Lección 2 Evalúo medidas para una adecuada
Cuido mi cuerpo
manipulación de alimentos
Actividad 1: En grupos de cinco integrantes, lean lo que deberán realizar. Plantéense, de manera individual, una meta personal que les gustaría alcanzar. Luego, en trabajo grupal, hagan un listado de las dificultades que podrían enfrentar y cómo solucionarlas. Ahora, preparen una entrevista para conocer las medidas que toman las personas que manipulan alimentos en casinos, amasanderías o restoranes, para prevenir la contaminación cruzada. Sigan estos pasos. Paso 1 Formulen al menos ocho preguntas para la entrevista.
Pueden recurrir a la información de la página 229. Paso 2 Revisen las preguntas junto a su profesor(a) y hagan las
correcciones sugeridas. Luego, elijan a una persona para aplicarle la entrevista. Paso 3 Evalúen si las medidas que toma la persona entrevistada
al manipular alimentos son adecuadas o debiera hacer cambios. Compartan los resultados de su entrevista. Actividad 2: Conversa con los integrantes de tu familia y completen según corresponda. el siguiente cuadro marcando con un Acciones
Lo hacemos regularmente ocasionalmente
Lavado de manos antes de preparar alimentos. Lavado y desinfección de las superficies y utensilios usados para preparar alimentos. Uso de utensilios diferentes (cuchillos, tablas de cortar) para manipular alimentos crudos (carnes rojas, pollo, pescados y mariscos). Lavado de frutas y verduras, en especial si se consumen crudas. Cocción completa de alimentos, como las carnes rojas, pollo, huevos y mariscos.
Luego, respondan en familia estas preguntas.
a. ¿Cómo se sintieron al realizar esta actividad en familia?, ¿por qué?, ¿qué fue lo que más les gustó? b. ¿Qué otras medidas de las señaladas en la página 229 realizan ocasionalmente? ¿Cuáles de dichas medidas podrían implementar en sus hogares? ¿Por qué piensan que es importante hacerlo? 232 Unidad 5 • Alimentación saludable