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Le traiteur Africain qui allie le beau et le bon!

Catalogue 2014

Pour vos réceptions privées et professionnelles www.DHUAMA-EVENTS.com 06 10 68 38 91

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Qui sommes-nous?

Avec plus de 150 événements depuis 2008, DHUAMA Events s'impose comme une référence incontournable en tant que traiteur Africain. 
 Nous mettons à votre service notre savoir-faire et notre expérience pour créer des événements qui émerveilleront vos invités au travers d'un grand choix de prestations associant la finesse des mets, le raffinement de la décoration à un service efficace.

! Nous organisons vos événements clé en main ou à la carte, pour vos réceptions privées ou professionnelles: du choix des mets et vins au raffinement des arts de la table et de la décoration, tout est étudié avec minutie pour donner à votre réception la magie de l’instant. Pour cela, pour une plus grande maîtrise de la qualité, nous fournissons nous même plusieurs prestations: le repas, la décoration, le service, la vaisselle.
 Et nous nous sommes entourés des partenaires fidèles et talentueux qui accompagneront toutes vos fêtes: Hôtesses, voituriers, fleuristes, éclairagistes, DJ, son et lumière, photographes... tous apportent leur touche pour la réussite de votre événement.

! ! ! ! ! ! ! ! Dans l'assiette beaucoup de fraîcheur, de goût et surtout du fait maison. Entre tradition et modernité, nous sommes à votre écoute pour composer un repas en fonction de votre événement: véritable mises en bouche, repas au buffet ou servi à table, des cocktails avec ou sans alcool, quelques canapés aux alliances inédites feront leur effet! 
 Pourquoi choisir Dhuama Events? Parce que nous avons le meilleur rapport qualité/prix, et qu’à l'heure où il ne suffit plus de savoir préparer un poisson braisé ou de dresser une table, venez vivre avec nous une véritable expérience, l'exception d'un service personnalisé du menu jusqu'aux choix de la décoration. Car nous sommes convaincus qu'il faut des décors et des dispositifs dé-standardisés qui touchent votre sensibilité et qui apportent à votre réception une théâtralisation qui crée l'harmonie entre le beau et bon. 
 Une qualité, un sérieux, du choix, une équipe dynamique, une expérience, un nom et une réputation, voilà ce qui nous caractérise.


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Notre chef ! ! !

! ! Kimi DHUAMA, cette trentenaire originaire de la RDC, passionnée de décoration et des arts de la table, est une cuisinière aguerrie qui a fait ses classes dans une des meilleures école de la cuisine congolaise: sa mère et toutes les femmes de sa famille qui lui ont appris les recettes familiales!

! Energique et débordant de créativité, elle a développé sa curiosité culinaire dès son plus jeune âge en parcourant plusieurs pays d’Afrique pour les besoins professionnels de ses parents (Sénégal, Mauritanie, Tunisie, Bénin, Maroc, Centrafrique, Afrique du Sud...) avant de s’installer en France, où ses recettes se mélangent agréablement à la cuisine européenne. Après avoir organisé plusieurs réceptions de famille et des amis avec succès, elle a enfin concrétisé son rêve en créant Dhuama Events en 2008.

! En 2010, elle fût un des membres du jury du Best Chef Congolais, 1er concours culinaire de la cuisine africaine en Belgique. Elle présente également sur internet «Makusa ya mama Kimi: l’émission qui met à l’honneur la cuisine Africaine», suivie par des milliers d’amoureux de la cuisine Africaine.

! Son perpétuel challenge: associer le chic de la modernité au respect d’une cuisine africaine de tradition. Chic et tradition, voilà ses maîtres mots!


Nos moyens !

Pour cuisiner dans le respect des règles d’hygiène, nous disposons d’un laboratoire équipé: fourneaux, four mixte, tables en inox, chambres froides avec étagères...

Pour le respect de la chaîne du froid, les produits sont transportés en camion frigorifique

Pour les livraisons, les plats sont transportés dans des bacs isothermes


SOMMAIRE La personnalisation de votre réception est le coeur de notre concept. Que ce soit pour un mariage, un baptême, un cocktail professionnel, du plus design au plus traditionnel, du plus maxi au plus mini, du plus sobre au plus excentrique, toutes les scénographies sont permises.

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Personnalisez votre réception en composant vous même les éléments dont vous avez besoin.

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Nos prestations à la carte

1. Le vin d’honneur -!Cocktails 2. Le repas servi au buffet ! 3. Le repas servi à table ! ! 4. Le brunch du lendemain ! 5. Le service ! ! 6. La vaisselle ! 7. La pièce montée ! ! 8. La décoration ! ! 9. Les boissons ! ! 10. Menu enfant ! 11. Nos animations 12. Prestation Vidéo !

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! ! Nos prestations tout compris

! 1. Les formules tout compris au buffet ! ! 2. Les formules tout compris à table !

! Attention! Nous avons un minimum de commande de 50 personnes!


Afro Wedding Magazine Un magazine en ligne et la 1ère communauté du mariage afro-antillais! Lorsque nous ne travaillons pas sur Afro Wedding Magazine, nous sommes des professionnels africains et antillais dans le monde du mariage et de l’événementiel: traiteur, styliste, photographe, wedding planner, Dj, etc...Et l’une des choses que les futurs mariés nous disent souvent (et que nous avons relevé dans plusieurs forums), est que lors de la préparation de leurs mariages, ils ont lutté pour trouver des annuaires de professionnels de mariage pour les unions afro- antillaises. Afro Wedding est donc un webzine et la 1ère communauté du mariage afro-antillais en France. Il a été créé après un constat que les femmes noires, bien que contributrices majeures à l’industries du mariage, sont très peu, voire pas du tout représentées dans la plupart des publications spécialisées du mariage. Afro Wedding Magazine a donc pour ambition de combler cette lacune en offrant un support et un vrai espace d’échange communautaire. Avec Afro Wedding Magazine, nous voulons célébrer la culture afro dans le mariage en France et dans le monde, atteindre les standards d’excellence dans l’organisation de mariage, pour que les couples qui viennent vers nous soient assurés que nos partenaires vont leur offrir le meilleur service à la clientèle. Nous y parlerons de mode des mariés, de traditions, de reportages photo sur de vrais mariages, des conseils et astuces pour bien organiser son mariage et surtout nous vous présentons les prestataires adéquats pour le jour J. Nos pages seront pleines de conseils utiles et d’articles de fond, veillant à ce que ce magazine soit un incontournable pour les couples qui veulent un espace où les visages de couleur apporteraient une grande inspiration à leur réalité de mariés d’origine africaine, antillaise et les couples mixtes. Notre mission consiste, non seulement à aider les couples lors de leurs préparatifs, mais aussi à les mettre en contact les uns avec les autres, avec les prestataires et leur donner un espace d’expression en leur offrant la possibilité de tenir un journal sur notre site pour la planification de leur mariage.

Alors ne restez plus seul dans votre coin pour préparer votre mariage, venez partager ces moments d'émotions avec des couples qui vous ressemblent! Retrouvez-y des couples africains, antillais et mixtes comme vous... Créez votre profil, retrouvez des amis, postez des messages, des photos, des vidéos et partagez vos expériences en réseau. 1er salon du mariage afro-antillais!

! ! ! ! ! ! ! ! 1er salon du mariage afro-antillais: Afro Wedding Party! Afro Wedding Party c’est l’envie de mettre en lumière les talents afro- antillais dans le monde du mariage et de la réception, des prestataires capables de répondre à une demande en constante évolution, celle d’avoir une réception de mariage personnalisée et inspirée. - Inspirée de notre passé «d’où nous venons, nos origines» - De notre présent «qui nous sommes aujourd’hui, notre affirmation» - Et de notre future «qui nous voulons être demain, notre héritage» Parce que le mariage afro-antillais porte les valeurs et la richesse de nos origines et fait que nous sommes aujourd’hui l’alliance d’un présent fort de ses origines et d’un monde riche de diversités. Parce que les futurs mariés ont besoin de professionnels de talent capables de traduire cette particularité pour en faire le plus beau jour de leur vie, Parce que notre challenge est de montrer les multiples talents qui composent notre communauté sans rester cantonné dans le cliché "ethnique" et d'avoir des professionnels inventifs qui couvrent tous les secteurs et tous les styles, Afro Wedding Party est THE place to be! Chaque année, rien qu’en Ile-de- France, on célèbre plus de 3000 unions afro**: fiançailles, mariages traditionnels, religieux ou civils confondus. Avec des réceptions regroupant en moyenne 200 invités pour un budget moyen de 25 000 euros*, sans compter la dot pour ceux qui optent en plus pour une cérémonie traditionnelle, les prestataires et les mariés afro-antillais méritent donc la visibilité que nous voulons leur offrir.

Le 1er salon a eu lieu le 12 et 13 Octobre 2013 à Paris, plus d’infos et photos sur WWW.AFRO-WEDDING.COM


Créativité Réception personnalisée

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Un nom, une réputation ! !

Nos prestations à la carte Rapport qualité/prix

Tout compris

Du fait maison


1. LE VIN D’HONNEUR - COCKTAILS !

Servi après la cérémonie et avant la réception, c’est un moment convivial où les invités en profitent pour féliciter les mariés. Pour ce moment de détente d’environ 1h30, nous vous proposons:

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- Formule Vin d’honneur complet : 15 euros/ personne 8 pièces petits fours par personne Boissons: Vin mousseux, Kir, eaux, jus, cocktails Service: Serveurs, nappage, vaisselles jetables

Pour un cocktail dinatoire ou déjeunatoire, un moment à partager entre amis ou collègues, un service d’environ 3h. Nous pouvons également vous proposer un service plus long

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- Cocktail dinatoire ou déjeunatoire: 25 euros/ personne 15 pièces petits fours par personne Boissons: Vin mousseux, Kir, eaux, jus, cocktails Service: Serveurs, nappage, vaisselles jetables Nos cocktails: jus de gingembre, jus de bissap, punch, planteur, cocktail sans alcool

Fondue de chocolat et ses brochettes de fruit

Assortiments de Samoussas

Cocktails

Fondue de chocolat et ses brochettes de fruit


Brochettes de crevettes

Assortiments mini-pâtisseries

Verrines avocat crevette

Acras de morue

Assortiment fruits glacĂŠs

Brochettes de melon jambon


2. LE REPAS SERVI AU BUFFET Pour une cuisine africaine de tradition présentée dans ses plus beaux atours, des buffets créatifs et décoratifs, des couleurs et des saveurs recherchées pour le plaisir des yeux et du palais, émerveillez vos invités!

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Les 8 premiers plats: 20 euros par personne 2,50 euros le plat supplémentaire Ex: Poisson braisé = 1 plat Poisson braisé+riz = 2 plats

! Ce tarif comprend la livraison des plats seuls, sans aucune autre prestation: vaisselle, service... Nous pouvons fournir de la viande halal au même tarif Nous prévoyons environ 120 gr de portion par plat et par personnes

! - Café ou Thé: 1 euro/pers

- Buffet de fromage: 3 euros/pers

- Cochon de lait entier: 250 euros/pers

Pyramide de crevettes

Pyramide de brochettes

- Mouton entier braisé: 300 euros/pers

- Buffet de 5 entrées ou de 5 desserts: 10 euros/pers

Marquise de jambon Africaine

Présentation buffet


Présentation buffet: Bananes plantain

Service du buffet

Service du buffet

Live cooking: BBQ devant les invités

Tour de papillotes de poisson

Présentation buffet


3. LE REPAS SERVI A TABLE Le beau et le bon se retrouvent aussi dans vos assiettes individuelles . Dressées avec harmonie des couleurs et des formes pour faire saliver vos yeux avant de faire vibrer vos papilles!

! 1entrée + 1plat (ex: légume+riz) + 1 dessert = 30 euros par personne 5 euros le plat supplémentaire (ex: poisson )

! Ce tarif comprend la livraison des plats seuls, sans aucune autre prestation: vaisselle, service... Obligation de prendre le service (voir rubrique service) Nous pouvons fournir de la viande halal au même tarif Nous prévoyons environ 250 gr de portion par plat et par personne

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Présentation assiette mixte

Poulet yassa

Ailes de poulet au miel

Présentation assiette: poulet braisé et aloco


Riz au curry et gingembre

Présentation assiette: poisson braisé

Présentation assiette: gambas façon Kimi

Brochettes de boeuf

Présentation assiette: légume

Présentation assiette: croupions de dinde braisés


4. BRUNCH DU LENDEMAIN

Prolongez les réjouissances, conviez vos proches à un brunch du lendemain pour 25 euros/pers

! La formule comprend: 7 plats au choix + supervision du buffet (12h à 14h) Inclus d’office dans la formule: - croissants, viennoiseries, pain, café, thé, chocolat, lait - Vaisselles jetables


5. LE SERVICE Le service comprend le personnel en salle, dans l’office et le matériel nécessaire au bon déroulement du repas et de la réception: four, plateau, ouvre bouteilles, plateaux chauffant...

! Service complet repas au buffet 7 euros/pers : Nous nous chargeons du service au buffet et en salle pendant 9h,

4 serveurs pour 100 personnes

Service partiel repas au buffet 5 euros/pers : Nous nous chargeons du service au buffet et en salle pendant 5h,

4 serveurs pour 100 personnes

Supervision du buffet 4 euros/pers: Nous nous chargeons de dresser le buffet, réchauffer les plats et veiller au bon déroulement du service au buffet pendant 5h. Cette formule ne comprends pas de service en salle.

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Service complet repas à table 8 euros/pers: Nous nous chargeons du dressage des assiettes et du service en salle pendant 9h,

5 serveurs pour 100 personnes

Service partiel repas à table 6 euros/pers: Nous nous chargeons du dressage des assiettes et du service en salle pendant 5h,

Choisissez votre plage horaire Service 9h

Service 5h

19h à 4h

19h à 00h

20h à 5h

20h à 1h

5 serveurs pour 100 personnes


6. LA VAISSELLE Location de vaisselle Assiettes rondes en porcelaine blanche filet or ou assiettes carrées en porcelaine blanche, choisissez l’harmonie à donner à votre table!

! - assiette de table ou à dessert : 0,70 euros/pièce - Verres filet Or: 0,70 euros/pièce - Couvert de table ou à dessert: 0,70 euros/pièce

! - Notre pack vaisselle 3 euros/pers: assiette de table, 2 verres, couteau de table, fourchette de table


7. LA PIECE MONTEE Réalisée avec soin et fantaisie par notre chef pâtissier, la pièce montée est le clou de votre réception! Classique dans la pure tradition des pâtisseries françaises ou tendance avec la pâtisserie spectaculaire des wedding cake, votre pièce montée garde l’harmonie avec votre thème et vos couleurs...

! - Pièce montée classique 4,50 euros/pers: parfum au choix (fraisier, chocolat, aux fruits, choux à la crème...) - Wedding cake 6 euros/pers: vanille, fraise ou chocolat - Cascade de champagne lumineuse seule: 200 euros

! Le tarif comprend le gâteau et le présentoir

Pièce montée et ses petits fours sucrés

Figurines mixte


Wedding cake thème princesse

Cascade de champagne lumineuse

Wedding cake


8. La décoration Faites de votre événement celui dont tout le monde se souviendra! Parce qu’il y a des détails qui donnent à un événement son ambiance éternelle, notre objectif est d’émerveiller vos invités dès leur entrée. Nous sommes fiers de notre travail et serions honorés de contribuer à créer l’événement de vos rêves en travaillant main dans la main avec vous pour que vous ayez tout ce que vous voulez et bien plus encore...

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Une couleur, un thème, une idée ou laissez-nous vous surprendre... Pour vous échapper dans votre monde enchanté, nous créons le décor qui va vous dépayser pour que votre rêve devienne enfin une réalité!

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- Décoration personnalisée à partir de 12 euros/pers Personnalisation par thème et couleur, mise en place, nappes, housses de chaise, serviettes, chemin de table, centre de table, bougies, marque table, menu, petit voilage, fleurs artificielles, fleurs naturelles sur la table des mariées, rideau de voilage coin des mariés

Notre trône méridienne et accessoires

Housse de chaise lycra + ceinture

Pour une touche de magie en plus - Housses de chaise lycra: 3 euros/pièce

- Housses de chaise en pagne: 4 euros/pièce - Ceinture unie: 1 euros/pièce - Ceinture pagne: 1 euros/pièce - Marque place: 0,80 euros/pièce - Fleurs naturelles: sur devis - Plan de table personnalisé: 100 euros/pièce - Notre trône méridienne et accessoires: 300 euros Housse de chaise en pagne


L’ethnic, c’est chic!

Diner de fête en pagne et or sous le baobab enchanté


Full ethnik

Adoptez le look total pagne !


Soft ethnik 1

L’Afrique tout en douceur, tout en coeur


Soft ethnik 2

L’Afrique toujours, le pagne glamour


Orientalement v么tre

Rouge, ivoire et or pour un d茅cor des 1001 nuits


Le baroque moderne

Les chandeliers noirs s’habillent en rouge et Or


Une couleur originale, pour une mariĂŠe originale

Tout en jaune orangĂŠ


Du peps, du peps, du peps!

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Pour une déco pétillante, le vert anis s’associe à l’orange et l’ivoire


Entre l ’Afrique et l ’Asie

Quand l’éléphant de la Cote d’Ivoire rencontre l’éléphant de L’Inde


Appel de la nature

Pour un diner de fĂŞte dans la nature: blanc et vert anis


Diner sur un air de Jazz

Serviettes en smoking, pl没mes et strass, vous d茅roulent le tapis rouge


Nuit des oscars, sous le thème du cinéma

Noir, blanc et touche de magie en fuchsia


Le violet: so chic, so romantic

Plume, classe et strass


J’hésite entre deux couleurs

Entre le violet et le fuchsia pourquoi choisir?


La vie en rose, à Paris...

Tout en camaïeu de rose


Princesse des temps modernes

Blanc, or et rose princesse, pour un dÊcor très girly


Un gars, une fille

Jouez avec les tons bleu et rose


CĂŠrĂŠmonie royale

Blanc, argent et bleu royal, les couleurs de votre royaume


9. Forfait boisson !

Pour arroser votre repas, nous vous proposons notre forfait boisson.

! Forfait boisson à 15 euros/ personne Eaux, jus, bière... à volonté : pendant toute la soirée

Vin rouge et vin blanc : pendant le repas

Pour une touche de magie en plus Champagne: 30 euros la bouteille Whisky: 25 euros la bouteille Cocktail avec ou sans alcool: 3,50 euros/ pers

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10. Forfait enfant !

Ne délaissons pas nos petits choux! pour le jour de noce ou pour un goûter d’anniversaire, voici un forfait pour eux

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Formule enfant: 15 euros par enfant 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + boisson vaisselles jetables service décoration

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Pour une touche de magie en plus

Formule animation soirée pour 15 enfants 3h: 250 euros 6h: 400 euros

! Maquillage, sculpture de ballons, danse, nombreux jeux. Si plus de 15 enfants, prévoir un animateur supplémentaire: 150 euros


11. Nos animations 3,50 euros/pers CANDY BAR

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Originaire des USA les candy bar (buffet de gourmandises) représentent aujourd’hui un concept très en vogue et font désormais partie des nouvelles manières de recevoir. Ils prennent le plus souvent place au pendant les mariage ou anniversaires et se déclinent désormais pour des baby showers, enterrement de vie de jeune fille ou des réceptions professionnelles.

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L'idée est de placer pour la soirée dansante , sur le côté de la piste de danse, un buffet de gourmandises, que les petits (mais paradoxalement surtout les plus grands) vont pouvoir picorer.

LIVE COOKING

! Si le temps et votre lieu de réception le permettent, offrez-vous un live cooking pour votre cocktail d’accueil ou votre buffet.

! Nous vous proposons plusieurs mets à cuisiner devant vous et à déguster de suite!

BAR A COCKTAIL

! Créer l’animation en offrant à vos invités un bar à cocktail tenu par un barman professionnel, qui leur offrira des cocktails avec ou sans alcool réalisés devant eux selon leur goût!

! Grand effet garanti!


12. Prestation Vidéo Avec notre partenaire

DJENGAKA PROD

Merci de nous demander un devis personnalisé

Vous voulez garder un souvenir impérissable de vous, de votre famille et de vos proches?

! Nous réalisons votre film de mariage avec respect et esthétisme. Vous êtes notre source d'inspiration, notre matière première.

! Notre discrétion et notre bonne humeur vous ferons oublier que vous êtes filmés. Vous découvrirez votre mariage (ou autre événement) lors de la visualisation du film sous un angle nouveau et authentique. Vos rêves sont nos exigences, ensemble nous réaliserons les plus beaux souvenirs de votre histoire. Un instantané en DVD de votre époque, de votre famille et de vos amis que vous pourrez visionner tout au long de votre vie.

! Nous retraçons les cérémonies, les préparatifs et les émotions des uns et des autres tout au long de la journée, ils seront ainsi gravés à jamais: mairie, église, parc, vin d'honneur, dîner, pièce montée, soirée et interview des proches...

! Le mariage est filmé de A à Z par un vidéaste confirmé : c'est un vrai reportage événementiel de votre mariage. Le film de votre mariage est tourné en haute définition vidéo HDV. Les cameramen de DJENGAKA PROD sont équipés de caméras professionnelles. Vous bénéficiez d'un film de très grande qualité exécuté en haute définition.

! Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les vidéos de DJENGAKA PROD

! Vidéo promotionnelle de Afro Wedding Magazine

! ! ! ! ! ! ! ! ! Chaine Youtube de DJENGAKA PROD

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Un thème, une couleur !

A votre service!

Afro Wedding

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Nos prestations tout compris

Disponibilité

Du beau et du bon!

Expérience unique


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Prestations tout compris au buffet Assortiment d’entrées: crudités, charcuterie, acras, samoussa, taboulé, saumon fumé, divers salades...

! Plat supplémentaire: 2,50 euros/ pers !

Attention, Le buffet n’est pas à volonté! Nous prévoyons environ 120gr par plat et par personne. Pour un buffet à volonté, merci de demander un devis

Formule A: 45 euros/ pers

Formule B: 55 euros/ pers

Assortiment d’entrées

Vin d’honneur complet

8 plats au choix

Assortiment d’entrées

Service complet

8 plats au choix

Décoration personnalisée

Service complet

Pack vaisselle

Décoration personnalisée Pack vaisselle Pièce montée classique

Prestations tout! compris à table !

Formule A: 35 euros/ pers

Formule B: 45 euros/ pers

Formule C: 55 euros/ pers

1 Entrée

1 entrée

Vin d’honneur complet

1 plat (ex: viande+accompagnement)

1 plat (ex: viande+accompagnement)

1 entrée

1 dessert

1 dessert

1 plat (ex: viande+accompagnement)

Service partiel

Service complet

1 dessert

Décoration personnalisée

Service complet

Pack vaisselle

Décoration personnalisée Pack vaisselle Pièce montée

PS: Nous pouvons vous proposer un menu de la cuisine française, n’hésitez pas à nous demander


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LA LISTE DE NOS PLATS Surprenez vos invités en leur offrant un menu d’exception et faites-leur découvrir le plaisir des saveurs

! PIÈCES POUR COCKTAIL Salées - Assortiment mini-tartelettes salées

Sucrées - Trilogie de crème et ses biscuits (crème mangue, coco, fraise)

- Tomate mozzarela

- Macarons

- Melon jambon

- Mikaté: beignet à la congolaise (nature, banane, gingembre, pâte d’arachide

- Brochettes de crevette au citron vert - Acras de morue - Samousssa boeuf, thon, malangwa (pangas) - Quartiers d’oeuf enrobés de viande hachée - Toast de crabe à la mayonnaise pimentée - Sucettes de tomate cerise à la citronnelle - Canapé d’omelette à l’avocat et au saumon - Assortiment de wings - Bouchées à la morue et au poivron - Bouchées de sandwich à la sardine - Verrines de crevettes et mangue - Club sandwich - Oeuf mimosa - Omelette roulée - Amuse bouche d’ananas au jambon cru - Brochettes de plantain au bacon - Toasts brioché de foie gras et crevettes - Bouchés de crevettes aux 2 coulis (poivron, mangue) - Bouchée de crevette et son avocat du diable (avocat épicé) - Duo de frite afro et sa sauce (frite manioc, patate douce) - Toast de mbika (pâté de graine de courge) - Tapas

- Mikaté Laetitia - Gâteau de riz croquant - Verrine de mangue citron vert et noix de coco - Assortiments mini-pâtisseries - Fondu de chocolat et ses brochettes de fruits - Verrine cocktail de fruits et son coulis - Cup cake - Verrines de chocolat blanc et fruits rouges

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- Brochette de poulet ENTRÉES - Plateau de crudité - Plateau de charcuterie - Salade césar - Salade avocat crevette - Taboulé

- Quiche lorraine - Poivron farci à la morue - Aumônière queues de crevettes pimentées - Ailes de poulet aux 5 épices

- Salade piémontaise

- Tomates farcies

- Acras de morue

- Brochettes de crevette au citron vert

- Samoussa: boeuf, thon, malangwa (pangas) - Safu sel et piment

- Salade de riz épicé au poulet rôti

- Ailes de pouet braisé à la sauce bbq

- Brochettes de poulet


POISSONS ET CRUSTACÉS

VIANDES ET VOLAILLES

LIBOKE (papillote)

- Poulet yassa

- Ngolo (poisson chat)

- Poulet DG

- Malangwa (pangas)

- Poulet antillais à la noix de coco

- Ngulu (porc)

- Poulet moambe (pâte d’arachide)

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- Ailes de poulet braisés à la sauce bbq

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MAKAYABU (morue)

- Poulet braisé

- Makayabu aux 3 poivrons

- Boulettes de boeuf

- Makayabu à la sauce tomate

- Kamundele: brochettes de boeuf

- Makayabu à la moambe (pâte d’arachide)

- Maffé de boeuf

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- Ntaba: mouton braisé

- Poêlé de gambas à la persillade

- Ragoût de mouton

- Dorade braisée au citron vert

- Ragoût de boeuf

- Tilapia braisé

- Poêlé de côtes de porc aux oignons

- Ngolo (poisson chat) braisé

- Ribs: travers de porc à l'américaine

- Malangwa (pangas) braisé

- Poêlé de côtes d’agneau à l’ail

- Thomson: chinchard braisé au gingembre

- Rôti de boeuf dans son jus au four - Rôti de porc dans son jus au four

ACCOMPAGNEMENTS - Tieb poulet

JARDINIÈRE DE LÉGUMES a personnaliser avec l’ingrédient de son choix: poisson, viande

- Tieb poisson

- Pondu: feuilles de manioc façon Kinshasa

- Riz nature

- Saka-saka: feuilles de manioc façon Brazza

- Riz cantonnais

- Epinard à la sauce tomate

- Riz au curry et gingembre

- Ndolé boeuf

- Riz pilaf - Pomme de terre sautée, pomme au four, gratin dauphinois - Pomme au four

- Ndolé crevette - Haricot: blanc ou rouge

- Quartier de pomme de terre rôtis aux poivrons - Makemba: aloco, bananes plantains frites - Makemba: bananes plantains cuites à l’eau - Lituma: pâte de banane plantain - Patate douce sautée - Patate douce cuite à l’eau - Igname cuit à l’eau, Manioc cuit à l’eau - Kuanga: Chikwangue - Mikaté: beignet à la congolaise, nature, coco, banane, moambe, gingembre - Attiéké, Ablo, Miondo DESSERT

- Paniers de fruits de saison - Salade de fruits avec con coulis - Fontaine de chocolat et ses brochettes de fruits - Moelleux au chocolat avec son coulis (fruit rouge ou exotique) - Assortiment mini-pâtisseries - Café gourmand - Brochettes de fruits tutti-frutti

BRUNCH - mini patisserie
 - crepe, pancake, cupcake, gaufre - mikaté
 - pain perdu - omelette, oeuf brouillé
 - club sandwich
 - acras de morue
 - brochettes de crevette
 - kamundele: brochette de boeuf - aloco - salade: crudité, de poulet, de riz - charcuterie
 - samoussa
 - pastel - fruit de saison
 - salade de riz épicée et poulet rôti
 - assortiment de wings
 - blinis au saumon fûmé et crème d’aneth - cupcake salé - frites de patates douce - croque monsieur
 - bruschetta, tapas


Conditions générales de vente La signature du bon de commande implique l’acceptation totale des conditions ci-dessous: 1. Dhuama Events s’engage à respecter l’ensemble des engagements énoncés dans ce catalogue et ses annexes. Nous vous assurons de notre professionnalisme à vous offrir l’ensemble des services commandés et payés. Nous engageons notre responsabilité sur la qualité des produits servis. 2. Attention, nous avons un minimum de commande de 50 personnes! 3. Dhuama Events se garde le droit de modifier ses tarifs à tout moment. Nos prix seront révisables en fonction de l’augmentation des prix des matières premières, énergie, et taxes. 4. Nos recettes sont crées, choisies, testées et approuvées en interne, selon nos besoins et notre créativité. En cas de doute, demandez une dégustation pour vous assurer que nos recettes vous conviennent. Nous n’accepterons aucune réclamation sous prétexte que la recette ne convient pas à un membre de votre famille lors de la réception 5. Pour vous aider à mieux choisir votre menu, nous pouvons vous proposer une dégustation. Cependant, la dégustation est payante si vous ne signez pas avec nous. Elle est facturée 10 euros par plat et par personne. 6. Si vous choisissez de vous occuper vous-même de la décoration, la mise en place de la salle et le nappage seront également à votre charge. Sinon location de nappe: 10 euros/pièce 7. si vous optez uniquement pour notre prestation de décoration, nous vous facturerons 150 euros en plus du tarif et un chèque de caution de 1000 euros vous sera demandé. 8. Seuls les clients qui commandent le repas seul peuvent opter pour le service partiel. Si en plus du repas vous commandez la vaisselle et/ou la décoration, vous êtes tenu de prendre le service complet. 9. Tout kilomètre au-delà de 50 km du 93150 Le Blanc-Mesnil est facturé 3 euros/km. 10.En cas de modification, le nombre de convives doit nous être communiqué impérativement 30 jours avant la date de la réception. Ce nombre servira de base à la facturation même en cas d’annulation de dernière minute ou de défection importante le jour j. Aucune remise ne pourra être réclamée au-delà de cette limite, tous nos frais ayant été engagés à cette date. Nous vous demandons donc de prendre vos responsabilités: nous ne sommes pas responsable de manque de nourriture, de vaisselle ou de la lenteur du service si le nombre de convives dépasse le nombre prévu à la commande. Attention, nous ne relavons pas les assiettes pour servir les invités en plus! 11. Attention! Vous pouvez apporter toutes les modifications que vous souhaitez, autant sur le nombre de personne que sur les prestations réservées jusqu’à 30 jours de la réception. Cependant, si le montant de la facture diminue de plus de 15% par rapport au montant défini à la signature du contrat, nous nous réservons le droit de modifier nos engagements par rapport aux prestations que nous aurions eu à assurer. 12. Vous pouvez apporter Jusqu’à 2 plats cuisinés par vous même que nous servirons gratuitement. Au delà, nous vous facturerons un supplément. Mais attention, ne pouvant vérifier la bonne conservation de ces plats ni ce qu’aura mangé chaque invité lors de la réception, nous nous déchargeons de toute responsabilité en cas d’intoxication alimentaire ou autre désagrément. 13. Au cours de la réception, nous sommes en droit d'arrêter le service si le nombre de convives dépasse le nombre prévu à la commande et que nous estimons ne pas pouvoir suivre le rythme du service . 14. Au cours de la réception, nous sommes en droit d'arrêter le service et de porter plainte auprès des autorités compétentes en cas d’insultes, de menaces et agressions physiques ou verbales. 15. Lors de la réception, l’accès à la cuisine est interdite à toute personne étrangère au service. La cuisine et les zones de service étant couvertes par notre assurance. 16. Lorsque le lieu du vin d’honneur est différent du lieu de la réception, un supplément vous sera demandé en fonction de la distance entre les deux lieux. 17. Si l’heure du vin d’honneur est à plus de 3h de l’heure de la réception, un supplément vous sera demandé. 18. Votre événement étant soumis aux aléas du direct, tout événement de force majeure tel que: accident, épidémie, grève générale ou particulière dégage Dhuama Events de toute responsabilité dérivant du contrat.


18. Le service est assuré par notre personnel pour un temps de vacation déterminé, dès l’heure d’arrivée des invités indiquée sur le contrat. Avant ces horaires ce sont nos heures d’installation hors contrat que nous gérons comme bon nous semble, l’essentiel est que nous soyons prêts pour l’heure du début du contrat. Au-delà de ces horaires, Nous vous facturerons des heures supplémentaires.

! 19. Aucune vente n'est officielle avant la signature du contrat, accompagné des arrhes de 30% du montant de la facture toutes taxes comprises. Les règlements se font en espèce, chèque ou mandat à l'ordre de DHUAMA.
 Selon votre convenance, soit en une fois, soit en plusieurs fois.
 Dans tous les cas, un versement des arrhes de 30% du montant total est obligatoire pour la retenue définitive de votre date. Notez que ce montant est non remboursable en cas d'annulation de votre part

! 20. Vous pouvez faire un paiement en plusieurs fois en nous laissant plusieurs chèques que nous encaisserons au rythme convenu. Seules conditions:
 - 30% à la signature - Les 70% restant doivent être soldé au plus tard un mois avant la réception. Tout paiement reçu au-delà de cette limite, sans accord préalable, risque de ne pas être accepté et donc de rendre caduc ce contrat. 21. Vous disposez d'un délai de 7 jours pour vous rétracter à compter de la date de paiement de vos arrhes. Vous devez nous en informer par courrier ou courriel. Notez que les arrhes et toutes les sommes versées sont perdues en cas d’annulation de votre part. 22. Les arrhes et toutes les sommes versées restent à votre crédit en cas de changement de date de votre réception. La nouvelle date doit nous être communiquée suffisamment en avance pour nous permettre de prendre d'autres dispositions. Notre engagement pour cette nouvelle date dépendra de notre disponibilité. 23. le risque de casse, de dégradation ou disparition de notre matériel restent à votre charge. Il en sera de même pour tous les objets laissés en dépôt ou confiés à quelque titre que ce soit sur les lieux de réception. - les couverts et vaisselles des invités sont remboursés à 2 euros/pièce
 - Les couverts et vaisselles de la table d'honneur sont remboursés à 10 euros/pièce - Les nappes sont remboursés à 20 euros/pièce
 - les autres articles de décoration sont remboursés au prix réel d'achat que nous vous indiquerons Un chèque de caution de 1000 euros vous sera demandé un mois avant la date de votre réception. Il sera encaissé si, et seulement si, les articles cassés ou perdus ne sont pas remboursés. Le remboursement doit intervenir le jour même de la réception. Aucune demande de report ne sera acceptée. Veuillez donc prévoir la somme correspondant au montant du chèque de caution à cet effet. 18. Merci de communiquer ces conditions générales à votre entourage afin qu’ils puissent en prendre connaissance pour le bon déroulement de votre réception.

! 19. Notre offre s’adapte à votre budget, n’hésitez pas à nous demander un devis personnalisé.


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