Arrosticini di pollo al miele della Val di Non con nuvole di patate… Ingredienti 400 gr di petto di pollo latte e farina qb olio 3 patate lesse sale timo 1 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di miele ( io Miele della Val di Non) il succo di ½ limone Tagliare a dadini il petto di pollo. Infilzare i dadini di pollo negli stecchini e lasciarli marinare nel latte. Scolare dal latte gli arrosticini e infarinarli leggermente. In una padella con un po’ di olio arrostire gli arrosticini. A parte schiacciare le patate, condirle con olio timo e sale. Togliere gli arrosticini dalla padella e salarli, sfumare il sugo di cottura con vino, miele e limone. Ripassare gli arrosticini in padella. Fare delle quenelle di patate e servirle con la carne. (Per creare delle quenelle, con un cucchiaio prendere un pochino di impasto di patate e con la’iuto di un altro cucchiaio passarle tra un cucchiaio e l’altro fino a che prende una forma ovale.
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