EIN STÜCK KUCHEN GEHT IMMER

Nach 45 Jahren geht Franz Hofbauer vom HOTEL CHRISTINA in Pension und seine Konditorei in Pertisau schließt ihre Türen. Wer noch ein Stück von seiner legendären Sachertorte haben will, muss in diesem Sommer zuschlagen. Am 1. November ist es zu spät.

Hotel Christina

Seepromenade 27

6213 Pertisau

Tel.: +43 (0)5243 5361 info@hotel-christina.at www.hotel-christina.at

Zuerst ein gemütlicher Spaziergang an der Seepromenade, eine beschauliche Bootsfahrt oder vielleicht eine Bergtour. Und als krönenden Abschluss Kaffee und Kuchen, die Sonne genießen und den Blick übers nahe Wasser schweifen lassen. So stellt man sich einen gelungenen Tag am Achensee vor. Jahrelang war das Hotel Christina mit seinem Restaurant-Café in Pertisau der ideale Ort, um genau so den Nachmittag ausklingen zu lassen – oder auch, um mit dem legendären Christina-Frühstück in den Morgen zu starten.

Der heimelige Platz mit Tischen auf Wiese und Terrasse direkt neben der Schiffsanlegestelle ist nicht nur bei auswärtigen Gästen sehr beliebt, auch Einheimische kehren gerne ein. Wer’s noch einmal erleben will, muss sich allerdings beeilen: Nach der heurigen Sommersaison geht Konditor Franz Hofbauer nach 45 Jahren im Beruf in die wohlverdiente Pension. Er stammt ursprünglich aus Oberösterreich und kam 1978 an den Achensee. Der Liebe wegen blieb er und erfreut seither die Menschen mit seinen süßen Köstlichkeiten.

Gelernte Backkunst.

Am bekanntesten ist wohl Franz Hofbauers Sachertorte, deren Rezept sein

Zum Hotel

Das Hotel Christina ist klein, aber fein: 20 Zimmer, ein familiärer Betrieb, in dem wirklich die ganze Familie mithilft. Gruppen sind herzlich willkommen, ebenso Familien mit kleinen Gästen oder Vierbeiner. Das dazugehörige Restaurant hat während der Saison keinen Ruhetag und von Montag bis Donnerstag bis 19 Uhr sowie freitags bis sonntags bis 22 Uhr geöffnet. Um abends einen Platz zu bekommen, empfiehlt sich eine Tischreservierung.

Geheimnis ist. Und bleibt. Beliebt sind auch der Apfel-Streuselkuchen (für den er sein Rezept verrät!), Obsttorten, Cremeschnitten und selbstverständlich Christinas Haustorte: Schichten aus Erdnuss-Karamell und Schoko-Bisquit, dazwischen Lagen aus Preiselbeermarmelade. An die zwanzig verschiedene Sorten Torten und Kuchen werden jeden Tag frisch gebacken. Es ginge auch gar nicht anders, denn abends sind die Vitrinen der Konditorei stets leer. Wer kann bei diesem Angebot schon widerstehen? Als Zutaten zu seinen Kuchen und Torten nennt Franz Hofbauer „bodenständige, traditionelle Rezepte, ehrliche Produkte und Qualität und nicht zuletzt gelernte Backkunst“.