Desde 1925 la familia Bautista comenzó a crear la excelencia del ibérico con sus productos procedentes de cerdos de raza pura. Les caracteriza que siempre trabajan exclusivamente con ibéricos, por ello son Denominación de Origen, Dehesa de Extremadura. Y ahora, además, han creado la misma calidad en el sector del turismo rural con dos casas rurales. Se han adaptado a los nuevos tiempos pero sin perder la esencia del sabor de siempre aprovechando los aires de Montánchez para su curación además de su buena climatología ya que cuenta con temperaturas muy frías en invierno y suaves en verano proporcionando un lugar idóneo para el sudado natural en sus secadores.
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