5À
ÇÄÎÐÎÂÜÅ
Friday, July 5, 2013
www.DallasTelegraph.com
Çäîðîâûé ñîí â ëåòíþþ íî÷ü Ñ ãîäàìè ìíîãèå âåùè ìû öåíèì áîëüøå — êðàñíîå âèíî, ëþáèìûå äæèíñû, íî ñ òåìè æå ãîäàìè íàø ñîí ñòàíîâèòñÿ âñå õóæå è õóæå. Æóðíàë The Journal of Clinical Outcomes Management ñîîáùàåò, ÷òî 40 ïðîöåíòîâ ëþäåé ñòàðøå 65 ëåò èìåþò ïðîáëåìû ñî ñíîì. Æóðíàë ïîäòâåðæäàåò, ÷òî «ëþäè ñòàðøåãî ïîêîëåíèÿ ÷àñòî ÷óâñòâóþò ñåáÿ íàìíîãî ìåíåå îòäîõíóâøèìè, ÷åì ìîëîäåæü ïî ïðè÷èíå òîãî, ÷òî îíè ðåãóëÿðíî ïðîñûïàþòñÿ íî÷üþ è íå óñïåâàþò «âïàñòü» â ãëóáîêèé ñîí». «Ðàçëè÷íûå ôèçè÷åñêèå íåäóãè òàêæå ÷àñòî áûâàþò ïðè÷èíîé ïëîõîãî ñíà. Ýòî òàêèå áîëåçíè, êàê àðòðèò, ñåðäå÷íàÿ íåäîñòàòî÷íîñòü, ãàñòðîýíòåðîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû, óâåëè÷åíèå ïðåäñòàòåëüíîé æåëåçû», - ïèøåò èçäàíèå. Òåêñò Ñåðãåÿ Òàðàíåíêî Ôîòî èç àðõèâà ðåäàêöèè
Îäíîé èç ïðè÷èí íàðóøåíèÿ ñíà ìîãóò ñòàòü òàáëåòêè, êîòîðûå âû ïðèíèìàåòå. Ê ïðèìåðó, ëþäè ñòàðøå 65 ëåò, ïðîæèâàþùèå â ñâîèõ äîìàõ, ïî äàííûì American Journal of HealthSystem Pharmacy, â ñðåäíåì ïðèíèìàþò 8,8 òàáëåòîê êàæäûé äåíü. Íåêîòîðûå èç ýòèõ
ðàñïðîñòðàíåííûé Tylenol PM, êîòîðûé îòïóñêàåòñÿ áåç ðåöåïòà, â ïðèíöèïå ïðèçâàí ñíÿòü áîëü è ïîìî÷ü âàì çàñíóòü. Íî, êàê ñîîáùàåò National Institutes of Health, Tylenol èìååò äðóãîé ïîáî÷íûé ýôôåêò — ñîíëèâîñòü èíîãäà çàòÿãèâàåòñÿ íà âåñü ñëåäóþùèé äåíü.
Âñå ýòè ÷àñòûå ïðîñûïàíèÿ — áîëüøå, ÷åì ïðîñòîå íåóäîáñòâî. Ýòî ñêàçûâàåòñÿ, íàïðèìåð, íà ñïîñîáíîñòè ìîçãà çàïîìèíàòü, âåäü ïëîõîé ñîí — ïðÿìîé ïóòü «ê çàáûâ÷èâîñòè». Ñîãëàñíî ïîñëåäíåìó èññëåäîâàíèþ Óíèâåðñèòåòà Êàëèôîðíèè èç Áåðêëè — èçìåíåíèÿ â ñðåäíåé äîëå ìîçãà ÿâëÿþòñÿ ðåçóëüòàòîì òîãî, ÷òî ìîçã íåäîïîëó÷èë âîññòàíîâèòåëüíîãî «ãëóáîêîãî» ñíà. Èññëåäîâàíèå óñòàíîâèëî, ÷òî ó ëþäåé ïîñëå 70 ëåò òàê íàçûâàåìûé «ãëóáîêèé» ñîí íà 75 ïðîöåíòîâ íèæå, ÷åì ó ìîëîäåæè. Ó ñòàðøåãî ïîêîëåíèÿ íà 55 ïðîöåíòîâ íèæå ïîêàçàòåëè çàïîìèíàíèÿ. Ìîæíî ëè îñòàíîâèòü óõóäøåíèå êà÷åñòâà ñíà ñ âîçðàñòîì? Ñïåöèàëèñòû ñ÷èòàþò, ÷òî äà. È íà÷èíàòü äåéñòâîâàòü íóæíî ïðÿìî ñ ñåãîäíÿø- Ôèçè÷åñêèå óïðàæíåíèÿ ïîìîãàþò ñïðàâèòüñÿ ñ áåññîííèöåé íåãî âå÷åðà. Ðàñïðîñòðàíåííîå ìíåíèå, ÷òî òàáëåòîê ìîãóò íàíåñòè âðåä Òàê êàê æå óëó÷øèòü ñâîé ïîæèëûå ëþäè ñïÿò ìåíüøå è ýòî âàøåìó ñíó. Òàêîé, çíàåòå ëè, ñîí?  ñëåäóþùèé ðàç íà ïðèíîðìàëüíî — ãëóáîêî îøèáî÷íî. «íåáîëüøîé ïîáî÷íûé ýôôåêò». åìå ó äîêòîðà ñïðîñèòå åãî î Âçðîñëûå ëþäè íóæäàþòñÿ âî ñíå Ïîæèëûì ëþäÿì ÷àñòî ïðåäïè- ïîáî÷íûõ ýôôåêòàõ òîãî èëè â òå÷åíèå, êàê ìèíèìóì, 7-9 ÷à- ñûâàþò àíòèäåïðåññàíòû òèïà èíîãî ëåêàðñòâà, à òàêæå î òîì, ñîâ çà íî÷ü, íåçàâèñèìî îò âîçðà- Prozac è Zoloft. Íî â èíñòðóê- åñòü ëè çàìåíà âàøåìó ëåêàðñòà. Åñëè âû îáíàðóæèëè, ÷òî öèè ýòèõ ïðåïàðàòîâ óêàçàíî, ñòâó, íî áåç ïîáî÷íîãî ýôôåêñïèòå ìåíüøå, ÷åì 10 ëåò íàçàä òî îíè ïðèâîäÿò ê «insomnia» — òà «áåññîííèöà». — îáðàòèòåñü ê äîêòîðó. Åùå îäíà âîçìîæíîñòü óëó÷áåññîííèöå. Íàïðèìåð, øèðîêî
øèòü êà÷åñòâî íî÷íîãî ñíà — ðàç è íàâñåãäà îòêàçàòüñÿ îò ïîñëåîáåäåííîé äðåìû. Ê ñîæàëåíèþ, äíåâíîé ñîí ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå ïîïóëÿðíûì. Òàê, íàïðèìåð, England’s Surrey University ðåêîìåíäóåò ïîæèëûì ëþäÿì îòäîõíóòü ïîñëå îáåäà, íåìíîæêî âçäðåìíóâ. Íî òàêîé ïîâåðõíîñòíûé äíåâíîé ñîí îòáèðàåò ó íî÷íîãî ñíà åãî «çîëîòûå ÷àñû». Îêàçûâàåòñÿ, ïî ñëîâàì ñïåöèàëèñòîâ, äíåâíîé ñîí ñíèæàåò íåéðîõèìè÷åñêèé óðîâåíü â ìîçãó, êîòîðûé çàñòàâëÿåò íàñ ñïàòü íî÷üþ.  òîì ñëó÷àå, åñëè âàì âñå-òàêè êðèòè÷åñêè íåîáõîäèìî ïðèëå÷ü ïîñëå îáåäà, ïîñòàâüòå áóäèëüíèê íå áîëüøå, ÷åì íà 30-40 ìèíóò è ñîâåðøåííî èñêëþ÷èòå «âàëÿíèå â êðîâàòè» ïîñëå 4 ÷àñîâ äíÿ.  ñîîòâåòñòâèè ñ îïóáëèêîâàííûìè èññëåäîâàíèÿìè Na t i o n al Sleep Foundation 2/3 âçðîñëûõ ëþäåé, êîòîðûå æàëóþòñÿ äîêòîðàì íà ðàçëè÷íûå õðîíè÷åñêèå áîëè, îòìå÷àþò ñðåäè ïðî÷èõ ðàññòðîéñòâ áåññîííèöó. Òàêèå ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûå ïðåïàðàòû, áàçèðóþùèåñÿ íà èáóïðîôåíå, êàê Motrin è Advil èëè, íàïðèìåð, Aleve, ìîãóò ñíèçèòü íî÷íóþ áîëü, ñâÿçàííóþ, äîïóñòèì, ñ àðòðèòîì, íî è ýòî íå ïàíàöåÿ îò âñåõ çîë. Ëþáûå òàáëåòêè ìîãóò ïðèíåñòè êàêîéòî âðåä. «Çäîðîâûõ» òàáëåòîê ïðîñòî íå áûâàåò, íî îíè âñåòàêè íåîáõîäèìû. Îäíè è òå æå òàáëåòêè áóäóò ïî-ðàçíîìó äåéñòâîâàòü íà ëþäåé ñ ðàçíûìè çà-
áîëåâàíèÿìè. Ê ïðèìåðó, îäíà è òà æå òàáëåòêà âûçîâåò ðàçíûå ïîáî÷íûå ýôôåêòû ó ÷åëîâåêà ñ âûñîêèì äàâëåíèåì èëè ñ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûì çàáîëåâàíèåì. Íî ôèçè÷åñêèå óïðàæíåíèÿ è íîâûå èíúåêöèîííûå ëåêàðñòâà ìîãóò ñíèçèòü áîëü, ñâÿçàííóþ ñ àðòðèòîì — áîëåçíüþ, êîòîðàÿ ÷àñòî îòíèìàåò ñîí ó ïîæèëûõ ëþäåé. Åùå îäèí ñîâåò — íå çàêðûâàéòå øòîðû íà íî÷ü. ßðêèé óòðåííèé ñâåò ïîìîæåò âàì ïðîñíóòüñÿ è íàñòðîèò âàøè áèîëîãè÷åñêèå ÷àñû íà ïîñëåäóþùèé ðåãóëÿðíûé è çäîðîâûé ñîí. Èíîãäà ìû äóìàåì, ÷òî ó íàñ íåáîëüøîå ðàññòðîéñòâî ñíà, íî âðà÷ åãî êâàëèôèöèðóåò êàê ASPS (Advanced Sleep Phase Syndrome). Ýòî çàáîëåâàíèå ìîæíî ïåðåâåñòè êàê ïðîãðåññèðóþùèé ñèíäðîì èçìåíåíèÿ ôàçû ñíà. ×òî æå ýòî çíà÷èò? Èíîãäà ìîæíî ñëûøàòü, ÷òî ÷åëîâåê çàñûïàåò âå÷åðîì ïîðàíüøå, ÷àñèêîâ â 6-7, à ïðîñûïàåòñÿ â 4 óòðà è ÷óâñòâóåò ñåáÿ âðîäå íåïëîõî. Îäíàêî âñå ýòî îòðèöàòåëüíî âëèÿåò íà åãî ñîöèàëüíóþ æèçíü, íà îòíîøåíèÿ â ñåìüå è, êàê ðåçóëüòàò, íà çäîðîâüå. Êàê æå ïðåîäîëåòü ASPS? Ëþäè ñòàðøåãî âîçðàñòà, ïîäâåðæåííûå ýòîìó íåäóãó, ïî âå÷åðàì äîëæíû íàõîäèòüñÿ â õîðîøî îñâåùåííîì ïîìåùåíèè. Òîãäà ïàðàëèçóåòñÿ ïðîèçâîäñòâî âàøèì îðãàíèçìîì «ñîííîãî» ìåëàòîíèíà — íåéðîìåäèàòîðà, ÷òî ïîçâîëÿåò îòòÿíóòü çàñûïàíèå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ñïåöèàëèñòû ðåêîìåíäóþò — â ñëó÷àå íàðóøåíèÿ ñíà íå òÿíóòüñÿ, íå çàäóìûâàÿñü, çà «ñîííûìè» ïèëþëÿìè, à ïîïðîáîâàòü íàéòè ïðè÷èíó ýòîãî ðàññòðîéñòâà. Äà è ïðè÷èíà ìîæåò áûòü ïðîñòîé — èëè êàêîå-òî èç çàáîëåâàíèé, íóæäàþùèõñÿ â ëå÷åíèè, èëè, âîçìîæíî, ýòî ïîáî÷íûé ýôôåêò îò óñïîêîèòåëüíûõ òàáëåòîê. www.DallasTelegraph.com/52957 Ðóññêèé www.DallasTelegraph.com/en/52957 English
Ãîñóäàðñòâî âçÿëîñü çà øêîëüíîå ïèòàíèå Òåêñò Ëþäìèëû Òàðàíåíêî Ôîòî èç àðõèâà ðåäàêöèè
Ðåçóëüòàòîì îæèðåíèÿ øêîëüíèêîâ â ÑØÀ ÿâëÿåòñÿ íèçêàÿ ïîäâèæíîñòü, à òàêæå íåçäîðîâîå ïèòàíèå â øêîëàõ è äîìà. Íî åñëè äîìà ìû ìîæåì êîíòðîëèðîâàòü, ÷òî ïüþò è åäÿò íàøè äåòè (áóäü òî âîäà, íèçêîêàëîðèéíûå íàïèòêè, àòîìíàÿ êîêà-êîëà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèå ñàõàðà - â êàæäîé áóòûëêå 40 ãðàìì ñàõàðà — ýòî âîñåìü ÷àéíûõ ëîæå÷åê, ÷èïñû èëè îâîùíûå ñàëàòû), òî íàä òåì, ÷òî ïüþò è åäÿò íàøè äåòè â øêîëàõ — êîíòðîëÿ ó ðîäèòåëåé íåò. Èëè, ñêîðåå, íå áûëî. Äî íà÷àëà 2014-2015 ó÷åáíîãî ãîäà ïðåäïèñàíî, ÷òî ïî âñåé ñòðàíå âñòóïÿò â ñèëó íîâûå ñòàíäàðòû ïèòàíèÿ â øêîëàõ. United States Department of Agriculture (USDA) (Ìèíèñòåðñòâî ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÑØÀ) îïóáëèêîâàë äåòàëè íîâîãî ñòàíäàðòà ïîä íàçâàíèåì Smart Snacks in School, êîòîðûé ìîæíî ïåðåâåñòè, êàê «Ïðàâèëüíîå ïèòàíèå â øêîëå». Ýòè ðåêîìåíäàöèè âêëþ÷àþò ñ ñåáÿ èçúÿòèå íàïèòêîâ, ñîäåðæàùèõ ñàõàð, à òàêæå êîíôåò èç ïðîäóêòîâûõ àâòîìàòîâ â øêîëàõ. Ñòàíäàðò òàêæå êîñíåòñÿ øêîëüíûõ ñòîëîâûõ, êîòîðûì ïðèäåòñÿ ïåðåñìîòðåòü ñâîå ìåíþ è çàìåíèòü åãî íà áîëåå çäîðîâîå. Íîâûå ñòàíäàðòû ïðåäóñìàòðèâàþò êîíêðåòíûå öèôðû ñîäåðæàíèÿ æèðîâ, êàëîðèé, ñàõàðà è íàòðèÿ â ïðîäóêòàõ è èçäåëèÿõ, ïðîäàâàåìûõ â òå÷åíèå äíÿ íà âñåé òåððèòîðèè, ïðèíàäëåæàùåé øêîëå. Îòäåëüíûå èíñòðóêöèè êàñàþòñÿ ñïîíñèðîâàííîãî ïèòàíèÿ øêîëüíèêîâ. Îòíûíå ëþáûå óïàêîâàííûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ — îò ÷èïñîâ äî øîêîëàäîê, ïðîäàâàåìûå â øêîëàõ, äîëæíû èìåòü ìåíüøå 200 êàëîðèé è ñîäåðæàòü âèòàìèíû. Íèæå ìû ïðèâîäèì
Îá îæèðåíèè â ÑØÀ ãîâîðÿò, êàê î ãëàâíîé ïðè÷èíå ïðîáëåì ñî çäîðîâüåì óæå íå îäíî äåñÿòèëåòèå. Ìíîãèå òåõíè÷åñêè ðàçâèòûå ñòðàíû òàêæå èìåþò â ñâîåì àêòèâå ýòó ïðîáëåìó, íî ïîêàçàòåëü òó÷íîñòè íàñåëåíèÿ â ÑØÀ — îäèí èç ñàìûõ âûñîêèõ â ìèðå. Ñ 13% â 1962 ãîäó ïðîöåíò ëþäåé ñ èçáûòî÷íûì âåñîì ïîäñêî÷èë äî 35,7% ñðåäè âçðîñëûõ è 17% ñðåäè äåòåé â 2010 ãîäó (ïî äàííûì öåíòðà Centers for Disease Control and Prevention). Åæåãîäíî èç-çà îæèðåíèÿ óìèðàþò îò 100 äî 400 òûñÿ÷ àìåðèêàíöåâ. Ëå÷åíèå ïðîáëåì îæèðåíèÿ ñòîèò îêîëî 117 ìèëëèàðäîâ â ãîä.
C 2014-2015 ó÷åáíîãî ãîäà â àìåðèêàíñêèõ øêîëàõ íà÷íåò äåéñòâîâàòü çàêîí î çäîðîâîì ïèòàíèè
ñïèñîê òîãî, ÷òî áóäåò èçúÿòî èç ïðîäàæè è äîáàâëåíî â àññîðòèìåíò ïðîäóêòîâûõ àâòîìàòîâ è øêîëüíûõ ñòîëîâûõ. Èòàê, èç øêîë èñ÷åçíóò: êîíôåòû, óïàêîâàííûå ïèðîæíûå, âûñîêîêàëîðèéíîå ïå÷åíüå, áóëî÷êè, ñîäîâûå è òàê íàçûâàåìûå ýíåðãåòè÷åñêèå íàïèòêè, à òàêæå íàïèòêè, êîòîðûå íå ÿâëÿþòñÿ 100-ïðîöåíòíûì ñîêîì, ìîðîæåííîå è åãî ïðîèçâîäíûå, æèðíûå ÷èïñû è ïèööà, ïðîäóêòû, ïðèãîòîâëåííûå â ìàñëå (êàðòîøêà «ôðè»).  øêîëàõ ðåêîìåíäîâàíî ïðîäàâàòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû: 100-ïðîöåíòíûå ñîêè, ãàçèðîâàííóþ âîäó, éîãóðòû, ñóõèå ôðóêòû è îðåõè, ãàìáóðãåðû
ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æèðîâ, ïðèãîòîâëåííûå èç ïøåíè÷íîé ìóêè, äèåòè÷åñêóþ ñîäó è äðóãèå ïðîäóêòû. Ñîòðóäíèêè, çàíèìàþùèåñÿ ïèòàíèåì â øêîëüíûõ îêðóãàõ, îçàáî÷åíû — èì ïðèäåòñÿ çàêëþ÷àòü íîâûå è ðàçðûâàòü ñòàðûå êîíòðàêòû. Íî ïðè ýòîì îíè ïîíèìàþò, ÷òî âñå ýòî äåëàåòñÿ â èíòåðåñàõ äåòåé. Íîâûå ñòàíäàðòû ñòàëè ðåçóëüòàòîì Healthy, HungerFree Kids Act îò 2010 ãîäà, êîòîðûé áûë ïðèçâàí áîðîòüñÿ ñ îæèðåíèåì ñðåäè äåòåé. Óæå â 2013 ãîäó â øêîëàõ ïîÿâèëèñü çàâòðàêè è îáåäû, â êîòîðûõ ñîäåðæàëîñü áîëüøå ôðóêòîâ,
îâîùåé, ìîëîêà ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æèðà è äð. Òåõàñ äàâíî ÿâëÿåòñÿ ñòîðîííèêîì çäîðîâîãî ïèòàíèÿ â øêîëàõ ñî ñòàíäàðòàìè, êîòîðûå ïðåâûøàþò ñòàíäàðòû áîëüøèíñòâà øòàòîâ. Òàê, íàïðèìåð, â òåõàññêèõ øêîëàõ åùå 2004 ãîäó áûë çàïðåùåí âåñü ôðåí÷ ôðàéç, à òàêæå èñêëþ÷åíû âñå ïðîäóêòû, ïðèãîòîâëåííûå â ìàñëå. Ñîîòâåòñòâóþùèé çàêîí øòàòà Òåõàñ î ïèòàíèè â øêîëàõ ïðåäóñìîòðåë â øêîëüíîì ïèòàíèè îáÿçàòåëüíîå íàëè÷èå ôðóêòîâ è îâîùåé çàäîëãî äî òîãî, êàê áûëè ïðèíÿòû ôåäåðàëüíûå çàêîíû íà ýòó òåìó, à òàêæå
çàïðåòèë ïðîäàæó â îáðàçîâàòåëüíûõ çàâåäåíèÿõ êîíôåò è âûñîêîêàëîðèéíûõ ñîäîâûõ íàïèòêîâ. Ðåàëèçàöèÿ Çàêîíà î çäîðîâîì ïèòàíèè â øêîëàõ íå îáîéäåòñÿ áåç ñëîæíîñòåé. Íàïðèìåð, øêîëüíûé îêðóã ãîðîäà Áðàóíñâèëÿ èçâåñòåí äàëåêî çà ïðåäåëàìè ãðàôñòâà ñâîèìè çíàìåíèòûìè «äîìàøíèìè» ÿáëî÷íûìè ïèðîãàìè. Íåêîòîðûå äðóãèå øêîëû Òåõàñà èçâåñòíû ìåñòíûìè êóëèíàðíûìè øåäåâðàìè. Òåïåðü îò âñåãî ýòîãî ïðèäåòñÿ îòêàçàòüñÿ.  øêîëüíîì îêðóãå Äàëëàñà ñóùåñòâóþò ñòðîãèå ïðàâèëà â îòíîøåíèè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, ïðîäàâàåìûõ â øêîëàõ. Çäåñü óæå äàâíî ââåäåíû îãðàíè÷åíèÿ ïî êàëîðèéíîñòè ìó÷íûõ èçäåëèé — ìåíüøå 200 êàëîðèé. Ïî ñëîâàì âëàäåëèöû Allen Montessori Academy Èðèíû Êðåìåíü â ðàöèîíå èõ øêîëû — òîëüêî çäîðîâîå ïèòàíèå. «Ìû ñòðîãî ïðèäåðæèâàåìñÿ íîðì, ïðåäïèñàííûõ øêîëàì â ïëàíå ïèòàíèÿ Ìèíèñòåðñòâîì ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÑØÀ. Íàêàçàíèÿ çà íàðóøåíèå ýòèõ ïðàâèë î÷åíü ñóðîâû, — ïîÿñíÿåò îíà. — Áîëåå òîãî, ìû íå ïðèâåòñòâóåì, ÷òîáû íàøè äåòè ïðèíîñèëè â øêîëó èç äîìà èçäåëèÿ ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ñàõàðà. Ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî äåòè, êîòîðûå çàâòðàêàëè ñëàäêèìè ñèðèàëñàìè èëè ñëàäêèìè ïðîäóêòàìè, ïîòîì â òå÷åíèå äíÿ ñëèøêîì íåïîñåäëèâû è ÷åðåñ÷óð ãèïåðàêòèâíû». Êîììåíòèðóÿ íîâûå ïðàâèëà ïèòàíèÿ â øêîëàõ, âëàäåëèöà Allen Montessory Academy ñêàçàëà: «ß áû äàâíî èñêëþ÷èëà «ñîäó» è ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ñàõàðà èç ðàöèîíà ïèòàíèÿ äåòåé â øêîëàõ». www.DallasTelegraph.com/52955 Ðóññêèé www.DallasTelegraph.com/en/52955 English