TRE MILLIONER ÆG I KAR

På Danmarks Ægmuseum kan I opleve, hvordan det hårde manuelle arbejde med præservering af æg foregik, før elektriciteten kom til. Alt blev klaret med håndkraft, når der blev arbejdet fra morgen til aften i kælderens syv graders varme.

DE ER DE ENESTE AF SIN SLAGS, DER ER TILBAGE I DANMARK – DE GODT 30 BETONKUMMER

I KÆLDEREN UNDER KUNST- OG KULTURHUS ÆGLAGERET, HVOR DANMARKS ÆGMUSEUM LIGGER.

KUMMERNE ER SÅKALDTE PRÆSERVERINGSKAR, HVOR MAN OPBEVAREDE ÆG, INDEN MAN

FANDT UD AF, AT HØNS KAN LÆGGE ÆG HELE ÅRET, HVIS DE GÅR I KUNSTIGT LYS. OPBEVARINGEN

GJORDE, AT MAN KUNNE LEVERE ÆG ÅRET RUNDT.

Æglageret i Holbæk var en del af Odense Ægforretning, der i sin storhedstid var verdens største æg-eksportør. Når kælderens kar var fyldte, opbevarede man tre millioner æg, der lå i kalkvand, som stoppede iltningen og holdt æggene friske. I hvert kar lå cirka 75.000 æg, der tilsammen vejede 4,5 ton, eller hvad der svarer til fire biler.

Inden æggene blev lagt i kummerne, skulle de forsigtigt klinkes - slås sammen, så medarbejdernes trænede ører kunne høre, om skallen var hel. Var den ikke det, blev æggene kasseret, da revnede æg ødelagde de andre æg i karret.

BESØGET SUPPLERES MED ET VÆLD AF SMÅ FILM

OG EN VERDEN AF GENSTANDE FRA ÆGLAGERETS

STORHEDSTID.