Tierwohl Verantwortungsvolle Tierhaltung

Keine Flugware

bei Früchten und Gemüse

Mehr Frische Längere Haltbarkeit, weniger Foodwaste

Pflanzliche Schutzschicht

Einfach länger frisch

Apeel hält Avocados länger frisch. Ein einfaches und unkompliziertes Konzept sorgt dafür, dass die Frucht länger frisch bleibt: Eine dünne Schutzschicht auf pflanzlicher Basis wird nach der Ernte auf die Früchte aufgetragen. Sie verlangsamt den Reifeprozess, indem sie Wasserverlust und Oxidation reduziert – beides Faktoren, die beim Verderb von Lebensmitteln eine grosse Rolle spielen. Die hauchdünne Schicht von «Apeel Sciences» ist eine Mischung aus Wasser und pflanzlichen Fetten (Lipide und Glycerolipide), die in Schalen von Früchten und Gemüsen natürlicherweise enthalten sind. Apeel ist geschmack- und geruchslos und ist unbedenklich für den Verzehr. Apeel war für eine kurze Zeit im Denner Sortiment. Zurzeit wird eine Aufnahme ins Standardsortiment geprüft.

TIERWOHL

Verantwortungsvolle Tierhaltung

Weiterhin im Zentrum unseres Tuns und Handelns steht das Tierwohl. Artgerechte Tierhaltung und eine umweltschonende Produktion werden seit Jahren von unseren Lieferanten eingefordert. Und mit der IP-SUISSE Partnerschaft bietet Denner seit über vier Jahren verantwortungsvolle Fleischerzeugnisse, die hohe Tierschutzanforderungen erfüllen.

Sustainable Development Goals

103-2/103-3/D4 Umweltschonende, nachhaltige und frische Produktion von Lebensmitteln entsprechen einem zunehmenden Kundenbedürfnis. Sie achten auf Labels, denen sie vertrauen können, weil sie eine naturnahe und faire Produktion garantieren. Mit der IP-SUISSE Partnerschaft wurden 2016 hochwertige, natürliche Produkte aus der Schweiz zu einem bezahlbaren Preis ins Sortiment aufgenommen. Und die positive Resonanz zeigte Wirkung: Das Sortiment wurde laufend ausgebaut, auch bei Fleisch. Heute macht das IP-SUISSE Fleischsortiment 14 Prozent aus.

Auch bei herkömmlichen Fleischerzeugnissen und bei importierten Produkten setzt Denner auf die Einhaltung strenger Richtlinien. Ohne Vorweisung entsprechender Zertifikate werden die Lieferanten nicht berücksichtigt. Denn das Tierwohl, der Futter- oder Medikamentenzusatz sowie der Transport stehen im Zentrum des pflichtbewussten Handels.

Frischer Fisch – garantiert aus verantwortungsvollen Quellen

Die Überfischung der Meere hat in den letzten Jahren stark zugenommen. 90,9* Millionen Tonnen Fisch werden jährlich weltweit gefangen, deshalb sind der zertifizierte Fischfang wie auch der Konsum von zentraler Bedeutung. Denner fördert den Fischfang aus verantwortungsvollen Quellen und hat sich im Rahmen der WWF Partnerschaft Umweltziele gesetzt (siehe dazu Seiten 64/65, Umweltziele WWF). Im Berichtsjahr sind rund 74 Prozent aller Seafood-Produkte MSC- oder ASC-zertifiziert.

*Quelle: SOFIA 2018, WWF

100%

Kaninchenfleisch

nach Schweizer Tierschutzstandard