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Nicht nur Frozen yoghurts
Erna & Käthe stehen bereits in der 5. Saison für hausgemachte, sowie gesunde Speisen, Smoothies und BioFrozen Yogurts. Das Konzept ‚Alte Werte wieder hervorzuheben‘ steht dabei im Vordergrund. „Wir wollten einen Laden, bei dem wir beide voll und ganz dahinterstehen können“, berichten die Inhaber Jacqueline Lippold und Andra Peters.
Im Jahr 2011 eröffneten Jacqueline Lippold und Andra Peters ihr erstes erna & Käthe in der Heinrichstraße. Damals war dies einer der ersten Läden, der Frozen Yogurt überhaupt anbot„In Deutschland gab es zu dem Zeitpunkt vielleicht vier Läden, die sich auf Frozen Yogurt spezialisiert hatten“, sagt Jacqueline Lippold. Bald darauf nahmen die beiden Kuchen ins Sortiment auf, bis relativ schnell Geburtstags- und Muttertags-Bestellungen kamen und sie auf die vorhandene Nachfrage nach Hausgemachtem in Braunschweig reagieren wollten. „Plötzlich wurden wir Caterer vom Braunschweiger International Filmfestival und haben auch andere Veranstaltungen wie zum Beispiel das Holi bedient“, berichtet Ja-
cqueline, „also haben wir in der Kastanienallee einen weiteren Laden gefunden, der unseren gewünschten Kapazitäten entsprach. Heute gibt es bei erna & Käthe auf der Kastanienallee allerlei Gesundes, sei es ein Frühstück mit verschiedenen Bio Omelette Variationen oder Frühstücksbrettl’n, Grüne Detox & Vegane Smoothies, hausgemachte Salate, Quiche und Kuchen, alles auch zum Mitnehmen und seit dieser Saison den veganen Frozen Yogurt. „Vegan wurde in letzter Zeit ein großes Thema, deswegen bieten wir zum Beispiel unsere Curry Wurst auch in veganer Variante an, backen vegane Kuchen und versuchen unseren Kunden auch in diesen Bereich immer entgegenzukommen“, erläutern Andra und jacqueline. Wer bei erna & Käthe frühstücken will, der kann es sich unter der Woche täglich von 10-12 Uhr und am Wochenende von 10-15 Uhr gutgehen lassen. „Wenn jemand am Wochenende aber nach 15 Uhr kommt, ist das auch kein Problem“, sagt Andra peters lachend. Ab 12 uhr gibt es bei erna & Käthe dann ganz klassisch den Mittagstisch. Die Currywurst und der Haussalat sind