Lavaux et Chablais

En Lavaux, à l’est de Lausanne, beaucoup de choses sont encore faites à la main. Les murets et les pentes abruptes des vignobles spectaculaires qui s’étendent jusqu’au lac Léman rendent en effet impossible l’utilisation de tracteurs. En 2007, l’UNESCO a reconnu la spécificité de ces vignobles et en a classé 800 hectares au patrimoine mondial. Plus à l’est se trouve le Chablais, où les vignes s’étendent sur 600 hectares entre Villeneuve et Bex ainsi qu’autour du château médiéval d’Aigle.

10.95 (70 cl)

Soleil du Léman

Epesses AOC Lavaux

2022, Vaud

Robe dorée claire. Nez d’agrumes, d’ananas et de silex. Bouche ample et fine, avec une acidité juteuse.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti

Chasselas

1–3 ans

11.95 (70 cl)

Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux

2022, Vaud

Robe dorée claire. Parfum intense d’ananas, avec une fine note d’agrumes. Corps structuré et minéral, à l’acidité séveuse et une finale persistante.

Bouchées apéritives, soupe, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce

Chasselas

1–3 ans