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Miércoles 9 de Marzo de 2016
Paulina Rubio tuvo otro hijo
Cultura&Ocio
La cantante mexicana Paulina Rubio dio a luz a su segundo hijo en Miami. Ambos están bien de salud.
GASTRONOMÍA INNOVACIÓN
Comida de la región BISTRO 48, NUEVO RESTAURANTE
Una forma distinta de presentar la pepitoria, un plato típico de Santander. Redacción Bucaramanga
Aunque la pepitoria es una comida típica de Santander, cada vez está perdiendo más terreno en la región y eso llevó a Fernando Castellanos a abrir Bistro 48 (calle 48 n. ° 35-15), restaurante en el que precisamente ese es el plato fuerte del menú. Sin embargo, dice él, no es la pepitoria con abundante sangre y arroz. “Este es un plato gratinado que va en forma de pastel. Viene el cabro apanado y la pepitoria también horneada”, explica Fernando, que solo entra a la cocina para preparar esta receta. Contando a sus siete hermanos, él fue el único de la familia que aprendió a hacer este plato, que su madre fue perfeccionando. “Mi abuela le enseñó a cocinar a mi mamá y ella se arriesgó a inventarse unas cosas más que le dieron resultado, pero nunca cocinó para restaurantes sino que era para reuniones familiares o para los amigos”, sostiene Castellanos. En el restaurante hay fotos de varios países andinos y sudamericanos, donde también se suele comer cabro, pero de una manera diferente. “Mi sueño es posicionar este plato primeramente en la ciudad y luego en todo el continente. Realmente es un concepto muy diferente que ●
Las comidas rápidas son el menú para la noche en Bistro. J. MORENO
las comidas rápidas, que solo se ofrecen en las noches. “Tenemos tortillas mexicanas, perros y hamburguesas, entre las que se destaca la Americana, que incluye cerdo y tocineta”, afirma. Tras poco un más de mes de haberse inaugurado, Fernando asegura que todos los platos, incluyendo los de mar, han tenido una buena acogida. El objetivo, cuenta, es seguir creciendo para que más personas puedan conocer la receta de su mamá.
La pepitoria es una receta familiar creada por la madre de Fernando Castellanos. El plato se sirve en forma de postre. JAIME MORENO VARGAS
En breve Roberto Carlos lanzó nuevo video BUCARAMANGA. Después de anunciar su Tour Latino Americano (comenzará a finales de este mes), el cantante Roberto Carlos lanzó el video del eterno clásico de los Beatles, ‘And I Love Her’, grabado en los legendarios estudios de Abbey Road.
debe ser conocido: el arroz que se le echa es mínimo frente a la cantidad de pepitoria que lleva”, asegura el amante de la cocina. Además de este plato, en la carta también se destacan la punta de anca, las chatas y el lomito fino. “Aunque todos son platos comunes en Santander, aquí tenemos unas recetas propias que los hacen diferentes”, dice. Otra de las apuestas de Bistro, que tienen abiertas sus puertas entre las 11:00 a. m. y las 11:00 p. m., son
A lo largo de este mes, el cantante publicará otros tres videos.
Johnatan Nieto, presentador.
Noticiero de CityTV extiende su racha
Por quinta ocasión consecutiva, Citynoticias recibió el pasado fin de semana el premio India Catalina en la categoría de Mejor Noticiero Local. Los miembros de la industria de la televisión colombiana le entregaron el galardón a este informativo, que cubre la actualidad bogotana. Citynoticias siempre se preocupa por la gente, la prioridad siempre ha sido lo que le afecta a la gente. Por ejemplo: cuando el distrito toma decisiones el punto de vista está enfocado en cómo eso va a afectar a la gente y cómo vamos a contar esa historia”, aseguró María Elena Romero, jefe de redacción de EL TIEMPO Televisión y Citynoticias. “Lo que sigue es un mayor compromiso y responsabilidad con la teleaudiencia. Los televidentes siempre serán lo primero. Esto nos obliga a mejorar cada día”, agrega Romero, quien también descató las tres nominaciones que tuvo el canal EL TIEMPO Televisión. ●
Comedia en Par64 para las mujeres
Cine en la Alianza Colombo Francesa
BUCARAMANGA. Las mujeres
BUCARAMANGA. Este viernes, en la Alianza Colombo Francesa se proyectará la película ‘Finyé’, que narra la historia de dos adolescentes de Malí de clases sociales distintas que se conocen y empiezan a criticar el orden impuesto que hay en la sociedad. La cita, que no tiene ningún costo y que cuenta con cupos limitados, es a las 5:00 p. m.
podrán celebrar su día hoy a punta de comedia en el bar Par64, donde los humoristas del Club de Comedia de Bucaramanga confesarán a partir de las 9:00 p. m. las tácticas que tienen los hombres para conquistar. Las boletas se adquieren en el bar por 10.000 pesos. Los hombres pueden ingresar después de las 10:00 p. m. Tavo Rodríguez, comediante.