trabajamos con pieles de alta calidad, con artesanos que vienen de reputadas firmas de lujo y lo más importante es que no hay dos bolsos iguales en el mercado”, señala Begoña como secreto de su éxito.

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La comunicación a través de una tienda online y la organización de showrooms exclusivos son los canales de venta de Valgut&Bag. Una experiencia que está resultado muy positiva y que les ha permitido interactuar directamente con los clientes. León, Madrid o Londres son también algunas de las ciudades en las que la firma ha organizado eventos para dar a conocer sus artículos. “Lo que buscamos con la comunicación online es estrechar los vínculos con los clientes, con las personas, porque lo que queremos es que conozcan no sólo el producto, sino también a nosotras. Mostramos nuestros valores, publicamos nuestros diseños y a la vez obtenemos una respuesta que nos es muy válida para saber en qué podemos mejorar. Para nosotras la comunicación online es básica sobre todo por el trato que tenemos con los clientes, incluso muchos de ellos nos siguen llamando por teléfono”, asegura Amaya. Conscientes de que todavía están dando sus primeros aunque firmes pasos, Begoña y Amaya tienen claro que el futuro pasa por lograr un mayor posicionamiento en el mercado, comen-

zando por el internacional. Por eso entre sus próximos retos está la de aumentar su presencia en ferias de moda extranjeras. Una estrategia que pondrían en marcha si en el mes de octubre consiguen la financiación necesaria dentro del Spain Startup & Investor Summit, uno de los mayores puntos de encuentro de emprendedores españoles junto con inversores nacionales e internacionales para hacer realidad distintos proyectos y donde están seleccionadas entre las cincuenta candidatas. En cuanto a sus planes a largo plazo barajan la idea de contar con espacios propios en los que vender sus diseños y León suena como la ciudad perfecta para acoger el primero de ellos. Un sueño que continúa fraguándose pero que se ha hecho realidad con mucho esfuerzo y persistencia. “Esto empezó como un sueño, pero si te esfuerzas y persigues lo que quieres, al final se consigue. Independientemente de donde lleguemos, mucho camino ya está hecho y todo porque un día dejamos de vivir los sueños de los demás para dedicarnos al nuestro propio”.


LA OCA

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AIRE FRESCO PARA UN LOCAL CON HISTORIA

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ituado en un enclave privilegiado en el centro de León, la cafetería La Oca es el lugar ideal para disfrutar de un buen café acompañado con una deliciosa tortilla casera desde primera hora de la mañana. Un local emblemático en plena Plaza de la Inmaculada con nueva dirección y con una amplia oferta gastronómica para satisfacer a todo tipo de paladares. Su gran variedad de cafés desde el expreso, irlandés, capuchino o con helado se completa con una amplia carta de bocadillos, raciones, sándwiches y hamburguesas, así como variadas tapas caseras acompañando a los vinos de la tierra y a todo tipo de consumiciones. La Oca dispone de una gran pantalla HD para disfrutar de las

mejores competiciones deportivas, con un menú especial para disfrutar los días de fútbol y una amplia terraza donde aprovechar los últimos rayos de sol hasta la llegada del invierno. Un amplio local de más de doscientos metros cuadrados con una decoración cosmopolita y acogedora donde celebrar desayunos y meriendas y cuya oferta lúdica se complementará próximamente con la ampliación de su oferta culinaria y con la incorporación de profesionales baristas, cocteleros y cortadores de jamón, además de otras sorpresas. La Oca cuenta además con wifi gratuito y tablets donde consultar toda la información periodística al instante. El local abre todos los días de la semana desde las 07.30 hasta las 23 horas y los fines de semana a partir de las 09.30 horas.

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De la mano de Alro Noroeste nace Gaia Habitat, un showroom donde se plasma la forma de trabajar de esta empresa cimentada en el compromiso, la calidad y la garantía, y dedicada a la construcción y rehabilitación de viviendas. Gaia Habitat traba-

ja además con las mejores marcas del mercado, proporcionando proyectos de interiorismo integrales donde el cliente no tiene que preocuparse por ningún detalle y donde se prima el cuidado del medio ambiente.

CALIDAD Y COMPROMISO EN TU HOGAR

GAIA HABITAT B

asada en el compromiso, la calidad y la garantía surge en 2007 la empresa Alro Noroeste. Una firma dedicada a la construcción, reforma y rehabilitación de viviendas y bienes inmuebles que ha ido creciendo y desarrollándose en base a esta filosofía.

Una perfecta sinergia que se completa con un gran equipo humano profesional y cualificado que ha adoptado como suya esta filosofía empresarial, posibilitando acometer con firmeza cualquier reto planteado en el desarrollo de cada proyecto.

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En su afán por ofrecer un servicio integral a sus clientes nace Gaia Habitat, un showroom ubicado en la avenida Condesa Sagasta de León y que desde el pasado mes de mayo ofrece una visión directa del método de trabajo seguido por la empresa con el objetivo de establecer un nexo de unión entre los clientes y la compañía. Marcas nacionales y numerosas firmas internacionales trabajan con Gaia Habitat para cubrir todas las necesidades de los clientes, llegando a todos los rincones del hogar. Líneas modernas para los gustos más osados, se entremezclan con firmas de decoración más clásicas y armonizadas. Lualdi Porte, Listone Giordano, Dune Cerámica, Ardeco, Arredo 3, Catellani & Smith, Occhio, Colección Alesandra y Ascensión Latorre son algunas de las marcas que han depositado su confianza en Gaia Habitat para hacer llegar los mejores materiales y diseños a sus clientes. Gaia Habitat busca además la armonía entre cuerpo, mente y alma y así lo plasma en sus proyectos, en los que se encarga de acometer un estudio de interiorismo, planificar la reforma y acometer íntegramente la decoración. Un trabajo completo para que el cliente no tenga que preocuparse por ningún detalle y que no comprende sólo un estudio del espacio, sino que evalúa, del mismo modo, la forma de ser y de vivir de sus inquilinos para ofrecerles el servicio más acorde y adecuado a cada situación sin salirse del presupuesto y de los plazos establecidos. Además su equipo propio de profesionales permite a la empresa ofrecer un servicio integral prestando atención a todos los detalles.

Gaia Habitat, que toma su nombre de la madre tierra, trabaja con materiales de escaso impacto en la naturaleza, así como con productos ecosostenibles tanto para la decoración y reforma de interiores como para la rehabilitación de fachadas. Integrada por Marcos Alonso, Malu Rodríguez y Pedro Javier Alonso, esta firma busca un equilibrio entre la comodidad y la calidad en sus diseños pero sin descuidar el cuidado constante del medio ambiente.

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OCIO

BEATRIZ JARRÍN P

“LEÓN ES MI ALMA, MI CORAZÓN Y MI CUNA PROFESIONAL” resentadora de televisión, locutora de radio e imagen de varias firmas españolas, la leonesa Beatriz Jarrín se ha hecho un hueco entre las caras más conocidas de la pequeña pantalla por su participación en Gran Hermano, donde en cada gala portaba el sobre que decidía el futuro de los concursantes. Alegre, simpática y con una impresionante mirada, Beatriz Jarrín reconoce sentir auténtica pasión por León, una tierra con la que mantiene un vínculo muy estrecho a nivel personal y que en el ámbito profesional le ha permitido sentar las bases para crecer dentro del mundo de los medios de comunicación.

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¿Cómo se inició en el mundo de la comunicación? ¿Recuerda la primera vez que se puso frente a una cámara? No lo olvidaré mientras viva. Además es muy anecdótico porque hace unos días hablando con un compañero, que era mi realizador en aquel momento, Santiago Ordóñez, se acordaba perfectamente y me decía “quien me lo iba a decir a mí ese primer día que te sentaste en el plató…”. Me temblaban hasta las pestañas, recuerdo que me imponía mucho y aún me sigue imponiendo. Cada vez que me tengo que enfrentar a un público o a la cámara me pongo nerviosa y el día que yo pierda esos nervios, será que habré perdido el respeto a la profesión y será el día de retirarse. Además para mí poder nacer profesionalmente en León es de las cosas que más me enorgullecen y poder arrancar en la radio como fue en su momento en el proyecto de Onda León con grandes compañeros y luego compaginarlo con la televisión, hasta que ya

definitivamente me quedé con la televisión. Desde pequeñita he sentido la necesidad de comunicar, de transmitir cosas. Mi abuelo decía que con lo que hablaba tenía que ser abogada, porque ganaría los juicios por aburrimiento o presentadora, entonces lo he tenido muy claro desde siempre. Su carrera profesional comienza en León, ¿cuál ha sido su trayectoria en la ciudad? Primero en Onda León con esa apuesta de fusión entre Onda Cero y Televisión de Castilla y León donde hacía un magazine por la mañana y alguna vez me tocaba enfrentarme también a Ra-

dio Fórmula cuatro horas por la tarde. Luego llegué a Televisión de León, primero colaborando con Luis Díaz y después me encargaron el proyecto del magazine dos días a la semana, hasta que ya me dieron el programa ‘Plaza Mayor’. Fueron tres años increíbles allí y otros dos en Canal 4. Deja León y se va a Madrid para crecer profesionalmente, ¿Fue duro empezar de cero en otra ciudad? La verdad es que tuve mucha suerte, yo creo que el destino lo tenemos marcado de algún modo. Fue una llamada de teléfono a raíz de una entrevista que yo hice en Astorga a Juan Luis Alonso, que ahora colabora en ¡Qué tiempo tan feliz! y en ese momento me pidió el contacto y poco tiempo después le iban a dar la dirección de un proyecto y me llamó. Fui a Madrid a hacer el casting y cuando estaba de vuelta a León me llamaron y me dijeron: “Tienes nueve días para venirte aquí”. La verdad es que no fue


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OCIO empezar de cero porque afortunadamente mi tierra me ha permitido sentar unas bases muy firmes durante esos cinco años, pero claro, aquello es otra aventura. Llegar un plató y encontrarte con seis cámaras, la cabeza caliente, un equipo de guionistas, otro de técnicos, de realización, cuando estás acostumbrada al formato ‘Juan Palomo’, que es el que al final te hace buen profesional, pero claro, te impone. Lo más duro fue separarme de mi familia. Soy muy familiar y estoy muy unida a mis padres y a mis abuelos y el primer día me vi en una ciudad como Madrid con una maleta enorme y sin un sitio para dormir. Pero afortunadamente fue un punto y seguido

en mi carrera profesional y hay trenes que sólo pasan una vez en la vida y entonces o te subes o igual nunca vuelven a pasar. En León mucha gente le conoce, pero ha sido Gran Hermano el programa que le ha dado más proyección nacional. ¿Cómo ha sido esa experiencia? Muy buena, porque es entrar en Mediaset que es un grupo de comunicación muy importante. Estar en un formato que, guste o no guste, son catorce ediciones y vamos a por la quince, eso tiene que ser por algo y los índices de audiencia de Gran Hermano dicen que es un formato de éxito, entonces es un lujo. Además formar parte de un equipo como el que tienen ahí, no sólo en Telecinco, sino en la productora, porque es un placer trabajar con Zeppelín, además de ser excelentes profesionales son muy cercanos, se preocupan, te llaman y te felicitan y tienen detalles por tu cumpleaños y parece que aquello es muy grande pero son una gran familia. ¿Seguirá formando parte del equipo de Gran Hermano en la próxima edición? En principio esa es la intención. Me he encargado de llevar el tema de la publicidad en momentos internos del programa y el equipo de Publiespaña y de publicidad de Zeppelin quedaron muy contentos con esas menciones, entonces en principio yo estoy ahí y espero poder compaginarlo con los proyectos con los que estoy actualmente. ¿Cómo es trabajar codo con codo con Mercedes Milá? Ya llevo dos años con ella. La primera vez tenía cierto miedo por ‘enfrentarme’ a una mujer tremendamente carismática a la que yo admiro mucho, porque creo que ha sido un referente a nivel periodístico en este país y que además es capaz de conducir un programa como ‘Diario de’ donde hay que ser muy riguroso, muy profesional y muy serio y al mismo tiempo defender un formato alocado donde, como ella reza, hace lo que le sale del bolo y hacerlo con ese arte que, guste o no guste, al final se habla de ella. Es un honor porque aprendes muchas cosas desde la distancia y es muy fácil trabajar con ella, el primer día entras como de puntillitas pero ella te lo hace muy fácil, luego es verdad que la dinámica del programa tampoco te permite mucho más contacto. Hubo una anécdota en la que mencioné como iba vestida y me dijo que ella llevaba años intentándolo y yo acababa de llegar y ya lo hacía. Hubo mucha gente que se lo tomó mal, pero fue simplemente un chascarrillo, pero esa es su manera de expresarse, realmente fue de buen rollo, porque si no, no me hubiera preguntado. En definitiva que trabajar con ella es muy fácil pero ella es muy celosa de su espacio y de sus cosas, ella marca sus tiempos y está en su más pleno derecho.

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Después de tres temporadas en el programa ‘Atrévete’ de Cadena Dial, ¿podría elegir entre la televisión o la radio? Es como preguntar “¿a quién quieres más a papá o a mamá?”. Son dos medios diferentes, cada uno tiene su encanto, la radio es mágica porque también aprendes a comunicar y a llegar más allá sólo con tu voz y eso no es fácil, pero yo no podría elegir. He crecido haciendo tele, entonces no podría desvincularme tampoco de ella y la radio es un medio muy vivo, pero muchas veces la podemos oír pero no escuchar, en cambio en televisión tenemos esa capacidad de llegar más, porque cuentas con las miradas, con los gestos, es otra cercanía, entonces quizá sea más grata a la hora de comunicar, pero no podría elegir entre las dos. Para mí la experiencia de estas tres temporadas en radio ha sido muy gratificante y ha sido un lujo poder trabajar con todos mis


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MI ABUELO DECÍA QUE CON LO QUE HABLABA TENÍA QUE SER ABOGADA, PORQUE GANARÍA LOS JUICIOS POR ABURRIMIENTO O PRESENTADORA, ENTONCES LO HE TENIDO MUY CLARO DESDE SIEMPRE.

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OCIO compañeros, especialmente con Frank Blanco, aunque sólo dormía una media de tres o cuatro horas diarias. Además de presentadora de TV y locutora de radio también es la imagen de varias firmas de joyas y productos de belleza, ¿con qué se siente más identificada? Me identifico más con los medios de comunicación, claro, porque es mi profesión, luego estos trabajos como imagen de firmas para mí son un lujo y un honor. Es muy divertido y es romper con la rutina y comunicar otro tipo de cosas y a parte que firmas tan importantes como ‘Chain Joyas’ confíen en ti para lanzar su primera colección tanto a nivel nacional como internacional, pues es un orgullo. Soy imagen además de un perfume de Ángel Ostáriz, con centro de belleza y ahora estoy con un proyecto para otra gama importante de cosmética. Ha cursado la carrera de ballet clásico en la Royal Academy of Dancing de Londres. ¿Es quizá su faceta menos conocida?

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Siempre estudié ballet clásico pero hay momentos en la vida en los que te dicen: “pues esto va a ser que no” y fue cuando empecé con la comunicación pero no me he querido desvincular nunca, me encanta la danza, lo que pasa es que no he podido desarrollar una carrera profesional como bailarina. Me parece fundamental y forma parte también de la formación de una persona. La danza te forma a nivel de coordinación, movimiento, de expresión, te educa mucho el oído y luego eso se nota si te dedicas a los medios de comunicación, sobre todo a la radio. No he podido dedicarme profesionalmente a ello pero cuando encuentro el momento me pongo a bailar y no hay quien me pare. También es cierto que me entra morriña si voy a ver un ballet y muchas veces pienso “si hubiera tirado por aquí…”, pero no me arrepiento en absoluto del camino que he elegido. A pesar de vivir fuera viene con frecuencia a León y participa en las tradiciones leonesas como la Semana Santa y en numerosos actos solidarios, ¿cuál es su vínculo con la provincia? León es mi alma, mi corazón, mi esencia, mi familia y profesionalmente es mi cuna. Es un vínculo de sangre y de pasión por mi tierra. Vengo todo lo que

puedo, pero menos de lo que me gustaría, porque a fin de cuentas tienes que estar luchando en Madrid o donde te lleven las circunstancias, pero todo lo que yo puedo seguir haciendo aquí como actos solidarios, pues vengo encantada o para presentar cualquier evento, pues para mí es un orgullo poder seguir ejerciendo mi profesión en mi tierra. Luego está la Semana Santa que es algo muy arraigado en mi familia, para mí es una de las tradiciones más bonitas que tenemos en esta tierra y me dan un viaje al Caribe en Semana Santa y digo que no, y voy a cumplir con mis obligaciones cofrades. Pertenezco a dos hermandades y con ellas igual, cualquier cosa que yo pueda hacer a mayores de ponerme mi túnica y caminar al lado de mis imágenes y de mi emblema pues todo lo que quieran. Me ocurre lo mismo con los actos solidario. El Desafío Solidario del que ya estamos preparando la próxima edición y con la que seguro vamos a hacer más ruido, pues es maravilloso poder formar parte de ese tipo de iniciativas y aportar cosas buenas en circunstancias que así lo requieren y donde además nuestra profesión nos permite concedernos ese lujo de poder aportar mucho más de lo que pensamos con ese tipo de acciones, que son pequeños detalles pero que granito a granito se van construyendo cosas. ¿Qué es lo que más echa de menos de León? Mis padres, mis amigos, mis compañeros, mis tapitas por el Barrio Húmedo… Se echan de menos muchas cosas, pero cada vez que vengo me llevo un cachito de León, además tengo muy aleccionada a mi gente de Madrid con todo lo bueno que tenemos aquí y me los traigo de vez en cuando. Además cada vez que vengo me llevo cecina y chorizo para poder presumir de lo nuestro que es mucho y muy grande. ¿Algún proyecto de futuro? Se están fraguando cosas muy importantes para dar un paso más, pero hasta que no esté todo en marcha no se puede contar, pero va a haber sorpresas y de las buenas, que ya es hora. Son muchos años de pelea, llevo trece años peleando y yo espero que lo pueda seguir compartiendo con mi tierra y con mi gente, que de momento me seguirá viendo en televisión y como imagen de una nueva firma.

Fotografía Gus Geijo


OCIO Javier Calvo

LUIS CEMBRANOS “EL FÚTBOL ES UN NEGOCIO” EMPRESARIO Y ENTRENADOR DE FÚTBOL, LUIS CEMBRANOS SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS PILARES DE LA CULTURAL Y DEPORTIVA LEONESA. SU APOYO ECONÓMICO Y DEPORTIVO HA PERMITIDO CIMENTAR EL NUEVO PROYECTO DE LA ENTIDAD BLANCA

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l fútbol ha marcado la vida de Luis Cembranos (Lucerna, Suiza, 1972) de principio a fin. Apasionado de un deporte capaz de mover a todo un planeta, hoy suma a su larga trayectoria como profesional la visión que le aporta el ser al mismo tiempo hombre de empresa. Sabe mejor que nadie que el fútbol “es un negocio y una empresa” que vive de sus resultados deportivos pero en la que suman enteros otros muchos aspectos.

pecto concreto, era bueno en todos y cada uno de los necesarios para llegar al campo profesional.

Toño de la Cruz descubrió su talento. Como él mismo dice quizá apreció en aquel joven y rebelde jugador aptitudes que pocos podrían capar. Cembranos tenía talento y, sin ser el mejor en un as-

Espanyol y Rayo Vallecano también sirvieron para curtir al hoy entrenador de la Cultural y Deportiva Leonesa. En su trayectoria, amplia, que le lleva incluso a la selección nacional, no acu-

La historia de Cembranos nace en su propia familia, donde siempre se le animó a dar patadas al balón, sigue en la ‘factoría de la Masía’, donde el talento era una constante, y alcanza su plenitud el día en el que Johan Cruyff le sitúa bajo los focos para debutar en el primer equipo del FC Barcelona.


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mula grandes ídolos, ni grandes iconos que le sirvan como referencia. Todo lo contrario. De algún modo para Luis Cembranos el fútbol ha sido como una fina lluvia que le ha ido calando en lo personal y en lo profesional.

cias propician una apuesta por mí a nivel deportivo y a partir de ahí se suceden acontecimientos, se estabiliza el proyecto y ya sumamos tres temporadas”, comenta en un rápido resumen sobre su trayectoria en el banquillo de la Cultural.

LA EMPRESA

ENTRENADOR Y PSICÓLOGO

Advierte que hoy su personalidad ha crecido con paso acompasado a sus vivencias, muchas a estas alturas. Se siente más futbolista que empresario pero insiste en una lectura hoy más acertada que nunca: “El fútbol es una empresa”.

Y es cierto, este ex futbolista profesional llega a la Cultural en un momento límite. Nadie entonces parecía querer la ‘patata caliente’ que suponía fichar por un club que al día siguiente podía desaparecer en medio de un complicadísimo concurso de acreedores. Él lo hizo, y la apuesta ha tenido resultados positivos. Pero el camino ha sido muy duro. Ha tenido que poner dinero de su bolsillo, que mantener ‘en calma’ a un vestuario muy incómodo por las circunstancias. Ha sido entrenador y psicólogo, entre otras muchas cosas.

Luis Cembranos representa en la Cultural todos los frentes en uno. Su figura supone una referencia en el ascenso del equipo a la Segunda División B. En la vertiente deportiva resultó determinante su presencia tanto en la confección del equipo como en el desarrollo de la competición, en la vertiente empresarial (junto con Adolfo López y Felipe Llamazares) aportó avales solventes (es un caso único en el que un entrenador avale económicamente al propio club al que entrena) para conseguir que el equipo fuera admitido en la competición, y en la parte social defiende ‘a capa y espada’ que la Cultural es un referente de León, de su provincia, y de sus gentes. Con todo, Luis Cembranos defiende que su presencia en la ‘casa blanca’ culturalista es algo “circunstancial”. “Llegado el momento”, asegura ahora, “se me plantea la oportunidad de venir aquí por la situación límite en la que se encontraba la Cultural y Deportiva Leonesa, entonces casi a punto de desaparecer y en un momento muy complicado. Al final ese cúmulo de circunstan-

Con todo, el resultado ha sido positivo. La Cultural es hoy equipo de Segunda B, con todos los derechos deportivos del mundo. Con poco ha hecho un equipo lleno de gladiadores (de bravos soldados romanos, como advierte una campaña de publicidad lanzada desde el propio club) y los primeros pasos dentro de la competición permiten adivinar que quizá el objetivo de la permanencia no es una misión imposible. “Ciertamente tengo la misma ilusión que el primer día”, recuerda ahora. “Las circunstancias en el primer día que crucé la puerta para entrar en la Cultural eran muy complicadas. La situación era límite especialmente en el aspecto económico y podía ser que el proyecto no siguiera adelante. Todo era muy compli-


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cado. Se asumieron muchos riesgos y las cosas al final salieron bien, pero ha habido mucho trabajo y mucho esfuerzo por parte de mucha gente en todo este camino”, sentencia Cembranos.

EL EQUIPO DE TRABAJO Precisamente a ese conjunto de fuerzas unidas para conseguir un fin común, personalizadas en Adolfo López y Felipe Llamazares de un modo especial aunque con la referencia de Javier Baena como la persona que en su día evitó que el concurso de acreedores se llevara a la Cultural, han permitido a la Cultural mirar al horizonte con la certeza de que existe un futuro. “Siempre he estado rodeado de gente muy válida y las cosas se han hecho bien”, sentencia el hoy entrenador de la Cultural y Deportiva Leonesa. “Tengo la sensación que todo lo que he vivido durante mi carrera deportiva me sirve en este momento”, añade. Una y otra vez Cembranos insiste en que su presencia en el banquillo del Reino de León “es algo circunstancial”. “Esto es un reto desde el primer día”. Un reto que le apasiona y que le seduce, pero un reto ante todo. “Defender los intereses del club más representativo de mi tierra es algo muy importante en lo personal. Está claro cual es mi apuesta. A mí me gustan los proyectos largos, lo he demostrado a lo largo de toda mi carrera, lo demostré como jugador y como entrenador y el proyecto de la Cultural encaja en esa filosofía”. Su presencia hoy en la Cultural supone al mismo tiempo un cierto rearme interno en la institución. La entidad busca solvencia económica y deportiva, algo que no le ha acompañado desde ha-

ce tiempo. “En algo se ha fallado en la Cultural porque desde el año 75 no se está en una categoría superior”, sentencia el técnico.

LOS OBJETIVOS Y añade: “Ese cúmulo de circunstancias negativas, de no conseguir los objetivos marcados en cada temporada a todos los niveles y durante mucho tiempo, ha hecho perder la ilusión a mucha gente. Ahora intentamos que todo eso cambie, pero el objetivo es ir paso a paso y recuperar la ilusión y la confianza dando pasos a medio plazo. Las prisas dentro de la Cultural nunca han dado los resultados que se pretendían y de todo lo sucedido tenemos que aprender”. El objetivo, sin embargo, sigue siendo muy ambicioso. “Es posible conseguir estar en otra categoría, estar en Segunda División A. Getafe o Jerez son equipos que en su día jugaron con la Cultural y que han estado en dos categorías superiores”, añade. El mismo ejemplo de la Ponferradina también es válido: “La Ponfe es uno de los ejemplos más claros de que haciendo las cosas bien se pueden conseguir objetivos. Hay que reconocer el trabajo que allí se ha realizado y mantener nuestro camino en esa línea de hacer las cosas bien. Tenemos ilusión y queremos crecer, tenemos objetivos claros pero al mismo tiempo hay que ser realistas. Lo más ilusionante y lo más reconfortante es ver crecer al equipo de mi tierra y al mismo tiempo crecer como entrenador. Incluso apunta que el camino actual parece el correcto: “Poco a poco y con el esfuerzo de mucha gente las cosas en la Cultural se

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OCIO OC IO la propia historia del club: “Uno de los pilares es la afición. Creemos que hoy hay una posibilidad real de que León se enganche. Creo que debemos intentar y tenemos la obligación de recuperar a la afición”. Pero para que la afición pueda regresar al Reino de León será determinante que exista una implicación directa de todos los estamentos del club. Y eso se persigue cada día. En el plano deportivo el entrenador blanco cree que “los jugadores deben dar el máximo, como todos los que estamos dentro. Hoy el fútbol es un negocio, debe haber un equilibrio en todos los aspectos. El jugador tiene que dar el máximo en su propio beneficio y en el de la entidad, que van paralelos”. Para todo ello en esta campaña se han buscado jugadores implicados “que sean futbolistas las 24 horas del día. Pasando por la Masía entiendes que el jugador que llega al final no es sólo aquel que es muy bueno en una única faceta, sino el que es completo en todas. Cuando llegué a Barcelona veía muchos entrenamientos, veía la cantera y entonces veía en alevines que con once años y era un espectáculo. Entre ellos estaba Xavi, era mi favorito porque sin deslumbrar en algo concreto siempre hacía bien todo en el campo. Ése futbolista, el completo, es el que llega a triunfar”.

BUEN FÚTBOL Quizá por aquella herencia Cembranos apuesta por “el buen fútbol y por el toque” pero, realmente, la realidad impone que “hay que amoldarse a la categoría, al rival, a tus propios jugadores, a la circunstancias”.

han ido estabilizando y se han ido reordenando. La entidad ha mejorado a nivel interno y a nivel deportivo los jugadores saben que es un escaparate y tiene una repercusión innegable. Ha habido muchas personas importantes en esta aventura y cada uno tiene su reconocimiento. Ahora, aún estando en tiempos aún complicados, el objetivo y la idea es seguir dando pasos hacia adelante”.

LA AFICIÓN, UN PILAR En todo caso desde el banquillo y desde el seno de la entidad se hace un guiño a los aficionados, parte determinante en el proyecto y en

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Así que hoy busca, pese a las limitaciones, crear “equipos competitivos dentro de su propia realidad. Después en el fútbol todo influye. Las lesiones, las dinámicas de trabajo, todo tiene su incidencia en este deporte. Nuestro objetivo es el día a día. Si trabajamos bien y somos intensos al final tendremos un premio y competiremos con todos sabiendo que no somos un equipo con grandes medios pero sí que con lo que tiene intenta hacer las cosas bien”. Mirando al futuro Cembranos se plantea hoy sólo “trabajar para el próximo partido, acertar con los mejores jugadores y el mejor planteamiento para cada partido, y mantener una línea de trabajo serio”. Sólo así, con trabajo, lucha, y un buen equipo de colaboradores la Cultural podrá recuperar el brillo perdido por el paso de los años.


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GUS GEIJO

“LAS FOTOGRAFÍAS LAS HACEMOS LAS PERSONAS, NO LAS CÁMARAS” Profesional, sencillo y muy cercano, el fotógrafo leonés Gus Geijo abre las puertas de su casa, donde tiene su estudio, a todas aquellas personas que deseen retratarse tanto por fuera como por dentro. Su método es sencillo: conocer a la persona que está delante de la cámara para sacar todo su potencial. Aunque su especialidad son las fotografías de belleza y moda, sus trabajos van más allá, desde la fotografía infantil hasta las grandes ceremonias. Un abanico de posibilidades abiertas a todo tipo de personas.

Hay mucha gente que ya conoce a Gus Geijo, pero ¿cómo te definirías a ti mismo? Me gusta definirme como un ‘fotógrafo de personas’. Para mí la fotografía es algo que se hace no sólo con una cámara, sino también desde el corazón. Las fotografías las hacemos las personas, no las cámaras, así que tengo que sentir algo antes de disparar, porque de lo contrario soy incapaz de hacer una buena foto. Entiendo este trabajo como una relación de confianza ciega entre la persona que está delante de la cámara y yo. No soy una fábrica de hacer fotos, por eso mi estudio es mi propia casa donde estoy rodeado de las personas que más quiero, que son mi mujer y mi hija. A las afueras

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La búsqueda de la modelo perfecta no es el objetivo de este fotógrafo, que persigue mostrar a la perfección la modelo que tiene frente a su objetivo. Una experiencia que quienes la han probado, califican de muy recomendable y por la que han pasado conocidos rostros leoneses, además de muchos personajes conocidos como Beatriz Rico, Vanesa Romero o Jorge González.

de León estoy a gusto y tranquilo, sin que nadie me moleste para hacer lo que más me gusta. Cuando no estoy trabajando me gusta pasar el mayor tiempo posible con los míos y disfrutar de la comida sencilla y de la naturaleza. ¿Cuándo comenzaste a interesarte por la fotografía? Cuando tenía unos quince años comencé a hacer fotos con una cámara analógica, pero casi ninguna era buena, así que seguí gastando carretes hasta que conseguí mejorarlas, hacía tantas fotos que cambiaba a menudo de centro de revelado porque me daba vergüenza ir siempre al mismo sitio con tantas fotos malas. Con el tiempo he entendido la fotografía como una forma de expresión, de contar historias.

¿Recuerdas cuál fue tu primera cámara? No recuerdo el modelo exacto, pero era una cámara réflex Canon y sólo la compré por su gran tamaño y la cantidad de botones que tenía. En aquel momento no tenía ningún conocimiento técnico sobre cámara. Después de esa he tenido otras muchas y de todo tipo y actualmente trabajo con una Canon 5D Mark II con distintos objetivos, porque me da la calidad de imagen que necesito para el tipo de fotografía que hago. ¿Qué ve Gus Geijo a través de un objetivo? Al mirar por el visor no sólo veo una imagen sino que todo es belleza, estética, armonía de colores y formas, detalles… pero sobre todo veo a las personas porque es mucho más fácil conseguir una buena foto si eres capaz de ver la persona que va unida al físico que estás retratando. Yo siempre pongo el mismo ejemplo que cuando sales de la autoescuela y vas al volante sin tiempo para fijarse en nada, con el paso del tiempo la conducción se convierte en inercia y lo mismo pasa con la fotografía. Con la experiencia educas la vista y sabes cómo encuadrar y cuándo disparar. ¿Cómo definirías tu estilo? Siempre he sido fiel al tipo de fotografía que me gusta, sin dejarme influenciar por las críticas. Para mucha gente mis fotos son demasiado sencillas y minimalistas, pero ese es precisamente mi estilo. Nunca me he dejado influir por lo que otros digan. Además creo que es fundamental ser creativo y hacer cosas diferentes si quieres destacar en este mundo, aunque que te imiten de vez en cuando también es un honor.


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OCIO ¿Cómo se consigue un buen retrato? Intento conocer a las personas antes de retratarlas, me intereso por ellas, por sus gustos, sus complejos, sus virtudes… Así me formo una imagen de la persona que luego plasmo en la fotografías. Muchas veces son ellas las que me proponen como posar y yo simplemente corrijo detalles estéticos. Además me gusta mucho motivar a la persona que tengo delante ensalzando sus virtudes y restando importancia a los complejos que todos tenemos. Es lo que se llama ‘La psicología del fotógrafo’, un workshop en el que explico a los fotógrafos la manera de interactuar con su modelo para exprimir todas sus posibilidades y que estoy impartiendo por toda España. ¿En qué consiste? Intento conseguir que la persona retratada te mire de una forma sincera, potente, insinuante, creíble… y no hay cursos que te enseñen algo así. La mayoría de los fotógrafos se limitan a decir: levanta más la cabeza, adelanta la pierna, sonríe o tonterías como “ponte sexy” y lo único que consiguen es que al otro lado haya un chico o una chica que se siente tan perdido que no tiene motivación alguna y que no sabe qué hacer para quedar bien en las fotos. Si la persona no confía en ti es muy difícil conseguir buenas fotos, por eso en estos cursos muestro mi particular punto de vis-

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ta para conseguir ese grado de confianza tan necesario, además de cómo preparar la sesión fotográfica de manera conjunta con el modelo para motivarlo desde el principio del proceso. Así todo saldrá perfecto. ¿Existe la fotografía perfecta? Es aquella que transmite cuando la miro y me llena de verdad y cuando la entrego provoca un grito de emoción en mi modelo. Yo tengo un primer plano en dorado que le hice a mi mujer y podría estar mirándola durante horas. ¿Cómo logras sacar lo mejor de cada modelo? Intento conseguir que el o la modelo se olvide de que tiene un fotógrafo delante y que dé lo mejor de sí, independientemente del motivo por el que se está haciendo las fotos, por la razón más importante para hacerlas bien es que, esas fotos, serán para toda la vida y las verá cuando pasen los años, al igual que sus hijos o sus nietos. ¿Cómo es el equipo que te acompaña en las sesiones de fotos? Por la sencillez de mis fotos no necesito grandes medios en cuanto a personal. La cámara y la iluminación las controlo yo e incluso me encargo de los estilismos. Tengo una maquilladora, Karine Giffoni, a la que adoro y que además me ayuda a preparar psicológicamente a mis modelos. Lo

habitual en mis sesiones es que no haya demasiada gente, porque lo más importante en establecer un lazo de unión entre mi modelo y yo. ¿Hay alguna sesión de la que te sientas especialmente orgulloso? No podría decidirme por una porque a día de hoy tengo claro cuál es mi mejor sesión, pero hace seis meses la respuesta sería otra y, posiblemente, dentro de tres la respuesta volverá a ser diferente. Por eso me tomo cada sesión como algo especial, aunque es cierto que el tiempo y la experiencia ayudan a mejorar mi trabajo. En todas tus fotografías aparece gente muy llamativa además de muchos personajes famosos, ¿si no tienes ese perfil no puedes ponerte delante de las cámaras de Gus Geijo? La verdad es que hay mucha gente que tiene una imagen muy equivocada de mí. Soy una persona muy accesible y muy cercana, me gusta tener trato y conocer en la medida de lo posible a la gente que voy a retratar. Mis fotografías están abiertas a todo el mundo, es cierto que he retratado a personajes conocidos, tanto hombres como mujeres, pero mi trabajo va mucho más allá, también hago fotografía infantil, ceremonias de boda y muchos retratos de gente de la calle. Mi estudio está abierto para todo el mundo.


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www.gusgeijo.com Facebook: Gus Geijo FotografĂ­a

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DANIEL GIGANTO Ligado desde muy pequeño al mundo de la hostería, Daniel Giganto creció rodeado de fogones y actualmente se encarga de las labores de sala y sumiller en el restaurante Amancio de León, regentado por su padre. Una tradición familiar a la que ha dado continuidad y que ha complementado con el arte de la coctelería, un mundo que le apasiona y con el que comenzó a tomar contacto de la mano de Ferrán Adriá, uno de los chefs más influyentes de todo el mundo. Una experiencia que ha marcado su trayectoria profesional y que ha sentado las bases para un prometedor futuro al que continúa dando forma en su ciudad natal. Entre sus últimas proezas está la de haber participado en la World Class Competition, el concurso de coctelería más prestigioso del mundo.

¿Cuál es el secreto para hacer un buen cóctel? Para hacer un buen coctel hay que poner mucho cariño y utilizar los mejores materiales. La coctelería, como todo, tiene su técnica y su bases y a partir de ahí, dependiendo de las herramientas y materiales con los que contamos, pues sólo hay que dedicarle un poco de mimo y el tiempo necesario. ¿Hay cabida para la improvisación? Se improvisa mucho porque hay que efectuar un cóctel para cada cliente, hay mucha gente que te pide un mojito pero no le gusta la menta, pues lo puedes variar con algún tipo de fruta, con algún tipo de sirope, para cada persona hay que hacer un tipo de cóctel, por eso la improvisación es tan importante. ¿Cuál es su cóctel preferido?

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Hay un cóctel para cada momento, no es lo mismo un cóctel de aperitivo, un cóctel de noche o un cóctel de tarde, depende del momento. Como aperitivo para mí el rey es el ‘negroni’ que es un coctel italiano con tres partes iguales de ginebra, campar y vermut y me parece una exquisitez. Para media tarde uno de mis cócteles favoritos es el ‘gin fizz’ que es un cóctel con ginebra, un poco de azúcar, clara de huevo, es similar a un ‘gin-tonic’ pero más dulce y refrescante y luego de noche el rey, que además bebe uno de mis ídolos, James Bond es el ‘vodka-martini’. Estos son mis tres cócteles favoritos. Viene de una familia de tradición hostelera, ¿por qué ha elegido esta rama más innovadora? Todo ha sido un cúmulo de circunstancias que sin saber por qué me han lleva-

do hasta aquí. Mi familia siempre ha estado en el restaurante, pero yo tuve la suerte en el 2008 de ir a hacer las prácticas como sumiller al Bulli y ahí fue donde empecé a descubrir un poco la coctelería, sobre todo los cócteles clásicos de aperitivo, los martini, los blody mary y a mí me picaba un poco la curiosidad. Luego llegué a León y en ‘El deseo’ me ofrecieron la posibilidad de ser barman, me formé para ello y me he dado cuenta de que además de un trabajo, que es de lo que vivo, es una satisfacción personal y me siento realizado haciéndolo. La última competición en la que ha estado ha sido la World Class Competition. ¿Cómo ha sido esta experiencia? Es la competición de coctelería más importante del mundo, es como la Champions en fútbol y para participar la marca te tiene que invitar y una vez que te invita te propone unos retos en las clases ma-

gistrales. La primera semifinal era un reto que se llamaba ‘city glamour’, donde tenía que dedicar un coctel a una estrella de Hollywood de los años 50 y 60 y en aquella primera fase creé un coctel que se llamaba ‘El beso de Marilyn’ que era una adaptación de un Martini con frambuesa. Además busqué la esencia del perfume Chanel nº 5, que era el que usaba Marilyn y le di los matices de rosa y flor blanca que llevaba ese perfume. Para la segunda fase, que fue la que gané, el reto era dedicar un coctel a las grandes mujeres europeas de la posguerra y fue una bebida que fue ‘Gran Manier’, es una bebida a base de licor de naranja y eso me recordaba a uno de los platos que hacía mi padre en el restaurante que eran los crêpes suzette, así que hice una versión líquida. Con este cóctel fue con el que me pude meter entre los diez finalistas de España para esa semifinal y concursé en


OCIO Barcelona para la final. El campeón de mi semifinal, David Ríos, ha sido finalmente el campeón del mundo de la World Class Competition y ha sido un auténtico lujo haber competido contra un maestro así. ¿Cuál ha sido su trayectoria profesional hasta el momento? Cuando yo nací en el 81 mi padre tenía ‘El faisán dorado’ y siempre ha tenido restaurantes, así que lo he vivido desde pequeño. Recuerdo anécdotas de ir al mercado y que el pescadero me daba cien pesetas si yo le reconocía los pescados y también con el frutero, entonces me di cuenta que mi vocación era la hostelería. Fue de la mano de mi padre en el restaurante cuando empecé a estudiar, lo que sí me inculcaron es que tenía que ser un buen profesional, entonces estudié, hice bastantes cursos y me enfoqué por la rama del vino y ahí tuve la suerte en 2008 de que me seleccionaron

como auxiliar de sumiller en El Bulli y fue un poco la lanzadera de mi carrera. Consiguió el primer premio en el I Concurso de Cócteles de San Froilán de León en 2011, ¿fue el primero que ganó? Había participado en un concurso de limonada que gané con una limonada en textura. Luego participé en el concurso que se hizo en San Froilán con un cóctel llamado ‘El deseo’. Fueron los dos primeros concursos en los que participé y la verdad es que gané los dos. También he participado en el concurso Origins by Schweppes que se trataba de hacer el mejor gin-tonic y que se celebró en Oviedo. Quedé entre los finalistas pero no pude ganar y luego en la World Class Competition, que este año era la primera vez que participaba y donde he sido campeón regional. También ha participado en un concurso de tiradores de cerveza, ¿qué puesto alcanzó? Tuve la suerte también de participar, quedé campeón del noroeste de tiradores de cerveza y participé en la final compitiendo contra las cuatro regiones y quedé subcampeón. La caña perfecta, ¿con espuma o sin ella? La cerveza es como todo, se necesita mimo. No hay que tener prisa. Hay que tirar una cerveza bien y aunque tardes diez segundos más, el cliente lo va a agradecer y va a quedar mucho más satisfecho. Tener mimo y sobre todo tener muy claro que cerveza estás tirando, porque no es lo mismo tirar una cerveza rubia, que una negra o de trigo o una de tres fermentaciones. Cada cerveza tiene su truco, su vaso y su mimo.

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OCIO cuenta es que la gente cuando prueba un trago diferente y le gusta, poco a poco le va entrando. Pero es cierto que un cóctel hay que hacerlo bien y con mimo, no vale cualquier cosa, porque muchos negocios se han sumado al boom de los mojitos, daiquiris y caipiriñas pero la coctelería va mucho más allá. ¿Cuánto tiempo se tarda en elaborar un cóctel? Depende. Se puede tardar desde treinta segundos en hacer un mojito hasta los cinco minutos que se necesitan para hacer un ‘old fashion’. Es muy diferente, cada cóctel tiene su tiempo y su forma de preparación ¿Cuál es el cóctel más popular en León? En León el coctel que más pide la gente es el mojito. Se lleva mucho la coctelería caribeña y moderna como el daiquiri o la piña colada. Los más atrevidos se van al Cosmopolitan o algo similar y alguno de los clientes más habituales y amigos se animan con el ‘dry martini’ o alta coctelería, pero eso ya es más difícil de ver. ¿Cuántas combinaciones diferentes puede haber? La coctelería es infinita, a partir de dos bebidas que mezcles ya tienes un cóctel, por eso a mí me gusta tanto, porque es un mundo que no tiene fin y que está en constante evolución. Además mientras más te metes en este mundo te das cuenta de que menos sabes y más si has tenido la suerte de trabajar con grandes profesionales como es mi caso, entonces te das cuenta de que estás a un nivel muy bajo y que te queda mucho por aprender. ¿Tiene en mente participar en algún concurso más?

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La verdad es que me ha picado el gusanillo de la World Class. Este año he ido un poco verde pero tengo intención de volver a prepararlo y por lo menos igualar el registro de este año, aunque es muy difícil que a una persona le den el título dos años seguidos, porque hay muchos competidores y quieren abrir un poco el abanico. En estos concursos ves a grandes profesionales y son clases magistrales gratuitas. Me parece una pena desaprovecharlo, a parte del papel que hagas, a todos nos gusta ganar naturalmente, pero sólo la experiencia de poder estar con los diez o veinte mejores cocteleros de España intercambiando puntos de vista, criterios y maneras de trabajar, es un lujo. Además gracias a esa semifinal en la que participé gané un concurso para conocer las cinco mejores coctelerías del mundo que están en Londres y me hace mucha ilusión ver cómo trabajan.

Para hacer estas combinaciones originales habrá que practicar y experimentar, ¿cómo lo hace? Con la práctica vas cogiendo también memoria retentiva de sabores, sabores que te gustaban de pequeño o cosas que has probado y que intentas reproducir en un cóctel, pero muchas veces tengo que tirarlo porque no siempre combinan bien. Con los cócteles que están en carta no hay problema, pero los nuevos se los doy a probar sobre todo a clientes habituales y amigos para que hagan de conejillos de indias. ¿Los cócteles están de moda? La coctelería tiene doscientos años de historia, parece que ahora está en un boom debido al impulso de los gin-tonic y las grandes ciudades, sobre todo Madrid y Barcelona están tirando bastante de la coctelería. Aquí en león está costando bastante arrancar pero lo que sí me he dado

¿Cómo valorarías tu paso por el Bulli? Para mí fue una experiencia que me marcará siempre, yo siempre pongo el ejemplo de pasar de jugar en tercera división en el restaurante de mi padre a jugar la Champions o como si estás jugando en la Cultural y de repente te ficha el Madrid. Es un cambio radical en la manera de trabajar. Una de las cosas que más me sorprendió fue el nivel de los clientes, muchas veces en León hablabas de vino con los clientes y con cuatro indicaciones estaba convencido, sin embargo en el Bulli tenías que estar muy preparado cada vez que exponías el vino porque ese cliente sabía perfectamente lo que estaba bebiendo y seguramente hubiera bebido mucho más vino de ese que yo. Fue una etapa que me exigió mucho profesionalmente porque tenía que estar muy preparado. El primer día que llegué al Bu-


OCIO lli me dijeron tú solo tienes que aprenderte esto y me abrieron un armario con 57 modelos diferentes de copas, cuando aquí en León estamos acostumbrados a la copa pequeña para el vino malo y la grande para el bueno. Cada tipo de vino lleva su copa y su forma de servirlo, fue una etapa que profesionalmente me ha aportado mucho. Estoy muy agradecido y siempre hablaré maravillas del Bulli. ¿Impone trabajar con el que ha sido considerado el mejor cocinero del mundo? En los restaurantes de esa categoría están muy marcados los rangos. En sumillería sólo éramos cuatro, luego había 25 camareros en sala y en cocina, que era el gran núcleo, trabajaban cincuenta personas. Yo pensaba que prácticamente no vería a Ferrán Adriá pero verle todos los días cuando entras en la cocina, los primeros días impone, pero luego cuando le pones tres o cuatro gin-tonic ves que es muy campechano y muy de andar por casa. Luego todos los días en sala había personajes de la alta sociedad muy conocidos y te encuentras que estás sirviendo un día al Príncipe, otro día a los jugadores del Barcelona, a dueños de grandes empresas como Ryanair, Sony o Ferrari, que estamos hablando de lo más alto y granado de la sociedad.

El restaurante es fundamental para mí porque es donde empecé. Ahora estoy en el servicio de sala y hago funciones de jefe de sala y sumiller y luego por las noche voy al Luna 9 donde hago la otra faceta que es la coctelería y las copas. ¿Tiene alguna meta profesional? Mi meta profesional sería poder trabajar en mi propio cocktail bar, quizá ese es el sueño que tengo en mente a pocos años vista, lo más corto posible, porque aunque estés trabajando en un sitio y estés a gusto, siempre tienes que guiarte por las directrices de tu jefe y la verdad que me gustaría trabajar para mí.

¿Hay algo que has importado al restaurante familiar? Aprendí muchas cosas pero muchas de ellas son difíciles de traer aquí. En el tema de vinos que era lo que a mí me incumbía, el Bulli tenía una carta con 1.486 referencias, pero trabajar con esas referencias en León es imposible. Nosotros en el restaurante Amancio tenemos en torno a cien, que me parece ya una buena carta de vinos, pero las maneras de conservar el vino, el servicio, sí que lo pongo en práctica. Ahora el tema del maridaje está muy de moda, cuando alguien quiere comer algo

¿Ese sitio tiene cabida en León?

concreto le recomiendas el vino que mejor le va, en ese sentido aprendí bastante. ¿Actualmente compagina la hostelería y la coctelería?

Creo que sí, León es un sitio que me encanta y es verdad que profesionalmente es un poco complicada, pero yo creo que si no hacemos cosas por León tampoco va a crecer. Por lo menos intentarlo, si luego no sale y hay que irse a una gran ciudad pues se hará.

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MODA

LAS UÑAS

SE VISTEN DE COLOR ESTE OTOÑO

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as uñas sin color no son para esta temporada otoño-invierno. El nail art es la tendencia del momento con distintos looks que se adaptan a todo tipo de gustos. Las uñas vuelven a coger longitud y una forma más ovalada dejándolas sobresalir dos o tres milímetros y diciendo adiós a la largura a ras de los dedos. Marrones chocolate y los tonos oscuros mate o con brillo son los colores que se presentarán con fuerza este otoño con tendencias más atrevidas para las ocasiones especiales donde destaca la manicura brillante y con purpurina, ya sea con texturas, esmaltes o adornos para las creaciones más originales. La estética gótica y punk llega a también a las manos y el negro adquiere un protagonismo especial. También el rojo estará presente en infinidad de looks, bien en su va-

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riante clásica recordando a las manicuras de antaño o con tonos actualizados para un estilo más moderno. Los decorados llamativos con lunares, pequeñas flores o combinaciones en negro con rojo, blanco y tonos pastel simulando infinidad de dibujos como animal prints y otros originales diseños geométricos o formas imitando encajes con un toque de sofisticación añadiéndole perlas o brillantes. Las uñas glitter también son tendencia y ofrecen infinitas posibilidades tanto para el día como para la noche, muy atrevidas o más discretas con un efecto glam, romántico, dramático o divertido. Para los look más sencillos es ideal combinar purpurina con esmalte transparente. Unas tendencias que el salón de belleza Sheyla pone al alcance de tu mano. Con nueve años de experiencia en el sector de

la estética, este centro leonés oferta además de un servicio de manicura y pedicura integral, otros como limpiezas de cutis, maquillaje, depilación tradicional y fotodepilación, tratamientos faciales, exfoliaciones e hidropeeling. Y para lograr unas uñas perfectas durante más tiempo, el salón de belleza Sheyla ofrece un esmaltado permanente de tres semanas de duración sin dañar la uña y en apenas treinta minutos.


MODA

CLAVES DE ESTILO L

a nueva temporada otoño- invierno ya está aquí con algunas novedades que vienen pisando fuerte. Vuelven los cuadros escoceses que combinados en colores rojos, azules, blancos y negros invaden pantalones, vestidos, camisas e incluso complementos. Las combinaciones en blanco y negro y el también el color rojo se dejarán ver en infinidad de prendas. Los tonos pastel teñirán abrigos y prendas exteriores.

náutico se reinventa cada temporada y este otoño-invierno seguirá cosechando también grandes éxitos. En cuanto a los botines llegan con diversas alturas en tonos fundamentalmente marrones y tostados con tendencia al modelo desert para los estilismos más casual. Los zapatos estilo mocasín, blucher y oxford estarán presentes esta temporada para los estilos más elegantes y sofisticados.

No faltarán tampoco trajes con raya diplomática, conjuntos con dibujo de pata de gallo en dos tonalidades, los estampados florales o las prendas en cuero para los looks más rockeros. El estilo punk llega también al calzado con múltiples propuestas para las mujeres rebeldes y desenfadadas, la moda azteca invade botas y botines y el animal print aporta un toque sobrio para los looks más sofisticados. Estilos que se mezclarán con una línea inspirada en los años 20 logrando un toque de distinción y glamur. El cabello se llenará de suavidad, gesto y color el próximo otoño-invierno. El corto será el protagonista de la nueva temporada, compitiendo con la siempre femenina media melena y la espontaneidad de las largas melenas creando formas espontáneas, rizos efímeros y bucles, para no crear un aire artificial a la melena. Desaparecen los lisos planchados y pegados al cráneo para dar mucho aire al cabello, despegándolo de la raíz sin llegar a formar volúmenes, pero sí texturizándolo de medios a puntas.

PARA ELLOS La moda masculina se tiñe de colores tierra combinados con marrones y tonos naturales y para los más atrevidos predominan los pantalones en tonos verde botella y azules fuertes, combinados con prendas exteriores oscuras con los plumas como grandes protagonistas. El vaquero sigue siendo una de las prendas de la temporada y su versatilidad le permitirá estar presente en todo tipo de looks, tanto de día como de noche. En cuanto al cazado masculino la principal tendencia son los cordones, tanto en botines como en diversos estilos de zapato. El

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MODA

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MODA

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SALUD

DIAGNOIMAGEN LA ÚLTIMA TECNOLOGÍA A TU ALCANCE Desde el mes de octubre la clínica radiológica Diagnoimagen pone a disposición de toda la sociedad leonesa un nuevo servicio de mamografía digital directa que ofrece una mayor calidad y exactitud diagnóstica. Una novedosa tecnología, única en toda la provincia de León, que conlleva además una menor radiación que la mamografía tradicional.

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Manteniendo el mismo precio del servicio, la clínica ofrece a sus pacientes una innovadora y efectiva técnica para la detección precoz del cáncer de mama, que afecta cada año a más de un millón de mujeres en el mundo y cuyo rápido diagnóstico resulta vital a la hora de hacer frente a esta patología.


SALUD ¿Qué significa la puesta en funcionamiento en León de un equipo de mamografía digital directa? La puesta en marcha de un equipo digital directo corresponde a una preocupación de Diagnoimagen, con más de 28 años de funcionamiento en León, por ir adoptando nuevas tecnologías que favorezcan a la población con el menor riesgo posible, por eso es una satisfacción comunicar que a partir de ahora la ciudad de León contará con un equipo de mamografía directa, único en la provincia de León y de las pocas existentes en la Comunidad y que además con sus características específicas de microdosis, la hacen aún más única. Es uno de los pocos equipos instalados en España. ¿Cuáles son las ventajas de este nuevo equipo? Este nuevo equipo absolutamente vanguardista por su sistema de confección, su informática y sus programas presenta la mayor calidad y exactitud diagnóstica existente hoy en día en los equipos mamográficos. Otra ventaja es que presenta una menor dosis de radiación, concretamente el 50% menos de radiación ado. En que los equipos digitales directos existentes en el mercado. León no hay ningún equipo digital directo solamente son equiización, pos analógicos, alguno con un algún sistema de digitalización, pero con base analógica y sobre esos equipos representaa el 80% da cinco menos de radiación. Como símil de parámetros, por cada po, es comamografías que Diagnoimagen realice con este equipo, mo si se realizase una de las otras.

Diagnoimagen también atenderá a todas aquellas personas referidas por los distintos especialistas que lo soliciten y que traten la patología mamaria, como cirujanos, ginecólogos, oncólogos, especialistas estéticos correctores de mama… ¿Este nuevo equipamiento tiene un coste más elevado para el paciente? Aquí hay una situación que el vulgo y la población consideran y es que cuanto más caro se cobre, mejor es el especialista y nada más lejos de nuestra realidad. Además de tener un tipo de explotación en un sistema, también somos médicos y los médicos deben tener en cuenta la consideración económica de los pacientes para hacerla factible. Por lo que el precio de estos estudios será como los viene realizando ahora Diagnoimagen, y se sorprenderían si se comparasen con otro tipo de estudios realizados con equipos de inferior gama. Por tanto es bueno que la po-

amográfiAdemás para realizar un buen estudio diagnostico mamográfico, la mama tiene que ser comprimida para que se recoja toda su superficie, algo que para muchas mujeres es doloroso. Este te equipo viene ergonómicamente concebido para evitar el mayor número de molestias posibles a la paciente, al disponer de un n detector curvo y calefactado, con un sistema de compresión que mide en cualquier momento la presión que se ejerce sobre la mama, ndoloro con lo cual podemos decir que se trata de un estudio indoloro er realiy sin molestias. De igual modo está concebido para poder amas que zar un seguimiento evolutivo, sobre todo en aquellas mamas ofrecen dificultades diagnósticas como son las mamas densas, y que es donde con más frecuencia aparece el cáncer de mama, por lo tanto puede medir la densidad de la mama y por su calidad y por su penetración aún ejerce un mayor poder diagnóstico. gnóstico. ¿Por qué elegir Diagnoimagen en la lucha y prevención ión de la patología mamaria? A los médicos lo que nos interesa siempre es la salud de los panción es cientes y hay un dicho universal que dice que la prevención lo más importante. Esto significa que si nosotros somos capaces de diagnosticar las anomalías de la mama en su estado más incira curarpiente, la persona tendrá muchísima mayor facilidad para ico como mo se, y el tratamiento que se ejerza tanto en el campo médico nica ca ees squirúrgico será lo menos cruento posible. Por eso esta clínica eszarsee sus sus tá abierta a que los pacientes acudan libremente a realizarse ontr on trol tr ol chequeos, por esas connotaciones y que así tengan un con control exhaustivo de su salud. ¿A qué tipo de personas atenderá Diagnoimagen? Atenderá de forma directa a todas aquellas personas que quiea, es deran tener un diagnóstico precoz de su patología mamaria, cir prevención, además de un seguimiento con controles periódite hacer cos, gracias a la ventaja de la microdosis que nos permite controles sin apenas acúmulo de radiación, no como el resto de ático de los equipos. También disponemos de un archivo informático los pacientes para toda la vida.

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SALUD blación lo sepa y que compare, no sólo el precio sino la calidad y la atención. ¿Con qué medios humanos complementarios cuenta Diagnoimagen en el diagnóstico de la patología mamaria? Independientemente del personal humano que tiene que tener una serie de características como vocación de atención, experiencia y profesionalidad, el personal médico y técnico de Diagnoimagen tiene una experiencia de más de 25 años con continuas formaciones que han hecho posible atender a más 30.000 pacientes con mamografías a lo largo de su quehacer profesional en León. Pero la mamografía no es el único método, aunque es el mejor para diagnosticar el carcinoma ductal, y más con este tipo de mamógrafo digital directo de alta evolución, sino que además cuenta con un sistema de equipamiento accesorio para el diagnóstico de la patología mamaria como son ecógrafos de muy alta definición, ecógrafos con programas especiales de doppler, o mediante una técnica novedosa y única en León como es la elastografía. Se trata de otra herramienta más de diagnóstico de la patología mamaria a través de la medición de la dureza o rigidez de los tejidos y así ver cuál es el comportamiento de la patología

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mamaria. Por ejemplo los tumores malignos normalmente suelen ser duros y los tumores benignos y los quistes son formaciones grasas, y eso nosotros lo podemos medir con este novedoso sistema existente en la clínica Diagnoimagen. Por otra parte muchos de los pacientes tendrán requerimientos de biopsias y citologías para lo que Diagnoimagen cuenta con personal experto, preparado y cualificado para realizar con garantía este tipo de biopsias con la menor molestia posible, tal y como nos lo han confirmado nuestros pacientes. ¿Cuál es la filosofía de atención de los pacientes que acuden a Diagnoimagen? Primero una atención cuidadosa y esmerada de su patología teniendo en cuenta que estamos ante enfermos o ante personas que van a necesitar un cuidado a lo largo de su vida. En segundo lugar asesorar, sobre lo más conveniente para los pacientes, diri-

giéndolos a especialistas cualificados de toda índole para que el paciente se sienta protegido. Además otro servicio que también ofrece Diagnoimagen es el seguimiento para que los pacientes no queden aislados y puedan tener un control de la patología mamaria durante toda su vida. ¿A qué edad es recomendable hacerse la primera mamografía? Existen unos programas de detección precoz del cáncer de mama en muchas sociedades denominados screening, es decir, hay ciertas poblaciones que tienen una carga genética más llamativa que otras dependiendo de los países. Por ejemplo en los países nórdicos hay una mayor incidencia a tener carcinoma de mama y en cambio los países africanos tienen menor incidencia. Pero en el caso concreto de León y de la sociedad española, estamos ante una sociedad media en la que es útil, para ver la relación causaefecto, hacerse controles a partir de los 45 años. Pero también hay que valorar que con los antiguos medios no se quería empezar antes los controles mamográficos por las dosis de radiación. Con este sistema todavía tenemos más garantía de

seguridad y con mucha menos dosis para que los pacientes puedan estar tranquilos. Independientemente hay poblaciones diana con cargas genéticas, cargas familiares antecedentes personales, tipos de morfología de la mama, tipo de metabolismo de la mama… hay muchos parámetros que pueden aconsejar realizar los controles a esa edad o incluso antes. ¿El equipo de mamografía digital directa permitirá un control periódico cada menos tiempo? Cada caso tiene una connotación individualizada en el sentido que cada persona dependiendo de la patología que aparezca, tendremos que hacer unas recomendaciones y seguimientos en poco o en mucho tiempo, por eso es importante tener una mamografía base de control para saber cómo va a ser la evolución y la vida de ese paciente. En cuanto a la prevención la primera se recomienda a los 45 años y luego dependiendo de la morfología se puede tener unos controles anuales, cada dos años, etc. y ahí ya


SALUD influyen otros conceptos a considerar en las pacientes como puede ser la carga genética o la morfología de la mama, entre otros, aunque por lo general tienen una periodicidad anual. ¿A qué porcentaje de mujeres puede afectar el cáncer de mama? Cada año en el mundo aparecen más de un millón de mujeres con cáncer de mama y en la actualidad una de cada ocho mujeres a las que se descubre cáncer de mama puede morir de esa causa, pero con los caracteres preventivos la cifra se puede atenuar notablemente. Esto es un mecanismo de seguro de esperanza, si se descubre lo antes posible, las expectativas de vida son importantes, pero es conveniente tener en cuenta dos parámetros, por un lado la radiación, que aquí es mínima, y por supuesto para hacerlo factible, el precio. Además de este novedoso equipo de mamografía, ¿qué otros servicios ofrece Diagnoimagen? Con cerca de treinta años de experiencia en el sector de la sanidad privada y con una extensa experiencia en el ámbito de la sanidad pública, Diagnoimagen siempre ha estado innovando y ha sido pionero en León en la incorporación de las últimas tecnologías. Además como jefe del Servicio de Radiología del Hospital de León a lo largo de los últimos 33 años he sido responsable de la instalación de todas las novedades que en la ciudad se han instalado, tanto públicas como privadas. Por lo tanto podemos presumir, de que además de contar con este nuevo equipo de mamografía digital directa, de que somos pioneros en la radiología dental con escáner de alta definición a un interesante precio, y de disponer de equipos de ecografía en 3D y 4D para el diagnóstico y evolución de las mujeres embarazadas, así como el seguimiento del bebé. Además la clínica está totalmente digitalizada para todos los estudios convencionales. La cartera de servicios de la clínica incluye otras muchas prestaciones para el cuidado integral de la salud, como la radiología simple de cualquier parte del cuerpo, estudios específicos como urografías intravenosas, estudios digestivos, tránsitos, enemas y en el campo de la ecografía, el novedoso sistema de la elastografía, que es una herramienta que nos da más información acerca de los tejidos. En ecografía también somos expertos en el campo musculo-esquelético, estudios del aparato urológico, del aparato digestivo, del sistema nervioso central en niños y por supuesto del estudio prenatal biométrico para ver la salud fetal, el estudio de la

placenta, la cantidad y calidad de líquido amniótico, así como la parte emocional, con estudios 3D-4D, que nos permiten obtener imágenes estáticas y en movimiento, para ver los gestos y rasgos, experiencia que a los padres les puede aportar información para disminuir su estado de ansiedad antes del parto comprobando que está todo bien.

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SALUD

SALUD INFANTIL LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA veces existe un trauma infantil, historia de maltrato, burlas y todo lo que produce inseguridad o ansiedad. Anorexia nerviosa. Caracteriza a aquellos adolescentes con delgadez extrema, obsesión en mantenerse delgados, preocupación extrema por la imagen corporal y sin conciencia de la enfermedad.

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os trastornos de la conducta alimentaria son un grupo de trastornos mentales que están caracterizados por una conducta alterada ante la ingesta de alimentos y está asociada a una preocupación permanente por el peso y la imagen corporal.

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Estos trastornos son anorexia nerviosa, bulimia y trastornos de la conducta alimentaria no especificados. Son la tercera enfermedad crónica más común en mujeres entre 15 y 19 años.

mún en chicas y aún más si se trata de deportistas de elite, bailarinas y modelos. ¿Cuáles son las causas? Influyen tanto factores genéticos, biológicos como psicológicos y fundamentalmente socioculturales. La preocupación por la delgadez y la belleza influyen en el entorno de la sociedad actual, sobre todo entre personas que tienen una personalidad predispuesta como son las perfeccionistas o aquellas con baja autoestima o con dificultades para resolver conflictos.

Los rasgos del paciente anoréxico son personas perfeccionistas, delgadas en extremo, con baja autoestima, miedo al rechazo de los compañeros, humor depresivo, irri-

LA GRAVEDAD DE ESTOS TRASTORNOS VIENE MARCADA POR SU TENDENCIA A LA CRONICIDAD, EL GRAN NÚMERO DE CASOS CASI ASINTOMÁTICOS, SOBRE TODO ENTRE LA POBLACIÓN ADOLESCENTE Y POR LA GRAN CANTIDAD DE COMPLICACIONES QUE CONLLEVAN. ¿A qué edad son más frecuentes? Es más frecuente en la adolescencia entre los 14 y 18 años, aunque se puede iniciar en cualquier edad. En los últimos años ha disminuido la edad de inicio. Es más co-

En el entorno social influye la preocupación de la sociedad actual por la delgadez y la belleza en personas con una personalidad predispuesta (perfeccionistas, con dificultades para resolver conflictos y baja autoestima). En estos trastornos muchas

tables con tendencia al aislamiento social y con conductas obsesivas por mantenerse delgadas. Bulimia. La define la presencia de episodios de atracones de comida de alto conte-


SALUD

nido calórico, seguidos de vómitos provocados o uso de laxantes o diuréticos. Los rasgos que diferencian a estos pacientes son que tienen un peso normal o sobrepeso, baja autoestima, dificultad en las relaciones sociales, obsesionados por la imagen corporal y la perfección y en muchas ocasiones pasan desapercibidos. Trastornos no especificados. Son cuadros incompletos de anorexia y bulimia. ¿Cuáles son las complicaciones más frecuentes? Alteraciones del esmalte dental, estreñimiento, diarrea, anemia, alteraciones hepáticas, irregularidades menstruales o ausencia de menstruación, retraso del crecimiento, alteraciones del ritmo cardiaco, mareos, osteoporosis, piel seca y fría, aparición de vello, uñas quebradizas y caída del cabello entre otras, que revisten en ocasiones una mayor gravedad.

Es frecuente que se asocie a trastornos psiquiátricos, ansiedad, depresión, trastorno obsesivo compulsivo y abuso de sustancias (alcohol, drogas…) ¿Qué puede poner en alerta a los padres? Disminución llamativa de la cantidad de comida que ingieren, beben gran cantidad de agua, quieren comer solos, evitan tomar ciertos alimentos como chocolates o dulces, consumen alimentos bajos en calorías, vómitos, ausencia de menstruaciones, consideran el aspecto físico fundamental para tener éxito, realizan ejercicio físico intenso, están irritables, con cambios de humor frecuentes, tienden al aislamiento, tienen dificultad para concentrarse y para dormir, visitan blogs, chats o webs en los que se dan normas para adelgazar. ¿Cómo deben actuar los padres? La familia es fundamental tanto en el momento en el que se detecta como en el

tratamiento y la prevención. Fomentar hábitos de vida saludables tanto en la alimentación como en la práctica de ejercicio que le divierta, mejorar la autoestima y favorecer la comunicación. Es recomendable realizar cinco comidas diarias y al menos dos de ellas con la familia. También es fundamental la detección precoz y acudir al pediatra que indicará unas pautas nutricionales y le enviará a una unidad especializada.

IMPORTANCIA

DE LAS REDES SOCIALES EN ESTOS TRASTORNOS

Desde perfiles de redes sociales y blogs se han creado y reforzado modelos de referencia que apoyan la delgadez extrema a través del intercambio de información y de experiencias que fomentan los trastornos alimentarios, ya que el adolescente descubre trucos que le ayudan a dejar de comer sin que los padres lo aprecien. Los perfiles de adolescentes que visitan estas páginas suelen ser chicas de 14 a 16 años.

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BELLEZA

REJUVENECER SIN CIRUGÍA LO IMPORTANTE ES MEJORAR NUESTRO

ASPECTO PERO SIEMPRE DE FORMA NATURAL Con la llegada del frío y la vuelta a las prendas de abrigo prestamos menos atención a nuestro cuerpo, pero sin embargo el rostro cobra una especial relevancia, de ahí la importancia de cuidarlo y proporcionarle los últimos avances en belleza para mantenerlo siempre joven. Con este propósito, el doctor Díez Luna cuenta a ECO las últimas técnicas y tratamientos en el campo de la medicina estética para rejuvenecer nuestro rostro sin necesidad de recurrir a la cirugía. By Dr. DIEZ LUNA Desde tiempos remotos el ser humano siempre ha tenido una gran preocupación por la belleza y aunque también existe lo que llamamos belleza interior, cuando conocemos a una persona la primera impresión que tenemos es su aspecto físico.

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Ya no es necesario pasar por el quirófano para estar más guapos y jóvenes. Los tratamientos médico-estéticos se han popularizado en los últimos años y no son algo privativo de la gente famosa o de alto poder adquisitivo. Gracias a los avances en el campo de la medicina estética es posible mejorar la piel, eliminar manchas, arrugas, cuperosis, varices… un sin fin de posibilidades incluso hasta eliminar un tatuaje. “Lo importante es mejorar nuestro aspecto pero siempre de forma natural, en muchas ocasiones con pequeños retoques conseguimos grandes resultados”, puntualiza el doctor Díez Luna. En la parte superior del rostro, (frente, patas de gallo, entrecejo) lo más eficaz es la toxina botulínica, el conocido bótox. Con el paso de los años la piel es menos elástica, y los músculos de la cara, que son los responsables de la expresión, van a provocar arrugas. “Con esta técni-

ca vamos a disminuir de forma muy selectiva esa hiperfunción muscular”. Conseguimos de esta manera rejuvenecer la mirada, nuestro primer contacto visual cuando miramos a alguien casi siempre es con los ojos de ahí la importancia de esta zona.

EN LA CLÍNICA DOCTOR DÍEZ LUNA LA PRIMERA CONSULTA SIEMPRE ES GRATUITA En la parte media e inferior, para las arrugas peribucales, lo que más se utiliza es el ácido hialurónico. Se trata de una sustancia que ya existe en nuestra piel, y por tanto no va a ocasionar rechazo. La técnica consiste en “rellenar las arrugas”. Pero el ácido hialurónico también se puede inyectar asociado con vitaminas y oligoelementos, para hidratar y dar luminosidad a la piel. Son como inyecciones de juventud. “Todas estas técnicas son muy poco invasivas, unos peque-

ños pinchazos con aguja muy fina, sin apenas molestia. Por término medio, en treinta minutos, podemos hacernos un pequeño retoque y continuar con nuestra actividad habitual. En los últimos años el avance de la tecnología también contribuye a mejorar nuestro aspecto, como es el caso de los equipos láser o radiofrecuencia“. Como en otros campos de la medicina también aquí el láser supone una auténtica revolución. Las posibilidades en la clínica del doctor Díez Luna van desde el láser Co2 para arrugas profundas hasta el Q-switch para eliminar manchas, sin olvidarnos del láser fraccionado menos agresivo o láser vascular para tratar cuperosis.


BELLEZA

RADIOFRECUENCIA CON AGUJAS DE PUNTA DE ORO La radiofrecuencia provoca un choque térmico en las capas profundas de la piel, estimulando así la formación de colágeno. Con el paso de los años la piel pierde elasticidad, se va descolgando, y se pierde lo que llamamos el “óvalo facial”, ya no tenemos la cara tan ovalada como a los 18”

ELIMINACIÓN DE MANCHAS Y TATUAJES Otro tratamiento de relevancia en la clínica Doctor Díez Luna, es la eliminación de tatuajes y manchas de la piel. Se trata de un sistema novedoso y eficaz, un láser de última generación para tratar las lesiones pigmentadas. Según el doctor “existen pocos en España, actualmente sólo se pueden encontrar en las grandes ciudades”. El láser utilizado para el tratamiento se llama ‘Medlite C6’, permite fragmentar las partículas de tinta en otras más pequeñas que son fagocitadas por los macrófagos (células de inmunidad), de esta manera nuestro propio organismo va eliminando la tinta poco a poco. En la actualidad, existe una tendencia a la eliminación de tatuajes, de hecho, está demostrado que casi todo el que se hace un tatuaje con el paso del tiempo se acaba arrepintiendo o simplemente se cansa de

él, en otras ocasiones se eliminan por motivos laborales. En cualquier caso la vida da muchas vueltas y no pensamos igual a los 18 que a los 35 y éste también es otro de los motivos por los que cada vez se quitan más tatuajes. Este sistema permite eliminar tatuajes de todos los colores aunque los más difíciles son el azul claro, el amarillo y el verde. Los resultados son excelentes y se ven desde la primera sesión. El sistema ‘Medlite C6 Láser’ emite una energía en muy poco tiempo, en concreto en cuatro nanosegundos (cuatro mil millonésimas partes de segundo) de esta manera apenas produce daño térmico, a diferencia de otros métodos más antiguos que lesionaban la piel. Un tratamiento magnífico si lo que queremos es eliminar tatuajes o manchas de nuestro cuerpo para siempre.

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Esta neoformación de colágeno es lo que nos permite recuperar ese óvalo facial. Esta claro que cuando hablamos de envejecimiento no sólo pensamos en las arrugas. Lo novedoso en la clínica Díez Luna es un moderno equipo que permite hacer una radiofrecuencia fraccionada gracias a agujas de punta de oro. Conseguimos así una radiofrecuencia semihablativa con la que podemos tratar además de la flacidez, las arrugas finas y las cicatrices de acné.


SIN SI N PICARDIA PICA PI CARD CA RDIA RD IA

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SIN SI N PICARDIA PICA PI CARD CA RDIA RD IA

1. ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE HA GUSTADO DE LAS VACACIONES? PABLO: Ir al aquapark en Málaga. SARA: Ir al parque acuático. CAYETANA: Ir de camping. PAULA: Ir a la playa. SARA A.: Estar en la playa. DIEGO: Que ha venido mi primo que vive en Inglaterra. EVA: Ir a Gijón. DAVID: Ir a Galicia. 2. ¿QUÉ TE GUSTARÍA A APRENDER ESTE AÑO EN EL COLE? PABLO: A cocinar. SARA: A escribir. CAYETANA: Aprender francés. PAULA: Aprender más países. SARA A.: Aprender a tocar la flauta. DIEGO: A dividir mentalmente. 3.¿EN QUÉ TE GUSTARÍA PARECERTE A TU PAPÁ O MAMÁ?

5. ¿QUÉ ES UN EMPRENDEDOR? PABLO: Alguien que aprende. SARA: Aprender muchas cosas. CAYETANA: Un trabajador de una empresa. PAULA: Algo que se puede usar para encender una vela. SARA A.:Una prenda de ropa. DIEGO: Algo para prender. EVA: Algo para colgar prendas. DAVID: Una cosa para prender fuego. 6. ¿POR QUÉ SALEN LAS ARRUGAS? PABLO: Porque salen de la piel. CAYETANA: La piel se te arruga porque eres mayor. PAULA: Salen en la cara porque te haces mayor. SARA A.: Porque vas engordando cuando te haces mayor. DIEGO: Porque te vas haciendo viejo. EVA: Te haces viejo y te salen. 7. ¿QUÉ ES SER ADOLESCENTE?

PABLO: En que es un buen papá. SARA: En ser buena. CAYETANA:Me gustaría tener los rizos de mi madre y el tiempo libre de mi padre PAULA: Ganar el mismo dinero. SARA A.:Saber mucho de máquinas como papa. DIEGO: Ser fuerte como mi padre. EVA: Ser óptica. DAVID: Trabajar en la seguridad en la Seguridad Social como mi madre. 4. ¿QUÉ ES UN CURRÍCULUM? CAYETANA: Un folio con algo escrito para encontrar trabajo. PAULA: Algo que se usa para trabajar. SARA A.: Una cuadrícula. EVA: Un álbum.

PABLO: Un chico que tiene 14 ó 15 años. SARA: Un chico. CAYETANA: Gente entre 13 y 18 años que hacen gamberradas. PAULA: Chicos y chicas de 16 ó 18 años. SARA A.: Chicos a los que les cambia la voz. DIEGO:Personas que se van siendo maduros. EVA: Chicos que se están haciendo mayores. DAVID: Personas que cada vez son más mayores.

AGRADECIMIENTO

8. SÍ FUERAS ALCALDE, ¿QUÉ HARÍAS? PABLO: Una torre. SARA: Un colegio. CAYETANA: Más piscinas, parques y polideportivos. PAULA: Que se acabara la crisis. SARA A.: Construir un parque y un zoo. DIEGO:Me compraría todos los videojuegos del mundo. EVA: Más casas. DAVID: Una playa en León. 9. ¿QUÉ SON LOS CELOS? PABLO: Cuando un niño tiene una cosa y otro lo quiere pero no se lo dan. SARA: Cuando alguien tiene celos de pegar. CAYETANA: Cuando una chica tiene novio y sale con otro y el novio lo descubre y hace cosas para que rompan. PAULA: Lo que tiene mi hermano de mi. SARA A.: Si te dan caramelos y a otro niño le dan más. DIEGO: Cuando una persona gana un premio y otra no. EVA: Cuando cuidan más al hermano pequeño que al mayor. DAVID: Una persona que se enfada. 10. ¿CUÁL ES EL VIAJE MÁS LARGO QUE HABÉIS HECHO? PABLO: A Chile en avión. SARA: A Madrid. CAYETANA: A Alicante PAULA: A Marbella. SARA A.: A EE.UU y dormí en el avión. DIEGO: A Lanzarote pero no me acuerdo porque era pequeño. EVA: A Gerona. DAVID: A Zaragoza.

COLEGIO SANTA TERESA DE LEÓN

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LEONESES POR EL MUNDO

ALEMANIA

María Pérez es uno de los muchos jóvenes leoneses que se han visto obligados a dejar su tierra para desarrollar su profesión. Tras finalizar sus estudios de Ingeniería en Diseño Industrial decidió buscar trabajo en España, sin embargo su oportunidad le llegó desde fuera de las fronteras nacionales.

¿Cómo surgió la idea de trasladarse a Alemania?

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Al terminar la carrera me fui a Londres para aprender el idioma durante un año. Al volver de Londres intente buscar trabajo. Enviaba una media de 10 ó 15 CVs al día en toda España. El trabajo en Alemania

Desde hace casi dos años viven en Colonia (Alemania) donde trabaja como ingeniera de producto para la marca de coches Ford y aunque sueña con poder regresar algún día, tiene claro que por ahora su futuro profesional está lejos de León.

surgió un poco sin buscarlo. En una de las ofertas que mande mi CV ofrecían el mismo trabajo en Colonia (Alemania) y en Barcelona (España). Yo lo mande para la oferta de Barcelona, pero contactaron conmigo para ofrecerme ir a Colonia a trabajar. Así que a finales de Enero del 2012 me mude a vivir a Colonia, en Alemania.

¿A qué se dedica en Colonia? En Alemania soy ingeniera de producto para Lear Corporation, nuestro cliente final es Ford. Trabajamos por equipos en los diferentes coches de Ford, en la distribución eléctrica. El día a día puede variar. En principio nuestras oficinas están en Colonia y allí es donde trabajamos. Entro entre 7-8 de la mañana, trabajo en la actualización y modificación de mi producto dependiendo de la demanda del cliente y de las actualizaciones que creamos oportunas, así como solucionamos los problemas que puedan ocurrir en la producción de los vehículos en las plantas de producción de Ford. Con un parón de una hora para comer. Por las tardes me dedico a dar clases de alemán, ir al gimnasio, quedar con gente, ir al centro de la ciudad, lo normal que harías en cualquiera otra ciudad.


LEONESES POR EL MUNDO ¿Qué es lo que más le gusta? De Alemania me gusta su forma de vida, la gente es educada, responsable y disciplinada. ¿Hay diferencias entre la forma de trabajo en Alemania y en España? ¿Y en cuanto a la forma de vida? Nunca he trabajado en España pero al hilo de lo de antes, en Alemania se confía los unos en los otros. No hay horario de trabajo, entras cuando crees oportuno, y sales cuando terminas tu trabajo, en muchas empresas nadie controla a qué hora entras o sales, confían en ti y en tu trabajo bien hecho. Llevado a la vida viaria es lo mismo. ¿Cómo es el lugar donde vive? Vivo en Colonia, es una ciudad de más o menos un millón y medio de personas pero a su vez es una ciudad que la puedes recorrer a pie sin problema, muy manejable. La gente es muy abierta, más de lo normal en Alemania, y acostumbrada a la gente de fuera como es mi caso. ¿Qué es lo que más echa de menos de León? El sol, en Alemania no se ve casi nunca. ¿Ha encontrado algún sitio que le recuerde a León? El clima en general me recuerda a León, es muy similar. Colonia también es famosa por su catedral, en este caso por ser la más alta del mundo. Alguna anécdota que le haya ocurrido con el idioma… La verdad es que no… ¿Tiene algún proyecto de futuro? ¿Piensa volver a España o a León? Sí, mi idea es volver, pero siempre y cuando sea posible hacerlo bajo las mismas condiciones, así que no puedo decir cuándo será. De momento estoy muy feliz aquí, el trabajo, la ciudad y la gente son geniales. Sólo me falta la familia.

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GASTRONOMÍA

HUEVOS EXPLOTADOS Receta cedida por Restaurante La Estancia

INGREDIENTES Patatas; Huevos; Gulas; Gambas; Aceite de oliva Ajo; Sal; Perejil

ELABORACIÓN Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas del mismo grosor según el gusto de cada paladar. En otra sartén añadimos aceite de oliva y ajo y sofreímos hasta que se dore. A continuación añadimos las gulas y las gambas y las salteamos durante varios minutos hasta que las gambas adquieran un color rosado. Freímos los huevos en una sartén con abundante aceite y los retiramos. Para la presentación colocar una base de patatas panadera a las que les habremos añadido sal al gusto y colocaremos encima los huevos. A continuación colocamos las gulas y las gambas salteadas y lo adornamos con un poco de perejil. Una vez preparada la presentación del plato rompemos los huevos en el momento de la degustación.

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GASTRONOMÍA

MORRILLO DE ATÚN Receta cedida por Restaurante El Capricho

INGREDIENTES 250 gr Morrillo de Atún Rojo; 1/2 Pimiento Verde; 1/2 Pimiento Rojo; 1/2 Cebolla; 2 Dientes de Ajo Patatas; Aceite, Sal y Pimienta Blanca

ELABORACIÓN Cortamos el morrillo de atún en medallones y los marcamos en una sartén o plancha y los retiramos. A continuación cortamos los pimientos y la cebolla en tiras para elaborar el refrito que prepararemos en otra sartén con aceite de oliva y ajo. Freímos durante unos minutos y cuando esté listo retiramos el refrito del fuego. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas del mismo grosor según el gusto de cada paladar y las freímos en abundante aceite. Para el montaje ponemos en una cazuela de barro una base de patatas panadera y encima los medallones de morrillo de atún. A continuación cubrimos el pescado con el refrito hecho anteriormente y lo metemos al horno, previamente calentado, durante siete minutos a una temperatura de 180 grados. Una vez listo lo sacamos del horno y lo presentamos en un plato al gusto.

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GASTRONOMÍA

PANACOTA Receta cedida por Confitería Asturias

INGREDIENTES 750gr de nata; 1 Vaina de vainilla 120 gr de azúcar; 8gr de gelatina en hojas

ELABORACIÓN Comenzaremos remojando las hojas de gelatina en un vaso con agua fría, las dejamos durante quince minutos para que ablanden bien, las sacamos y las dejamos escurrir. Abrimos la vaina de vainilla y añadimos los puntos a un cacito junto con la nata. Hervimos y dejamos infusionar durante dos horas, es decir, mantenemos la mezcla tapada para que se enfríe, evitando así que por evaporación se vayan sus propiedades. Una vez infusionada la nata, la calentamos y le añadimos el azúcar y la gelatina bien escurrida. Removemos para que se integre y no queden grumos. A continuación vertemos la mezcla en los moldes que hemos seleccionado previamente y dejamos que se enfríe en la nevera durante cuatro horas como mínimo. Finalmente desmoldamos y decoramos con frambuesas de temporada previamente lavadas.

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ESCAPADAS Isidro Rodríguez Cubillas

DE POSADA DE VALDEÓN A CAÍN

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l río Cares tiene la magnificencia de estar al pie de los Picos de Europa y a la vez recibir el vasallaje que le tributan las altas y hermosas cumbres al donarle la riqueza de sus aguas. Los tres macizos, el Occidental o del Cornión con la Torre Santa al frente pero con cordales como el de La Bermeja, el Central o de los Urrielles presidido por el Torrecerredo pero con montañas de alta representación como la Torre del Friero, el Llambrión o el Naranjo de Bulnes, y el Oriental o de Ándara con el Pico Cortés o la Morra de Lechugales, acaban por rendirle pleitesía pues su líquido elemento acaba incrementando el caudal del Cares más de dos mil metros abajo.

Comenzamos nuestra andadura en el centro de Posada de Valdeón (938 m) y desplazándonos entre las casas hacia el oeste cruzamos el puente sobre el río Cares poco después de que este haya recibido al río del Arenal que viene del puerto de Pandetrave por Santa Marina de Valdeón.

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Seguimos por un camino carretero, el camino del Bustio, que siempre va acompañado por su derecha, y por debajo, del cauce del río Cares. Dejamos, también a la derecha el pueblo de los Llanos y poco más adelante el pantano artificial, teniendo siempre a nuestra izquierda, pero muy arriba, la Torre Ciega y las Torres de Arestas, y enfrente a los derrumbres occidentales de la Torre del Friero. Más adelante veremos a nuestra derecha la localidad de Cordiñanes, y una vez rebasada ésta el camino gira a la derecha para alcanzar el asfalto de la carretera por la que descendemos unos doscientos metros hasta alcanzar el Tombo de la Pandiella ubicado a nuestra izquierda. El mirador del Tombo (830 m) fue inaugurado el 10 de agosto de 1964 y está formado por dos monolitos rocosos rematados uno por un rebeco, simbolizando la vida en los Picos de Europa, y el otro por la rosa de los vientos, todo ello completado con un muro


ESCAPADAS ESCA ES CAPA CA PADA PA DAS S

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ESCAPADAS

semicircular en el que una panorámica, orientada hacia el Llambrión (2642 m), nos ayuda a interpretar los accidentes geográficos que tenemos enfrente. Del mismo mirador tomamos el camino antiguo que va a la izquierda de la carretera a la que cruza algo más abajo, después de unas zetas, y por el que continuamos a la derecha y por debajo del asfalto. Volvemos a salir a la carretera a la orilla de un tramo amplio de ésta, en la zona de la Fuente de Teja Oscura, donde hubo una oficina de información del Parque Nacional, y donde encontramos una fuente. Ahora tenemos que seguir descendiendo medio kilómetro por la carretera hasta la majada de Sesanes desde donde tenemos que continuar otros doscientos cincuenta metros, también por la carretera para acercarnos al Chorco. El Chorco de los Lobos, que encontramos a la izquierda, está constituido por un sistema de empalizadas en forma de V que termina en un pozo circular de piedra donde finalmente se capturaba al animal. Desde 1610 existen unas Ordenanzas de Montería que regulan la participación y la función especializada de los vecinos de los seis pueblos que integran el concejo de Valdeón; así había espías, azuzadores, enramadores,…, o sea una estructura precisa para que todo estuviera a punto en su momento.

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En el último tramo se la empalizada había unos pequeños chozos donde se situaba una persona que no era vista por el lobo e impedía que éste se volviera cuando comprendía que estaba cayendo en una trampa. Hoy día reconstruido, el Chorco de los Lobos, es una muestra del ingenio que tenían que desarrollar antiguamente para poder sobrevivir los habitantes de algunos lugares para poder sobrevivir. Volvemos sobre nuestros pasos por la carretera, los últimos doscientos cincuenta metros, hasta las últimas cabañas que acabamos de pasar, que forman la majada de Sesanes, y cruzamos el puente de Nuestra Señora, sobre el río Cares, para acceder la Casería, conjunto de cabañas entre las que se encuentra la Ermita de Corona, cuya virgen es fervorosamente venerada por los habitantes del valle (se sube en peregrinación todos los años, alternativamente a Soto o Posada de Valdeón), y en la que en épocas remotas, y según la tradición, se coronó como rey a Pelayo, en el inicio de la Reconquista en España. Por las praderas continuamos nuestra andadura pasando al lado de varias cabañas, ahora a la derecha del Cares, hasta que la senda nos conduce al puente de Santiján, que nos lleva a la carretera, al otro margen del río, enfrente de la majada de las Vegas. Aunque debemos de caminar ahora por el asfalto durante dos kilómetros para llegar a Caín, el camino no se hace nunca mo-


ESCAPADAS nótono, las paredes nos van encerrando y nos conducen a un nuevo puente para cruzar el río Cares: el puente Canceles. Más adelante el puente de Piedra nos permite salvar la riega de Moeño que se incorpora por nuestra derecha. Un poco más allá sale a la derecha una estrecha senda que sube al collado del Pando para bajar al otro lado a Caín, atractiva variante en este último tramo, que era la empleada antes de que se hiciera el trazado actual por el que discurre ahora la carretera. Después de un tramo amplio, debajo de la canal de Moeño, la garganta se estrecha y se retuerce escoltada por verticales murallas y nos deja en la surgencia de la Jarda, que se incorpora por nuestra derecha, y que según la fecha encontraremos seca o con un enorme bullicio de aguas que bajan de forma tumultuosa. Curiosamente no depende de que haya precipitaciones o de que comience el deshielo, el agua fluye por este lugar cuando un complejo sistema de sifones en su cuenca de recepción rebosa y hace que el agua se precipite con violencia. Al final, y a nuestra derecha dejaremos la majada del Puntial. Sólo nos queda por cruzar por última vez el río Cares, por el puente Grande, para entrar en Caín (460 m).

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MOTOR MOTO MO TOR TO R

LEÓN EN HARLEY-DAVIDSON Rebeldes, soñadores y chicos malos. Es el estereotipo que se ha creado alrededor de la mítica firma Harley-Davidson®. Un estilo de vida que sin embargo aglutina a gente de todas las edades y ocupaciones con el interés común de disfrutar de la carretera sobre sus particulares ‘cerdos’.

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Un sentimiento que cada año llega a la capital leonesa con el encuentro León en Harley-Davidson para disfrutar de las innumerables posibilidades que ofrece la provincia en cuanto a rutas sobre dos ruedas y que lleva celebrándose ininterrumpidamente desde el año 97.


MOTOR MOTO MO TOR TO R

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ibertad, rebeldía y pasión por la música rock son algunos de los estilos que han ido ligados a la mítica marca Harley-Davidson desde los años sesenta. Un estilo de vida propio que quienes lo comparten, aseguran ser sólo un estereotipo. “Somos gente que nos gusta andar en moto y disfrutar conduciendo”, asegura uno de los organizadores de la concentración León en Harley-Davidson que cada año se reúnen en la capital. Desde el año 1997 estos aficionados la centenaria firma de Milwaukee se dan cita una vez al año en León para compartir experiencias de sus viajes anteriores y disfrutar de rutas sobre dos ruedas a través de la provincia. Una cita obligada que probable-

mente el año que viene traspase las fronteras provinciales con el objetivo de darle una mayor notoriedad, pero que sin duda “se seguirá celebrando”. El original diseño e imperturbable identidad de estas motocicletas atrapa a gente de todas las edades, ocupaciones y procedencia, que en el mes de junio aparcan sus obligaciones y llegan a la capital leonesa para degustar los manjares de la gastronomía autóctona y sobre todo para disfrutar de los paisajes de la provincia subidos en sus motos. Rutas por el Bierzo, Picos de Europa, valle de Omaña o la zona sur de la provincia son algunos de los tramos que los amantes de las Harley-Davidson ya han realizado a lo largo de los últimos años. Una cita que cuenta con un pu-

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MOTOR ñado de incondicionales que no fallan año tras año y en la que uno de los días es tradición el asado de una vaca que luego servirá como almuerzo para los moteros. Esta cita con el mundo del motor ha coincidido tradicionalmente con las fiestas de San Juan y San Pedro, ofreciendo la oportunidad a todos los leoneses y visitantes de contemplar los distintos

‘Solita León® 2013’. Distinto nombre pero guardando siempre la misma esencia, a pesar de que en cada edición sus organizadores introducen alguna novedad para hacerla más atractiva para los participantes y que en alguna edición ha contado con la participación de artistas leoneses como Javier Arias. Además de esta cita leonesa para los amantes de esta marca le-

INDEPENDIENTEMENTE DEL RECORRIDO, LO FUNDAMENTAL PARA LOS INCONDICIONALES DE HARLEY-DAVIDSON ES DISFRUTAR DE LA TRANQUILIDAD DE LA CARRETERA, DE LA BELLEZA DEL PAISAJE Y DEL HALO DE LIBERTAD Y PERSONALIDAD QUE LE OTORGAN SUS MOTOS Y QUE LES HACEN SEGUIR SU PROPIO CAMINO SIN IMPORTARLES EL QUE TOME EL RESTO DEL MUNDO.

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modelos de esta motocicleta que ha estado siempre unida a la calidad y que se ha convertido en un símbolo y un emblema de toda una generación y que en los mejores tiempos ha logrado reunir en la capital leonesa a doscientos ejemplares. El Foro Motociclista Leonés (FML) y Solita Chapter, la filial en León del HOG® (Harley Owners Group, creado con el objetivo de hermanar a todos los propietarios de una Harley-Davidson en el mundo, han sido los encargados de organizar este encuentro entre los aficionados al motor bajo distintos nombres como ‘Back to road’, ‘Leonink’, ‘Saca tu cerdo a pasear’, en alusión a como se conoce el nombre de la marca entre sus usuarios, o la última

gendaria y única con 110 años de historia, desde la provincia se encargan de ultimar la edición española de la revista que Harley-Davidson edita para sus seguidores con las últimas novedades. Asimismo se organiza una ruta por España y un tramo que recorre el Camino de Santiago. Una ruta que cuenta con un gran éxito de participación y cuyos organizadores están pensando en ofrecer una versión de la ruta exclusiva para turistas extranjeros a los que facilitarían las motos a través de conciertos con concesionarios españoles. Sin duda una alternativa diferente para realizar el popular Camino de Santiago y que tantos turistas atrae a lo largo del año.


MOTOR MOTO MO TOR TO R

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NUEVO GOLF VARIANT 2013, LA DEPORTIVIDAD DEL GOLF Y LA FUNCIONALIDAD DE SU VERSIÓN VARIANT El Nuevo Golf Variant 2013 es el protagonista de la sección de motor de la revista ECO. Un vehículo con infinidad de prestaciones, deportivo, funcional, polivalente y sobre todo atractivo, que podrán ver y probar, sin compromiso alguno, en Telenauto, su concesionario Volkswagen para León y provincia. La marca germana Volkswagen lanza el nuevo Golf Variant 2013. Este nuevo modelo de Golf conjuga a la perfección la deportividad y la agresividad de su versión más común con la funcionalidad de su versión Variant, consiguiendo un aspecto provocativo y atractivo.


E

l nuevo modelo ha conseguido evolucionar respecto a su predecesor con una silueta más voluminosa, unas líneas menos redondeadas y una fascinante imagen que se advierte a lo largo y ancho del vehículo.

Desde la parrilla delantera hasta la zaga, la evolución ha sido notable, consiguiendo una deportividad que su anterior versión no consiguió. Destacar los grupos ópticos, tanto delanteros como traseros, variando estos últimos respecto a la versión compacta del Golf, la mitad de los grupos ópticos traseros integrada en el portón es mayor que en el Golf 7. En la zaga del nuevo Golf Variant se percibe que la ubicación de la matrícula no es la misma que en el golf 7 –que la sitúa en el paragolpes-, situándose en esta versión integrada en el portón trasero. Los pasos de rueda traseros han sido rediseñados dándole más volumen a la zona trasera. Sin embargo lo más destacable del nuevo Volkswagen Golf Variant es el maletero, que ha crecido 100 litros más en volumen, consiguiendo una capacidad de 605 litros, llegando a 1.620 litros con los respaldos traseros abatidos –estos pueden abatirse en dos secciones con la proporción 60/40-. Este aumento de volumen se ha conseguido como consecuencia de las nuevas cotas del vehículo y del nuevo suelo de carga variable en altura, pu-

GOLF

MOTOR diendo ser desmontado en su totalidad, aumentado considerablemente la altura en el maletero. La cubierta del maletero, por su parte, es de persiana y se puede ocultar debajo del suelo del maletero en caso de no utilizarse. Por otro lado, los respaldos de los asientos traseros ahora se pueden desbloquear mediante unas palancas situadas en las paredes del maletero. El Nuevo Golf Variant 2013 supera a su predecesor en cuanto a distancias y volúmenes, su longitud llega hasta los 4.562 mm -28 mm más que el Volkswagen Golf Variant 6-, su anchura hasta los 1.799 mm -18 mm más- siendo su distancia entre ejes de 2.635 mm, 57 mm más. Para lograr este nuevo diseño más armónico y deportivo su carrocería se ha bajado hasta los 1.481 mm -23 mm menos-, consiguiendo un coeficiente de penetración aerodinámica Cx de 0,27. A pesar de que esta cota ha bajado sensiblemente la altura en el habitáculo ha crecido en 9 mm, con lo que los pasajeros traseros viajarán con más holgura. En cuanto a equipamiento, el nuevo Volkswagen Golf Variant 7 está disponible con tres niveles –los mismos que en su versión compacta-, Edition, Advance y Sport. En todas sus versiones montan de serie sistema start-stop. En lo que respecta a seguridad, Volkswagen no discrimina la versión compacta de la versión Variant, ambas versiones cuentan con los mismos elementos de seguridad, desde el control de estabilidad ESC, hasta los siete airbags, pasando por el innovador sistema de frenos de emergencia en ciudad, el asistente de salida de carril, el diferencial autoblocante electrónico, la posibi-

VARIANT

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MOTOR lidad de utilizar el DCC -dynamic chasis control-, con tres posibilidades de dureza de amortiguación; son elementos que pueden elegirse según versiones de equipamiento. Además, el Golf Variant cuenta con el control de crucero adaptativo, control de presión de neumáticos o el innovador sistema post colisión, que actúa sobre los frenos en caso de accidente para evitar segundos impactos. Este elemento, por cierto, va de serie en toda la gama Ya en el puesto de conducción, el Volkswagen Golf Variant 7, presidido por una gran pantalla táctil en la consola central, destaca tanto su comodidad –el conductor se integra perfectamente y accede fácilmente a todas las funciones del vehículo-, como su agilidad en la conducción. Su espacio interior y comportamiento se diferencia muy poco del Golf convencional. La visibilidad trasera es buena con ocupantes en las plazas traseras. Mencionar la calidad de los materiales a la que nos tiene acostumbrados la marca Volkswagen, así como su diseño comedido y elegante. Con el imponente techo solar abierto la sensación de libertad y de amplitud se multiplica, haciendo mucho más agradable la estancia en el interior.

CARACTERÍSTICAS DE LA UNIDAD PROBADA Version: 1.6 TDI 110 CV Combustible: Diesel Potencia Kw/rpm : 77 / 4.000 Cilindrada: 1.598 cc. Caja Cambios: Manual 5 velocidades Número de puertas: 5 Aceleración (0 a 100 km/h): 11.2 sg

Capacidad depósito: 50 Litros Consumo Medio: 3.9 L/100km Consumo Urbano: 4.6 L/100km Consumo Extraurbano 3.3 L/100km Potencia c.v 105 cv Plazas: 5 Velocidad Máxima: 193 km/h

Seis motorizaciones son las disponibles en la versión Variant 2013 son tres diesel -1.6 TDI de 105 CV, 2.0 TDI de 150 CV y 2.0 TDI 150 CV 4Motion y tres gasolina -1.2 TSI de 105 CV, 1.4 TSI de 122 y 140 CV Los precios oscilan entre los 19.700 euros del Golf Variant 1.2 TSI con cambio manual de 105 CV a los 30.190 euros del Variant Sport 2.0 TDI CR 150 CV 4 Motion con cambio manual de 6 velocidades.

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Largo: 4.562mm Alto: 1.481 mm Ancho: 1.799 mm Peso: 1.395 kgs Volumen maletero: 605 Litros Tracción: delantera Emisiones CO2: 102gr/km

Con el nuevo Golf Variant 2013 a los SUV de gama media les ha salido un nuevo competidor, ya que aporta similares prestaciones en cuanto a espacio por un precio más asequible, aventajando a estos en cuanto a confort de marcha, lo que hace que cuando exista una necesidad de espacio, el nuevo Golf Variant 2013 se postule como una alternativa más que atractiva.


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