pEt værdigt arbejdsliv

Et værdigt arbejdsliv

Café Liv på hovedgaden i Høng lever i den grad op til sit navn. Her regerer nogle dygtige udviklingshæmmede medarbejdere under ledelse af Anders Touborg. Og liv, det er der i hvert fald i de indbydende lokaler!

Tekst: Thor Nielsen Den 15. januar 2011, blev dørene for første gang slået op til Café Liv på Hovedgaden 18 i Høng, en på mange måder anderledes Café. Caféen ejes og drives af Fonden "Det private Botilbud", som også driver de private bosteder Finlandsvej, Østerhaven og Mosevej i Høng.

Cafeen drives af køkkenchef Anders Touborg, ydermere er der ansat en kok, 3 køkkenassistenter og 2 pædagoger og ca. 12 dygtige medarbejdere. De udviklingshæmmede unge mennesker, hjælper med alt fra madlavningen, servering, opvask og rengøring.

Jeg har en aftale med Anders Touborg som er stedets kok og køkkenchef. Derudover møder jeg Freja og Henrik som begge er medarbejdere i cafeen.

Henrik bor hjemme mens Freja er beboer på et af de tre bosteder. Freja har i øvrigt gennemført en STU indenfor køkkenfaget, hun har mange livretter, mens Henrik ikke er i tvivl, hans livret er Lasagne. De har begge været en del af Cafe Liv i 3-4 år og elsker at arbejde i cafeen med madlavning og servering. Bundlinjen Anders er meget bevidst i forhold til formålet: ”Det handler ikke så meget om at drive en café, der skal give økonomisk overskud, nej det handler ene og alene om at give de unge mennesker et værdigt arbejdsliv, hvor de hver dag føler de gøre en forskel, har noget at stå op til og mærke der er brug for dem.”

Alle unge skal have et dagtilbud og her kan 13 unge mennesker opleve et tæt på normalt arbejdsliv med konkrete opgaver og læring. Der er vagtplaner og opgaverne er skemalagte, så der hersker en stram planlægning der hjælper de unge cafémedarbejdere.

Alt mad tilberedes fra bunden af de bedste råvarer, og stedet er et rigtig godt alternativ til fastfood-stederne og mange bruger stedet som fast mødested, for eksempel pensionister, motionister, efterskoleelever, unge fra gymnasiet og andre, der nyder den helt særlige atmosfære og stemning der er her.

Landbrug og råvarer Et andet projekt eller tilbud er "Gård Liv". Et lille landbrug på Mosevej, men et vigtigt landbrug i forhold til Cafe Liv og i forhold til at give unge mennesker et tilbud om meningsfuld beskæftigelse. Det er på Mosevej der produceres årstidens grøntsager til Cafe Liv, kartofler, tomater, løg mm. friske råvarer til Cafeen. På gården er der også et lille dyrehold som de unge er med til at passe.

Fonden Det Private Botilbud og Anders Touborg vil gerne ekspandere. Anders: ”Vi er en socialøkonomisk virksomhed og drømmer ikke om en større cafe med plads til flere gæster, men vi vil gerne og har som mål at skabe flere og nye projekter, der kan opfylde vores ønske om, at de unge mennesker kan tilbydes et værdigt arbejdsliv.”

Det handler ikke så meget om at drive en café, der skal give økonomisk overskud, nej det handler ene og alene om at give de unge menne” sker et værdigt arbejdsliv.

Anders Touborg