Høns i parykhat
Stor parykhat forgår hurtigt, så de skal spises samme dag og helst tilberedes lige så snart, I kommer hjem. Hvis man gemmer et par blækhatte til næste dag, vil de sandsynligvis være forvandlet til blæk. Svampene egner sig fint til stuvning. Til et stykke ristet brød bruges lidt fløde, når den overskydende væske er dampet væk. Krydres med salt og peber. Stokkene minder lidt om asparges, så I kan sagtens lave ”høns i parykhat”. Har I flere svampe, end I skal bruge samme dag, kan de fryses, både som forstegte (man steger lige væsken af først) eller som ubehandlede. De egner sig ikke til tørring.
Gør-det-selv-blæk
Lav jeres eget blæk med et par af parykhattene. Lad dem ligge en dag eller to i en lille skål. Ret hurtigt vil svampene blive omdannet til en flydende, sort væske, som I kan bruge til at skrive eller tegne med. 17