TUOREKARTANO INSIDE
Ekopakkaus vahvistaa brändin rakentamista perunassa TUOREKARTANON toimitusjohtaja Kari Kastari on suomalaisen perunan brändilähettiläs. Kirkkaana tavoitteena on kertoa perunan terveellisyydestä ja saada suomalaiset syömään enemmän perunaa. Eikä tässä vielä kaikki: perunan pitää olla myös luontoystävällisesti pakattu ja kuljetettu kuluttajalle.
Kastarilla on edessään paljon työsarkaa ja haasteita. Peruna on perinteisesti ollut suomalaisen ruokavalion perusta, mutta sen kulutus on vuosi vuodelta laskenut. Vähähiilihydraattiset ruokatrendit ovat muuttaneet kuluttajien käyttäytymistä suosituissa ruoka-aineissa, mukaan lukien perunan kulutuksessa. Kastari on kuitenkin uskoa täynnä, kuten brändilähettilään kuuluukin olla. Hän kertoo, ettei voisi nauttia yrittäjyydestä ilman haasteita ja uskoo lujasti, että tilanne vielä muuttuu, kuten on
muuttunutkin viimeisen kahden vuoden aikana, kun kuluttajien tietoisuus perunasta lisääntyy. – On yleisesti uskottu, että peruna ei ole terveellinen. Uusimmat tutkimukset kuitenkin osoittavat, että kyllä perunaa kannattaa syödä, se sisältää mm. kaikki eri b-vitamiinit, kertoo Kastari ja jatkaa kertomalla yhteistyöstä Kuopion yliopiston kanssa. Perunan maineen palautus-missio helpottuu huomattavasti, kun kuluttajat saavat koko ajan enemmän tutkimustietoa perunan terveellisyydestä.
47
