Contenido Acerca de los autores Prefacio
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Capítulo 1 Administración de las compras y del suministro 1 Administración de compras y suministro 2 Terminología de la administración del suministro 3 Suministro y logística 4 Magnitud del gasto de la organización y su significado financiero 5 Contribución del suministro 7 Contribución operativa versus estratégica del suministro 8 Contribución directa e indirecta del suministro 8 Naturaleza de la organización 11 Cualidades y asociaciones del suministro 15 Desaf íos por venir 16 Administración de la cadena de suministro 16 Medición 17 Administración del riesgo 17 Sostenibilidad 17 Crecimiento e influencia 17 Contribución efectiva al éxito organizacional 18 Organización de este libro 18 Conclusión 19 Preguntas para análisis y debate 19 Bibliograf ía 19 Casos de estudio 1-1 Qmont Mining 19 1-2 Erica Carson 20 1-3 Southeastern University 21
Capítulo 2 Estrategia de suministro
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Niveles de planeación estratégica 23 Principales desaf íos para establecer objetivos y estrategias de suministro 25 Planeación estratégica en la administración del suministro 25
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Administración del riesgo 26 Riesgo operativo: interrupciones y demoras del suministro 26 Riesgo financiero: cambios de precio 27 Riesgo de reputación 27 Administración de los riesgos del suministro 27 El contexto corporativo 28 Componentes estratégicos 28 ¿Qué? 29 ¿Calidad? 30 ¿Cuánto? 30 ¿Quién? 31 ¿Cuándo? 31 ¿Qué precio? 31 ¿Dónde? 32 ¿Cómo? 32 ¿Por qué? 32 Conclusión 32 Preguntas para análisis y debate 33 Bibliograf ía 33 Casos de estudio 2-1 Spartan Heat Exchangers Inc. 33 2-2 Sabor Inc. 35 2-3 Ford Motor Company: marco conceptual de negocios alineado 36
Capítulo 3 organización del suministro
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Objetivos de la administración del suministro 40 Estructuras organizacionales para administrar el suministro 43 Organizaciones pequeñas y medianas 43 Organizaciones grandes 44 Estructuras de suministro centralizadas y descentralizadas 44 Estructura de suministro combinada 45 Especialización de la función de suministro 46 Estructura de los gastos directos e indirectos 48 Administración del cambio organizacional en el área de suministro 49
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Contenido
Organización del grupo de suministro 50 Director de compras (CPO) 50 Relaciones de autoridad 52 Actividades y responsabilidades del suministro 52 Lo que se adquiere 52 Actividades de la cadena de suministro 53 Tipo de participación 53 Participación en actividades corporativas 54 Influencia del sector industrial sobre las actividades del suministro 54 Equipos de suministro 55 Liderazgo y administración de equipos 55 Equipos interfuncionales de suministro 56 Otros tipos de equipos de suministro 57 Consorcios 58 Conclusión 59 Preguntas para análisis y debate 60 Bibliograf ía 60 Casos de estudio 3-1 Iowa Elevators 60 3-2 Roger Haskett 63
Capítulo 4 procesos y tecnología del suministro
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Proceso de administración del suministro 66 Alineación de estrategias y metas 67 Aseguramiento del cumplimiento del proceso 68 Flujos de información 68 Pasos del proceso del suministro 69 1. Reconocimiento de la necesidad 69 2. Descripción de la necesidad 69 Propósitos y flujo de una requisición 69 Tipos de requisiciones 71 Suministro anticipado y participación anticipada del proveedor 71 3. Identificación de las posibles fuentes 72 Emisión de un RFx 72 4. Selección del proveedor y determinación de los términos 73 5. Preparación y colocación de la orden de compra 73 6. Seguimiento y despacho rápido 76 Evaluación de costos y beneficios 76 7. Recepción e inspección 77 Eliminación o reducción de la inspección 78 8. Autorización y pago de la factura 78
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Coordinación entre el área de suministro y de cuentas por pagar 79 Descuentos en efectivo y facturas tardías 79 9. Mantenimiento de registros y de relaciones 80 Vinculación de datos con las decisiones 81 Administración de relaciones con los proveedores 81 Mejora de la eficiencia y de la efectividad del proceso 81 Diagrama de flujo del proceso de suministro 81 Gasto estratégico 81 Gasto no estratégico 82 Sistemas de información y proceso de suministro 86 Beneficios de la tecnología de los sistemas de información 86 Opciones de tecnología 86 Tipos de sistemas de información 88 Intranet y extranet 89 Eficiencia y efectividad impulsadas por la tecnología 90 Sistemas de adquisiciones electrónicas 90 Catálogos electrónicos o en línea 92 Intercambio electrónico de datos (EDI) 92 Mercados electrónicos 93 Subastas inversas en línea 94 Identificación de radiofrecuencia (RFID) 96 Implicaciones para el suministro 96 Manual de políticas y de procedimientos 97 Conclusión 98 Preguntas para análisis y debate 98 Bibliograf ía 99 Casos de estudio 4-1 Bright Technology International 99 4-2 Hemingway College 100 4-3 Portland Bus Company 102
Capítulo 5 Fabricar o comprar, abastecimiento interno y abastecimiento externo 105 Fabricar o comprar 105 Razones para fabricar en lugar de comprar 107 Razones para comprar externamente 107 La zona gris de fabricar o comprar 108 Subcontrataciones 109 Abastecimiento interno y abastecimiento externo 109 Abastecimiento interno 110 Abastecimiento externo 111 Abastecimiento externo y logística 112
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Contenido
Papel del área de suministro en el abastecimiento interno y en el externo 113 Conclusión 113 Preguntas para análisis y debate 113 Bibliograf ía 114 Casos de estudio 5-1 B&L Inc. 114 5-2 Rondot Automotive 115 5-3 Alicia Wong 116
Capítulo 6 identificación y especificación de las necesidades 118 Criterios de la necesidad en la propuesta de valor 119 1. Criterios estratégicos 119 2. Criterios tradicionales 119^ 3. Otros criterios actuales 120 Categorías de las necesidades 122 1. Reventa 122 2. Materias primas y semiprocesadas 123 3. Partes, componentes y empaques 124 4. Mantenimiento, reparaciones, refacciones y repuestos 124 5. Capital 125 6. Servicios 127 7. Otros 128 ¿Necesidades repetitivas o no repetitivas? 129 Equivalentes comerciales 129 Suministros anticipados y proveedores involucrados 130 Métodos de descripción 130 Marca 131 “O igual” 131 Especificación 132 Otros métodos de descripción 133 Combinación de métodos descriptivos 134 Fuentes de datos de especificación 134 Estandarización y simplificación 135 Conclusión 136 Preguntas para análisis y debate 136 Bibliograf ía 136 Casos de estudio 6-1 Moren Corporation (A) 137 6-2 Moren Corporation (B) 138 6-3 Carson Manor 139
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Capítulo 7 Calidad 143 Papel de la calidad en la administración del suministro 144 Definición de calidad 145 Calidad 145 Función 145 Conveniencia 145 Confiabilidad 145 Dimensiones de la calidad 146 “Mejor compra” 146 Determinación de la “mejor compra” 147 Costo de la calidad 147 Costos de prevención 148 Costos de evaluación 148 Costos de fallas internas 149 Costos de fallas externas 149 Costos morales 149 Perspectiva general calidad-costo 149 Herramientas y técnicas de administración de la calidad 149 Administración total de la calidad (TQM) 150 Mejora continua 151 Utilización de la función de la calidad (QFD) 151 Seis Sigma 152 Control estadístico del proceso (SPC) 153 Muestreo, inspección y pruebas 156 Grupo de aseguramiento de la calidad y de control de calidad 159 Aseguramiento de la calidad y de los servicios adquiridos 160 Certificación del proveedor 164 Estándares de calidad y programas de reconocimiento 164 Estándares de calidad ISO 9000 165 Estándares ambientales ISO 14000 165 Premio nacional de calidad Malcolm Baldrige 166 Premio Deming 166 Conclusión 166 Preguntas para análisis y debate 166 Bibliograf ía 167 Casos de estudio 7-1 Polos de las líneas de transmisión 167 7-2 Air Quality Systems, Inc. 168
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Contenido
Capítulo 8 Cantidad e inventario
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Aspectos de la cantidad y de la oportunidad 171 Cantidad y entrega 171 Estrategias basadas en el tiempo 171 Preparación de pronósticos 172 Técnicas de pronóstico 173 Planeación, pronósticos y reabastecimientos participativos (CPFR) 174 Determinación de las cantidades de la orden y de los niveles de inventarios 174 Modelos de cantidad fija 174 Modelos de periodo fijo 176 Modelos probabilísticos y cobertura de servicios 176 Inventarios preventivos y de seguridad y niveles de servicio 176 Planeación de las necesidades y de los recursos 178 Planeación de las necesidades de materiales (MRP) 178 Planeación de las necesidades de capacidad (CRP) 179 Planeación de los recursos de manufactura (MRP II) 180 Sistemas de planeación de los recursos empresariales (ERP) 180 Implicaciones de la planeación de las necesidades de materiales en el suministro 180 Funciones y formas de inventarios 181 Funciones del inventario 181 Formas de los inventarios 183 Función del inventario y marco conceptual de la forma 183 Administración del inventario 185 Costos de los inventarios 185 Clasificación ABC 187 Inventario administrado por el vendedor o el proveedor (VMI/SMI) 189 Suministro de carestía, justo a tiempo (JIT) y sistemas Kanban 189 Administración de inventarios de la cadena de suministro 193 Determinación de la cantidad de servicios 193 Demanda agregada 193 Administración del consumo 194 Dimensiones de los servicios y decisiones de cantidad 194 Conclusión 196
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Preguntas para análisis y debate 196 Bibliograf ía 196 Casos de estudios 8-1 Sedgman Steel 196 8-2 Throsel-Teskey Drilling 197
Capítulo 9 Entregas 200 Logística 201 Papel de la logística en la economía 201 Papel del suministro en la logística 201 Transporte 202 Regulación y desregulación del transporte 203 Participación del área de suministro en el transporte 203 Modos de transporte y transportistas 204 Carreteras 204 Carreteras y transportes combinados (intermodales) 204 Gasoductos 204 Aire 205 Agua 205 Ondas de frecuencia de radio 205 Tipos de transportistas, proveedores y opciones de servicio 205 Tipos de transportistas 206 Proveedores de servicios de transporte 206 Opciones de servicios especializados 206 Selección del modo y del proveedor 207 Decisiones de entrega al “mejor valor” 207 Criterios clave de selección 207 Términos FOB y términos internacionales del comercio 209 Tarifas y precios 210 Documentación de los embarques 211 Despacho rápido y seguimiento de los embarques 212 Auditorías de fletes 212 Opciones de entrega de los servicios 213 Ubicación del comprador y del proveedor 214 Entregas de tecnología de la información basadas en la web en el establecimiento o fuera de él 214 Estrategia de logística y de transporte 214 Organización de la logística 215 Conclusión 216 Preguntas para análisis y debate 216
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Contenido
Bibliograf ía 217 Casos de estudio 9-1 Penner Medical Products 9-2 Andrew Morton 218
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Capítulo 10 precio
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Relación costo/precio 221 Significado del costo 221 Forma en la que los proveedores establecen el precio 223 Enfoque del costo 223 Enfoque del mercado 223 Influencia del gobierno sobre la fijación de precios 224 Legislaciones estadounidenses y canadienses que afectan la determinación de precios 224 Tipos de compras 225 Materias primas/mercancías sensibles 226 Artículos especiales 226 Artículos de producción estándar 227 Artículos de poco valor 227 Bienes de capital 228 Servicios 228 Reventa 228 Empleo de cotizaciones internas y de ofertas competitivas 228 Pasos del proceso de presentación de ofertas 229 Ofertas en firme 230 Determinación de la oferta más ventajosa 230 Ofertas coludidas 231 Ofertas en el sector público 231 El problema de precios idénticos 233 Descuentos 234 Descuentos en efectivo 234 Descuentos comerciales 235 Descuentos múltiples 235 Descuentos por cantidad 236 El problema del descuento de precio 236 Descuentos por cantidad y selección de la fuente 237 Descuentos acumulativos o por volumen 238 Opciones de contratos para fijar precios 238 Contratos a precio fijo en firme (FFP) 238 Contratos al costo más una cuota fija (CPFF) 238 Contratos al costo sin honorarios (CNF) 239
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Contratos al costo más un honorario por incentivos (CPIF) 239 Disposiciones para cambios de precios 239 Cancelación de contratos 241 Compras a plazo y compras de mercancías 241 Compras a plazo contra especulación 241 Organización de las compras a plazo 242 Control de las compras a plazo 242 Intercambio de mercancías 243 Limitaciones de los intercambios de mercancías 244 Coberturas 244 Fuentes de información relacionadas con las tendencias en precios 245 Conclusión 246 Preguntas para análisis y debate 246 Bibliograf ía 247 Casos de estudio 10-1 Cottrill Inc. 247 10-2 Coral Drugs 249 10-3 Ejercicios de pronósticos de precios 250
Capítulo 11 Administración de costos
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Administración estratégica de costos 253 Fuentes de ventajas competitivas 253 Marcos conceptuales para administrar costos 254 Herramientas y técnicas para administrar los costos 256 Costo total de la propiedad 256 Fijación de precios objetivo 261 Curva de aprendizaje o función del progreso de la manufactura 263 Ingeniería del valor y análisis del valor 264 Costeo basado en actividades 264 Negociaciones 265 Estrategia y práctica de negociaciones 266 Marco conceptual para planear y preparar negociaciones 266 Conclusión 268 Preguntas para análisis y debate 269 Bibliograf ía 269 Casos de estudio 11-1 Administración de costos de Deere 269 11-2 McMichael Inc. 270 11-3 Ciudad de Granston 271
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Contenido
Capítulo 12 Selección de proveedores 274 Decisiones sobre la selección de los proveedores 274 Árboles de decisión 275 Identificación de las fuentes potenciales 275 Fuentes de información 276 Solicitudes estándares de información 280 Decisiones de selección de otros proveedores 281 Abastecimiento único versus abastecimiento múltiple 281 Productor versus distribuidor 283 Ubicación geográfica de las fuentes de abastecimiento 283 Tamaño del proveedor 284 Desarrollo de proveedores/marketing inverso 285 Evaluación de las fuentes potenciales 286 Nivel 1: Estratégico 286 Nivel 2: Tradicional 290 Nivel 3: Actual adicional 292 Clasificación jerárquica de proveedores potenciales 297 Conclusión 297 Preguntas para análisis y debate 297 Bibliograf ía 298 Casos de estudio 12-1 Loren Inc. 298 12-2 Russel Wisselink 302 12-3 Kettering Industries Inc. 303
Capítulo 13 Evaluación de proveedores y relaciones con proveedores 306 Medición del desempeño de los proveedores 306 Indicadores clave del desempeño de los proveedores 307 Métodos de evaluación 307 Evaluaciones y clasificaciones informales y formales 307 Discusiones ejecutivas de mesas redondas 308 Evaluaciones y clasificaciones formales de proveedores 308 Sistemas de evaluación de aspectos ponderados 310 Clasificación jerárquica de los proveedores 310 Proveedores inaceptables 311 Proveedores aceptables 311 Proveedores preferidos 311 Proveedores excepcionales 311
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Relaciones con los proveedores 312 Contexto de las relaciones con los proveedores 312 Buena voluntad de los proveedores 313 Matriz de satisfacción comprador-proveedor 313 Administración de las relaciones con los proveedores 316 Asociaciones 317 Perspectiva de asociación de SEMATECH 317 Participación anticipada del proveedor/del área de suministro (ESI) 318 Selección del socio 319 Perspectiva de un plazo mayor 319 Localización compartida o en el interior de las plantas 319 Aspectos interesantes acerca de las asociaciones 319 Alianzas estratégicas 320 Conclusión 321 Preguntas para análisis y debate 321 Bibliograf ía 322 Casos de estudio 13-1 APC Europe 322 13-2 Clips de cables de plástico 325 13-3 Delphi Corporation 328
Capítulo 14 Administración del suministro global
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La importancia del suministro global 333 Razones para las compras globales 334 Áreas de problemas potenciales 338 Selección y administración de proveedores extranjeros 345 Organizaciones de suministro global 345 Intermediarios 346 Fuentes de información para localizar y evaluar proveedores extranjeros 347 Términos de comercio internacional (Incoterms) 348 Grupo E: Punto de salida 349 Grupo F: Transporte principal pendiente de pago 349 Grupo C: Transporte principal pagado por el vendedor 349 Grupo D: Punto de llegada 350 Herramientas para el suministro global 351 Comercio compensatorio 351 Zonas de comercio exterior 353 Almacenes de depósito 355
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Contenido
Fianza temporal de importación y reembolsos de derechos 355 Acuerdos regionales de comercio 356 Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) 356 Unión Europea (UE) 356 ASEAN 357 Mercosur 357 Comunidad Andina 357 Organización Mundial de Comercio (OMC) 357 Mercados emergentes 358 Conclusión 358 Preguntas para análisis y debate 358 Bibliograf ía 359 Casos de estudio 14-1 Trojan Technologies 359 14-2 Marc Biron 361
Capítulo 15 Aspectos legales y ética
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Autoridad legal del comprador y del vendedor 364 Autoridad legal del comprador 364 Responsabilidad personal 365 Autoridad de los representantes de los proveedores 366 El código comercial uniforme 367 Propósito de un código comercial uniforme 367 El contrato de la orden de compra 368 Aceptación de ofertas 369 Compras hechas oralmente: legislación contra el fraude 370 Inspección 370 Aceptación y rechazo de bienes 371 Garantías 372 Título de propiedad sobre los bienes comprados 373 Protección contra fluctuaciones de precio 374 Cancelación de órdenes y violaciones de contratos 375 El derecho común y la compra de servicios 376 Principios de las leyes de contratos de software 381 El comercio electrónico y legislación 381 Firmas electrónicas 382 Ley de transacciones electrónicas uniformes de Estados Unidos 382 Antimonopolios y ámbitos de mercado electrónicos 383 Leyes sobre propiedad intelectual 383
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Leyes del derecho de autor 384 Patentes 384 Marcas comerciales 385 Diseño industrial 386 Indicación geográfica 386 Responsabilidad por el producto 386 Resolución alternativa de disputas 387 Arbitraje comercial 388 Mediación 388 Escalamiento interno 388 Requisitos regulatorios 388 Ley Sarbanes-Oxley 389 Regulaciones ambientales 389 Ética 390 Percepciones 392 Conflicto de intereses 392 Regalos y obsequios 393 Promoción de relaciones positivas con los proveedores 396 Reciprocidad 397 Responsabilidad social corporativa (RSC) Conclusión 397 Preguntas para análisis y debate 398 Bibliograf ía 398 Casos de estudio 15-1 Rocky Plains Brewing Ltd. 398 15-2 Sinclair & Winston 400
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Capítulo 16 otras responsabilidades del suministro
403
Recepción 404 Logística y almacenaje 404 Transporte hacia el interior y hacia el exterior 405 Planeación de la producción 405 Cuentas por pagar 405 Recuperación de la inversión 405 Categorías de materiales para disposición 407 Responsabilidad por la disposición de materiales 410 Claves de una disposición rentable 410 Canales de disposición 411 Procedimientos de disposición 412 Selección de socios de disposición 413 Conclusión 414 Preguntas para análisis y debate 415 Bibliograf ía 415
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Contenido
Casos de estudio 16-1 Ross Wood 415 16-2 Raleigh Plastics 416
Capítulo 17 Evaluación y tendencias de la función del suministro
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Organización para la investigación del suministro 419 Puestos de investigación de tiempo completo o parcial 420 Equipos interfuncionales 421 Oportunidades para investigación del suministro 421 Materiales, productos o servicios comprados 422 Insumos 424 Proveedores 425 Evaluación de los resultados de las investigaciones 427 Proceso de planeación del suministro 428 Presupuestos de suministro 428 Sistemas de medición del desempeño 429 Valor de los parámetros del suministro 429 Desaf íos 430 Medición del desempeño de los proveedores 430 Parámetros de desempeño en la administración del suministro 431 Establecimiento de parámetros 432 Parámetros de eficiencia 432 Parámetros de efectividad 433 Reportes operativos 433 Validación de resultados 434
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Evaluación del desempeño de un equipo 435 Establecimiento de estándares de comparación del desempeño de suministro 435 Lo que sucede hoy en la administración del suministro 436 Hincapié sobre la administración de la calidad total y la satisfacción del cliente 436 Responsabilidad social corporativa y sostenibilidad 437 Globalización versus abastecimiento local 438 Administración del riesgo 439 Prevención y seguridad 439 Procesos y tecnologías del suministro 439 Organizaciones de suministro 440 Colaboración externa e interna 440 Parámetros y medición del desempeño 441 Innovación 441 Adquisiciones públicas 441 Conclusión 441 Preguntas para análisis y debate 442 Bibliograf ía 442 Casos de estudio 17-1 Randall Corporation 442 17-2 Fairview Scool Board 443 17-3 Tanton Foods 444
índice analítico
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