:••
GUIA COMERCIAL
:••:>':••:•.:
, ........ ,
v:.-;:-':.-:-,::.:-::.:::.:•••.•
Dijous 28 juny del 2001
el diari de Sant Cugat
Guia gastronòmica
La R e c e p t a de Ma. Àngels Quadras
BAR. REST. ARNAU R Fcesc. Macià, 71-Ic. 4 93 589 03 76 Cafeteria i restaurant
CAN CASOLETA St. Bonaventura, 39-bx. 93 675 10 33 Peix i marisc fresc
CAUDf CAFÈ Me. Torreblanca Esmorzars, aperitius, menús ràpids i tapes
LA MASIA Av. Corts Catalanes, s/n 93 589 34 45 Cuina catalana casolana
BAR BOKATA Plana Hospital, 35-3 93 589 19 72 Cafeteria i entrepans
CABALLU PETIT RiusiTaulet, 19 Tel. 93 674 10 05 Cerveseria
GRANJA AUGUSTA Plaça Augusta, 4 93 589 88 90 Cafeteria
LA PASTA BOIXA Alfons Sala, 24 93 675 15 03 Pizzeria, creperia
BACCO Manel Farrés, 97 93 674 30 69 Menú diari i pizzes
EL CASINET Camí Can Ganxet, 47 93 589 50 83 Menú diari i entrepans
ITALIANS Sant Bonaventura, 6 93 674 64 33 Menú diari
MAS ROIG Plaça Mas Roig, 4 93 675 00 86 Xai, entrecot a la brasa
CABASSA CASTANO Puigmal, s/n 93 674 02 67 Cuina de mercat
EL JORDI'S Sant Jordi, 39 93 674 11 18 Amanides i entrepans
LA CANTONADA PI. Dr. Galtes, 5-lc. 8 93 589 23 32 Creps. amanides, menús
MASIA AMETLLER Cm. Can Ametller, s/n Obert tots els dies de l'any. Tel. 93 589 22 52 Salons per banquets, convencions, etc.
CAFÈ AUDITORI Pla del Vinyet, s/n. Tel. 93 674 69 73 Cafeteria: dedmadg Bar musical: dv i ds
EL MESÓN Plaça Octavià, 6 93 674 10 47 Braseria i cuina de mercat
LA GRANJA St. Antoni-plaça Barcelona 93 675 52 46 Cuina casolana
PA I PA Sant Jordi 93 589 49 45 Menú diari. Baguets calentes
CAFÈ SQUASH Sant Jordi, 33-35 Tel. 93 587 93 96 Menú diari i de festius.
EL PEROLET Pg. Fces. Macià, 67 93 675 53 03 Cafè Restaurant
LA JUONENCA Major, 29 93 675 25 86 Gelats i turrons artesans
TORRADA GRILL Plaça Pere San, 6-8 93 589 72 74 Creps, amanides, menús
CAN EDO Lleó XIII 93 692 24 24 Carn a la brasa i calçots
EL PUNT Sabadell. 41 670 59 40 01 Copes i sopars
LA JUONENCA Xerric, 30 93 674 13 48 Gelats i turrons artesans
CAN BARATA Ora. Rubí-Sabadell, km 15.200 93 697 06 52 Cargols a la llauna i arròs negre
FRANKFURT LA PALTA Rbla. Can Mora, 24 93 589 50 11 Frankfurts
LA JUONENCA Villa, I/Murillo, Ic. 4 93 675 34 02 Gelats i turrons artesans i serv. de cafeteria
FLAM DE PEIX A L'ALFÀBREGA (RECEPTA DE FESTA MAJOR)
INGREDIENTS - Escórpora -Ous - Salsa de tomàquet -Llet - Mantega - Pa ratllat -Pastanaga -Ceba - Bri d'api -Sal - Pebre convenient - Branqueta d'alfàbrega fresca - Oli d'oliva - Tomàquets - Llimona
Ikg 6 1/21 1/21 30 g 1 1/2 1
1 2 dl 2 1
ELABORACIÓ Es fa bullir el peix, amb preferència escórpora, lluç o rap, amb uns trossets de pastanaga, ceba, api i sal. Un cop fet, es neteja d'espines i pells, i es pica. En una cassola es baten 6 ous sencers com per truita, es barreja amb peix picat i mig litre de salsa de tomàquet espessa i ben fina, i seguidament mig litre de llet, la sal i el pebre necessari i una bona branqueta d'alfàbrega fresca picada. Es barreja bé. En un motlle rectangular o rodó, que untarem amb mantega i espolsarem amb pa ratllat, hi posarem la composició abans preparada. Ho posarem al forn al bany marià. Ho deixarem coure uns 45 minuts, comprovant que estigui cuit. Un cop fred, el traurem del motlle i el posarem en una plata que guarnirem amb gambes (facultatiu). Ho servirem amb una salsa feta amb oli d'oliva, el suc d'una llimona, un tomàquet pelat, alfàbrega, tot picatfi,sal i pebre. CONSELL Aquest flam, acompanyat d'un vi blanc ben fred, està deliciós. Bona Festa Major de Sant Cugat.
Els ofereix el servei per a:
Cafè RudíTori snack
- b a r
Pla del Vinyet, s/n Centre Cultural
Elige el sabor de tu
Aniversaris Celebracions Recepcions Festes Etc.
ÉBtLi HJ
per carn de la bona
Ç ?
JAMÓN
^VACUNO
POLLO
( ^ p > CERDO
Plaça Augusta,4 ENTREPANS ESPECIALS PLATS COMBINATS PLATS DEL DIA
Migdia, 25 Tel. 93 674 12 85 Mercat Municipal Torreblanca Taub 1.6 Tel. 93 675 30 65 Mercat Pere San Parada 1.04 Tel. 93 589 14 18
^
Bar Restaurant
Tota una tradició
Granja-Bar
• al Mercat Torreblanca (davant dels cinemes)
Augusta U
Tel.93 589 88 90
MASIA
MENÚ DISSABTE 1.150 PTS
t (iiiI
MENÚ DIARI
Cuina catalana i casolana
O Sant Jordi, n° 33-35 Tel. 93 587 93 96
M e n ú diari: 1.100 ptes. Tel. 93 589 34 45
<S$?£j PESCADO
Sant Cugat Centre comercial
Passeig de Rubí, 108 Tel. 93 674 57 47 •
Ramon Escayola, 57 Valldoreix Tel 93 675 00 52
M«0 « / ******
fjrrïi.
91
vl \.tj t . >í33«3«X«.
Pl.PereSan,6 (Mercat Vell)
<«&£v~
TcL 93 589 72 74
V - fi 414 i0 4f
Tt Us 4
Carns i verdures brasa Coques xaparà Cargols a la llauna
Camí de Can Ganxet, 47 Tel. 93 589 50 83
"Els 4 Cantons"
el diari de Sant Cugat : '
.
PI. O c t a v i à , 6 9 3 6 7 4 10 4 7
ESPECIALITATS EN BRASA
RESTAURANT Menú diari i entrepans RESTAURANT C A N EDO Tel. 93 692 24 24 / 93 580 66 60 Bellaterra
Tel.
BAR RESTAURANT
•
.. ; i
49
els4cantons@totsantcugat.com
Com si fos de tota fa vida
la xocolata... H^H^ •Is entrepans... * f v * H • I cafè... > M K las pastas... + * v * K al rals... * K f K
Pi. Barcelona Tel. 93 675 52 46