Hóa hữu cơ khối 11 Tài liệu lưu hành nội bộ Biên soạn Cao Mạnh Hùng

www.twitter.com/daykemquynhon Tài liệu lưu hành nội bộ www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon Hóa hữu cơ khối 11 www.daykemquynhon.blogspot.com

ANĐEHIT - AXIT CACBOXYLIC - ESTE 1. ANĐEHYT Anđehit và xeton

H Ơ

N

- Định nghĩa :

N

 Nhóm >C = O được gọi là nhóm cacbonyl.

Y

 Anđehit là những hợp chất mà phân tử có nhóm - CH=O liên kết với gốc hiđrocacbon hoặc nguyên tử H.

TP .Q

U

Nhóm - CH=O là nhóm chức của anđehit, nó được gọi là nhóm cacbanđehit.

Thí dụ : HCH=O (fomanđehit), CH3CH=O (axetanđehit)…

O

;

CH 3 - C - C 6 H 5

Đ

||

||

O

G

CH3 - C - CH3

Ư N

Thí dụ :

ẠO

 Xeton là những hợp chất mà phân tử có nhóm >C=O liên kết với 2 gốc hiđrocacbon.

- Phân loại thơm.

Thí

dụ

TR ẦN

H

Dựa theo cấu tạo của gốc hiđrocacbon, người ta phân chia anđehit và xeton thành 3 loại : no, không no và CH3CH=O

:

thuộc

loại

anđehit

CH3 - C - CH 3

3

||

O

thuộc loại xeton thơm,...

2+

CH 3 - C - C 6 H 5

thuộc loại

ẤP

xeton no,

||

O

10

00

B

CH2 = CH - CH = O thuộc loại anđehit không no, C 6 H 5CH = O thuộc loại anđehit thơm,

no,

C

ANĐEHIT

Tên thay thế

Tên thông thường

Ó

A

Anđehit

metanal

fomanđehit

(anđehit fomic)

etanal

axetanđehit

(anđehit axetic)

propanal

propionanđehit

(anđehit propionic)

(CH3)2CHCH2CH=O

3-metylbutanal

isovaleranđehit

(anđehit isovaleric)

CH3CH=CHCH=O

but-2-en-1-al

crotonanđehit

(anđehit crotonic)

C6H5CH=O

benzanđehit

benzanđehit

(anđehit benzoic)

H

HCH=O

-L

Í-

CH3CH=O

G

TO

ÁN

CH3C H2CH=O

Ỡ N

- HCHO, CH3CHO. Khí không màu, mùi xốc, tan trong nước và dung môi hữu cơ

ID Ư

- Dung dịch 36-40% HCHO gọi là fomon hay fomalin Anđehit là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức – CHO.

BỒ

Một số anđehit tiêu biểu như: HCHO anđehit fomic, CH3CHO anđehit axetic.

Anđehit có thể tác dụng với oxi, có xúc tác để tạo thành axit cacboxylic tương ứng, tác dụng với AgNO 3\NH3 (tráng gương), hay tác dụng với hiđro tạo thành rượu tương ứng. * Tác dụng với ion bạc trong dung dịch amoniac : AgNO3 + 3NH3 + H2O  Ag(NH3)2OH + NH4NO3

Biên soạn: ThS. Cao Mạnh Hùng Sưu tầm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial Trang 103 www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial