BKH Schwaz Ernährungsmedizin
Von li. nach re.: Ursula Berner, Dr. phil. Roswitha Ditterich, Janette Entstrasser B.Sc., Angelika Eiter B.Sc.
Essen als Medizin „Deine Nahrungsmittel seien deine Heilmittel.“ Das wusste schon Hippokrates und noch heute hat seine Weisheit Gültigkeit. Die Diätologinnen im Bezirkskrankenhaus Schwaz sorgen dafür, dass der Essensplan ein Genuss ist, aber auch Teil der medizinischen Behandlung, weil gerade bei Kranken das Essen oft zur täglichen Herausforderung wird.
E
ine ausgewogene Ernährung trägt wesentlich zum körperlichen und seelischen Wohlbefinden bei – das gilt für gesunde Menschen ebenso wie für kranke. Doch gerade Kranke verlieren oftmals die Freude am Essen, die Nahrungsaufnahme wird vom Genuss zum Muss. Dabei ist es gerade für sie wichtig, sich gesund zu ernähren und dem Körper genügend Nährstoffe und Energie zuzuführen. Kommt es nämlich über einen längeren Zeitraum zu einer verminderten Nahrungsaufnahme, besteht die Gefahr einer Mangelernährung.
Gesund und individuell Das Bezirkskrankenhaus Schwaz verfügt über vier Diätologinnen, die sich um alle Belange rund um das Essen im Krankenhaus kümmern. Diätologin Angelika Eiter, B.Sc.: „Wir erstellen in Absprache mit unserer Küche nicht nur einen allgemeinen Speiseplan für alle Diätkostformen, wir passen die ärztlich verordneten Kostformen auch den individuellen Bedürfnissen jedes Patienten an. Wir arbeiten deshalb eng mit den verschiedenen Berufsgruppen im Krankenhaus zusammen
30
und unterstützen so eine möglichst ganzheitliche Betreuung unserer Patienten. Als Teil des Diabetesschulungsteams sind wir auch um eine umfassende Aufklärung zur richtigen Ernährung bei Diabetes bemüht. Die Diabetikerschulungen finden immer monatlich an vier Dienstagen von 08:00 bis 12:00 Uhr statt. Die Anmeldung zur Schulung erfolgt über die Medizinische Ambulanz.“ Patienten nach Magenband- und Magenbypass-Operationen werden zudem auch über den Krankenhausaufenthalt hinaus in sämtlichen Ernährungsfragen betreut. „Wir führen regelmäßige BIA-Messungen (Bio-Impedanz-Analyse zur Messung der Körperzusammensetzung) durch, um die Ernährungsempfehlungen gezielt anpassen zu können. Mit Patienten, die mangels Appetits einer speziellen Fürsorge bedürfen, führen wir täglich Gespräche, um für sie nach den jeweiligen persönlichen Wünschen ansprechende Menüs gestalten zu können. Wir sind auch bei der Auswahl von passenden kalorienreichen Zusatznahrungen behilflich und organisieren Einschulungen für Angehörige von Patienten mit Sondennahrung“, so Eiter. Für alle Patienten,
die auch nach dem Krankenhausaufenthalt eine spezielle Kost einhalten sollen, werden am Bezirkskrankenhaus Schwaz individuelle Ernährungsberatungen angeboten, die sich an den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen orientieren und durch die die Ernährungsempfehlungen an die jeweilige Lebenssituation « angepasst werden können.
Ernährungsmedizin » Ansprechpartner für alle Ernährungsfragen » Tägliche Besuche von Patienten mit Appetitlosigkeit » Ernährungsberatung – einzeln oder in Gruppen » Diabetikerschulungen » Betreuung von Patienten mit Ernährungssonde » Zusammenstellung der Menüs für die diversen Kostformen und Diäten (Diabetes, Fettstoffwechselstörungen, Übergewicht, Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes, Nierenerkrankungen, Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten usw.) » Endkontrolle der Speisenausgabe in Zusammenarbeit mit der hauseigenen Küche