perquè poguessin treballar-hi dos homes; un arrancava la terra i l'altre, amb cabassos, la pujava a la superfície on hi havia una tercera persona que descarregava el cabàs en el carro. No sempre s'havia de fer un pou per a trobar la terra desitjada; la terrera també es podia trobar en una paret o marge de la superfície. A Quart, d'aquesta modalitat d'extracció, se'n deia "tallada oberta". Un cop assolida l'extracció de la terra, aquesta es deixava a la intempèrie perquè el fred i les glaçades l'esmicolessin. Aquest procés natural facilitava la primera eliminació de les impureses pròpies de la terra.
A la Bisbal les terreres més importants es troben a "Vacamorta", en el terme de Corçà, i a les "Rabioses", en el terme de Sant Sadurní de l'Heura. Actualment, a la Bisbal, l'extracció de la terra es fa a gran escala i sobretot afecta les terreres de la zona de "Vacamorta". A Quart, els terrissers anaven a arrencar la terra en el terme de Llambilles en els topònims anomenats del "Puig" per la terra vermella i a "Gurnau "per la terra blanca. Les terreres d'aquests dos últims indrets encara avui dia s'exploten. A Breda, la terra s'extreu d'una veta que va del Montseny fins a la Tordera. L'explotació a gran escala de les terreres, especialment
significativa a la Bisbal , ha simplificat molt les operacions vinculades a la preparació de la terra, i, per tant, han suprimit una de les feines més feixugues de la indústria del fang. Tanmateix la terra ha perdut un xic de qualitat i de plasticitat, ja que una part de les impureses no són del tot eliminades a través del procés mecanitzat que s'utilitza avui dia per a extreure i preparar la terra. Aquesta circumstància ha incidit en el pes de les peces elaborades pels terrissers, puix que per a fer la mateixa peça necessiten estirar més fang i per tant les peces pesen una mica més. La terra s'extrau de forma escalonada per evitar esllavissaments.
11