Wilder Fisch frisch auf den Tisch

Der Bodensee ist ein Paradies für Genießer. Dabei ist der fangfrische Bodenseefisch etwas, an dem kaum eine Speisekarte vorbeikommt. Zanderfilet, Felchen in diversen Variationen oder ein im Ganzen gegrillter Kretzer – Fischgerichte sind ein zentraler Bestandteil der Seeküche und einige Berufsfischer am Bodensee fahren jeden Tag auf den See hinaus, um die Region mit fangfrischem Fisch beliefern zu können. Diesen kann man dann bei den Fischereien und Fischmärkten kaufen.

AM FRÜHEN MORGEN ZIEHEN DIE FISCHER DEN WILDFANG DES TAGES IN IHRE BOOTE.

Die wertvolle Kost wird während der BodenseefischWochen von den Küchenchefs rund um den Bodensee besonders freudig erwartet. Ob kross gebraten, mit Kruste gebacken oder im Ganzen gegrillt: Vom 11. September bis 8. Oktober 2023 zaubert jedes teilnehmende Haus seine ganz eigene Interpretation des perfekten Bodensee-Fischmenüs.

Das Feinschmecker-Ereignis lockt aber nicht nur in die Gaststuben, sondern auch zu kulinarischen Ausflügen an und auf den See.

11.09. – 08.10.2023 bodenseefischwochen.de

Auf den zahlreichen Wochenmärkten in der Bodenseeregion findet ein zusätzlicher Fischverkauf statt. Hier erhalten Sie den fangfrischen Fisch ebenfalls direkt vom Fischer vor Ort.

NACHWEISLICH WURDE SCHON ZUR ZEIT DER PFAHLBAUTEN, ALSO VOR 6000 JAHREN FISCHEREI AM BODENSEE AUSGEÜBT. EINE RICHTIGE BERUFSFISCHEREI GAB ES ABER ERST SEIT DEM FRÜHEN MITTELALTER. HEUTE GIBT ES NOCH

ETWA 80 AKTIVE FISCHER:INNEN AM OBERSEE.

Genussherbst. Echter Genuss. Echt Bodensee – Veranstaltungen