Право
A11
4 мая 2011 №18 (967) Еженедельник «Данкор»
ситуация
Последствия массового отравления
знак качества
Столица в шоколаде
Восьмилетняя девочка, попавшая в больницу в результате отравления в школьной столовой, не только Пасху, но и майские праздники провела в реанимации
Уже третий десяток лет самыми популярными конфетами в коробках считаются «Вечерний Киев». Достойно ли их качество звания №1? Эксперты программы «Знак качества» «раскусили» вечернюю столицу.
Диана ОЛЬШАНСКАЯ
Из чего делают
Родители не удовлетворены официальной версией причины заболевания и готовят заявление в прокуратуру. Остальные пострадавшие на прошлой неделе выписаны домой. Школьная столовая открылась после обработки. Власти и проверяющие службы проводят «разбор полетов». Милиция гоняет от школы торговок, которые, узнав о трудностях с питанием, тут же подоспели на «помощь голодным деткам».
Попали под раздачу Как сообщил заместитель мэра Сергей Панченко, виновные — директор школы, завпроизводством и работники кухни — понесут дисциплинарное наказание. — За грубые нарушения санитарно-гигиенических правил на пищеблоке, которые привели к массовому заражению продуктов стафилококком, директор школы оштрафована. Сумма штрафа — 425 грн., — сообщил главный санитарный врач города Александр Черняк. С работниками пищеблоков детских садов и школ запланированы учения. ГорСЭС до 11 мая должна провести проверки столовых учебных заведений и повторно согласовать меню. Как рассказал А.Черняк, почти половина заведений уже проверена, нарушения есть и они будут обнародованы по окончании проверок. Начальнику управления ветеринарной медицины поручено проверить всех поставщиков. Но, как сказал Сергей Панченко, виноваты не продукты, а то, что на них попал стафилококк. С 28 апреля столовая школы №6 заработала: сначала как буфет (выпечка, чай, компот), а на следующий день — в обычном режиме.
Были источник инфекции и нарушения По официальной версии, причина массового заболевания учеников школы №6 — нарушения в школьной столовой, в результате которых детям подали салат из капусты и колбасу «Докторскую» с золотистым стафилококком.
24
человека попали в больницу с острой кишечной инфекцией, после того как поели в школьной столовой
По словам А.Черняка, источником инфекции мог быть человек, который не болеет или не знает о болезни, но она все-таки есть, на-
Общепит под прицелом. Чтобы отравление не повторилось, с работниками пищеблоков детских садов и школ СЭС проведет учения. пример хроническое заболевание зубов или носоглотки. Это патогенная инфекция, при накоплении вырабатывающая токсины. У двух работников пищеблока наличие того же самого стафилококка, что на продуктах и у заболевших детей, подтверждено лабораторно.
425
грн. —
сумма штрафа, наложенного на директора школы №6 Людмилу Новик за нарушения на пищеблоке, приведшие к массовому заболеванию детей
— Сыграл роль человеческий фактор: если бы не было нарушений, то ничего бы не случилось, а так были источник инфекции и нарушения, — говорит А.Черняк.
Досталось больше всех По данным Сумской детской городской больницы, из 24-х пострадавших в больнице остался один ребенок, поступивший в тяжелом состоянии. — Тяжесть состояния девочки обусловлена поздним обращением. На одни сутки ребенок задержался дома, за это время токсин сделал свое дело, — сказал главврач Сумской детской городской больницы Александр Емец. Как рассказал Роман Лазаренко, отец 8-летней ученицы 2-Б класса школы №6 Софии, которая находится сейчас в палате интенсивной терапии, дочери стало плохо в среду вечером на танцах, она рвала и в маршрутке по дороге домой, и ночью. Наутро состояние немного стабилизировалось, но к вечеру стало еще хуже и девочку госпитализировали. — Врачи делают все возможное, — говорит Роман Лазарен-
ко. — Но я хочу знать конкретного виновника. Хотя и говорят, что виноваты работники школы, я все-таки склоняюсь к мысли, и у других родителей такие же подозрения, что надо тщательней проверить поставщиков. Все заболевшие дети ели сосиски, и почти все говорят, что они были сомнительного качества. Скорее всего, на обед были сосиски из двух партий — одна нормальная, другая — просроченная. А санстанция на анализы взяла продукты не того дня, когда отравились дети, а следующего. Меня такие выводы не устраивают, и мы намерены подать заявление в прокуратуру. Родители остальных пострадавших детей, а их не 24, а с теми, кто лечился дома, больше 40-ка, тоже подпишутся под заявлением. В начале прошлой недели София стала приходить в сознание, к концу недели уже могла самостоятельно есть и обслуживать себя, но врачи решили, что будет лучше, если на праздничные дни девочка останется в реанимации. Родителей предупредили, что девочке потребуется длительное лечение в отделении неврологии.
К сведению До этого чрезвычайного происшествия нареканий на качество питания в столовой школы №6 не было. Даже наоборот: после децентрализации бухгалтерий, в результате которой школы перешли на самостоятельную закупку продуктов питания, эту столовую ставили в пример как успешно внедрившую новшество. На выездном брифинге, посвященном теме детского питания, директор школы и завпроизводством рассказывали журналистам об улучшении качества питания.
происшествие Шестилетняя девочка чуть не разбилась на мотоцикле ДТП произошло вечером 26 апреля в районе перекрестка улицы Веретеновской и переулка Березовый. Мотоцикл врезался в ГАЗ-33021.
От удара мотоциклиста и двух его пассажиров, женщину и 6-летнюю девочку, разбросало в разные стороны. Ребенка в тяжелом состоянии доставили в реанимацию.
Областная Госавтоинспекция отметила, что у пьяного водителя мотоцикла отсутствовали документы на право управления мотоциклом.
Конфетную массу пралине и массу наподобие пралине получают из обжаренных ореховых ядер, растертых с сахаром и жиром. Основные виды сырья для производства конфет «Вечерний Киев»: сахар-песок, крахмальная патока, мед, какао-бобы, лесные орехи, растительные и животные жиры, молочные продукты, яйца, ароматические и вкусовые добавки. Содержимое настоящего шоколада в шоколадных конфетах «Вечерний Киев» минимальное. На самом деле их изготовляют из кондитерского жира, сахара и ароматизаторов. Количеством жиров определяется срок хранения: чем их больше, тем быстрее конфеты нужно съесть. Отечественные производители, в свою очередь, борются с признаками «старения» сладостей, добавляя в них сорбиновую кислоту (Е200). Это вещество не считают вредным. Специалисты утверждают: сорбиновая кислота укрепляет иммунитет, помогает организму избавляться от токсинов.
Уловки кондитеров Чтобы удовлетворить требовательного покупателя, часть производителей использует разнообразную синтетику, которая придает сладостям стойкую форму, а также продлевает срок хранения. А это недешево. Поэтому из-за внешней привлекательности страдает содержимое: продукт удешевляют, экономя на ингредиентах. Добавляют жиры низкого качества и повышают содержание сахара. Сегодня конфеты в большинстве случаев соответствуют ТУ, а не ГОСТу. Заменители пришли на наш рынок в начале 90-х, и у кондитеров возник соблазн использовать их как альтернативу какао-маслу. На Западе ни один производитель не рискнет называть шоколадной глазурь, произведенную из заменителей. Ее называют кондитерской. Те же фабрики, которые нарушают рецептуру и добавляют вместо шоколадной глазури кондитерскую, фальсифицируют продукт.
Распробуйте глазурь Шоколадная глазурь тает во рту, тогда как глазурь кондитерская, прежде чем растаять, крошится и ломается. Если шоколад — это натуральный продукт, то его аналог — продукт искусственный и
Справка Газета «Данкор» продолжает рубрику «Знак качества» (одноименная программа идет на телеканале «Интер»). Напоминаем: программа «Знак качества» создается без поддержки рекламодателей на средства телеканала «Интер». более доходный для производителя. Рецепт шоколадного аналога не предусматривает использование какао-бобов. В лучшем случае туда добавляют немного какао-порошка. Плюс растительные жиры, полученные путем химических реакций.
Слово экспертам Для проверки качества конфет пралиновых с орехами программа «Знак качества» отобрала пять марок: ROSHEN, «Київ вечірній»; АВК, «Вечір золотий»; AMOUR, «Esfero. Crema»; MILLENNIUM, «Millennium Gold Series» и КОРОНА, «Венеціанська ніч».
Сенсорный анализ Главное замечание профессиональных дегустаторов ко всем представленным образцам — это отсутствие или невыраженность в них натурального вкуса какао-масла. На балл выше оценку, чем все остальные конфеты, получили образцы марок РОШЕН и AMOUR — у них по четыре балла. У всех остальных — «тройки».
Народная экспертиза Народные дегустаторы не согласились с профессионалами и отдали предпочтение конфетам марок АВК и MILLENNIUM — 16 и 15 голосов соответственно. 9 голосов у конфет от марки AMOUR, 6 у РОШЕН и только 2 голоса у КОРОНЫ.
Химический анализ Исследования в лаборатории показали, что представленные образцы конфет соответствуют всем требованиям нормативных документов и не нарушают норм безопасности. Все конфеты получили по 5 баллов.
Итоги По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, ближе всех к победе были образцы от марок РОШЕН и AMOUR: им не хватило всего по полбалла. ≥ «Київ вечірній», «ROSHEN» — 4,5; ≥ «Вечір золотий», «АВК» — 4; ≥ «Esfero. Crema», «AMOUR» — 4,5; ≥ «Millennium Gold Series», «MILLENNIUM» — 4; ≥ «Венеціанська ніч», «КОРОНА» — 4. Подготовила Елена Адаменко
вопрос — ответ
Нотариус консультирует Частный нотариус Клавдия Дмитриевна Рыбалка: Сумы, ул. Казацкий вал, 2; тел. (0542) 788-383 «Моей дочери в августе 2011 года исполняется 18 лет. Хочу сделать ей подарок — приобрести квартиру. Можно ли такой договор сделать без ее присутствия?» — В данном случае присутствие Вашей дочери обязательно, поскольку она является стороной сделки. Кроме того, если приобретение будет происходить до ее
18-летия, необходимо письменное согласие родителей на совершение сделки несовершеннолетней, а также разрешение органа опеки и попечительства. В Вашем вопросе есть много особенностей относительно оформления подарка дочери. Лучше обратиться к нотариусу лично и получить у него консультацию, подходящую к Вашему случаю.