zdravlje
NAPITAK IZ PRIRODE
32
ČETVRTAK, 15. 12. 2016.
Stvari koje treba da znate o kombuhi Kombuha je potencijalno zdrav napitak koji nastaje fermentacijom slatkog čaja s kulturom gljiva i bakterija Ukoliko razmišljate da počnete da pijete kombuhu, morate da imate na umu sljedećih osam stvari koje će vam se vjerovatno dogoditi nakon konzumiranja. Kombuha je potencijalno zdrav napitak koji nastaje fermentacijom slatkog čaja s kulturom gljiva i bakterija. Zbog svojstava je veoma zdrava, ali se savjetuje konzumacija u umjerenoj mjeri. Ovo su neke od najzanimljivijih činjenica o ovom piću.
jek za probleme sa varenjem.
DATIRA IZ 221. P.N.E Kombuha je nastala u Kini, a vjeruje se da datira još iz vremena 221 godine prije Hrista. U to vrijeme su je nazivali “čajem besmrtnosti”, a do današnjih dana smatra se izvrsnim prirodnim lijekom.
SADRŽI ALKOHOL Kvasac kombuhe se hrani šećerima što dovodi do proizvodnje alkohola. Prema regulacijama zdravstvenih organizacija svako piće koje sadrži više od 0,5 procenata alkohola smatra se alkoholnim pićem. Flaširanu kambuhu možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, dok u slučaju kućne izrade morate biti oprezni zbog procenata alkohola koji može biti veći nego kod piva. U prvih pet do šest dana nakon pravljenja napitka nivo alkohola raste za čitavih 5,5 grama po litru, a nakon toga počne da opada.
PROBIOTIČKA DEJSTVA Kombuha se fermentiše sa simbiotičkom kolonijom različitih bakterija i plesni poznatijom kao SCOBY. To znači da pozitivno djeluje na rad crijeva, jer se tokom fermentacije oslobađa čak 90 procenata šećera iz samog čaja, pretvarajući ovaj napitak u prirodan li-
SAVEZNIK U SKIDANJU KILOGRAMA Iako su efekti kombuhe na regulaciju tjelesne težine limitirani, zbog svega 30 kalorija u jednoj šolji, kombuha je mnogo zdravija opcija od voćnih sokova prepunih fruktoze. Studije koje su obavljene na životinjama pokazale su da ovaj napitak pokreće procese u tijelu redukujući unos kalorija.