Safety The machine is safe thanks to EC certificated controls
Sicherheit Das Ger채t ist sicher, da es nach den geltenden europ채ischen Richtlinien hergestellt ist
Cleaning The removable basket guarantees a fast and deep cleaning according to the HACCP rules.
Reinigug Die herausnehmbare Trommel garantiert eine schnelle und gr체ndliche Reinigung nach den Normative HACCP
Via del donatore, 8 62010 Montefano (MC) - ITALIA +39 335.293694 +39 335.293602 dominion.montefano@gmail.com www.spiumatrice.com
Spiumatrice
DOMINION
A professional tool for a non industrial reality Es handelt sich um eine professionelle Maschine, die nicht nur die Industrie verwedet werden kann
Accessories / Zubehör Bleeding / Ausbluten Piccolo: DIT CNP Medio: DIT CNM Grande: DIT CNG
Manual plucking Manuelle Ruffen
Scalding / Benetzung
DIT LT80
DIT LT140
Piccolo: DIT CCP Medio: DIT CCM Grand: DIT CCG
DIT DICO
DIT RU 06
Automatic plucking / Automatisches Rupfen
DIT ASTCO
DIT 35
DIT 55
DIT 65
DIT 95
DIT RU 08
DIT CR RU
Green plucking / Rupfen”Green” DIT 55 GREEN DIT RB
DIT TD
42mm
DIT ONE 35
DIT DIP
87mm
DIT ONE 65S
100%
87mm
DIT ONE 65T
y energg savin
DIT SP RU08
Animal processing After a complete bleeding, immerse the animal in hot water at 65°/70°C being careful not to burn yourself and the animal skin with the hot water. For the web-footed animals, immerse the animal rubbing it with a little rake both on the back and chest and raise the feathers to let the water penetrate between them in order to get a uniform wetting. For both chickens and web-footed animals at wetting, shake the animal several times and verify that the release of feathers happens with ease. After the wetting, put the animal at the centre of the plucking machine, close the lid and operate the machine for 8/10 seconds (plucking time). If the plucking time is longer there is the possibility to ruin the animal. Small residuals of feathers are normal, do not keep the machine working over the indicated time in order not to damage the animal. If the animal is stuck in the internal rubber fingers, stop the machine and place it again in the centre in order not to damage it.
Bearbeitung des tieres Sobal das Tier vollständig ausgeblutet ist, wird es in die Wanne mit einer Wassertemperatur von 60/65° C getaucht, wobei man darauf achten muss, dass die Haut des Tieres nicht verletzt oder verbrannt wird. Bei Geflügel mit Schwimmhäuten soll das Tier erst eingetaucht werden, nachdem das Federkleid mit einer Bürste an Brust und aufgestellt wurde, damit das Wasser überall in die Federn eindringen kann und dadurch gleichmässig nass wird. Bei allen Gerlügelarten ist es wichtig, dass die Tiere in der Phase des Eintauchens einige Male hin und geschwenkt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass sich die Federn danach ganz leicht lösen lassen. Nach dem Badevorgang wird das Tier in die Mitte der Rupfmaschine positioniert, der Deckel geschlossen und das Gerät für 8-10 Sekunder eingeschaltet (die Zeit des Rupfvorganges). Zu lange Einschaltdauer kann das Tier beschädigen. Kleine, verbleibende Reste von Federn sind normal, d.h. man soll das Tier nicht über die angegebene Zeit hinaus bearbeiten, um es nicht zu ruinieren. Wenn das Tier sich in den inneren Gummifingern festsetzt, soll das Gerät ausgeschaltet und das Tier erneut positioniert werden, um so eine Beschädigung des Tieres zu vermeiden.