www.twitter.com/daykemquynhon www.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
www.facebook.com/daykem.quynhon www.daykemquynhon.blogspot.com
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG
Chương 3
1. Acid nucleic là gì? Gồm những loại nào?
ENZYME
2. Acid nucleic và nucleotide khác nhau ở điểm nào?
MỤC ĐÍCH
3. Liên kết phosphodieste là gì? Vẽ hình
N
N Ơ H
1. Trình bày được danh pháp, phân loại và những đặc điểm cấu trúc chung
UY
của enzyme TÀI LIỆU THAM KHẢO
.Q P T
2. Giải thích được cơ chế xúc tác chung của enzyme
1. PGS. TS. Đồng Thị Thanh Thu (), Giáo trình sinh hóa cơ bản Phần 1, ĐHKHTN
3. Phân tích được tính đặc hiệu của enzyme
Tp Hồ Chí Minh.
4. Trình bày được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme
2. Lê Ngọc Tú, La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi và Lê
3.1. Khái niệm
Doãn Niên (2004), Hóa Sinh Công Nghiệp, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật, Hà Nội.
O Ạ Đ
Trong các tế bào của cơ thể sống luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự
3. Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng (2000), Hóa sinh học, ĐHSP Hà Nội.
G N Ư
trao đổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều phản ứng hoá học khác nhau. Các phản ứng hoá
ỄN
DI
ÀN
TO
ÁN
Đ
các hợp chất có bản chất protein xúc tác cho các phản ứng hoá học đó. Chúng có khả năng xúc tác đặc hiệu các phản ứng hóa học nhất định và đảm bảo cho các phản ứng xảy ra theo một chiều hướng nhất định với tốc độ nhịp nhàng trong cơ thể sống.
Chúng có trong tất cả các loại tế bào của cơ thể sống. Enzyme còn được gọi là chất xúc tác sinh học (biocatalysator) nhằm để phân biệt với các chất xúc tác hoá học. Chất xúc tác sinh học là những sản phẩm sinh vật, do tế bào sản xuất ra với những lượng nhỏ, có tác dụng làm tăng nahnh phản ứng hóa sinh và khi kết thúc phản ứng chúng vẫn không thay đổi so với trạng thái ban đầu 3.2. Cấu tạo
Enzyme có khả năng và hiệu lực xúc tác rất lớn, có tính đặc hiệu rất cao. Để đảm bảo cho chức năng của enzyme là chất xúc tác sinh học, cấu trúc của enzyme
phải rất tinh vi và phức tạp. 3.2.1. Bản chất protein của enzym
Trong sự phát triển của hóa sinh học, bước nhảy vọt đã đạt được khi người ta thực hiện thành công việc tách rút các chất xúc tác sinh học ra khỏi tế bào và nghiên cứu tính chất của chúng, lúc đó người ta nhận biết rằng enzyme có bản chất protein.
21
Sưu tầm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
-
LÍ
-H
ÓA
10
B 0 0
T
N Ầ R
H
học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzyme là
22
www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial