Salzburg schmeckt
Salzburg schmeckt Fotos: Salzburg schmeckt
Die besten 30-Minuten-Rezepte, Großmutters Lieblingsgerichte, Super Food-Mahlzeiten, und und und … Websites und Blogs mit Rezepten gibt es viele. Was es bis jetzt noch nicht gab: eine Site, die neben Geschichten über Salzburgs Bäuerinnen und Bauern auch noch liefert, wo es die Zutaten in der Region zu kaufen gibt
Salzburgschmeckt.at bietet, passend zur jeweiligen Jahreszeit, echte Rezepte von Salzburger Bäuerinnen und – ja,
88 | Salzburgerin Februar/März 2018
es darf gestaunt werden – auch von so manchem Bauern. Zu finden sind nicht nur alte, beinahe in Vergessenheit geratene Gerichte wie die Schottsuppe oder das Moosbeermuas, sondern auch Neuinterpretationen der Salzburger Küche für die ganze Familie, wie der Farmers-Burger mit SüßkartoffelChips. Garniert sind die Rezepte mit den unterschiedlichen G’schicht’n über Küche, Hof, Handwerk & Co und natürlich rund um die bäuerlichen Produzenten – so mancher Geheim-
tipp und Video inklusive. Manchmal bekommt man sogar den Eindruck, als stehe man mitten in der Küche einer befreundeten Familie: sympathisch, vertraut und trotzdem mit der einen oder anderen Neuigkeit. Hof- und Bauernläden: alle Adressen So weit, so gut! Es gibt das Rezept und eine Geschichte dazu. Aber wo bekomme ich all die Zutaten her? Jeder, der gerne kocht, kennt das Dilemma.
www.salzburgerlandwirtschaft.at
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Als leidenschaftliche Köchin fragt man sich anfänglich, ob eine weitere Plattform zum Thema wirklich nötig ist. Also checkt man www.salzburgschmeckt.at mit einer gewissen Skepsis und wird – welche Freude – davon überzeugt, dass diese Plattform künftig eine der wichtigsten und brauchbarsten sein wird.