15 10 16 diario ahora amazonas

CMAN

DIARIO

CLARO RPC 987587818

Después de que convocado del oficialismo no quiso asumir el cargo

RED AMAZÓNICA DE PRENSA

SÁBADO 15 DE OCTUBRE DEL 2016 - EDIC. Nº 2566 Telf. 041-474106 RPM #988338022 DIRECTOR: JOSÉ ARIAS PADILLA. Oficina. Av. Mariano Melgar 336-Bagua Grande

JNE convocó a candidato de oposición para regidor Totora

EN UTCUBAMBA

Crearan 1ra. cooperativa de moto taxistas del Perú Ing° Wilson Guerrero es nuevo director regional de agricultura

LICITAN PROYECTO AMOJAO

Cines crean polémica con sinopsis de película 'El choque de 2 mundos'

En Aramango, Chiriaco, Imaza y Condorcanqui En la Ugel-U

Publican 345 plazas para reasignación

Abastecen almacenes de avanzada de defensa civil

Pág. 02 - S. Martín

AHORA

Sábado 15 de Octubre del 2016

AHORA

Pág. 03 - Regional

Sábado 15 de Octubre del 2016

Destacan avances en el cumplimiento hoja de ruta de justicia intercultural Lic. Raúl Calderon Cubas, director de la Ugel-U.

En la Ugel-U

Publican 345 plazas para reasignación Bagua Grande.- El Magister Raúl Calderón Cubas director de la Ugel-U, dio a conocer que se publicaron las 345 plazas para reasignación, de las cuales 120 corresponden al nivel inicial, 34 al nivel primario y 191 al nivel secundario para la jurisdicción.

Calderón Cubas informó que según el cronograma elaborado por la comisión encargada, se vienen recepcionando los expedientes, desde el jueves 13 y se continuará hasta el 18 de octubre.

La evaluación de estos expedientes se hará del 19 al 21 de octubre, y el mismo 21, se procederá con la publicación de cuadro de méritos preliminar. Los concursantes podrán presentar sus reclamos por escrito del 24 al 26, la absolución de estos por parte del comité se dará el 27 de octubre, para luego hacer la publicación de cuadro de méritos final el 31 del mismo mes.

Con respecto a la adjudicación de plazas vacantes tipo 1, se dará el 3 de noviembre. La remisión de informe de la comisión de evaluación será el 4 de noviembre y finalmente la emisión de resoluciones directorales se hará del 7 al 11 de noviembre 2016.

En cuanto a la adjudicación de plazas vacantes tipo 2 será el 14 de noviembre, la remisión de informe de la comisión de evaluación tipo 2 se hará el 16 de noviembre y la emisión de resoluciones directorales se efectuará del 21 al 25 de noviembre.

En lo referente a la adjudicación de plazas vacantes tipo 3, en las cuales solo se atenderán aquellas producidas por cese, se llevará a cabo el 28 de noviembre, la remisión del informe de la comisión de evaluación será el 30 de noviembre y la emisión de resoluciones directorales se hará el 1 de diciembre 2016.

Finalmente el funcionario indicó que en la reasignación por unidad familiar y por interés personal no se computa la evaluación de desempeño laboral, según resolución emitida por el ministerio de educación Nº 0582-2013-ED. (De Bravo)

Bagua Grande.- El Ing. Edgar Guevara Gálvez informó que han recibido con buena aceptación y expectativa la creación y formalización de la cooperativa del moto taxista de Bagua Grande.

Dijo que la cooperativa ha sido creada tras varias reuniones sostenidas entre la municipalidad

provincial de Utcubamba a través de la gerencia de desarrollo económico local y la unidad de transportes con las asociaciones de moto taxistas de Bagua Grande,.

Guevara Gálvez dio a conocer que para la municipalidad de Utcubamba la creación de la coo-

El presidente de la Comisión Organizadora del VII Congreso Internacional sobre Justicia Intercultural, doctor Víctor Prado Saldarriaga, destacó hoy los logros del Poder Judicial en el cumplimiento de la Hoja de Ruta de la justicia intercultural, aprobada en el 2012.

Resaltó, por ejemplo, la presentación ante el Congreso de la República del proyecto de ley para la armonización intercultural de la justicia, que busca viabilizar la coordinación entre los sistemas de justicia formal y especial, que dispone la Constitución.

El magistrado destacó, asimismo, la elaboración y difusión de protocolos de actuación que permiten a los jueces no solo conocer la realidad de la justicia intercultural, sino también practicar una política de gestión de casos, así como mantener el objetivo de acercamiento a las autoridades de la justicia especial en una línea de cooperación y de respeto mutuo.

Por su parte, el juez supremo titular y miembro de la Comisión Organizadora del Congreso, doctor Duberlí Rodríguez Tineo, manifestó que el Poder Judicial está desarrollando iniciativas para establecer una relación armoniosa con la justicia que administran las comunidades indígenas.

los jueces de la justicia ordinaria y vicerversa.

Jornada de debate El segundo día del Congreso, que se desarrolla en Iquitos, se inició con el debate en nueve grupos de trabajo integrados por jueces de la justicia ordinaria y representantes de las comunidades campesinas, nativas y de rondas. En los debates también intervienen los jueces de la Corte Suprema de Justicia, doctoras Elvia Barrios Alvarado y Janet Tello Gilardi.

Uno de los temas que genera mayor discusión entre los participantes es el relacionado con el rol de la justicia de paz en la construcción de un sistema de justicia intercultural.

El VII Congreso Internacional sobre Justicia Intercultural concluirá mañana con la suscripción de la “Declaración de Iquitos”.

Indicó que se debe admitir que las autoridades indígenas cumplen también la función de jueces, porque así lo reconoce nuestra Constitución. Agregó que las decisiones que adopten las comunidades indígenas deben ser respetadas por

En Utcubamba

Crearán 1ra. cooperativa de moto taxistas del Perú perativa del moto taxista, permitirá organizar a este sector de transportistas mediante talleres de fortalecimiento financiero para constituir la cooperativa de ahorro y crédito en este sector del transporte.

Además señaló que ya tienen avanzado el tema organizacional ya que existen más de 10 asociaciones de moto taxistas, con más de 8 mil transportistas de los cuales 4 mil están formalizados en la actualidad.

Anunció que la consultoría estará a cargo del Econ. Mirlon Clemente, quien tendrá el trabajo de constituir la cooperativa en un plazo de 4 meses de capacitaciones constantes

En los talleres los transportistas serán informados sobre los objetivos de esta propuesta, precisando los beneficios y los com-

promisos del moto taxista.Hasta el momento la flamante cooperativa cuenta con 40 socios y 7 asociaciones.(De Bravo)

Pág. 04 - Regional AHORA En Aramango, Chiriaco, Imaza y Condorcanqui

Sábado 15 de Octubre del 2016

Abastecen almacenes de avanzada de defensa civil B agua Grande.- El Ing. Boris León Cisneros y el asesor presidencial Je-

sús Vigo Reyes, dieron a conocer que el gobierno regional de Amazonas a través de la direc-

Bagua Grande.- El médico anestesiólogo, Miguel Ángel Guzmán Castañeda, director de la red de salud Utcubamba, informó que se logró captar a 58 personas con dificultades físicas las mismas que han sido evaluadas por el personal médico para su certificación por discapacidad severa.

Guzmán Castañeda agradeció la cooperación de la OMAPED Utcubamba por la coordinación y la convocatoria de los pacientes y familiares debidamente empadronados. Así mismo, pidió a los familiares que aún no han sido registrados, acudan a las oficinas de las Omaped de sus distritos, donde recibirán la orientación. Manifestó que existe el personal profesional en el hospital Santiago Apóstol donde también pueden ser evaluados y certificados.

Agregó que tomando en cuenta el alto índice de las personas con discapacidad en la región, el gobernador regional de Amazonas Gilmer Horna Corrales, ha plasmado su total compromiso de velar por los derechos de las personas con discapacidad en toda la región.

(De Bravo)

ción regional de defensa civil y seguridad ciudadana envió tres vehículos de alto tonelaje con ayuda humanitaria a los almacenes de avanzada de los distritos de Aramango, Chiriaco, Imaza y Condorcanqui.

León Cisneros dijo esta acción busca lograr que todos los almacenes de la región y en especial los de las provincias de Bagua, Utcubamba y Condorcanqui estén abastecidos.

El funcionario señaló que la ayuda humanitaria será supervisada y fiscalizada para que llegue a su lugar por el asesor del gobierno regional, Vigo Reyes, e incluye calaminas, baldes, bidones, platos tendidos, platos hondos, espumaderas, cucharones,

Llegó ayuda humanitria que será distribuida en Bagua Utcubamba y Condorcanqui. cucharas, utensilios de cocina, colchones, frazadas, ollas, tazones, vaso de acrílico En abrigos llegaron colchas de algodón, frazadas polares, frazadas poliéster y colchones de espuma.En herramientas llegaron barretas, carretillas, combas, machetes, pala tipo cucharas, pala tipo recta, picos de punta y pala y sacos de polietileno Las autoridades y el pueblo be-

neficiario que apreciaron la llegada de los vehículos con sus funcionarios dejaron sentir su satisfacción y lo recibieron con mucho beneplácito agradeciendo al gobernador regional Gilmer Horna Corrales por su preocupación de estos pueblos que muchos necesitan en tiempo de lluvias y vientos fuertes que azotan esta zona de la selva peruana. (De Bravo)

Campaña estuvo a cargo de 3 médicos certificadores

Haisau brindó 58 atenciones a personas con discapacidad

Gorea impulsará proyectos sostenibles en Utcubamba

Representantes técnicos de las municipalidades distritales de la provincia de Utcubamba sostuvieron fructifera reunión de coordinación.

Bagua Grande.- El gerente sub regional Mag. Pastor Izquierdo Suarez, dio a conocer que convocó a una primera reunión técnica para visionar el trabajo coordinado con los municipios distritales de la provincia de Utcubamba.

Destacó que se trata de un trabajo coordinado sin distinción política alguna a fin de multiplicar esfuerzos para lograr articular acciones a través de obras integrales de gran envergadura para el desarrollo sostenido como provincia y región.

Pastor Izquierdo dio a conocer que existen perfiles y expedientes técnicos que muchas veces demanda gran inversión y por la falta de financiamiento no se ejecutan y requieren ser actualizados.La población no puede percibir la ejecución o atención a las necesidades de infraestructura.

Finalmente los representantes técnicos de los municipios de Cumba, Lonya Grande, Yamon, Cumba, El Milagro y Cajaruro felicitaron la iniciativa del actual gerente a fin de buscar soluciones inmediatas para beneficio de la población. (De Bravo)

Pág. 05 - Regional AHORA Después de que convocado del oficialismo no quiso asumir el cargo

Sábado 15 de Octubre del 2016

JNE convocó a candidato de oposición para regidor Totora C

hachapoyas.- El Jurado Nacional de Elecciones convocó a un candidato de oposición que perdió para asumir el cargo de regidor en la gestión del alcalde de Totora.

Tal medida fue adoptada después de que el accesitario convocado del oficialismo no aceptó, por preferir ser trabajador de la entidad. El Concejo Distrital de Totora declaró la vacancia de la regidora Maritza Pereira Fernández de Rodríguez por

Letreros mal colocados cuelgan de alambres.

faltar a las sesiones y ausentarse de la jurisdicción, razón por la cual el alcalde solicitó al organismo electoral que deje sin efecto su credencial y convoque al accesitario.

Así, y luego de verificar que la decisión del concejo municipal adquirió firmeza, se emitió la Resolución N.° 297-2016-JNE, del 22 de marzo de 2016, mediante la cual se aprobó la solicitud formulada por el burgomaestre del distrito de Totora y se convocó a Franci López Piérola para que

asuma el cargo de regidor en reemplazo de la autoridad electa. Resulta que el convocado tras asumir el cargo el alcalde le contrato como trabajador de la entidad para que desempeñe una serie de funciones hasta diciembre del presente año.

Ante los hechos Franci López, decidió no juramentar supuestamente por su contrato laboral pagado de 1000 soles mensuales y la desventaja de ganar una dieta que no llegaría ni a los 600 soles, pero con la ventaja que

Y cámaras de vigilancia para captar a vándalos

Piden mejorar señalización en Jirón Amazonas

Chachapoyas.- Vecinos del Jirón Amazonas de esta ciudad solicitaron a la municipalidad el cambio y mejoramiento de las señalizaciones de tránsito ubicadas en el lugar. Actualmente algunas señalizaciones incluso se encuentran colgándose de un pedazo de alambre y mal colocados. Este hecho da una mala imagen a las miles de personas que circulan por el lugar. Del mismo modo desde hace buen tiempo vienen exigiendo la colocación de cámaras de video vigilancia como fin disuasivo y para captar actos delincuenciales más aun con la presencia de locales nocturnos por el lugar. (R. Villacrez)

pasaría a formar parte del concejo distrital y con opción a fiscalizar la gestión municipal.

Con lo señalado y la negativa del convocado, el alcalde pidió la nulidad de la convocatoria, razón por la cual el JNE, ante la no existencia de accesitarios de la agrupación política Sentimiento Amazonense que llevó a la alcaldía al alcalde y regidores en mayoría, se ha convocado a un accesitario de oposición de la agrupación política Fuerza Amazonense, de nombre Artidoro

Candidato de oposición paso a ser regidor.

Novoa Fernández, quien junto al regidor Ardiles Aguilar Calderón serán los dos regidores de oposición y único caso en las municipalidades distritales en esta región, por el momento. (R. Villacrez)

SENASA en Chachapoyas

Capacitaron a propietarios de establecimientos de plaguicidas Chachapoyas.- Con el fin que cumplan las normas relacionadas a la comercialización, almacenamiento y transporte de los plaguicidas; el área de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria del SENASA Amazonas, capacitó a los propietarios de tiendas comerciales de plaguicidas de uso agrícola de la provincia de Chachapoyas.

Durante la capacitación se abordaron también las normas internacionales para el comercio de plaguicidas por parte del representante de la Sociedad Nacional de Industria y Campo Limpio. También se detalló sobre la adecuada eliminación de envases de agroquímicos. El evento fue realizado en el auditorio de la Prefectura de Chachapoyas, y contó con la participación de los propietarios de las casas comerciales más importantes en lo que al expendio de agroquímicos de uso agrícola corresponde, a esta provincia. (R. Villacrez)

Pág. 06 - Amazonas

AHORA

Sábado 15 de Octubre del 2016

Ing° Wilson Guerrero es nuevo director regional de agricultura mir esta importante función. Tengo experiencia, estudios y capacitación para enfrentar este nuevo reto en mi vida profesional”, señaló Guerrero Requejo.

M

ediante Resolución Ejecutiva Regional Nº 326, el Gobernador Regional de Amazonas, Gilmer Horna Corrales, designó en el cargo público de confianza de Director Regional de Agricultura al ingeniero Wilson Guerrero Requejo, quien reemplaza en el cargo a

Humberto Chávez Romero.

El nuevo funcionario se presentó ante los trabajadores de dicho sector comprometiéndose trabajar arduamente para lograr el desarrollo agropecuario de la región que es uno de los propósitos del Gobernador Gilmer Horna. “Estoy preparado para asu-

Su plan de acción está enmarcado en mejorar las actividades productivas y empresariales de los agricultores, mediante capacitación, intercambio de conocimientos, fortalecimiento de las agencias agrarias, transformación con valor agregado de los recursos forestales maderables y el establecimiento de plantaciones, impulsar la titulación, lin-

deros y registro de comunidades campesinas y nativas y de predios rurales, incrementar la infraestructura y tecnificación de riego, fortalecer el acceso de los agricultores a los mercados con especial atención a las cadenas de valor, mejora de precios, oferta de servicios agropecuarios, promoviendo la organización de productores.

Guerrero Requejo, profesional en Ingeniería Forestal con estudios de maestría especialidad Bosques y Gestión de Recursos Forestales egresado de la Uni-

versidad Agraria La Molina, Regente Forestal del Perú, se ha desempeñado como Especialista en la Administración Técnica Forestal y de Fauna Silvestre Amazonas, sede Santa María de Nieva, director de la Agencia Agraria Condorcanqui, docente en el ISTP Tsamajain de Chiriaco, consultor especialista en manejo de recursos naturales y Ordenamiento Territorial en el Proyecto Paz y Conservación en la Cordillera del Cóndor Perú Ecuador, supervisor en el proyecto de Forestación y reforestación “Tilacancha”, entre otros.

GOREA impulsa planes de negocio El Gobernador Regional Amazonas, Gilmer Horna Corrales, firmará convenio con los agentes económicos organizados, ganadores de los fondos concursables no reembolsables de PROCOMPITE regional 2016, para recibir financiamiento por parte del Gobierno Regional, a realizarse este lunes 17 de octubre a las 10 de la mañana, en el auditorio de la sede del Gobierno Regional.

Con este convenio, los productores se benefician con asistencia técnica, insumos y herramientas de alta tecnología para mejorar la calidad de su producción con la finalidad de lograr el desarrollo competitivo, fortalecimiento de las cadenas de valor y

poder posicionarlos en competencia justa en mercados nacionales e internacionales, orientado a mejorar la calidad de vida de los productores.

Previo a este convenio se dictaron charlas con la asistencia masiva de los productores de las diferentes organizaciones.

PROCOMPITE. El acuerdo busca fortalecer el plan de competitividad regional y llevar asistencia técnica, herramientas y otros en beneficio a los hombres del campo. Otro objetivo es mejorar los planes de negocios, para que los productores sepan competir en el mercado regional y nacional, con aspiraciones de exportación, como parte del plan de trabajo, emprendido por el GOREA.

Presentan libro sobre educación artística TELEFONOS SERENZANGO BAGUA GRANDE

#981696930 #981696932

“ESPECIALISTAS EN PESCADOS Y MARISCOS”

ATENCIÓN LAS 24 HORAS F/P: 21 al 7*10

C

oincidiendo con el anuncio de que en el 2017 los colegios tendrán más horas de clases de arte, el Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (Sineace) presenta en la ciudad de Chachapoyas el libro “Huellas: Un hito para transformar la educación artística en el Perú”, que recoge las reflexiones sobre la importancia del arte en una educación integral.

Este evento, que es parte de las actividades académicas por el décimo aniversario de la institución, contará con la participación del director regional de Educación de Amazonas, Rosendo Mori Zavaleta; de la psicóloga educacional, Liliana Galván Oré y de la directora de Evaluación y Gestión del Conocimiento del Si-

neace, Verónica Alvarado Bonhote.

La publicación destaca el papel fundamental de la escuela como conector entre los estudiantes y el arte, de un modo tal que no solo le permita apreciarlo, sino que contribuya a generar identidad, autoestima, sensibilidad por el otro y ciudadanía.

Del mismo modo, pretende poner en agenda el tema a fin de que se revalore y se de vida al arte en el currículo nacional, en la inteligencia emocional de los maestros y estudiantes, así como en la sociedad peruana.

La presentación de la publicación mencionada se realizará, este viernes 14 de octubre, en la Casona Monsante, que está ubicada en el jirón Amazonas 746, Chachapoyas (Amazonas).

Pág. 07 - Regional

AHORA

Sábado 15 de Octubre del 2016

Cines crean polémica con sinopsis de película 'El choque de 2 mundos' Las cadenas Cineplanet, UVK y Cinepolis son blancos de críticas en las redes sociales por una descripción del documental “El choque de dos mundos”, que fue estrenado este jueves a nivel nacional.

El largometraje narra la historia detrás de los protagonistas del 'Baguazo', conflicto que dejó 33 muertos en el año 2009.

Los internautas denunciaron una tergiversación del mensaje del documental por la forma benigna cómo describieron a los representantes del Gobierno y los duros calificativos contra los líde-

res nativos.

En medio de este debate, algunos usuarios explicaron que la sinopsis fue tomada de la página oficial en inglés, no obstante, la traducción no es precisa.

Esta descripción realizada por el Festival de Lima fue la más aceptada.

“En este tenso y absorbente film, el público se coloca en la línea de fuego directamente frente a dos poderosas fuerzas: Por un lado está el presidente Alan García, quien, deseoso de entrar en el escenario mundial, comienza agresivamente la extracción de

petróleo, minerales y gas de la tierra indígena amazónica que había permanecido intacta; mientras que por el otro lado, el indígena Alberto Pizango lidera una fuerte oposición por las demandas de sus seguidores que fueron ignoradas. Finalmente, la tensa guerra de palabras estalla en protestas y enfrentamientos entre ambas partes, en una escalada que conduce a la violencia mortal”.

El mismo texto fue usado por las otras cadenas como Cinemark, Movie Time multicines y Cinestar para presentar la película.

Firma coreana comercializará castañas amazónicas de Perú En un canal de ventas por televisión el 2017

L

a empresa coreana Boto Superfood empezará a comercializar castañas amazónicas provenientes del Perú, desde el 21 de noviembre próximo, en un reconocido canal de ventas por televisión del país asiático, informó elMinisterio de Comercio Exterior y Turismo(Mincetur).

Mincetur señaló que Perú no exportaba este fruto desde el 2014, pero su retorno dicho mercado se concretó gracias a un programa de exportaciones, que se inició recientemente con la venta de 20 toneladas a Corea del Sur. La Oficina Comercial del Perú en Seúl (OCEX) proyecta que esta cantidad se triplique para el 2017.

Boto Superfood cerró la primera importación de estas castañas en el marco de Expoalimentaria 2016. De acuerdo con la OCEX,

Alumnos de la UNC se impusieron a otras universidades nacionales en concurso organizado por IBM. | Fuente: RPP | Fotógrafo: Jorge García

las castañas amazónicas no son los primeros productos peruanos que la empresa coreana comercializa en su país. Hoy, Boto Superfood vende maca, camu camu, graviola en polvo, aguaymanto deshidratado y cacao nibs.

Hasta septiembre del año 2016, las exportaciones peruanas del sector agro a Corea del Sur registraron un incremento de 20%, frente a las alcanzadas en el mismo periodo del año 2015, al pasar de US$ 19.6 millones a US$ 23.6 millones.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO SE VENDE HOTEL Esquina plaza de armas, 20 m frontera x 40 m de fondo. Totalmente equipado y saneado.

Bagua Gde. Llamar: ·941939495 F/p: 7-14 oct

VENDO LOTES DE TERRENO Excelente ubicación, sector Gonchillo Bajo, al costado del Instituto Cibernet.

Bagua Grande.

Llamar: 942414192/#999396964 F/p: 10-22*10

Estudiantes de la UNC son Campeones Nacionales de Bioinformática Alumnos de Universidad Nacional de Cajamarca ganaron concurso organizado por IBM.

E

studiantes de Universidad Nacional de Cajamarca ganaron concurso organizado por empresa IBM, mundialmente reconocida en la línea de informática.

Los estudiantes, Leia Reyes Carrascal, Alei Reyes Cueva y Willman Reyes Heras, ganaron el Primer Puesto del Concurso Nacional de Programación en “Bioinformática”.

Los alumnos del tercer ciclo de la Escuela Académico Profesional de Biología y Biotecnología, adscritos a la Facultad de Ciencias de la Salud se impusieron en el concurso donde participaron los estudiantes de la Pontificia Universidad Católica del Perú, la Universidad Nacional de Ingeniería entre otras universidades públicas y privadas de todo el país.

Pág. 08 - Regional

AHORA

Sábado 15 de Octubre del 2016 de noviembre de 2016, mientras que la evaluación y calificación de postores será del 20 al 22 de diciembre y el otorgamiento de la buena pro el 23 de diciembre del presente año.

Licitan proyecto Amojao L

uego de persistentes gestiones del Gobernador Regional Amazonas, Gilmer Horna Corrales ante el Gobierno Central, el Proyecto Especial Jaén San Ignacio Bagua, convocó a licitación pública la ejecu-

ción del Proyecto de Irrigación Amojao.

La licitación se encuentra colgada en el portal web del Organismo Supervisor de las Contrataciones del Estado OSCE, por un valor total de 131 millones 352

El GOREA destaca que Gobernador Gilmer Horna desde el inicio de su gestión, buscó sacar

adelante este proyecto emblemático que permita lograr el tan ansiado desarrollo agropecuario en la zona de intervención del proyecto, que beneficiará directamente más de 10 mil agricultores de los distritos de Bagua, La Peca, Copallín, El Parco y decenas de centros poblados aledaños.

mil soles, con un cofinanciamiento de 28 millones por parte del Gobierno Regional de Amazonas.

Según el cronograma de la convocatoria, el registro de participantes es del 17 de octubre al 23

Cuy, alimento ancestral aliado de la salud En el Día del Cuy te explicamos por qué este animalito con historia tiene tanto potencial.

E

l consumo de cuy se ha popularizado con el boom de la gastronomía peruana, pero su relación con nuestra historia es ancestral, incluso fue inmortalizado en cerámicas y textiles.

Este animalito, conocido fuera de nuestras fronteras, como conejillo de indias, es una mascota en Europa o américa del norte, pero en el Perú le dimos un uso alimenticio. “El cuy se convirtió rápidamente en un animal doméstico para el consumo de carne, ha sostenido a las poblaciones desde la época preincaica e incaica”, explica Christian Barrantes Bravo, ingeniero zootecnista de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Al año los peruanos consumimos entre 25 a 30 millones de cuyes y por persona de 600 a 800 gramos. Su rico sabor y valor nutricional lo justifica. Aporta una cantidad elevada de proteínas, y comparada con otras carnes como la de pollo, res o pescado, tiene un plus. “La gran diferencia con esos otros tipos de carne es que no tenemos que buscar un corte de cuy bajo en grasa, porque todo el cuy en general es bajo en colesterol, lo cual beneficia a aquellas personas que tienen problemas de grasa en sangre”, destaca la nutricionista Sara Abu Sabbah.

Además, el hierro que contiene, lo convierte en un aliado contra la anemia, un problema de salud pública en el país.

Y tomando en cuenta las diversas formas de preparación ¿Cuál es la mejor manera de cocinar el cuy? “Guisos, al horno o al vapor son algunas buenas alternativas. Sobre todo si lo hacemos en guisos, donde todos los jugos de la cocción se quedan en la misma olla y finalmente los consumimos”, dice la especialista.

El cuy al palo también es una forma adecuada de cocción. | Fuente: RPP | Fotógrafo: Getty Images

Pero quienes prefieren al cuy como un animal de compañía, deben saber que existe un tipo que no puede ser comercializado como carne, y, según el especialista de la UNALM, en un futuro se puede establecer una raza o línea específica de cuyes para mascotas.

La tradición también nos habla de poderes de sanación, con la "pasada de cuy", o está el lado más lúdico con el cuy que predice el futuro. Lo cierto es que tenemos una especie con un potencial que podemos seguir aprovechando y descubriendo.

El cuy aporta una cantidad elevada de proteínas, y comparada con otras carnes como la de pollo, res o pescado, tiene menos grasa.

Pรกg. 09 - Loreto

AHORA

Sรกbado 15 de Octubre del 2016

Regional 02 Entretenimiento 03 04 10

AHORA

Sรกbado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

Regional 02 Entretenimiento 03 04 11

AHORA

Sรกbado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

Regional 02 Entretenimiento 03 04 12

AHORA

Sรกbado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

Regional 02 Espectรกculos 03 04 13

AHORA

Sรกbado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

Regional Mundo 02 Perú 03 04 14

AHORA

Sábado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

Regional 02 Deportes 03 04 15

AHORA

Sรกbado 15 Setiembre de Octubredel del2016 2016 Jueves 29 de

CMAN

16

Chica

AHORA

Sábado 15 de Octubre del 2016

Macarena Gastald

DÍA DEL HUEVO Día del Huevo: especialistas recomiendan comer un huevo diario Se trata de un alimento con gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y grasas.

B

arato, versátil y sano. Así es el huevo, alimento definido como “bombita de nutrientes” debido a la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y grasas indispensables que contiene.

Beneficios. Entre sus múltiples beneficios destaca la prevención de cataratas, gracias a la Luteína y la Zeaxantina, dos formas de vitamina A fundamentales para la visión. La nutricionista Sara Abu Sabbah nos explica más sobre la colina, una grasa presente en este alimento. “Es un tipo de grasa que justamente tiene que ver con todo el proceso de la formación del cerebro, de su desarrollo y específicamente para contribuir con sus procesos de memoria. Por eso es tan importante que los niños puedan consumir huevos con frecuencia, así como las mujeres gestantes y las madres que dan de lactar”, explica Abu Sabbah. Un adulto sano puede comer hasta tres al día, de preferencia sancochados o pasados.

Mitos. Evite consumir huevos crudos, pues su organismo no absorberá los nutrientes adecuadamente. Asimismo, no lave los huevos con agua. De esta manera ingresan bacterias por los poros de la cáscara, lo cual contamina el alimento. Otro mito recurrente entre las personas es separar y evitar comer la yema del huevo, lo cual no tiene sentido desde un punto de vista nutricional, pues el colesterol de la yema no se acumula en la sangre.

Buena calidad. El ingeniero Marcial Cumpa, zootecnista de la Universidad Agraria La Molina nos da algunas pautas para elegir un huevo de buena calidad. “Al comprar un huevo se debe agitar, si se siente que la yem a está bailando, entonces el huevo no es de buena calidad. Uno de buena calidad además es difícil de pelar cuando se sancocha.

Finalmente, podemos reconocer un huevo adecuado si, cuando lo ponemos en la sartén, tiene poco diámetro y buena altura”, explica.