Nytårsgalla hjemme

For første gang nogensinde får De i år mulighed for at tage et gastronomisk stykke af d’Angleterre med hjem nytårsaften til at nyde med familie og venner.

Vores dygtige og kreative kokke har sammensat en overdådig nytårsmenu, hvor hver eneste komponent er nøje udvalgt. Til menuen er det muligt at tilkøbe champagne og udvalgte vine, der på bedste vis kan supplere menuen og fremme dens mange smagsnuancer.

SNACKS: Gougères med trøffel, cremet jordskokker & havgus Perlehønekroket Iberico gris med hvede & brunet smør Surdejsbrød & økologisk saltet smør MENU: Stegt Jomfruhummer med Baerii Caviar, fennikel-urtecrudité & cremet hummerbisque infuseret med safran Pighvar med syltede morkler, æggeblommecreme & let fermenteret svampeskum Oksemørbrad med karamelliseret selleripuré, hvid trøffelcreme, løg i variation, pommes Anna & okseglace skilt med purløgsolie ”Gold Nugget” med calvados parfait, crumble & cremeux Kransekage 725 DKK per person

TILKØB: Ost: Comté, hybenkompot, ristet frugtbrød og trøffel 110 DKK Mini guld hotdogs (3 stk.): Kyllingpølse, brioche, svamperemoulade og guldstøv 145 DKK

BØRNEMENU Kartoffelchips med syrnet tomat Letrøget laks med agurk, boghvedegryn & kærnemælksauce skilt med dildolie Unghaneballotine med soufflé af lår, sprød panko, pommes Anna & kyllingebouillon med let brunet smør ”Gold Nugget” med iscreme d´Angleterre Tinhus med søde sager 445 DKK 20 D’ANGLETERRE JUL OG NYTÅR 2020