reportaje
7ª PESCAMAR, la exposición de pescados y mariscos más importante de México Éste es uno de los mayores encuentros comerciales que fomentan el consumo de estos productos en el país.
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a privilegiada posición geográfica de México, con 11,500 km de litoral, 6,500 km² de aguas continentales y 12,500 km² de sistemas costeros y marinos, le ha permitido desarrollar de manera muy importante la industria pesquera, que en 2012 logró una producción 1 millón 681 mil t. Sus bondades naturales, sumadas a la vasta variedad de especies comerciales de pescados y mariscos del país, han sido aspectos fundamentales para que los productos pesqueros y acuícolas mexicanos estén ganando cada vez mayor terreno en los principales mercados de consumo del mundo. México ocupa el lugar 17 en materia de pesca a nivel internacional, aportando además el 1.5% de los alimentos marinos del mundo. Y es que nuestro país cuenta con más de 360 variedades de pescados y mariscos, a partir de los cuales se pueden preparar diversos platillos ricos en nutrientes.
De izq. A der.: Alejandro Borja Márquez, Presidente Ejecutivo de PESCAMAR y Exporestaurantes; Mario Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca; Baltazar Hinojosa Ochoa, Director en jefe de ASERCA; y Ricardo Aguilar Castillo, subsecretario de Alimentación y Competitividad de SAGARPA, cortando el listón inaugural de PESCAMAR.
Para elevar la producción nacional y el consumo nacional de productos mexicanos del mar, el gobierno federal, en coordinación con los productores, desarrolla programas y acciones para dar a conocer la gran variedad de productos y servicios de esta industria en el país, cuya ubicación geográfica tiene un potencial de consumo per cápita de 21 kg.
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PESCAMAR 2013 La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) ha reconocido en reiteradas ocasiones que PESCAMAR, la exposición anual de pescados y mariscos más importante de México, es precisamente uno de los mayores esfuerzos por promover el consumo de las riquezas de nuestras aguas territoriales. Este año, el comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez, junto al nuevo presidente de COMEPESCA, Ing. José David Castro Villavicencio, e importantes empresarios, inauguró la 7ª PESCAMAR 2013, llevada a cabo los días 26, 27 y 28 de junio en el WTC de la Ciudad de México, de manera paralela con la 13ª EXPORESTAURANTES y la 12ª EXPO ORGÁNICOS. El Magno Evento recibió a más de 16,000 visitantes con poder de decisión de compra, provenientes de todo el territorio mexicano; en su mayoría, propietarios de negocios relacionados con el sector, gerentes de compras, chefs ejecutivos y responsables de Marketing, entre otros.