B. glixerol.
C. ancol đơn chức.
D. este đơn chức.
D
A. phenol.
U
C
TI O
N
CHẤT BÉO CÂU 1. Phân tử khối của tripanmitic là: A. 884 B. 806 C. 808 D. 890 CÂU 2. Phân tử khối của tristearin là: A. 884 B. 806 C. 868 D. 890 CÂU 3. Phân tử khối của triolein là: A. 884 B. 806 C. 878 D. 890 CÂU 4. Phân tử khối của trilinolein là: A. 884 B. 806 C. 878 D. 890 CÂU 5: Chất béo là trieste của axit béo với chất nào sau đây? A. Etanol. B. Etylen glicol. C. Glixerol. D. Metanol. CÂU 6: Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và ? A.C17H35COONa B. C17H33COONa C. C15H31COONa D. C17H31COONa CÂU 7: Để tạo bơ nhân tạo (chất béo rắn) từ dầu thực vật (chất béo lỏng) ta cho dầu thực vật thực hiện phản ứng ? A. Đehirđro hoá B. Xà phòng hoá C. Hiđro hoá D. Oxi hoá CÂU 8. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A. tách nước.
O
CÂU 9: Có thể chuyển hóa trực tiếp từ chất béo lỏng sang chất béo rắn bằng phản ứng B. hiđro hóa.
C. đề hiđro hóa.
D. xà phòng hóa.
B. Axit benzoic.
TH
A. Axit glutamic.
AN
H
TU
PR
CÂU 10. Tên hợp chất có công thức cấu tạo (C17H33COO)3C3H5 là: A. triolein B. tristearin C. trilinolein D. tripanmitin CÂU 11: Xà phòng hóa tristearin trong dung dịch NaOH thu được C3H5(OH)3 và: A. C17H31COONa B. C17H35COONa C. C15H31COONa D. C17H33COONa CÂU 12. Số nhóm COO trong phân tử của một chất béo là: A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 CÂU 13: Axit nào sau đây là axit béo? A. Axit ađipic B. Axit glutamic C. Axit stearic D. Axit axetic CÂU 14: Axit nào sau đây là axit béo? C. Axit lactic.
D. Axit oleic.
C. Axit
D. Ancol
CÂU 15: Nhóm chức có trong tristearin là: B. Este
N
A. Andehit
YE
CÂU 16: Chất béo là trieste của các axit béo với: A. Etan-1,2-điol
B. Etanol
C. Propan-1,2,3-triol D. glucozơ
U
CÂU 17: Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây? B. Thành phần chính của lipit và protein
C. Là chất lỏng, không tan, nhẹ hơn nước
D. Là chất rắn, không tan, nặng hơn nước
N
G
A. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước
CÂU 18: Trong các công thức sau đây, công thức nào là của chất béo ? A. C3H5(OCOC4H9)3. B. C3H5(COOC15H31)3. C. C3H5(OOCC17H33)3.D. C3H5(COOC17H33)3. CÂU 19: Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. (e) Lipit bao gồm: Chất béo, sáp, steroit, photpholipit, cacbohidrat… Số phát biểu đúng là A. 3.
B. 2.
C. 4.
D. 1. 1