Folder 2012 by M Schonewille

FOLDER ZALEN

Heinoseweg 32 8026 PD Wijthmen T 0529-401332 F 0529-401607 info@demol.org www.demol.org @RestaurantDeMol

Koffie, thee Melk, karnemelk Jus d’orange Diverse harde en zachte broodjes Gekookte eieren en omeletjes Kaas en vleeswaren Zoet beleg Kroket 1 soep naar keuze € 12,50 per persoon

Vergaderarrangement Koffie, thee Water Diverse koekjes Beamer en scherm Flip-over € 12,50 per persoon

Een combinatie van de koffietafel met het vergaderarrangement komt op €24,00 per persoon.

VERGADERINGEN + LUNCH

Koffietafel

Ontvangst met koffie, thee en divers gebak Drankjes naar keuze Bittergarnituur bestaande uit 2 warme en 3 koude hapjes Diverse nootjes Koffie en thee na met eventueel een versnapering* € 23,50 per persoon

Gezellige avond Festival (circa 4 uur) Ontvangst met koffie, thee en diverse lekkernijen Drankjes naar keuze Diverse nootjes Hapjesbuffet bestaande uit: Gevulde eieren Wraps met gerookte zalm Wraps met gerookte ham Oerhollandse kaaspuntjes Haring op roggebrood Ananas in een gebakken spekjasje Omelet rolletjes met kaas en groene kruiden Vietnamese loempia met chilisaus Gefrituurde vishapjes Gehaktspiesjes met gyroskruiden en knoflookdipsaus Echte van Dobben bitterballen met mosterd Koffie en thee na met bonbons € 32,50 per persoon

Gezellige avond Luxe (circa 4 uur)(max. 50 pers) Ontvangst met koffie, thee of kir-royal en diverse lekkernijen op etagères Drankjes naar keuze Diverse warme en koude fingerfood- en tapas hapjes op tafel gepresenteerd Koffie en thee na met bonbons € 35,50 per persoon

*Voor een meerprijs van €2,50 per persoon serveren wij afsluitend bij de koffie een van onderstaande mogelijkheden: Broodje kroket Broodje beenham Saucijnzenbroodje Belegde broodjes Broodje gehaktbal

FEESTEN EN PARTIJEN

Gezellige avond de Mol (circa 4 uur)

Koud Vissalade afgegarneerd met garnalen en cocktailsaus Rundvleessalade met gevulde eieren, hamrolletjes en rosbief Pastasalade met groenepestomayo en zongedroogde tomaten verstopt in gerookte ham Hollandse haring en haring uit zuur op Hollandse sla en uiringen Gerookte makreel en zalm met remouladesaus Stokbrood met kruidenboter en tapenade Warm Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus Kipfilet op oosterse wijze met ketjapsaus Mootjes zalm en gamba’s in een lichte knoflook-dillesaus Kruidige kerrierijst met ui, prei en paprika Gehaktspiesjes met gyroskruiden en gebakken uiringen Vlaamse friet met mayonaise Gebakken krieltjes met spek

€ 20,00 per persoon

Buffet Jubileum Koud Vissalade met gerookte zalm en makreel Huzarensalade afgegarneerd met augurk, ei en hamrolletjes Italiaanse pastasalade met gerookte ham uit Parma Bietensalade met Hollandse haring en ui Garnalen en rivierkreeftjes met een cocktailsaus Carpaccio op schaal met gemengde sla en oude kaas Schaal rauwkost Stokbrood met kruidenboter en tapenade Warm Gemarineerde runderspiesjes met kruidenboter Huisgemaakte kipspiesjes in een sate-kerriesaus Beenham op de plank voor u gesneden met een champignonroomsaus Mootjes zalmfilet in een hollandaisesaus afgegarneerd met dille Friet met mayonaise Ovenaardappeltjes met knoflookolie en rozemarijn Kruidige rijst met ui, tomaat en paprika

€ 22,50 per persoon

WARME- EN KOUDE BUFFETTEN

Buffet De Mol

Huisgemaakte boerenkool Huisgemaakte hutspot Huisgemaakte zuurkool Rode kool met appeltjes Rookworst Speklapjes en gehaktballetjes Gesneden beenham Hachee en jus Appelmoes en stoofpeertjes

€ 16,50 per persoon

Combinatie Buffet Drieluik Combinatie van drie verschillende kleine voorgerechtjes aan tafel geserveerd Tussendoor een kopje heldere bouillon met tuinkruiden Warmbuffet bestaande uit: Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus Mootjes zalmfilet in een vissaus met dille Runderentrecote op de plank, langzaam gegaard in de oven met een rodewijnsaus Ovenaardappeltjes mediterraans gekruid Verse groenten uit het seizoen Oosterse kipfilet geserveerd op kruidige rijst Diverse gemengde salades en rauwkost Diverse nagerechten in buffetvorm gepresenteerd € 30,00 per persoon

Dessert Buffet Grand Diverse feestelijk opgemaakte bavaroistaarten Diverse heerlijke ijstaarten Soesjes op een berg van slagroom Amuseglaasjes gevuld met chocolademousse en crispy chocolade Vers fruit Advocaat en boerenjongens Chocolade- en karamelsaus Warme kersen Vuurwerk

€ 8,50 per persoon

WARME- EN KOUDE BUFFETTEN

Stamppotbuffet (van 1 november tot 1 maart)

Huzarensalade Huisgemaakt en afgegarneerd met sla, augurk, tomaat, zilver- en Amsterdamse ui, ei en komkommer € 5,00 per persoon Vleessalade Huisgemaakt en afgegarneerd met sla, ham met asperge, ardenner ham met meloen gehakt, rosbief, rauwkost, ei, augurk, tomaat en zilveruitjes € 7,50 per persoon Zalmsalade Huisgemaakt en afgegarneerd met sla, makreel, zalm, forel, haring met ui, augurk Tomaat, komkommer, asperge, rauwkost en ei € 8,50 per persoon Italiaanse pastasalade Huisgemaakt en afgegarneerd met sla, rucola, zongedroogde tomaatjes, ansjovis, Italiaanse ham, meloen, augurk, komkommer en reepjes paprika. € 7,50 per persoon

Catering buffet

Warm Gehaktballetjes in satésaus Gesneden beenham Varkenshaas in champignonsaus Kipfilet op oosterse wijze met ketjapsaus Ovenaardappeltjes Aardappelkroketjes Kruidige rijst met groenten € 12,50 per persoon Koud Huzarensalade met ham en ei Vissalade met diverse vissoorten Pastasalade met gerookte ham Kipkerriesalade met gerookte kipfilet Stokbrood met kruidenboter Koude sauzen en tapenade € 12,50 per persoon Hapjes per stuk € 0,75 Luxe hapjes per stuk € 1,50 Verder zijn er nog talloze mogelijkheden voor catering. Vraag gerust naar onze mogelijkheden.

CATERING

Salades om mee te nemen

Voorgerecht, keuze uit Kopje heldere bouillon met tuinkruiden en soepballetjes Gerookte hamsoorten met gemarineerde meloen Hoofdgerecht, keuze uit Varkenshaas met champignonroomsaus Zalm uit de oven met een hollandaisesaus Granddessert Keur van kleine nagerechtjes

Voorbeeldmenu II (€27,50 per persoon) Voorgerecht Twee soorten gerookte ham met meloen en rucola Hoofdgerecht, keuze uit Duo van biefstuk en varkenshaas in hun sauzen Duo van zalm en kabeljauw met een hollandaisesaus Granddessert Keur van kleine nagerechtjes

Voorbeeldmenu III (€30,00 per persoon) Voorgerecht Tweeluik van een vis- en een vleesgerechtje Hoofdgerecht, keuze uit Malse kalfsentrecote met een kalfsjus en champignons Duo van zalm en tongfilet met een dillesaus Granddessert Keur van kleine nagerechtjes

Menu de Mol (€22,50 per persoon) Voorgerecht Soep “de Mol” gebonden groentesoep met balletjes Hoofdgerecht Schnitzel “de Mol” met gebakken spek, uien en champignons Dessert Dessert “de Mol” ijs, boerenjongens, advocaat en slagroom

VOORBEELDMENU’S

Voorbeeldmenu I (€25,- per persoon)