Une gamme de produits à cuire délicatement marinés
Développé pour les professionnels TENDER PORK propose une gamme innovante de produits marinés à cuire, fabriqués par Danish Crown à partir de matières premières danoises. Cette gamme a été spécialement développée pour les professionnels. La délicate marinade permet aux produits de rester toujours juteux et tendres. La viande ne sèche pas et reste moelleuse après cuisson. Produit service pour les collectivités et les restaurants. La gamme TENDER PORK idéale pour les utilisateurs: Qualitatif tout au long du process de cuisson Conserve sa qualité gustative: des produits goûteux et moelleux Encourage la créativité des chefs Des produits congelés individuellement
Noix de jambon marinée au miel et à l’orange
Approx. 2,83 kg Marinée, crue, IQF
Noix de jambon marinée au citron, thym et romarin
NOUVEAUTÉ
Approx. 2,83 kg Marinée, crue, IQF
Jambon
mariné au curry
NOUVEAUTÉ
Approx: 800 g Mariné, cru, IQF
Filet de porc
mariné au miel et à l’orange
Approx. 1,2 kg -1,6 kg Mariné, cru, IQF
Mini rôti de jambon mariné avec couenne
Approx. 650 g Mariné, cru, IQF
NOIX DE JAMBON MARINÉE AU MIEL ET À L’ORANGE eau ajoutée INGRÉDIENTS:
Viande de porc (87%), marinade 9% (eau, sel, amidon de maïs modifié, sucre, fécule de pomme de terre, antioxydant: ascorbate de sodium) marinade au miel 4% (miel, moutarde de Dijon (eau, moutarde, vinaigre, sel), eau, jus d’orange concentré).
PRÉPARATION:
Mettre au four la noix de jambon décongelée pendant environ 80 minutes à 170 °C. Après 45 min, la recouvrir de papier aluminium et terminer la cuisson pendant environ 30 minutes à 150 °C.
VALEURS NUTRITIONNELLES CONDITIONNEMENT: 2 pièces par carton MOYENNES POUR 100G: Énergie:......................... 843 kJ / 203 kcal Matières grasses:............................... 14 g dont acides gras saturés:................. 5,2 g Glucides:.............................................. 2,6 g dont sucres:........................................ 1,3 g Protéines:............................................. 16 g Sel:.....................................................0,79 g
Poids net carton: .........5,6 kg Nb de couches:..................... 8 Nb de cart / palette:........... 64 DLUO: 12 mois à -18 °C
NOIX DE JAMBON MARINÉE AU CITRON THYM ROMARIN eau ajoutée INGRÉDIENTS:
Viande de porc (86%), eau, dextrose, sel, sucre, herbes, fibre de pomme de terre, amidon modifié de maïs, tomate, oignon, carotte, épices (incluantail), farine de pomme de terre, écorce de citron, antioxydant: acidecitrique E330, ascorbate de sodium E301, arôme (citron), extrait d’herbes.
PRÉPARATION:
Mettre au four la noix de jambon décongelée pendant env. 80 min à 170 °C. Après 45 min, la recouvrir de papier aluminium et terminer la cuisson pendant environ 30 min à 150 °C. Le produit doit être cuit à une température de 75 °C à cœur.
VALEURS NUTRITIONNELLES CONDITIONNEMENT: 2 pièces par carton MOYENNES POUR 100G: Énergie:......................... 772 kJ / 185 kcal Matières grasses:............................... 11 g dont acides gras saturés:................. 4,1 g Glucides:.............................................. 3,9 g dont sucres:........................................ 2,6 g Protéines:............................................. 17 g Sel:....................................................... 1,4 g
Poids net carton: .........5,6 kg Nb de couches:..................... 8 Nb de cart / palette:........... 64 DLUO: 12 mois à -18 °C
JAMBON MARINÉ AU CURRY eau ajoutée INGRÉDIENTS:
Jambon (84%), eau, huile de colza, sel, épices (paprika, coriandre, gingembre, cumin, curcuma, piment), sucre, amidon de maïs modifié, arôme (y compris curry, poulet, coriandre), gras de colza solidifié, farine de pomme de terre, ail, antioxydant: ascorbate de sodium E301.
PRÉPARATION:
Faire préchauffer le four à 180 °C et dorer la viande décongelée dans un bac gastro jusqu’à obtenir une température à cœur de 65 °C pendant 25-30 min. La recouvrir de papier aluminium et conserver au chaud avant de servir ou mettre dans un bac pour atteindre une température de 72 °C à cœur.
VALEURS NUTRITIONNELLES CONDITIONNEMENT: 8 pièces par carton MOYENNES POUR 100G: Énergie:......................... 549 kJ / 131 kcal Matières grasses................................ 15 g dont acides gras saturés:................. 1,1 g Glucides:.............................................. 1,9 g dont sucres:........................................ 0,9 g Protéines:............................................. 18 g Sel:....................................................... 1,5 g
Poids net carton: .........6,4 kg Nb de couches:..................... 8 Nb de cart / palette:........... 64 DLUO: 12 mois à -18 °C
FILET DE PORC MARINÉE AU MIEL ET À L’ORANGE eau ajoutée INGRÉDIENTS:
Filet de porc 87%, marinade 9% (eau, sel, amidon de maïs modifié, sucre, fécule de pomme de terre, antioxydant: ascorbate de sodium), marinade au miel 4% (miel, moutarde de Dijon (eau, moutarde, vinaigre, sel), eau, jus d’orange concentré).
PRÉPARATION:
Mettre au four le filet de porc décongelé à une température de 175 °C pendant 75 minutes pour atteindre 72 °C minimum à cœur.
VALEURS NUTRITIONNELLES CONDITIONNEMENT: 4 pièces par carton MOYENNES POUR 100G: Énergie:......................... 574 kJ / 137 kcal Matières grasses:.............................. 5,4 g dont acides gras saturés:.....................2 g Glucides:.............................................. 2,6 g dont sucres:........................................ 1,3 g Protéines:............................................. 19 g Sel:.....................................................0,75 g
Poids net carton: .........4,8 kg Nb de couches:..................... 8 Nb de cart / palette:........... 48 DLUO: 12 mois à -18 °C
MINI RÔTI DE JAMBON eau ajoutée Jambon avec couenne 91%, marinade 9% (eau, sel, amidon de maïs modifié, sucre, fécule de pomme de terre, antioxydant: ascorbate de sodium).
PRÉPARATION:
Mettre au four le rôti décongelé à 175 °C pendant 40 - 60 minutes pour une cuisson à cœur à 72 °C minimum.
VALEURS NUTRITIONNELLES CONDITIONNEMENT: 12 pièces par carton MOYENNES POUR 100G: Énergie:......................... 781 kJ / 187 kcal Matières grasses:............................... 13 g dont acides gras saturés:................. 4,6 g Glucides:.............................................. 1,2 g dont sucres:...................................inf 0,5 g Protéines:............................................. 17 g Sel:.....................................................0,68 g
Poids net carton: .........7,8 kg Nb de couches:..................... 8 Nb de cart / palette:........... 40 DLUO: 12 mois à -18 °C
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INGRÉDIENTS: