Plus de nature dans le verre

Produire des aliments en harmonie avec la nature est aujourd’hui plus important que jamais. Jusqu’à récemment, la viticulture en Suisse n’était pas soumise à des règles précises qui auraient permis de décerner le célèbre label durable IP-SUISSE à des vins.

doivent remplir au moins 16 critères du programme. Chaque exploitation labellisé est régulièrement contrôlée par des inspecteurs indépendants pour vérifier les points suivants: respect des dispositions légales application des directives viticoles IP-SUISSE sur toute la surface cultivée promotion de la biodiversité par des mesures volontaires

Dans le cadre d’une collaboration entre IP-SUISSE, Denner et la station ornithologique de Sempach, un programme a été développé pour la viticulture suisse avec des mesures de protection des ressources naturelles obligatoires et facultatives. Ce programme comprend notamment la réduction des produits phytosanitaires, la promotion de la biodiversité dans les vignes et la culture de cépages adaptés. Pour que leur vin puisse porter le label de durabilité IP-SUISSE, les viticulteurs préservation des ressources (par la réduction des pesticides de synthèse) utilisation de cépages adaptés au site