№ 10 (73), грудень, 2020
«Якщо ти здатен бачити прекрасне, то це тому, що носиш прекрасне всередині себе. Адже світ подібний до дзеркала, у якому кожен бачить власне відображення». Пауло Коельо
Вітання
Шановні друзі! Прийміть найщиріші вітання з Новим роком і Різдвом Христовим! Бажаю Вам зустріти Новорічні й Різдвяні свята в чудовому настрої, зі світлими думками та сміливими мріями! Дай Боже Вам любові та тепла, Добра в сім’ї і затишку в оселі, Щоб щастя світла музика текла В свята різдвяні — щедрі та веселі! Хай здійснює бажання рік Новий, Хай вся родина Ваша процвітає, З чудовим святом радості та мрій Я щиро та сердечно Вас вітаю! У Новому році бажаю Вам і Вашим родинам сімейного добробуту, міцного здоров’я, любові, миру, процвітання та здійснення найзаповітніших мрій! Нехай Різдвяна зірка запалить у Ваших серцях вогонь віри та любові, надії та оптимізму, наснаги та невичерпної енергії! Щасливого Нового року й Різдва Христового! З повагою, Президент компанії «Рудь» Петро Рудь
2
Нагородження
Відзнаки
до професійного свята
Щороку, восени, ми святкуємо День працівників харчової промисловості. Вже традиційно, АТ «Житомирський маслозавод» представлено серед кращих представників галузі та відзначено його кращих фахівців. Цьогоріч, з нагоди професійного свята було нагороджено таких працівників: - Дипломом Міністерства економічного розвитку і торгівлі України - Жигадло Лариса Миколаївна – директор з якості - Почесною грамотою АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» - Волинець Любов Володимирівні – кухар Почесними грамотами Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти»: - Чабанюк Галині Михайлівні – варник глазурі; - Паламарчук Олена Володимирівна – оператор лінії виробництва морозива; - Савченко Сергій Вікторович - оператор лінії виробництва морозива; - Кучанська Ярослава Вікторівна – майстер з виробництва незбираномолочної та кисломолочної продукції; - Шваб Володимир Михайлович – майстер з ремонту технологічного устаткування;
- Кузьмук Сергій Володимирович – начальник технічного відділу; - Петровський Ігор Володимирович – адміністратор системи відділу з програмного забезпечення. Почесна грамота Національної асоціації «Укрмолпром»: - Гаврилюк Тетяна Василівна – майстер дільниці санітарно-побутової; - Багрилевич Світлана Леонідівна – лаборант ХБА; - Левицька Наталія Петрівна – начальник відділу кадрів; - Станкевич Антоніна Станіславівна – помічник керівника; - Хоменко Валентина Олександрівна – начальник цеху з виробництва молока та кисломолочних продуктів; - Гладка Людмила Флоріанівна – вафельник (виробництво морозива). Вітаємо з нагородою! Бажаємо подальших успіхів та міцного здоров’я!
3
Інтерв’ю
Разом ми – команда! дента компанії Доброю передноворічною традицією стало інтерв’ю прези саме в цей час Адже Петра Володимировича Рудя корпоративній газеті. . підбиваються підсумки та формуються плани на майбутнє
– Петре Володимировичу, як би Ви оцінили сезон 2020 року? Як підприємство реагує на зміни в ринковому середовищі в зв’язку з пандемією? – Дуже критичний рік. Пандемія коронавірусу вже змінила світ, структуру світової економіки. Це визнають як зарубіжні, так і вітчизняні аналітики. Тож ефективність роботи всього колективу тепер зумовлюється швидкістю адаптації до нових умов. Так, під час весняного карантину ми швидко налагодили дистанційну роботу офісу. Забезпечити повноцінну роботу всього колективу – мета непроста, але досяжна. Під час таких надзвичайних ситуацій необхідно швидко реагувати та вживати відповідних заходів. Наприклад, ми на постійній основі використовуємо інструмент
4
онлайн-конференцій як із українськими, так і з іноземними партнерами. Ми також оперативно вжили заходів для захисту здоров’я та забезпечення безпеки своїх співробітників і запровадили нові підходи до роботи. Усі знають, що чимало компаній опинилися в скрутному становищі й були змушені скорочувати персонал, відправляти в неоплачувану відпустку чи тимчасово припинити свою діяльність. Наше підприємство зробило все можливе, щоб продовжувати свою діяльність у таких непростих умовах. Думаю, що в нас усіх є два шляхи: криза стане поштовхом для розвитку або відкине на кілька років назад. Тому кожна галузь і кожен бізнес мають продемонструвати вміння адаптуватися до нових умов, ставати ще гнучкішими та мобільнішими. Навесні нашим першочерговим завданням було забезпечити виробництво в умовах карантину. Але паралельно з цим ми думали й над стратегією відновлення та “перезавантаження”, яка допомогла досягнути хороших результатів. Сьогодні компанія «Рудь» є лідером ринку морозива в Україні. Усі ми були свідками тих зусиль, які були докладені, щоб отримати лідерство. Але розуміємо, що треба постійно працювати для утримання цієї позиції, адже конкурентна боротьба стає все жорсткішою, а несприятливі ринкові умови створюють багато проблем. Думаю, що нинішні економічні оцінки й прогнози в подальшому ще змінюватимуться, до того ж неодноразово. У 2020 році зусиллями виробничої, технологічної та маркетингової служб підприємства представлено 28 новинок морозива, 10 видів заморожених напівфабрикатів, 14 видів заморожених ягід і чаїв, 7 хлібобулочних виробів, а також була оновлена лінійка КМП. Компанія «Рудь» намагається першою виходити з інноваційними продуктами на ринок, удосконалювати якість, покращувати бізнес-процеси.
Інтерв’ю – Як загальна ситуація вплинула на експортну діяльність підприємства? – Не секрет, що одним із вагомих чинників якісного економічного зростання будь-якої країни є здійснення її суб’єктами господарювання ефективного експорту. Стратегічна роль експорту полягає в тому, що він розширює національні межі й за рахунок додаткових ринків збуту стимулює розвиток національних конкурентоспроможних виробників і сприяє надходженню інвестицій у країну. До того ж експорт – це джерело отримання країною додаткових надходжень ув іноземній валюті та збільшення національного доходу, чинник подальшого розвитку підприємств. За умов пандемії в міжнародній торгівлі зростає рівень невизначеності. Однак наші спеціалісти роблять усе можливе для подолання ситуації, що склалася. Протягом останніх років підприємство успішно збільшує експорт своєї продукції до майже 30 країн світу, серед яких США, Литва, Латвія, Естонія, Німеччина, Польща, Чехія, Греція, Таїланд, Болгарія, Хорватія, Ірак, ОАЕ, Казахстан, Азербайджан, Вірменія, Грузія, Молдова, Ізраїль, Туркменістан, В’єтнам, Китай, Боснія та Герцеговина, Сейшельські Острови, Великобританія. Зараз розробляються нові види морозива для різних країн. Це кропітка робота, адже треба врахувати вимоги ринку й запити закордонних споживачів. Тож маємо надію отримати цікаві та смачні продукти, зміцнити наявні партнерські зв’язки й вибудовувати нові. – Користуючись нагодою, хочемо привітати Вас із обранням депутатом Житомирської обласної ради та побажати Вам конструктивної та результативної праці! Щиро
дякую
за
довіру
житомирянам, та насамперед – моєму колективу. Приємно, що мені довіряють, а слова вдячності надихають і дають сили рухатися вперед, шукати необхідні ресурси. Я впевнився вкотре переконався, що разом ми – сила! Багато роботи попереду, адже сьогодні склалася безпрецедентна ситуація, яка вимагає підтримки для наших громадян і відповідних дій від усіх органів влади та від бізнесу. Вважаю, що депутати, державні службовці, підприємці повинні відчувати свою соціальну відповідальність. Щодня приходить багато запитів про допомогу, це десятки листів від організацій та окремих осіб. Прохання різні, потреби різні, намагаємося допомогти якомога більшій кількості людей. Більша частина цільової допомоги компанії «Рудь» надається у вигляді фінансів, але вагому частку благодійної допомоги також складають внески продукцією та послугами. Особлива увага приділяється дітям, пенсіонерам і реабілітації наших воїнів. Цієї весни компанія «Рудь» передала сучасний апарат штучної вентиляції легень S 1100 Обласній клінічній лікарні ім. О. Ф. Гербачевського. Також більше 2000 спеціальних комбінезонів надано лікувальним установам міста й району. – Компанія «Рудь» уже багато років асоціюється у споживачів із високою якістю продукції. Що нового в цій сфері? – Я вважаю, що якість продуктів харчування – це головне для кожного виробника. АТ «Житомирський маслозавод» першим серед виробників морозива та представників молочної галузі України отримав сертифікат BRC. Загалом система менеджменту компанії відповідає міжнародним стандартам якості ISO 9001, ISO 14000, ISO 22000. Цього року компа-
нія «Рудь» пройшла соціальний аудит (BSCI), адже іноземні партнери, торгові мережі вимагають проходження соціальних аудитів, які допомагають їм упевнитися в тому, що права людини на нашому підприємстві дотримуються повною мірою. Тож упевнено можу сказати, що висока якість нашої продукції дозволяє підприємству продовжувати свою експансію на закордонних ринках, налагоджувати співпрацю з великими міжнародними торговими мережами та підвищувати статус компанії в роботі з іноземними партнерами. – У якому напрямку колектив компанії спрямовує зусилля зараз? Які Ваші очікування щодо майбутнього? Вважаю, що саме зараз необхідно ґрунтовно переосмислити подальший процес адаптації всіх підрозділів підприємства до постійно нестабільних умов господарювання. Криза спонукає український бізнес до справді безпрецедентних дій. Ефективна діяльність компаній можлива лише за правильних адаптивних заходів. Тому самих намірів недостатньо. Потрібні швидкі та зважені дії! Зараз проходить активна підготовка до нового сезону – готується виробництво, розробляються нові види морозива й інших видів продукції, дизайн упаковки, концепції просування на ринку. Маємо надію приємно здивувати наших споживачів, адже ми – команда!!! Хочу привітати всіх із прийдешніми святами! Бажаю, щоб 2021-й подарував багато приводів для радості та щасливих моментів. Нехай збудуться найзаповітніші бажання й у всьому нас супроводжує успіх! Залишмо всі негаразди в 2020 році й повірмо в те, що все буде добре. Нехай атмосфера свята, надії, радості буде з нами весь рік, нехай щастя переповнює думки й почуття, а здоров’я дасть можливість здійснити всі мрії!
5
Рекламна Кампанія
Рекламна кампанія
пломбіру «Ескімос» — 2020 «Ескімос» — солодкий бренд, який вже давно завоював серця споживачів, для яких якість та безпечність продукції — безумовний пріоритет. Та компанія «Рудь» вкотре здивувала прихильників справжнього пломбіру вдосконаленою версією улюбленої лінійки. А з 20 квітня до 30 червня ще й прокачала знайомий бренд рекламою всеукраїнського масштабу. Цього року ми освіжили дизайн її упаковки інійки «Ескімос», а крім того ще й доповнили її смачними новинками. кампанії, «Для кожного. Для тебе!» — такий слоган звучав у рекламній і «Ескімос» що мала за мету сформувати стійке уявлення: в оновленій лінійц будь-який фан пломбіру знайде свій формат до душі.
6
Рекламна Кампанія Рекламні інструменти Рекламна кампанія розпочалася з емоційних відео та радіороликів, які транслювався в YouTube, на найпопулярніших радіостанціях України та в соцмережах. Життєрадісні персонажі, ритмічна пісенька та різноманітне морозиво, що танцює в ритм мелодії, влаштували маленьке свято на екрані, показавши вибір пломбіру на будь-який смак.
Спілкування з фанами пломбіру в соцмережах Про вдосконалену лінійку «Ескімос» ми також активно розповідали на сторінках компанії «Рудь» у Facebook та Instagram — через легкі опитування, продуктові пости й конкурси. Під час проведення активацій в обох соцмережах ми розіграли блендер, набір креманок і топінгів — для приготування десертів із морозивом «Ескімос». А також монопод, незвичайну фоторамку та камеру миттєвого друку — щоб найсолодші моменти були збережені.
Споживачі
Який твій улюблений пломбір «Ескімос»? Із рекламних матеріалів користувач потрапляв на сайт eskimos.rud.ua. Тут він отримував можливість пройти жартівливий тест: поділитися власними вподобаннями в морозиві й дізнатися, який формат пломбіру «Ескімос» ідеальний саме для нього. 6006 споживачів виявилися фанатами білого морозива, а 4083 — віддали перевагу шоколадному.
Загалом рекламна кампанія пломбіру «Ескімос» охопила 10,5 млн інтернет-користувачів. У розіграшах на Facebook взяли участь 11 047 учасників. Активації викликали значний інтерес в аудиторії та залучили на сторінку 5240 нових підписників. Активно долучалися до обговорень та розіграшів і користувачі Instagram. Бажання поборотися за призи виявили 7889 користувачів. Протягом двох конкурсів до нашої інстародини приєдналося 1367 підписників. Ми отримали сотні лайків та позитивних відгуків, що підтверджує ефективність обраної стратегії просування та любов споживачів до якісного пломбіру — пломбіру «Ескімос».
7
Рекламна Кампанія нд — е р т р е п у с ний
Молодіж
Морозиво
2020
! и к в о с у т ї мак твоє
С
Цього сезону компанія «Рудь» випустила нове морозиво для покоління Z — «Как-тусім?». Це яскраве й смачне продовження молодіжної лінійки, яку в минулі роки представляли «Black Ice» та «Фіолетово». Аби познайомити споживачів із найсмачнішим трендом 2020 року, з 30 березня до 30 червня ми реалізували комплекс рекламних активностей, спрямованих на популяризацію «Как-тусім?» серед молоді.
Рекламна кампанія охопила понад три мільйони користувачів, ставши найуспішнішою в історії нашої молодіжної лінійки морозива!
«Как-тусім?» — морозиво для тусовок «Как-тусім?» — це морозиво для молоді: активної та неординарної, яка стежить за трендами й обожнює тусувати. Саме тому для рекламної кампанії ми обрали слоган «Тусуй по-своєму!». Бо ідеальна тусовка — не та, яку бачиш у профілях відомих блогерів, а яку створюєш ти сам. Нашою метою було розповісти про зелений «Кактусім?» якомога більшій кількості підлітків та додати настрою їхнім домашнім тусовкам, адже старт кампанії припав на початок карантину в країні.
Де тусував «Как-тусім?» Наше незмінне ядро комунікації з аудиторією у рамках просування молодіжних новинок морозива — Instagram-платформа @ice.generation. Тут ми активно публікували контент з цікавими опитуваннями, голосуваннями, іграми та приколами на тему тусовки. У такий спосіб ми стали ближчими до наших юних фоловерів, були з ними на одній хвилі. Головним героєм публікацій став унікальний мемперсонаж Как-тусім — іронічний і веселий, як і самі тінейджери. Протягом рекламної кампанії на сторінці @ice. generation користувачі залишили 76 598 коментарів та лайків. Зокрема, безліч компліментів на кшталт: «Дуже смачно, я просто в шоці!», «Найкраще морозиво, що я коли-небудь куштував», «Це вже 7 упаковка».
8
Рекламна Кампанія Конкурси й челенджі На сторінці @ice.generation регулярно проводилися конкурси та челенджі. Ми розіграли безліч подарунків для туси: ексклюзивні брендовані шкарпетки, навушники та JBL-колонку, світлову техніку для вечірок, набори морозива «Как-тусім?» і головний приз — Apple iPhone 11 Pro 64GB Midnight Green. Підписники активно реагували на гівевеї: пост про конкурс із айфоном залучив на сторінку понад 1500 нових користувачів.
VR-маски, або Як ми чилили з «Как-тусім?» Підтримуючи найпопулярніші інстаграмні тренди, ми розробили три оригінальні VR-маски «Как-тусім?», аби наші фоловери робили круті селфі й чилили разом із нами. Результат перевершив очікування: користувачі зробили понад 23 тисячі знімків та запостили 2,5 тисячі сторіз.
Співпраця з блогерами Про найтрендовіше морозиво сезону підлітки дізнавалися і з публікацій популярних блогерів. Інтегруючи нашу яскраву новинку у свій контент, селебриті ділилися зі своїми підписниками враженнями від «Как-тусім?» і розповідали, як круто можна тусити з ним у домашніх умовах. Після кожної такої публікації на @ice.generation за добу підписувалися близько 1500 людей. За час рекламної кампанії до нашої інстатусівки приєдналося близько 15 000 нових підписників. Аудиторія сторінки зросла до 23 719 користувачів. Та це ще не все! Рекламна кампанія «Как-тусім?» стала дуже популярною у ТікТок. Публікації користувачів із хештегом #кактусім набрали 385,1 К переглядів.
Відеореклама на YouTube Для популяризації нового морозива ми створили серію яскравих роликів для YouTube. У кожному сюжеті представлений один із трьох видів морозива «Кактусім?» та герой, який тусує по-своєму. Міністорії яскраво показують: з нашою новинкою тусувати можна всюди, де забажаєш, і так, як забажаєш. Адже де ти та морозиво «Как-тусім?» — там уже весело. За два місяці після запуску роликів на YouTube їх переглянули близько мільйона людей.
Додатково знайомство з морозивом «Как-тусім?» здійснювалося за допомогою рекламних інтернет-банерів та оголошень у соцмережах. Цей проєкт яскраво продемонстрував, що «Рудь» — компанія, яка не лише вміло підтримує споживчі тренди, а й швидко адаптується до різних викликів. На старті кампанії ми планували дещо іншу рекламну комунікацію. Однак із початком карантину, коли тусовки нашої аудиторії обмежилися територією дому й інтернетом, нам довелося змінити тактику й створити нові сценарії відеороликів. І нам усе вдалося! Загальне охоплення цільової аудиторії склало 3,4 млн користувачів.
9
Рекламна Кампанія
Рекламна кампанія бренду «Ескімос» у Київському метрополітені Київський метрополітен – унікальне місце та самобутнє явище не лише для Києва, але й для всієї України. Адже ним користуються кияни, гості з інших міст, із інших країн. І, навіть незважаючи на пандемію, пасажиропотік Київського метрополітену вже в третій день після відкриття становив понад 500 тисяч пасажирів, а щоденний приріст склав близько 100 тисяч. Отже, метро – ідеальне місце для реклами товарів, розрахованих на масового споживача. Саме тому ми вкотре провели рекламну кампанію давнього улюбленця наших покупців морозива «Ескімос» від ТМ «Рудь» у Київському метрополітені. Рекламна кампанія тривала з початку червня до кінця серпня. Для дислокації були обрані центральні й найбільш популярні станції та переходи, такі як Майдан, Хрещатик, Вокзальна, Академмістечко, Житомирська, тощо. Загальний пасажиропотік на обраних нами локаціях становив понад 31 мільйон пасажирів за один місяць! Цьогоріч ми використали як традиційні інструменти реклами – колійні стіни, метролайти, так і абсолютно нові – інфостійки. Розповімо трішки про кожен із них.
регулярний і щоденний контакт. Доведено, що саме така інформація запам’ятовується легко й надовго.
Колійні стіни У пасажирів, які очікують на поїзд, достатньо часу, щоби детально розглянути рекламу на протилежній від платформи стіні, тому такий вид реклами забезпечує широке охоплення глядачів. Щоби досягнути необхідного ефекту й привернути увагу, картинка має бути яскравою та якісною, достатньо великого розміру. Таке рекламне розміщення вигідно відрізняється від інших, де контакт глядача з рекламою відбувається в русі.
Інфостійки Чи не найцікавішим рекламним інструментом, який ми використали цьогоріч, стали інфостійки – єдиний інтерактивний рекламоносій у метро. Вони привертають увагу завдяки насиченому кольоровому дисплею, на якому відтворюється відео з якістю 4К! Не помітити таку рекламу просто неможливо! Окрім того, інфостійки виконують ще й соціальні функцію функції, забезпечуючи навігацію та кнопку виклику. Компанія Рудь почала трансляцію своєї реклами на інфостійках однією з перших! Тож і тут ми – №1! Хоча до літа ще доволі довго й більшість людей наразі готуються до новорічних свят, але ми вже вивчаємо нові рекламні інструменти й нові локації для рекламної кампанії 2021. Упевнені, що реклама в новому сезоні буде ще більш яскравою, новаторською та ефективною!
Метролайти Зображення, що світиться в затемнених залах метро, відразу привертає погляди пасажирів. Потенційний покупець побачить нашу рекламу стільки разів, скільки скористається ескалатором. Метролайти забезпечують
10
Соціальні мережі
Ми – соцiальнi! Позитивний вплив соцмереж на нас i наше життя
За останні десятиліття наше життя круто змінилося, зокрема й через соцмережі. Давайте поглянемо, як цей винахід підприємливої людської думки впливає на суспільство й кожного з нас. Що він, умовно кажучи, може нам дати, а що – забрати? А головне – якщо в ХХІ столітті присутність соцмереж неуникненна, то як ними користуватися, щоб здобути для себе максимум користі? Цікаві факти про соцмережі: • вони викликають реальну залежність: згідно зі статистикою, 25% користувачів заходять у них щодня. 3,5 години – стільки в середньому проводить людина в соцмережах і месенджерах за день; • кожен п’ятий користувач зареєстрований одразу в декількох соціальних мережах; • новий термін мультиекранна присутність характеризує ще один факт: кожен сьомий користувач соціальних мереж заходить у них одразу з декількох пристроїв: смартфона, планшета й ноутбука. Переглядаючи свій «ідеальний» профіль, людина сама починає в нього вірити. Але соціальні мережі можуть як підвищити самооцінку, так і знизити її. З одного боку, за умов дотримання правил інформаційної безпеки, Ви можете похвалитися фотографіями з чудової відпустки, покупками, вразити глядачів вигідними ракурсами, тобто показати світу, як у Вас усе добре, які Ви успішні та красиві. А з іншого боку – ваші знімки можуть не «полайкати» або відмовити вам у дружбі при запиті. Звісно, це не дуже приємно, і тоді виникає сумнів: «Невже я – лузер?» Щоби зосередитися на позитивному значенні соцмереж, візьмімо до уваги кілька міркувань: • Цілковитого зла не існує. І вважати соціальні мережі таким злом було б абсурдно. У них є безліч плюсів і плюсиків, якщо, звичайно, не
«зависати» там цілодобово, ігноруючи реальне життя. • Соцмережі здатні підвищити самооцінку. Учені Університету Корнелла (Cornell University) першими змогли це довести. У своїх дослідженнях вони прийшли до висновку, що перегляд у своєму користувацькому профілі «стіни» з красивими фото та приємними коментарями здатен значно підвищити самооцінку. Ще б пак: Ви подобаєтеся світу, адже він Вас «лайкає». • Також з’ясувалося, що люди, які використовують соцмережі помірно й переважно для спілкування, частіше бувають задоволені собою та своїм життям у цілому, ніж ті, які взагалі їх ігнорують (є й такі). Комунікативні навички, напрацьовані й закріплені у соціальних мережах, дозволяють людям підтримувати відносини зі знайомими та друзями, а також швидше освоюватися в нових колективах. • Соціальні мережі можуть стимулювати самостійну пізнавальну діяльність. Вони сприяють залученню користувачів ув освітній процес і спонукають до саморозвитку. • Учені змогли довести, що соціальні мережі допомагають полюбити свою роботу. Виявилося, що офісні співробітники, які активно спілкуються в соцмережах, ефективніше вирішують робочі питання, тож комунікація, скажімо, у фейсбуку, рекомендована для підвищення продуктивності праці. Останні дослідження не радять роботодавцям закривати в офісах доступ до соціальних мереж. Мовляв, 10-хвилинна
перерва на балаканину покращує самопочуття та підвищує працездатність: як показали дослідження, вона на 40% вища, ніж у тих, кому заборонили робити перерви в роботі, й на 16% вища порівняно з тими, кому не дозволяли заходити в соцмережі протягом дня. Отож, такі короткі перерви «перезавантажують» мозок. • Фактом є те, що соціальні мережі допомагають влаштувати особисте життя. Вони не лише допомагають знайти свою другу половинку, але й підтримувати стосунки. Багато пар спілкуються в соціальних мережах протягом дня – і це зміцнює їхні взаємини.
Звичайно, до усіх цих плюсів можна додати ще список мінусів, але це зробимо наступного разу. Як і у випадку з їжею, азартними іграми та багатьма іншими спокусами сучасності, надмірне використання соцмереж може бути для деяких людей небажаним або згубним, але не можна стверджувати, що соціальні мережі є безперечним злом. Не замінюйте соцмережами живого спілкування, будьте обачними, здобуваючи потрібну для Вас інформацію та насолоджуючись цікавим контентом, відкидайте інформаційне «сміття» і – не будьте категоричними, називаючи соціальні мережі абсолютним злом або добром. Запам’ятайте: соцмережі – ефективний інструмент саме у Ваших руках!
11
новинки
Для торгової марки «Рудь» осінньо-зимовий період розпочався з концептуальних нових і винятково смачних новинок морозива. На ринок вийшли продукти, аналогів яким досі не було в асортименті компанії. Знаковим для цього сезону став випуск лінійки особливо смачного морозива у відрах, фантастичних десертів у лоточках, унікальних рулетів ручної роботи та яскравих, святкових тортів. Куштуйте ці неперевершені десерти й вибирайте свого фаворита! Смачного!
ВИ ШУ КА НИ Й, ОС ВІ ЖА ЮЧ ИЙ МА НГ ОВ ИЙ СО РБ ЕТ го.
з додаванням шматочків ман Відчуй тропіки на смак! МАСА УПАКОВКА
ГОФРОКОРОБ (3,0 КГ)
12
500 Г 4823097807361 4823097807354
новинки
НІ ЖН Е МО РО ЗИ ВО зі шматочками ароматного чорного печива. Модний тренд в класичному морозив і! МАСА УПАКОВКА ГОФРОКОРОБ (3,0 КГ)
500 Г 4823097807583 4823097807590
РОЗК ІШНЕ ФІСТА ШКОВ Е МОРО ЗИВО з ніжним мигдальним печивом «Макарун» з додаванням запашної фісташкової поливи. Вишукане морозиво для любителів горіхових ласощів! МАСА
500 Г
УПАКОВКА
4823097807606
ГОФРОКОРОБ (3,0 КГ)
4823097807613
БЕСТСЕ ЛЕР КОМПА НІЇ «РУ класичне ДЬ»: м орозиво зі смак вершково го крему. ом МАСА
ГОФРО
УПАКОВ
КОРОБ
КА (3,0 КГ )
500 Г 482001 482001
516603 6 516650 0
13
новинки
АТ И УШТУВ ЄМО СК У Н О І П ПРО Л Я Р Н ІШ ЙПОПУ : ТРИ НА А ОРОЗИВ ВИДИ М ничне , полу ванільне не. і шоколад
ріо Смачне т ! му лотку у зручно МАСА ГОФРОК
О
КА УПАКОВ КГ) РОБ (2,0
500 Г
807705 4823097 807712 4823097
С ПР О Б УЙТ Е ЕКСКЛЮ З ИВ НИЙ ДЕС ЕР Т ЗА М О Т ИВ А М И ВИШУК А НОГ О ТОР ТА ! Ніжне морозиво з вишневим конфітюром, полуничним джемом і трендовим червоним печивом — ця композиція створена для справжніх гурманів. Модно, стильно, смачно! МАСА
500 Г
УПАКОВКА
4823097807620
ГОФРОКОРОБ (2,0 КГ)
4823097807637
ШОКОЛА
ДНА КЛА СИКА: УЛЮБЛЕ Н А В С ІМ А І ВДОСКО НАЛЕНА Ніжне шок НАМИ! оладне мо рози пе
во із шокол чивом у по єднанні із адним шоколадни та аромат м соусом ним абрико Поціновува совим джем чам шокол ом. смакуватим адних десертів — е особливо ! МАСА
ГОФРОКО
14
УПАКОВК
А РОБ (2,0 КГ)
500 Г 48230978 48230978
07644 07651
новинки
НА СО ЛО ДІ ТЬ СЯ НО ВО Ю ІН ТЕ РП РЕ ТА ЦІ ЄЮ ВС ЕС ВІ ТН ЬО ВІ ДО МО ГО ІТА ЛІ ЙС ЬК ОГ О ДЕ СЕ РТ У!
Ніжне морозиво з миг далевим печивом «Макарун» та аромат ною карамельною поливкою, довершене декором із какао. Смакуйте і відчувайте виняткове задоволен ня! МАСА УПАКОВКА ГОФРОКОРОБ (2,0 КГ)
500 Г 4823097807668 4823097807675
М ОР ОЗ ИВ О-
ДЕ СЕ РТ
Р ИЙ ПЛ ОМ БІ ПО ЛУ НИ ЧН ТІ ВІ СК У БІ
із полуницею Ніжний пломбір овий бісквіт, ур рп та яскраво-пу ничним довершений полу крамблом. десерт Такий особливий дним акцентом ягі м ни ат ом ар з ою окрасою стане справжнь ! святкового столу МАСА ГОФРОКОР
МОРОЗ
К А РА М
И В О -Д
УПАКОВКА ОБ (2,08 КГ)
520 Г
28 48230978078 35 48230978078
ЕСЕРТ
ЕЛЬНИ Й ПЛО М Б ІР У Б ІС К В ІТ І
Карамел ьн насичени ий пломбір, огор нений м шокол адн Винятко вої вишук им бісквітом. аності де додають серту нотки ч та крокан орної смородин и т із фунду Розділіт ка . ь рулет на порції і у вас го — тов частуван е неймовірне ня для го стей! МАСА
ГОФРО
УПАКОВ КА КОРОБ (2,08 К Г)
520 Г 482309 482309
780784 2 780785 9
15
новинки
МОРО
ЗИВО
-Д Е С Е
РТ
УД Ь » ТМ «Р ЕЛЕР І! БЕСТС ВІЙ ФОРМ У НО а я трьом ками, а жуйтес Насолод околадними см цію. ми ш мбіна и о к н р у о н лює неповт рмоній ня підси ися в га доволен що сплел ня — за а крихта. ен ш р На дове на шоколадн ніж 500 Г
МАСА
ГОФРО
ВКА УПАКО ) (2,0 КГ Б О Р О К
016 97808 48230 23 78080 9 0 3 2 48
КО НД ИТ ЕР СЬ КА КЛ АС ИК А, ВТ ІЛ ЕН А В МО РО ЗИ ВІ . Оригінальна варіац ія відомої всьому світу кондитерсько ї класики під назвою «Наполеон». Ніжне морозиво зі смаком популярного торт а в поєднанні з мигдалевим печ ивом «Макарун», заварним кремом і ніжним коржем в основі. Прикраш ають десерт тонкі шоколадні пластинки. МАСА УПАКОВКА ГОФРОКОРОБ (1,6 КГ)
ТОРТ
-МО
РОЗИ
ВО
КИ, СМА РИ АВІ О ЯСКР ВІ КОЛЬ ЦІЇ О А Я С К Р РА В І Е М Р О С Л И Х СК ДО І Х ТА Я ЯЧИ ДИТ ВЕНТІВ! І ДЛЯ ровий ом кольо Різно иво зі смак му з о р ніжно -мо торт ї гумки на ерхівка о В н і. ь л іт а жув біскв им овому а густ вершк ту полит пітахаї. р е м с о де смак ом зі джем МАС УПА
16
Г
КОР ОФРО
А
А КОВК
,7 ОБ (2
КГ)
900
Г
4 0780 0978 4823 1 0781 0978 3 2 8 4
800 Г 482309780776
7
482309780777
4
новинки
Замороженi продукти
ОВОЧІ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ ЗОЛОТИЙ РИС Зручна заготовка, яка залишає для вас найлегше: помістити суміш у мікрохвильовку на кілька хвилин — і дістати надзвичайно пряний і корисний сяйливозолотистий гарнір!
Овочева комбінація з італійським акцентом у смаку й ароматі! Склад: броколі, морква, квасоля «романо», цукіні, перець жовтий, перець червоний, кукурудза, цибуля червона. А також суміш містить окремий пакетик зі спеціями, серед яких: базилік, помідори, орегано, перець, паприка та ін.
ВЕГЕ-РИС З ОВОЧАМИ Спробуйте «рис» у вегетаріанській версії, створений виключно з овочів — стиглих, соковитих і надзвичайно смачних. Для приготування на сковороді чи в мікрохвильовці.
17
новинки
ПРОСТОКВАША ВАНІЛ ЬНА
Легкий та ніжний кисломолочний продукт із підвищеним вмістом молочного білка та рекордною кількістю пробіотиків. Насолоджуйтеся незрівнянним смаком корисного ванільного напою, з великою любов’ю створеного нашими фахівцями! Завдяки особливим «дружнім» бактеріям йогурт сприяє комфортному травленню й зміцнює імунітет. Найкраще смакує з домашньою випічкою та свіжим хлібом.
БАЗИЛІК ШВИДКОЗАМОРОЖЕНИЙ Додайте гострих вражень щоденному меню із духмяним базиліком ТМ «Рудь»! Дрібка цієї пікантної королівської зелені яскраво доповнить м’ясо, овочеві салати, супи та морепродукти, даруючи стравам благородний пряний смак. Ми не вдавалися до термічної обробки, а лиш зробили шокову заморозку нашого базиліку, аби ви щодня насолоджувалися соковитою вітамінною зеленню ніби щойно з грядки.
18
новинки
Малина-чорна смородина
Такі знайомі для нас садові ягоди поєдналися в яскраву вітамінну композицію! Чай Малина-Чорна смородина насичений корисними властивостями та має
Вітамінний чай – те, що треба!
Обліпиховий, малиновий, смородиновий – Обліпиха-імбир ці природні суперфуди чудово зміцнюють імунітет, зігрівають в холодну пору року та надають енергії та бадьорості. До того ж, неперевершений смак та яскравий аромат нікого не залишать байдужим!
Особлива фруктово-ягідна суміш смакуватиме найвибагливішим Нова продукція Frenzy від компанії «Рудь» шанувальникам чаю. Гарячий приємно здивує вас. Заморожений чай напій з ароматом м’яти має на паличці – це новий формат приємного, завдяки чаювання. анасичений головне –смак, вітамінного цілим ягодам та з простим Соковиті смакиобліпихи в поєднанні слайсам імбиру. Ідеально,вам справжню приготуванням подарують щоб зігрітися насолоду. та набратися сил!
Обліпиха-імбир Особлива фруктово-ягідна суміш смакуватиме найвибагливішим шанувальникам чаю. Гарячий напій з ароматом м’яти має насичений смак, завдяки цілим ягодам обліпихи та слайсам імбиру. Ідеально, щоб зігрітися та набратися сил!
19
новинки
Малина-обліпиха Солодкий, ароматний і надзвичайно корисний чай! Соковита малина в поєднанні з кислинкою обліпихи та нотками апельсина це відмінний чай для бадьорості на цілий день!
Малина-чорна смородина Такі знайомі для нас садові ягоди поєдналися в яскраву вітамінну композицію! Чай Малина-Чорна смородина насичений корисними властивостями та має неперевершений смак і аромат – справжня вітамінна бомба!
20
новинки
Ще одна новинка Frenzy!
Цілі заморожені ягоди для ваших шедеврів на кухні не лише влітку, але й узимку! Природа Вірменії відтепер в Україні. Вмикайте фантазію на повну: мармелад із абрикосів, соус із ожини до м’яса, запечений інжир із морозивом і медом, желе з обліпихи, заливний пиріг із шовковицею – смакота! Абрикос «шалах єревані» Знаменитий вірменський сорт абрикоса з кислосолодким смаком нагадає вам про дитинство й тепле літо! Відмінний для приготування кулінарних шедеврів!
Ожина лісова Ароматна ожина - один із найсмачніших способів зміцнення імунітету! Чудова ягода для приготування корисного компоту!
21
новинки Інжир білий Білий інжир має цілющі властивості завдяки яким ви відчуєте приплив енергії та бадьорості! Спробуйте приготувати заливний пиріг, мус з інжиру або вигадайте свій особливий десерт!
Обліпиха лісова Плоди обліпихи – щедре джерело вітамінів і мікроелементів. Отримайте всю цю користь завдяки нашій замороженій ягоді, готуючи чай, морс чи будьяку іншу вітамінну смакоту!
Інжир синій Фіга, винна ягода, інжир – це все назви ягоди з надзвичайно ніжним солодким смаком! Насолоджуйтеся преміальним сортом синього інжиру не тільки восени, але й узимку!
22
новинки Шовковиця біла Біла шовковиця - ідеальний додаток до будь-якого десерту! Спробуйте зробити заливний пиріг або просто додайте її до млинців – смакота!
Запіканка з інжиром А ми вже проекспериментували та готові поділитися з вами нашим улюбленим десертом! Для приготування нам знадобиться: • Сир кисломолочний ТМ «Рудь» – 500 г • Сметана ТМ «Рудь» – 4 ст. л. • Цукор – 7-9 ст. л. • Інжир Frenzi ТМ «Рудь» (синій або білий на ваш розсуд) – 150 г • Вершкове масло «Вологодське» 82,5 % ТМ «Рудь» (розтоплене) – 40 г • Пшеничне борошно – 150 – 200 г • Яйця – 4 штуки • Ванілін за смаком Спосіб приготування: Змішайте сир, сметану, цукор, яйця, ванілін і розтоплене масло. Додайте в суміш муку борошно та дрібно порізаний інжир. Візьміть не дуже глибоку форму для випікання, змастіть її олією. Викладіть суміш у форму та випікайте в духовці 35-40 хв. при 180 градусах. Зверху прикрасьте викладеним інжиром. Їсти запіканку можна як теплою, так і холодною, найкраще смакує з сиропами або сметаною. Смачного!
23
ДОСЯГНЕННЯ СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ – НЕВІД’ЄМНА СКЛАДОВА КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА «Для бізнесу важливішим за гроші є джерело грошей. А джерело грошей – це споживачі» Із записника Білла Луса
ВСТАНОВЛЕННЯ ВИРОБНИЧИХ ПРІОРИТЕТІВ ВІД ЯКОСТІ ПРОДУКТУ ЧЕРЕЗ ЯКІСТЬ ПРОЦЕСІВ ДО ЯКОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ В ЦІЛОМУ
Упровадження на підприємстві системи управління якістю не лише веде до покращення продукції, але й загалом оптимізує бізнес-процеси: підвищується продуктивність праці, зменшується ресурсозалежність і, як наслідок, собівартість продукції, а отже – зростає конкурентоспроможність. Сучасний ринок харчових продуктів розвивається в умовах жорсткої конкуренції, під упливом котрої якість продукції динамічно змінюється. Вона формується на основі наявного попиту споживачів, які пред’являють усе нові вимоги до її рівня. Одним із головних критеріїв якості харчового продукту стає його максимальна безпечність при споживанні. Ефективна система управління якістю на вітчизняних підприємствах гарантує необхідний рівень якості та безпечності на кожній стадії обробки продукції. На сьогодні це основний спосіб забезпечення високого рівня якості готового продукту. Упроваджена на підприємстві система управління якістю сприймається як його здатність стабільно функціонувати на ринку та реалізовувати свою продукцію, якість котрої є передбачуваною.
24
Стандарт ISO 9001 «Системи управління якістю. Вимоги» спрямований на широке застосування процесного підходу при розробці, впровадженні та покращенні результативності системи менеджменту якості. Він покликаний сприяти задоволенню споживацьких вимог. Розуміння взаємопов’язаних процесів і управління ними як системою сприяє ефективності організації в досягненні таких важливих результатів: • своєчасно виявляються та виправляються критичні процеси; • забезпечено контроль якості абсолютно на всіх етапах виробництва; • чітко розмежована відповідальність; • забезпечено економію через зниження відсотка браку; • документально підтверджена безпечність вироблених продуктів; • утверджується репутація якісного виробника; • підвищується конкурентоспроможність продукції; • за рахунок упровадження зворотного зв’язку зі споживачами збільшується ступінь лояльності й довіри до підприємства; • оптимізується документообіг компанії. Стандарт ISO 22000:2018 «Системи менеджменту безпеки харчової продукції. Вимоги до організацій, які беруть участь в ланцюзі створення харчової продукції» базується на принципах системи HACCP – аналізу небезпек і критичних контрольних точок. Упровадження вимог стандарту ISO 22000 дає підприємству такі переваги: • можливість участі в тендерах, які вимагають сертифікат ISO 22000; • безпечне виробництво та/або зберігання харчових продуктів; • можливість використовувати сертифікат у рекламі й маркетингу; • підтвердження діяльності системи незалежною стороною; • виконання вимог ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Не секрет, що діяльність багатьох компаній згубно впливає на стан довкілля. Планета потерпає від токсичних відходів, викидів шкідливих хімічних речовин, забруднення води. Зникають рослини та тварини, а людей атакують
ДОСЯГНЕННЯ нові хвороби й віруси. Саме тому сьогодення вимагає від компаній контролю над своїм упливом на навколишнє середовище. З цією метою був упроваджений Стандарт ISO 14001 «Системи екологічного управління», головною метою якого є мінімізація шкідливого впливу виробничої діяльності підприємства на довкілля. Розробка системи екологічного менеджменту – важливий етап розвитку будь-якого підприємства, а отримання сертифікату ISO 14001 – підтвердження відповідності стандарту на міжнародному рівні. Переваги застосування системи екологічного менеджменту: • створення позитивного іміджу підприємства через його екологічну надійність; • збільшення конкурентоспроможності товару; • зміцнення довіри партнерів і споживачів; • вихід на міжнародні ринки, де необхідна наявність такого сертифікату; • зниження витрат за рахунок економії ресурсів; • зниження ризиків нормативних і екологічних штрафів.
ПОТРЕБА В СИСТЕМІ УПРАВЛІННЯ ДИКТУЄТЬСЯ ВИМОГАМИ РИНКУ
Жорсткість вимог із боку контролюючих органів і споживачів до якості продуктів зумовлює зростання вимог харчової безпеки. Наявність єдиного стандарту та єдиного способу оцінити рівень якості постачальників значно зменшує потребу в аудитах другої сторони. Навіть більше, для самих роздрібних мереж управління поставками стає на порядок ефективнішим. Відповідно, це зменшує загальну вартість процесу і забезпечує належний рівень безпеки. Стандарти IFS і BRC – стандарти якості та безпеки харчової продукції, що публікуються впливовими групами підприємств роздрібної торгівлі. Компанія, яка планує поставляти харчові продукти таким підприємствам, повинна забезпечити відповідність цим стандартам. Якщо говорити конкретніше, вимога полягає у проведенні незалежної сертифікації третьою стороною з метою схвалення системи харчової безпеки постачальника. 3 факти про стандарти BRC та IFS: • близько 50% вимог збігаються;
• приблизно 30% критеріїв IFS мають часткові відмінності від BRC; • 20% критеріїв IFS відсутні в стандарті BRC; IFS (International Food Standard) – міжнародний харчовий стандарт із системою оцінки для кваліфікації та вибору постачальників. Його безпосереднє завдання – допомогти роздрібним продавцям гарантувати харчову безпеку продуктів, а також відстежувати рівень якості постачальників. Стандарт BRC (British Retail Consortium) також допомагає компаніям обирати й кваліфікувати своїх постачальників. Таким чином система зменшує загальну вартість управління ланцюжком поставок і підвищує рівень безпеки для клієнтів, постачальників і споживачів. У чому ж основні відмінності BRC і IFS? Стандарти IFS і BRC схожі, але не ідентичні. Обидва стандарти адресовані постачальникам підприємств роздрібної торгівлі. Вони мають однакові цілі, але способи та шляхи досягнення цілей у них різні. Основи аудиту по кожному з цих стандартів досить схожі, однак існують відмінності в умовах і їх рівнях, наприклад: • при оцінці за стандартом IFS використовується система балів і категорій, чого немає у BRC; • є відмінності у звітності; • різниця приблизно в 20%, обумовлена культурними відмінностями між країнами, з яких походить стандарт. BRC допускає сертифікацію постачальника при виявленні істотної невідповідності, якщо той протягом 28 днів надасть свідчення про усунення проблеми. IFS менш лояльний до «порушників» і не видає сертифіката, якщо було виявлено хоча б одну істотну невідповідність. Ці стандарти не лише надають можливість постачати продукцію провідним роздрібним мережам, але й дають шанс продемонструвати споживачам бажання вашої компанії забезпечити якість і безпеку відповідно до міжнародних стандартів, дотримання законодавчих вимог, а також безперервне прагнення вдосконалюватися й покращувати продукцію.
МОРОЗИВО ОРГАНІЧНЕ, ХАЛЯЛЬНЕ, КОШЕРНЕ
АТ «Житомирський маслозавод» із 2015 року щорічно підтверджує вимоги відповідності аудиторам сертифікаційного органу Органік Стандарт, який включено
25
ДОСЯГНЕННЯ в офіційний перелік сертифікаційних органів, визнаних у Європейському Союзі та Швейцарії. Відповідно, ми маємо спрощену систему експорту органічної продукції в країни ЄС. Водночас членство Органік Стандарт у Європейському об’єднанні сертифікаційних органів із органічного виробництва – ЕОСС та в Міжнародній федерації органічного сільськогосподарського руху – IFOAM дозволяє нам постійно вдосконалювати й розвивати свої знання та навички. Слово «халяль» (від арабського «al-halal» – «дозволене») – це насамперед підтвердження відповідності ісламським нормам. Термін означає, що продукція не містить компонентів, заборонених для споживання в їжу мусульманам (алкоголь, свинину, кров і т. ін.) та є високоякісним, екологічно чистим продуктом, не міс-
тить шкідливих консервантів і добавок. У мусульманському побуті під назвою «халяль» зазвичай мають на увазі м’ясо тварин, вживання якого не порушує ісламські харчові заборони, а також відповідає спеціальним вимогам до терміну придатності та зберігання. Утім, продукти халяль – це також готова м’ясна продукція, молочні продукти, птиця, кондитерські вироби й багато інших продуктів, виготовлених відповідним чином зі строго визначеної сировини й у додатково контрольованих виробничих умовах. Сертифікат кошерності видається після перевірки підприємства та сировини на відповідність правилам, передбаченим законами іудаїзму. Інспекцію проводить фахівець технологічного відділу Українського комітету з кашруту, який досконало
26
знає закони іудаїзму та технологію виробництва продуктів харчування. Процедура сертифікації охоплює докладну перевірку інгредієнтів, усіх деталей технологічного процесу, обладнання, приміщень і под.
ЛИШЕ ШВИДКИЙ І ГНУЧКИЙ ПРОЦЕС ДАЄ МОЖЛИВІСТЬ ЗАБЕЗПЕЧИТИ ВИСОКУ ЯКІСТЬ, І ТІЛЬКИ ЯКІСНИЙ ПРОЦЕС МОЖЕ ВИТРИМАТИ ВИСОКУ ШВИДКІСТЬ Компанія «РУДЬ» у липні 2020 року пройшла аудит на відповідність вимогам Системи BSCI (Business Social Compliance Initiative – Міжнародна ініціатива корпора-
тивної соціальної відповідальності). Ця система була розроблена Асоціацією зовнішньої торгівлі на основі стандартів праці й охорони праці, підготовлених Міжнародною організацією праці (МОП). Мета – сприяти вдосконаленню соціальних характеристик діяльності підприємств у ланцюгу поставок. Ініціатива постала для підтримки стабільних умов праці в усьому світі. Основні принципи системи BSCI такі: • дотримання законів (на підприємствах застосовувується чинне законодавство про охорону й безпеку праці); • відповідність робочого часу критеріям, вказаним у чинному законодавстві; • справедливість у виплаті ком-
пенсацій (розрахунки компенсації звільненому працівникові повинні відповідати регламенту); • запобігання дитячій праці (юридична заборона дитячої праці та уникнення незареєстрованої дитячої праці на підприємствах); • запобігання примусовій праці (застосування необхідних штрафних санкцій, передбачених законом, без згоди працівника не можна змушувати до роботи й змушувати виконувати небажану роботу); • свобода об’єднань і право на колективні переговори (працівники мають право брати участь у діяльності профспілок і не повинно бути жодних перешкоджань такій діяльності); • запобігання будь-яким формам дискримінації (працівникам різних релігій чи культур потрібно надати відповідні дозволи на час проведення богослужінь, а також не допускати фаворитизму щодо співробітників чи працівників). Для того, щоби бути успішними, соціально відповідальні підприємства повинні дотримуватися своїх зобов’язань і визнавати основні людські цінності в діловій культурі. Бізнесу потрібно визначити коротко- та довгострокові бізнес-стратегії та ухвалювати рішення щодо можливих соціальних ризиків.
ЩАСТЯ – ЦЕ КОЛИ ЗРАНКУ ХОЧЕТЬСЯ ЙТИ НА РОБОТУ, А ВВЕЧЕРІ – ДОДОМУ Насамкінець – трохи про економічні показники щастя в цифрах. Переваги від наявності на підприємстві щасливих працівників: • задоволені люди на 30% ефективніші; • продажі в щасливих працівників вищі на 37%; • їхня залученість до роботи компанії на 20% вища; • у щасливих представників персоналу на 60% вищий рівень енергії; • у клієнтів щасливих людей рівень задоволеності зростає на 22%. Директор з якості Жигадло Лариса
Новини
Візит дипломатів на підприємство
24 листопада підприємство відвідали Надзвичайний і Повноважний Посол Республіки Індонезія в Україні проф. д-р Юдді Кріснанді та представники посольства. Під час зустрічі гості дізналися про історію створення компанії «Рудь» і її досягнення, ознайомилися з процесом виробництва морозива, а після дегустації оголосили, що смак і якість морозива відповідають найвищим стандартам. На згадку про візит почесний гість пан Юдді Кріснанді залишив відгук із побажаннями: «Я дуже радий бути тут, дізнатися, побачити та скуштувати найкраще морозиво, яке зроблене з любов’ю. Бажаю процвітання в усіх країнах світу!»
27
традиції
Новий Рік у різних країнах: найцікавіші традиції
днує все людство. За всіх часів у різних Новий рік — одне з небагатьох свят, яке об’є кування Нового року, своя новорічна народів існували свої особливі традиції свят о казкового свята. Люди вірять у магію атрибутика, свої дати для проведення цьог диціями рідного народу. новорічної ночі та зустрічають її згідно з тра ого року дуже відрізняються. У багатьох країнах звичаї святкування Нов з них. Пропонуємо вам дізнатися про найцікавіші
Болгарія
зобов’язаний ковтати сюрприз, а просто зберігає його на пам’ять.
У Болгарії Новий рік традиційно зустрічають удома. На початку святкування наймолодший у будинку стає біля ялинки та виспівує гостям колядки. На подяку присутні дарують йому подарунки. Та найцікавіше починається з 12-м ударом годинника. У цей час у будинку на мить гасне світло для…(Як романтично!) — новорічних поцілунків. Лише після цього господиня розрізає пиріг зі схованими в ньому сюрпризами. Якщо дісталася монетка — чекай багатства, а гілочка троянди — любові. Така ж тістечковосюрпризна традиція поширена в Румунії й Австралії.
Німеччина
Португалія Схожа традиція існує в Португалії. Напередодні Різдва жителі цієї країни дарують рідним та друзям «королівський пиріг». Окрім обов’язкових цукатів та мигдалю, в ньому запікають монетку або невеличку фігурку, що означає «Мир твоєму дому!». Той, кому пощастить знайти її, звісно ж, не
28
Опівночі господиня подає на святковий стіл величезну миску солодкої рисової каші з секретом. Особливість цієї каші в тому, що на дні миски захований горішок, найчастіше — мигдалевий. Традиція дуже подобається незаміжнім дівчатам: якщо дівчина знайде горішок у своїй тарілці — наступного року неодмінно зіграє весілля. Усім іншим святкова трапеза віщує просто щасливий новий рік, що теж чудово.
Данія Маленьким жителям Данії на Новий рік дарують дерев’яну або плюшеву ялинку з тролем, який виглядає з-під зелених гілочок. Данці вірять, що лісовий пустун — це втілення душі дерева.
Різдво в Німеччині — сімейне свято. Усі члени родини неодмінно мають зібратися разом за святковим столом. Цього дня відбувається церемонія обміну подарунками, яка має назву Бешерунг. Апофеозом новорічного бенкету є пряник (der Lebekuchen). Ця традиція — пекти або купувати новорічний пряник та дарувати близьким — існує вже багато століть.
традиції Іспанія А ось для іспанців Новий рік — свято суспільне. Адже цієї ночі любителі обрядів і традицій поспішають на центральну міську площу до головної ялинки, аби повеселитися та поласувати виноградом. Поки годинник відбиває останні удари до опівночі, всі намагаються з’їсти по 12 виноградин. Кожна ягідка символізує один із прийдешніх місяців. Якщо встигнути з’їсти всі 12 — гарантовано здійсниться найзаповітніше бажання. Ця особлива традиція поширюється й на тих, хто зустрічає Новий рік удома. Основне залишається незмінним — з’їсти 12 виноградин протягом останніх 12 секунд року, що минає!
31 грудня чоловіки й жінки дарують найближчим червону білизну, адже саме цей колір символізує в Італії новизну. А маленькі італійці чекають подарунків від колеги Діда Мороза — доброї відьми на ім’я Ла Бефана.
Японія
Індія
Греція У Греції Новий рік — це День святого Василя! Святий Василь був відомий добротою та милосердям, і тому грецькі діти завжди залишають свої черевички біля каміна з надією, що Святий Добродій заповнить їх солодощами й подарунками. А друзям та рідним греки, крім традиційних кошиків із шампанським та вином, часто дарують нову колоду карт.
В Індії на Новий рік традиційно збивають паперового змія палаючою стрілою. Щойно змій спалахує — свято розпочинається. Залежно від місця проживання індуси святкують Новий рік по-різному. Жителі Північної Індії прикрашають себе квітами рожевих, червоних, фіолетових чи білих відтінків. У Південній Індії матері розкладають солодощі, квіти та невеликі подарунки на спеціальні таці, а вранці Нового року підводять діток до таці із заплющеними очима. Лише так дітлахи отримують свої подарунки.
У Японії серед новорічних аксесуарів надзвичайно популярні амулети щастя — граблі. Кожен японець вважає за необхідне придбати їх, аби під Новий рік було чим «загрібати» в дім радість, удачу, добробут. А однією з найяскравіших традиційних прикрас інтер’єру напередодні Нового року є кадомацу («сосна біля входу»). Це своєрідне вітання божеству Новорічного свята. Його виготовляють із сосни, бамбука чи сплетених рисових соломинок та прикрашають гілочками папороті й мандарина. Ось такі незвичні та часом дивні новорічні традиції існують у різних куточках нашої великої планети. Найцікавіші з них ви можете запозичити для себе та створити власні сімейні новорічні традиції. Щасливого Нового року!
Італія Обережно! В Італії напередодні Нового року з вікон летять старі й непотрібні речі. Італійці завжди піклуються про те, щоб зустріти Новий рік не тільки в оновленому інтер’єрі власної будівлі, але й у новому одязі. Надзвичайно цікавим є стародавній італійський звичай:
29
традиції
Святкування Різдва й Нового року в Україні
ість населення, До початку XX ст. серед українських селян, котрі складали більш о походження. зберігалися новорічні традиції змішаного язичницько-християнськог свята вважалися Ми й сьогодні хочемо вірити в новорічні дива, а в той час новорічні джується та стає чарівними! Люди мали думку, що це особливий період, коли пробу остивити. небезпечною всіляка нечиста сила, тому намагалися її всіляко умил Бога можна попросити Водночас вірили, що тільки в Різдвяну ніч відкривається небо й у о свята впливає все, що завгодно. Дуже довго жила віра в те, що характер новорічног на долю всього року.
Т
радиційна новорічна обрядовісгь українців – це ціла низка зимових свят, серед яких особливо виділяють 25 грудня – Різдво, 1 січня – Новий рік і 6 січня – Святвечір, якщо ми святкуємо Різдво 7 січня, або Хрещення за старим стилем. 18 січня святкують Водохреще, яким завершується цикл різдвяно-новорічних свят. Навколо цих дат у церковному календарі протягом багатьох століть склався надзвичайно багатий комплекс звичаїв. Останній день старого й перший день нового року українці відзначали як свята Меланки (Маланки) й Василя. На відміну від Різдва й Хрещення, ці дні не мали важливого значення в релігійному календарі, тому в цих звичаях майже не помітно церковних мотивів.
30
В
ечір 31 грудня називали щедрим або багатим. До нього готували багатий на різні страви святковий стіл. Тоді ж удавалися й до різних магічних ритуалів. Наприклад, господар підходив із сокирою до дерева, промовляючи: “Якщо вродиш – не зрубаю, як не вродиш – зрубаю”, – і тричі легенько торкався сокирою стовбура. Очікувалося, що дерево після такого примовляння дасть рясний урожай.
В
Україні традиційним символом на Новий рік тривалий час була не зелена ялинка, а «дідух». Його виготовляли з першого зажинкового снопа та ставили в хаті біля багатої куті. Свою обрядову роль дідух виконував протягом усіх різдвяних свят, символізуючи спільність із предками.
Оскільки традиційне народне святкування Нового року в Україні мало релігійне підґрунтя, то й час святкування змінювався: новий рік починався в березні, якийсь час навіть у вересні, а після введення григоріанського літочислення – 1 січня. За юліанським календарем святкування відбувається 14 січня. Так в Україні з’явився Старий Новий рік. На сьогодні 1 січня стало для українців веселим світським дійством, яке об’єднало нас із рештою світу традицією святкування. Тож, готуймося до низки таких довгоочікуваних Новорічних і Різдвяних свят! Гарний настрій і віра в чудеса – обов’язкові!
традиції
31
СМАЧНО
ВІДЕНСЬКИЙ ШТРУДЕЛЬ ІЗ ВИШНЕЮ ТА МОРОЗИВОМ Австрійський штрудель із вишнею — це апетитне поєднання тонкої хрусткої скоринки, пряних горіхових ноток та соковитої начинки. Але щоб начинка добре тримала форму й не розтікалася, кондитери радять обов’язково посипати вишні крохмалем. Він допоможе зберегти сік усередині ягід та не дасть намокнути тісту в процесі випікання. Коли готовий штрудель вже ніжно паруватиме на вашій тарілці, прикрасьте його збитими вершками або кулькою морозива. Так буде вдвічі смачніше! Спосіб приготування:
Інгредієнти: • Заморожена вишня ТМ «Рудь» – 500 г • Листкове тісто ТМ «Рудь» – 500 г • Грецькі горіхи – 8 ст. л. • Сухарі панірувальні – 80 г • Цукор – 100 г • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л. • Масло вершкове «Хуторок селянський» ТМ «Рудь» – 30 г • Яйця – 1 шт. • Кориця – за смаком • Цукрова пудра – за смаком
1. Розморожуємо тісто за кімнатної температури протягом 15–20 хвилин. Робочу поверхню посипаємо мукою, викладаємо тісто й тонко розкачуємо. 2. Розтоплюємо вершкове масло та щедро змащуємо ним розкачане тісто. Відступивши кілька сантиметрів від країв, рівномірно посипаємо тісто панірувальними сухарями. 3. За допомогою блендера подрібнюємо грецькі горіхи. Посипаємо ними тісто. 4. Розморожуємо вишні, додаємо столову ложку крохмалю та ретельно перемішуємо начинку. Рівномірно викладаємо вишні
на тісто поверх горіхів. Зверху посипаємо начинку цукром і корицею. 5. Обережно загортаємо тісто, формуючи щільний рулет. Краї притискаємо пальцями та підгортаємо всередину. Викладаємо штрудель на застелену пергаментом форму. Декілька разів проколюємо тісто виделкою. Змащуємо рулет збитим яйцем. 6. Розігріваємо духовку до 200 °C. Випікаємо штрудель 15–20 хвилин до утворення золотистої скоринки. 7. Виймаємо з духовки, охолоджуємо хвилин 10 та посипаємо цукровою пудрою. Прикрашаємо штрудель кулькою улюбленого морозива та подаємо до чаю або кави. Смачного!
Від щирого серця вітаємо всіх іменинників із Днем народження! Нехай у Вас завжди буде міцне здоров’я та матеріальний достаток, життєлюбність і незгасний інтерес до всього нового та незвіданого! Миру й тепла у ваші родини, успіхів на роботі, взаємоповаги в спілкуванні та здійснення найзаповітніших мрій! З найкращими побажаннями Президент компанії «Рудь» П. В. Рудь і колектив працівників
instagram.com/rud_ua
youtube.com/user/ RudUkraine
Газета «Імперія Рудь», тираж — 1000 пр. Засновник: АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» Головний редактор: Рудь П. В. Заступник головного редактора: Вівсик О. П. Редактор: Юрківська Л. Й. Відповідальний за випуск: Хомяк Т. П.
Дизайн і верстка: «Doris advertising» Листи та запитання до редакції надсилати через поштову скриньку на прохідній АТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» або на електронну адресу marketing@rud.ua Веб-сайт компанії «Рудь»: www.rud.ua