la guia
12 de diciembre de 2021 FURS en Lavalle - Lista marrón - bordó
*Piden explicaciones sobre la situación de los aspirantes del ciclo lectivo 2022 de escuelas del Nivel Secundario de Lavalle* Decenas de reclamos de familias que no pudieron inscribir a sus hijos en la secundaria, motivaron la intervención del diputado Edgardo Gonzalez
Edgardo González, diputado del Frente de Todos, realizó un pedido de informe a la Dirección General de Escuelas sobre la situación de los aspirantes del ciclo lectivo 2022 de Escuelas de Nivel Secundario del departamento de Lavalle. La propuesta se refiere principalmente en relación a las vacantes de la escuelas nº 4-041 Alicia Moreau De Justo de Tulumaya y de la escuela nº 4-159 Cesar Milstein de El Vergel, de Lavalle. De acuerdo al proyecto, el principal problema es la cantidad de vacantes disponibles en las mencionadas escuelas de nivel secundario. Los alumnos al egresar de nivel primario, no tienen un banco disponible a fin de poder continuar con sus estudios, ya que los escasos lugares disponibles se cubren en primer lugar con los postulantes abanderados o escoltas, a continuación, el saldo se les asigna a los que tienen hermanos en el colegio y por último al resto de los demás postulantes. “Según nos informaron los padres, todos los años los cupos disponibles se completan solo con la inscripción de hermanos, quedando los demás postulantes sin posibilidades de poder inscribirse”, explicó el legislador. Para González es de suma importancia que un departamento de la
envergadura y con el crecimiento, como el de Lavalle, cuente con una planificación en materia de educación, que aborde y aporte las soluciones necesarias para que el derecho a la educación se garantice sin la necesidad de que las familias deban padecer la incertidumbre que sufren hoy, ya que son varios los estudiantes que todavía no tienen garantizado la matriculación para el próximo ciclo lectivo, debido a que los establecimiento que quedan con algunas vacantes se encuentran muy retirado de sus domicilios. El proyecto solicita conocer cuáles son las vacantes para primer año del ciclo lectivo 2022 en las escuelas Alicia Moreau de Justo y César Milstein. Si las mismas se encuentran cubiertas y para el caso afirmativo si las mismas se cubrieron con la inscripción de los hermanos que asisten a dichas escuelas. Indicar la cantidad de alumnos que no pueden inscribirse por falta de vacantes en los establecimientos mencionados ut supra. “Informe detalladamente cual es la planificación en materia de educación, que aborde y aporte las soluciones necesarias para que el derecho a la educación se garantice a todos los estudiantes. Además, indique que medidas adoptara a fin de garantizar la matriculación para el próximo ciclo lectivo”, reza fragmento del pedido.
Asimismo, se requiere informe si se han incluido en el presupuesto para el año 2022 la creación de más aulas en dichas escuelas para que puedan ingresar los aspirantes que quedaron sin banco. En caso afirmativo, indicar la cantidad de aulas a crear, el tiempo de ejecución del mismo y la cantidad de vacantes que se crearían. Finalmente se pide información si se han incluido en el presupuesto para el año 2022 la creación de un nuevo Establecimiento Educativo de Nivel Secundario para el Departamento de Lavalle, para que puedan ingresar los aspirantes que quedaron sin banco. En caso afirmativo, el tiempo de ejecución del mismo y la cantidad de vacantes que se crearían.
“Según nos informaron los padres, todos los años los cupos disponibles se completan solo con la inscripción de hermanos, quedando los demás postulantes sin posibilidades de poder inscribirse”, explicó el legislador.
Fundación Simas y una nueva gratificación por su trabajo Esta vez fue de la Cámara de Comercio Británica-Argentina que reconoció públicamente a aquellas empresas, gobiernos y organizaciones del tercer sector que realizan un aporte de valor a las comunidades argentinas en las que se desarrollan.
Los Premios Britcham de la Cámara de Comercio Británica-Argentina reconocen públicamente a aquellas empresas, gobiernos y organizaciones del tercer sector que realizan un aporte de valor a las comunidades argentinas en las que se desarrollan. En palabras del equipo de Britcham “trabajamos en la construcción de una comunidad de negocios próspera, alentando el desarrollo productivo con responsabilidad social y ambiental. Y en esta línea asumimos el compromiso de aportar a mesas de diálogo y al desarrollo de políticas públicas, y de fortalecer la sensibilidad colectiva, para pensar y hacer un mundo mejor” En la premiación, dentro la categoría de ONG el galardón máximo lo llevo la ONG mendocina Fundación SIMAS por su programa para avanzar hacia comunidades originarias sostenibles. Fundación SIMAS trabaja desde el 2010 en diferentes zonas rurales y originarias de la provincia de Mendoza. Su presidente, el licenciado Diego Dalmasso, manifestó “Estamos doblemente felices por el premio, primero porque este reconocimiento es un gran incentivo para el equipo de SIMAS y segundo porque permite visibilizar la realidad que atraviesan muchas comunidades en zonas rurales y originarias buscando así generar alianzas para buscar multiplicar las oportunidades de éstas familias. Actualmente SIMAS se encuentra fuertemente trabajando en huertas con
riego por goteo, huertas aéreas, bombas de aguas manuales accesibles y replicables y huertas de forraje hidropónico en la zona del secano Lavallino. “Éstos proyectos son un trabajo codo a codo con las comunidades, lo planificamos y ejecutamos en conjunto porque así se logran proyectos sostenibles” remató el presidente de Fundación SIMAS. Si querés apoyar sus proyectos hacelo a través de https://donaronline.org/fundacionsimas/se-parte-del-cambio Si querés comunicarte con Fundación SIMAS hacelo a contacto@fundacionsimas.org.ar o a través de su web www.fundacionsimas.org.ar
Lavalle en la Feria Internacional de Turismo Mostrar cada una de las bondades de Lavalle, fue el principal objetivo al participar del encuentro de turismo más importante de Latinoamérica en su 25° edición.
Durante cuatro jornadas, en el predio La Rural en Buenos Aires, el departamento expuso los diversos atractivos que lo identifican. Una oportunidad única para promocionar productos, paisajes, cultura y gastronomía, que lo posicionan como destino turístico.
Mostrar cada una de las bondades de Lavalle, fue el principal objetivo al participar del encuentro de turismo más importante de Latinoamérica en su 25° edición. El turismo a nivel mundial sufrió una fuerte crisis debido a la pandemia, por lo que este año el FIT se llevó a cabo con muchas expectativas y Lavalle no quiso quedarse afuera de la posibilidad de mostrar el crecimiento en la oferta de turismo rural, religioso, la cultura huarpe y todos los paisajes naturales. La participación de Lavalle en la FIT estuvo coordinada por el equipo de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo, su Director Juan Jaime,
encargados de recibir a los más de 6000 visitantes que recorrieron el stand para conocer los atributos turísticos y las delicias de los productos gastronómicos de la zona, durante las dos jornadas abiertas a turistas y público en general. También hubo una instancia de dos días para participar en mesas de trabajo y reuniones con más de 15 prestadores turísticos a nivel nacional, que resultaron muy positivas para el departamento. “Hemos marcado presencia como turismo alternativo dentro de la provincia de Mendoza, que muchas veces está centrado en el turismo de alta montaña, bodega y zona sur y vemos como muy positivo la
valoración que han realizado las agencias, operadores de viaje como el público en general, de una propuesta alternativa dentro de la provincia de Mendoza” destacó Juan Jaime. Desde su apertura este encuentro, que reúne a todas las provincias de Argentina y a más 40 países de las distintas regiones del mundo, demostró su éxito por la gran afluencia de público, mucho del cual se mostró muy interesado en conocer suelo lavallino y poder disfrutar de experiencias genuinas y únicas que el departamento tiene para ofrecer. Desde la Dirección de Desarrollo Económico y la Jefatura de Turismo se trabajó con un gran compromiso para poder plasmar el crecimiento del sector tanto en la zona urbano-rural como en
el secano, donde se ha puesto en valor la cultura de los pueblos originarios. En cuanto a los productos que viajaron y fueron apreciados por los visitantes se destacan los vinos caseros, conservas como peras al bonarda, aceitunas, miel, deshidratados, cosmética natural entre otros. La actividad y oferta turística de Lavalle transita por un buen momento debido al trabajo comprometido de toda una gestión municipal que busca fortalecer los emprendimientos, tanto los de larga trayectoria como los que surgieron este año, para potenciar y posicionar al sector.
FURS en Lavalle - Lista marrón - bordó
Nosotros queremos hacer un sindicato diferente, independiente, democrático, solidario y sin privilegios Marina Quiroga es profesora y delegada de la Escuela Alberto Chalar en Costa de Araujo. Es la referente del FURS, lista marrón y bordó, en Lavalle. Junto a Katya Rivero Vaz, María Lorena Quiroga, José Elías Dominguez, Nancy Carabaca Videla y Verónica Cháves conforman la lista de esa agrupación para conducir el SUTE en el departamento.
Jorge Abalo
Mariana Quiroga: Nosotros somos la conducción actual del provincial del SUTE y nos parece que hemos conseguido grandes logros con tan solo estar en 6 departamentos en la provincia. Algunos de ellos son que conseguimos la cláusula gatillo en el 2018 y 2019, el protocolo sobre violencia de género que es todo un ejemplo porque en el resto de los sindicatos no existe y hoy en día necesitamos herramientas para terminar con la violencia hacías las mujeres. También haberle parado la mano al gobierno con la nueva ley de educación que quería desvincular celadores, preceptores, del servicio de orientación secundaria y además atacar la educación pública para nuestros niños, niñas y adolescentes. Logros más sindicales, como movimientos en secundarias después de 9 años sin hacerse. Más del 70% en las escuelas tiene zona, la equiparación salarial entre suplentes y titulares. La continuidad de los suplentes y en celadores revertimos la baja de cientos de celadores que se hicieron este año, los refuerzos en la igualdad de licencias entre docentes suplentes y celadores, traslados de celadores que ahora son todos los años, la titularización de los mismos y el convenio para terminar los estudios. Cobro de ayuda de útiles. Todo eso creemos que lo hemos conseguido en estos años, nos parece muy valioso y queremos seguir logrado cosas.
Nos parece que con eso hemos logrado marcar una diferencia de un sindicato y también creemos que si podemos ganar en los departamentos en los que no estamos, podemos hacer una diferencia. También vemos que en el departamento de Lavalle hay pocos delegados, menos de 20 y más de 70 escuelas. Nos parece que esa es la manera de construir una comunicación permanente con el sindicato, que hayan delegados, asambleas, que se discutan nuestras situaciones gremiales, etc. esta es la manera de construir una unidad y una fortaleza ante un gobierno que no para de ajustarnos. ED: Como se hace para enfrentar a un gobierno que no escucha a los trabajadores de la educación estando tan divididos? MQ: Creo que el gobierno sabe cuál es nuestro modelo de sindicato. Un sindicato desde las bases, con asambleas, con delegados permanentes en todas las escuela y me acuerdo cuando fue el enfrentamiento y que ganamos ante la imposición de la nueva ley de educación. El gobierno dijo claramente que iba a esperar a que cambiara de dirección el sindicato porque quería seguir imponiendo la ley de educación. Lo dice porque sabe que el FURS no se vende y es capaz de armar las escuelas y que tiene otro modelo diferente, nada que ver con el
sindicalismo de privilegios, de enriquecimiento, que responde a los gobiernos de turnos porque nosotros somos independientes y siempre estamos dispuestos a tener las puertas abiertas y estar en las calles. Nosotros queremos hacer un sindicato diferente, independiente, democrático, solidario y sin privilegios. Creemos que esa es la mejor forma de enfrentar a un gobierno, con independencia política. ED: Hay una crítica que sostiene, que a ustedes no les preocupa la cuestión social para los afiliados por ejemplo el tema de los campings. ¿A qué se debe esa crítica? ¿Cuál es el estado de los campings? MQ: esa crítica que anda dando vueltas sobre los campings es una campaña sucia que se hace en contra de la conducción. El resto de las listas por ahí lo aprovechan. La realidad es que sí nos interesan los campings y sí nos interesan los afiliados. Del día 1 en el que asumimos y los encontramos en estado deplorable. Era un desaprovechamiento de recursos, canchas de fútbol llenas de pozos, piletas agrietadas, los enchufes en mal estado. Quinchos de paja, que ya no van con la seguridad y la higiene, terrenos desnivelados y con inundaciones en algunos casos, o completamente secos en otros, por nombrar algunas situaciones. Durante estos últimos años, nos ha tomado
muchísimo trabajo ponerlos de pie, levantarlos, de seguridad e higiene, para que afiliadas y afiliados vayan sin tener que preocuparse por correr algún tipo de peligro. Hoy tenemos escuelas de verano con toda la seguridad de que está todo bajo reglamento. Nos ha llevado muchísimos millones de pesos, levantarnos, pero ahora podemos darnos el lujo de decir que los campings están en perfectas condiciones y que son sitios completamente seguros. ED: finalmente, ¿cómo creen que va a ser la participación para ir a votar este miércoles? MQ: Estamos pidiendo fervientemente que vayan a votar el 15 de diciembre. Se presentan dos modelos de sindicatos, uno independiente, democrático y que se quiere construir sobre las bases en la escuela y el otro es el tradicional, burocrático que conocemos y que muchas veces nos lleva al desgano, a la no participación y que estamos cansados y cansados y queremos cambiar eso. Los y las esperamos el 15, esperamos que nos apoyen y vamos a estar atentos y atentas a los resultados ese día. Mando un saludo a todos los compañeros y compañeras de las escuelas, celadores, profesores, maestras, maestros, directivos, administrativos, a todos y a todas.
Romano: "…estoy seguro que más del 50% no pasa la RTO" Franco D´Amelio
Se acerca el 1° de enero, todo vuelve a comenzar, hay quienes desde hace meses ya tienen planificadas las fechas, pero ¿sus vehículos estarán listos para pasar la controvertida revisión? Una charla mano a mano con el senador Marcelo Romano sobre este tema.
Suárez esgrimió como principal para defender esta medida, es donde Romano sale al cruce. “…Hicimos estudios muy fuertes con Mario (Vadillo) sobre este tema tomando información de centros relacionados al ámbito del seguro y establecen que el porcentaje de accidentes de tránsito (producidos por fallas
“Salvá a tu auto del curro de la RTO”, así rezaban los afiches publicitarios del Partido Verde de cara a las últimas elecciones. A casi un mes de los comicios y a poco más de 15 días de comenzar la obligatoriedad en la Provincia, decidimos consultar cómo siguen las tratativas sobre la Revisión Técnica Obligatoria. Se trata de “…una inspección mecánica y técnica que permite conocer el estado de vehículos y motovehículos, y determinar si cuenta con las condiciones mínimas que garanticen la seguridad del conductor, la de los pasajeros del vehículo y también los usuarios de la vía pública. El Gobierno Nacional implementó el servicio RTO (Ley 24.449 y 26.363) de carácter obligatorio, para todo el parque automotor radicado en el territorio nacional…”, declara el sitio gubernamental de la Revisión. Allí se agrega que “tiene por objeto prevenir y evitar los accidentes de tránsito causados por defectos del vehículo, y disminuir la contaminación ambiental”. Pero justamente en el tema de la prevención de los accidentes, punto que el gobernador
mecánicas) es muy bajo, del 1,6%, mientras que casi el 90% son por fallas humanas y el 8,4% es por el mal estado de las rutas y calles…además venimos saliendo de una pandemia y que muchos mendocinos la están pasando mal, muchos utilizan el vehículo no sólo para trasladarse sino para trabajar…a eso hay que sumarle que no es tanto el costo de la RTO, sino el valor de los insumos y mano de obra para poder pasarla…” Sobre este punto el portal Infobae noticiaba en noviembre poner a punto un auto de cara a las vacaciones (cambio de pastillas de freno, aceite, escobillas, aire acondicionado, etc.) sin contar cubiertas había crecido un 70% en relación con el 2020, con un costo promedio de $33.750 según estimaciones dentro del AMBA (Área Metropolitana de Buenos Aires). ED: ¿Han realizado algún tipo de acción a nivel institucional para alivianar esta situación? MR: “Tanto el Dr. Vadillo en la Cámara de Diputados como yo en la de Senadores hemos pedido en reiteradas ocasiones la suspensión de la RTO, se han presentado proyectos formales, pero lamentablemente no hemos tenido los votos necesario para que el proyecto
tenga éxito…” ED: ¿Cuál cree que sea la razón por la cual no hay quórum político para postergar la RTO? MR: “Eso habría que trasladárselo no sólo a los cornejistas que son mayoría en el Senado, sino también a los kirchneristas que apoyaron esto…entiendo que lo apoyaran los legisladores oficialistas, pero la verdad no sé cuál es el interés de los kirchneristas de apoyar esta medida que no tiene nada de popular…” Sobre esto, el análisis discursivo es interesante, dado que pocas veces se había visto a Cambia Mendoza estar tan entusiasmada de hacer cumplir una ley nacional contando con el llamativo silencio del justicialismo provincial. Además, Romano puso en el tapete un tema de fondo: adónde irán los vehículos que no pasen la RTO. “Ahí viene el otro gran negocio, adónde va a ir a para ese rodado…todos vemos lo que pasan en la playa San Agustín, que se roban los repuestos, se sabe que se roban las ruedas y todas las partes que puedan sacarles…aparece otro negocio más, el curro de los repuestos…no tenemos datos oficiales sobre el parque automotor de la Provincia, pero estoy seguro que más del 50% no pasa la RTO”. El caso de Lavalle es más complejo que el del Gran Mendoza dada la dispersión geográfica y las grandes distancias entre poblados. El auto no sólo se usa para unas pocas cuadras, sino para hacer trámites en Ciudad,
por ejemplo, y en el contexto de un déficit de escuelas más un transporte público precario, el vehículo particular toma un rol fundamental. A eso se le suma que no hay talleres habilitados por el Estado para realizar la tan mencionada revisión dentro del Departamento. Ante esta realidad que afecta de forma semejante a la mayoría de los departamentos periféricos a los grandes polos urbanos, Romano comentó que ha estado analizando junto a Mario Vadillo “realizar algún tipo de amparo, si podemos probar que no están entrando cubiertas que son indispensables, tal vez la Justicia pueda dar lugar a eso…” y apuntó contra el Ejecutivo: “…no creo que el gobernador se eche para atrás…Suárez mintió…el martes antes de las elecciones tuvo una entrevista en MDZ Radio y él asegura que está analizando suspender la RTO, ¿por qué? porque al otro día estábamos con Mario organizando un caravanazo en contra…pasaron las elecciones y volvió sobre sus pasos como lo ha hecho antes, mintió a los mendocinos sin analizar aunque sea una excepción…”. Sin embargo, el legislador por el Partido Verde descartó que esto se logre antes del 1° de enero próximo por la cantidad de elementos probatorios que necesitan presentar en la Justicia.
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Brilla el teatro en Lavalle En los últimos días elencos, actores, actrices, directoras, musicalizadores y tantos oficios ligados al arte de la actuación se destacaron en y por nuestro departamento. Un denominador común que han tenido algunas de las obras destacadas tiene que ver con la temática rural, lo que acentúa lo lavallino de las presentaciones.
Juan Burba
En los últimos días elencos, actores, actrices, directoras, musicalizadores y tantos oficios ligados al arte de la actuación se destacaron en y por nuestro departamento. Un denominador común que han tenido algunas de las obras destacadas tiene que ver con la temática rural, lo que acentúa lo lavallino de las presentaciones. Dos gauchos, una vaca y un pajarito Sabino y Nolasco, dos gauchos rudos que se disputan una vaca lechera, están condenados a un ritual, que ambos sostienen, y del que no pueden escapar, la construcción del mito del gaucho y su estampa de macho. Pero entre las grietas de esos enfrentamientos asoma también la fragilidad de sus existencias. El tercero en discordia es un pájaro, dueño de las alturas que ama y se sumerge en las complejidades que cada amor le depara, quien también es parte de la disputa por la lechera, de quien se enamora circunstancialmente. Dirigida por uno de nuestros hijos pródigos, Pablo Díaz, "La Lechera", de Carlos Correa, cuenta con la actuación de un elenco bien lavallino: Moisés
Moral, Marcos Reitter y el propio Díaz. Es muy destacable la musicalización en vivo de otros créditos locales: Paulo Amaya y Franco "Tucán" Galbani. "La Lechera" se presentó en la Casa de la Historia y la Cultura de Villa Tulumaya y, según confesaron su hacedores, tienen pensado federalizar la obra por los distritos del Lavalle profundo. Tuvimos, como periódico, el honor de apoyar esta obra magistralmente llevada adelante por un elenco impecable. Si no es la cata, es la cabra Una niña y su abuela se van al Chirivití, una celebración del pueblo, y dejan a su catita al cuidado de la huerta, para que la cabra no entre a comerse a las plantas. La cabra no logra entrar a engullir la menta, su favorita, pero convence a la cata de irse juntas al pueblo en busca de diversión, y durante el viaje se encuentran con la viejona y la guáchara. "Lo que me dijo la guáchara", que se presentó en el CIC de Jocolí, pertenece al elenco Títeres del
Azulejo, es una obra de Laura Besio y Silvina Falco con la dirección de Gabriela Garro, el diseño sonoro de Nahuel Jofré y la música original del Nolo Tejón y Magda de Merolis. Con un público de 40 personas (por protocolo covid), en su mayoría niños y niñas, los títeres protagonistas se llevaron todos los aplausos, "la obra estuvo re buena, me divertí un montón, y era intrigante a veces" dijo un jocolinerito del público, "estuvo muy divertida, me gustó porque estaban buenos los personajes, el mejor fue la cabra" dijo otra. "Lo que me dijo la guáchara" tendrá más presentaciones el año que viene en nuestro departamento, con el acompañamiento de la Dirección de Cultura de la comuna y la UST Campesina y Territorial. Yaly y un diablo bueno en los Altos Limpios Yaly es la única hija de Juan y Jacinta, una familia campesina del secano lavallino, quien gusta de salir a
pastar las cabras. Un día se pierde y es secuestrada por el diablo. Al darse cuenta de su ausencia Juan sale en su búsqueda por el pueblo, preguntando a amigos y conocidos, pero sin éxito. Jacinta le sugiere que puede haber caído en el pozo del diablo y Juan sale desesperado a procurar su encuentro. Mientras tanto las tres chamanas que se percatan de la situación, se transforman en diablitas para seducir al demonio en los médanos altos y rescatar a Yaly. El diablo solo quería que nadie le ensucie los médanos, y hace un pacto con las chamanas para que visitantes
los respeten. "Yaly y el pozo del diablo" fue llevada adelante por el Elenco Infanto Juvenil Concertado del Taller de Teatro de la Escuela Artística Vocacional "Ester Trozzo" de Villa Tulumaya. Fue dirigida por su profesora Ruth Reinoso y recibió 5 reconocimientos
en la Gala de Distinciones "Experiencias Escénicas en Contexto" organizada por la Coordinación de Escuelas Artísticas Vocacionales de la Dirección General de Escuelas. En la Legislatura mendocina, donde tuvieron la oportunidad de presentar un fragmento de la obra, les entregaron los siguientes reconocimientos: dirección general, musicalización, vestuario, puesta en escena y adaptación dramatúrgica. Contaron con la colaboración del vestuarista Mauro Winckler y el elenco estuvo conformado por:
Victoria Acosta, Guadalupe Alberti, Matías Burba, Luciano Morales, Uma Montón, Flor Lacoume y Guadalupe Burba. Hoy suena, mañana actúa
El Despertador junto a Radio Tierra Campesina, con la intención de federalizar la cultura y las actuaciones de nuestros y nuestras artistas en el interior profundo de nuestro departamento, llevamos adelante a lo largo de 2020 las actuaciones virtuales de varios músicos y músicas, ciclo que se denominó
"Hoy Suena". En marzo de este año pudimos cristalizar una instancia presencial del Hoy Suena, en el icónico puente de Alto del Olvido, con 14 artistas, la mayoría de quienes fueron parte del ciclo virtual. En base a las grabaciones en vivo de una treintena de canciones nació un disco doble que esta semana vio la luz, se trata del "Hoy Suena Alto del Olvido 2021". El disco doble se puede conseguir en el Almacén Posta Campesina (San Martín 206 de Villa Tulumaya, frente al ex vacunatorio). Queremos repetir la proeza musical con los mismos y nuevos artistas para
el 2022, pero además algo parecido estamos pergeñando con nuestros y nuestras colegas radialistas, pero que va para el lado del teatro… el año que viene traerá sorpresas...
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Pistacho, el “oro verde” que podría ser un boom en Lavalle
Un arículo del gobierno de Mendoza en julio del año pasado daba a conocer algunas propiedades benéficas del pistacho, los lugares donde hoy se cultiva y las posibilidades de desarrollo de este cultivo. Sin embargo, hay algunos “secretos”, sostienen algunos emprendedore, en una charla sobre la producción de este producto, “y que están relacionados con varias cuestiones, entre otras cosas, la poda”. Siguiendo el artículo en cuestión El artículo del gobierno sostiene: “Es el futuro de la agricultura en zonas áridas. En Mendoza se cultiva cada vez más, porque donde crece el olivo, crecen los pistachos. Desde 365 Tentaciones te contamos, además, cómo comerlo para obtener sus propiedades nutricionales y curativas. Sabroso, nutritivo y curativo, el pistacho es el fruto seco con mayor proyección en Cuyo, ya que es originario de Asia menor, de zonas desérticas, frías en invierno y cálidas en verano. Donde crece el olivo se puede cultivar este fruto seco, que tiene cada vez más adeptos y consumidores en todo el mundo. Los frutos se desarrollan en racimos apretados como los de las uvas. Su color varía del amarillento al verdoso y se consume de todas las formas en países como Irán, Turquía y Siria,
aunque hoy hace furor en Estados Unidos y forma parte de las recetas de muchos chefs argentinos. En Argentina, la mayor zona de producción está en Cuyo y, en Mendoza, crece a pasos agigantados. Ya hay plantaciones en Lavalle, Guaymallén, General Alvear, Las Heras, San Rafael, Tupungato y Luján. Combate la anemia y el estrés Como todos los frutos secos, el pistacho tiene grasas beneficiosas para combatir el colesterol o las llamadas “grasas malas” y altas propiedades nutricionales. Posee gran cantidad de hierro, lo que lo convierte en un excelente remedio natural para personas anémicas y un aliado para quienes hacen deportes de alto rendimiento. Sus vitaminas E, B2 y B6 son buenas para el estado de ánimo. Tienen calcio, para los huesos, magnesio y potasio, para los músculos y fibra que regula el sistema gastrointestinal. Cada grano está repleto de fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado para el corazón Al aportar mayor sensación de saciedad que otros frutos, ayudan a bajar de peso y a reducir masa corporal. Es muy común en la vecina provincia de San Juan, y desde hace un par de
años, productores de Lavalle se van animando a plantar este tipo de cultivo. El único inconveniente, por así decirlo, tiene que ver con la cantidad de años que se necesitan para dar su primera cosecha, que varía entre 3 a 6 años. En Lavalle Lavalle es una zona por excelencia para este tipo de cultivos, pero todavía los productores no se han volcado en
masa a explorar esta nueva opción, y aparece en los manuales de los más osados. Uno de ellos era Ibrahim Kalifa, el productor egipcio que estaba realizando inversiones importantes en el departamento, pero que falleció en un accidente automovilístico el año pasado. Sin embargo, por lo menos otros 6 productores ya se han animado a comenzar a cultivar este tipo de fruto, que promete y bastante, y que en el resto de Cuyo ya es una realidad.
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