Dvojka — Úvod2

Dvojka má podtitul „Jak dělat svět sladším místem“ a o tom celém také bude. Jak jste si možná všimli, kniha, kterou držíte v ruce, nezačíná od první strany. Nebojte, víme o tom. Je to proto, aby bylo už na první pohled jasné, že pokud nemáte „jedničku“, chybí vám prvních 304 stran.

Ano, dvojka na jedničku úzce navazuje. V prvním díle jsem se snažila vysvětlit základy cupcakes. Rozdíl mezi muffinem a cupcakem… Prostě vše, co potřebuje vědět, abyste mohli kombinovat korpusy, krémy a třeba se i odvázali natolik, abyste zkusili vymyslet svůj vlastní recept. Najdete tam základní postupy a návody, aby se z vás mohli stát mistři malých dortíků.

Samozřejmě i v tomto druhém díle najdete nové recepty na korpusy a krémy, které budeme párovat nejen mezi sebou, ale právě i s recepty z prvního dílu. Navíc se zaměříme na to, jak cupcakes přizpůsobit a nadekorovat na různé příležitosti. Ve dvojce vás totiž chci hlavně co nejvíce inspirovat k tomu, jak a kdy dělat prostřednictvím malých roztomilých dortíků lidem kolem vás co největší radost. Jak dělat svět sladším místem.

První knihu jsem věnovala vám všem, kteří jste v sobě našli odvahu péct. Osobně jsem dodávala „ať se vám podle knihy sladce peče“ a upřímně doufám, že tomu tak opravdu je. Že pečete, s každým dalším nazdobeným dortíkem se zlepšujete a žene vás to dopředu. Že jste díky ní našli odvahu splnit si svůj sen, nebo se mu aspoň přiblížit. I ta cesta je důležitá a nikdo neříkal, že to bude jednoduché. Věřím, že ani dvojka nezklame vaše očekávání a bude vám inspirací k tomu, jak kolem sebe rozdat co nejvíce radosti.

I proto bych si dovolila druhý díl cupcakové bible věnovat svým dětem Sárince a Kubíčkovi, protože mou největší inspirací jsou právě oni dva. Jsou nedílnou součástí celého našeho sladkého příběhu a velkou měrou se podíleli nejen na vzniku obou knih, ale i na celém našem podnikání. Z kuchyně jsem je nikdy nevyháněla, naopak, jsou to moji nejvděčnější ochutnávači a největší kritici.

Sárinko, Kubíčku, snad jednou budete pyšní na to, co jsme spolu vytvořili. Děkuji, že se mnou máte tolik trpělivosti. S láskou, máma.

Knížka je rozdělená do tří hlavních částí.

O čem to tady bude?

Příběh

Nedílnou součástí našeho podnikání je příběh, proto ani tentokrát nebude v knize chybět. Nechá vás nakouknout do zákulisí Lelí’s Cupcakes od procesu tvorby prvního dílu knihy, přes pandemii covidu, e-shop, až po spuštění rekonstrukce a touhu po novém prostoru. Jako bonus se v příběhové části věnuji i naší druhé značce, nanukům °Lunar.

Pečení

Přesto, že jsem si dlouhou dobu myslela, že jsem do jedničky dala všechno, ukázalo se, že mám ještě pár es v rukávu. V části pečení jsem opět rozdělila nové recepty na korpusy a krémy. Recepty jsou doplněné doporučením, jak je navzájem co nejlépe kombinovat, a to i s přesahem do prvního dílu. Detailněji se věnuji třem základním surovinám, o jejichž původu bychom se měli více bavit. Ukážeme si, jaké jsou možnosti organického barvení krému.

Inspirace

Já věřím, že inspirovat vás bude celá kniha. Přesto, hlavní zdroj inspirace byste měli najít právě zde. Začneme osvědčenými kombinacemi, o své nejlepší recepty se s námi podělili hned čtyři naši hosté, dále si ukážeme spoustu tipů a postupů na zdobení na nejrůznější příležitosti, kterým dominují čtyři hlavní cupcakové svátky: Vánoce, Valentýn, Halloween a Velikonoce.