Bemutatjuk
Oroszlános Borhotel és Borkonyha Márton Rebekával és Firmánszky Györkkel a Szirmay-kúria kóstolótermében Darin Sándor beszélgetett
A
nemesi kúria közel 400 éve áll a tokaj-hegyaljai Tállya főutcáján. Az épületet az 1600-as években a Szirmay család építtette birtokközpontnak. Az azóta többször is átépített, felújított, kibővített rezidenciát 2013-ban vette birtokba a Márton család, akik elkötelezték magukat, hogy megmentik ezt a csodás történelmi épületet az enyészettől.
Hogyan kezdődött a kapcsolatotok TokajHegyaljával? Márton Rebeka: Édesapám 2013-ban érkezett először Tállyára és megakadt a szeme ezen a bezárt szállodán. Meglátta benne a lehetőséget és elkezdett utána érdeklődni. Először csak hétvégékre nyitottunk ki. Rendeztünk borvacsorákat, borlovag avatást, míg végül egy idő után teljesen átvettük a szálloda irányítását, üzemeltetését. Családunkban senki nem dolgozott még vendéglátásban, így nagyon nagy kihívás volt belekezdeni. Mi volt az indíttatás?
M. R.: Szeretnénk ezt a helyet olyan izgalmas dolgokkal feltölteni, amiket a budapesti, vagy a városi emberek a nagyvárosokban nem, vagy nem ilyen minőségben tapasztalhatnak meg. Egy olyan pihenési és kikapcsolódási lehetőséget szeretnénk biztosítani, ami egyedülálló a térségben és országszerte is. Rohanó világban élünk, ahol mindenki siet, kapkod, e-mailt olvas, telefonál… Ezért is szeretnénk, hogy az Oroszlános az idelátogatóknak egy olyan élményt nyújtson, amire szívesen gondol vissza egy sötét hétköznap estén is. A kikapcsolódási lehetőségek meglehetősen komplexek: Debreceni BOROZÓ 11
