Manta, Sábado 1 de Marzo de 2014
EL MERCURIO
11B
José Acosta:
“Mi producto endulza la vida de la gente...” Marco Tulio Serrano (EM) “Mi producto endulza la vida de la gente. La verdad es que no existe ocasión especial para salir a comer un helado, los adultos, los niños, las parejas, la familia entera siempre buscan un pretexto para hacerlo y disfrutarlo”, sostiene José Acosta Mantuano, productor y vendedor de helados y presidente del barrio Primero de Diciembre de la parroquia Los Esteros. Natural del sitio Manantial, cantón Montecristi, cuenta con 40 años de edad, está casado con la señora Mónica Peñafiel, con quien tiene cinco hijos. Proviene de una familia muy humilde, por lo que se vio obligado a trabajar desde muy pequeño para poder ayudar a sus padres en el sustento de la casa. Sus padres a pesar de sus grandes limitaciones económicas, hicieron todo el esfuerzo posible por darles mucho afecto,
protección y buenos ejemplos a sus hijos. Pero debido a esta precaria situación que estaban padeciendo, decidieron emigrar a la ciudad de Manta, cuando él apenas tenía cinco años de edad y radicarse en ella, de manera definitiva, anotó. Fue vendedor de pan a los ocho años de edad. Tomaba su canasto y salía a recorrer las calles ofreciendo el delicioso pan, labor que la realizó por alrededor de un año. A la edad de los 12 años se dedica a vender helados en el negocio de su hermano. Luego se compromete sentimentalmente cuando aún era un adolescente, por lo que le tocó ponerle más empeño a su trabajo ya que había formado su hogar y tenía que responder por él, expresó. Gracias a la buena predisposición y paciencia de su hermano para enseñarle a preparar los famosos helados de coco, su
confiesa, estando cerca de cumplir los 30 años dedicados a esta dulce actividad. Agradece a Dios por haberlo bendecido tanto en su trabajo, lo que le ha servido para tener una estabilidad económica a su hogar, educar a sus hijos y disfrutar de mucha tranquilidad, dijo.
vida cambió por lo que tiempo después decide independizarse y montar su heladería. Es muy cuidadoso hasta desconfiando, menciona, cuando le toca preparar los helados, su experiencia
y talento le ha dado la posibilidad de tener sus truquitos y secretos en cuanto a la elaboración de su producto, al punto de llevar el coco a su casa y demás ingredientes, para prepararlos hasta obtener
el sabor ideal, convirtiéndolo en un producto especial, exquisito y diferente de los demás. Además también los prepara de chocolate y ron pasa, señaló. Su trabajo ya es parte de su vida,
Actualmente es presidente del barrio Primero de Diciembre, sitio al que llegó a vivir hace ocho años. Lamentablemente el lugar dejaba mucho que desear, comenta, estaba completamente desatendido, no había servicios básicos, era invivible el lugar. Después de mucho bregar se ha podido conseguir el alumbrado eléctrico, aunque falta todavía cubrir el resto del sector. Se han pavimentado algunas calles, aceras y bordillos, el alcantarillado, agua potable, cancha múltiple, terminar la construcción de la casa comunal, entre otras.