A pancsoló kislány esete a lángosos bódéval

GÓDOR ANITA

A pancsoló kislány esete a lángosos bódéval

„Ha végre itt a nyár, és meleg az idő, az ember strandra jár, mert azért van itt ő...”

Na igen ám, de nem igazi a strandélmény LÁNGOS nélkül...

Persze, ha az ember lánya diabos, biztos nem tapos a lábadra a lángosos bódé előtt sorban állva. De! Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy mi nem is ehetünk lángost!

Már látom a virtuális postaládán villogó megtelt feliratot a ’mit képzelek én, hogy diétásnak merem nevezni a lángost’ típusú nekem címzett mondatokat kedves (és kevésbé kedves) jelzőkkel tűzdelve.

Igen, ilyen ez a popszakma… amint kinyitod a (legyünk stílszerűek) lángoslesődet, már kapod is a kéretlen hozzászólásokat, tanácsokat, lehet, hogy kevesebb a szénhidráttartalma, de mennyi kalória van benne véleményeket.

Tudom! És?

Elmondtam már minden fórumon, hogy én nem egy divatdiétás receptgyűjtemény létrehozásán fáradozom, hanem az 5 éves kora óta inzulinnal kezelt cukorbeteg lánykámnak szeretném hagyatékul hagyni a jól bevált ételvezetési tanácsaimat, hogy ne szálljanak velem a sírba, mint a Szabó mama aszaltszilvás lencse főzelékének, vagy a budafoki mama rumos aprósüteményének a receptjei.

Mivel a lány diabos, egyértelmű, hogy mi sem eszünk mást, és elnézést kérek mindenkitől, akinek ez kiveri a kalóriaszámláló biztosítékot, de én nem szeretnék egész életemben fényen, vízen és zöldségen élni. És igen, nálunk időnként belefér a mascarpone, a zsíros tej, a tejszín és a nem fehér lisztből készült lángos és pizza is.

Szóval, köszönöm a hasznos, a lélekemelő, a korholó és a barátságtalan üzeneteket is, megerősít abban a meggyőződésemben, hogy milyen jó, hogy nem vagyunk egyformák. Minden lelkiismeretfurdalás nélkül fogom megenni ma is ezt a fúj, undi undi kalóriabombát és vigasztal a tudat, hogy legalább szénhidrátcsökkentett lisztből van.

De mi is ez a könnyűnek egyáltalán nem mondható, olajtól tocsogós, mégis oly népszerű, isteni finom, nyári eledel?

„A lángos a magyar konyha hagyományos, lágy kelt tésztából készülő, sült lepénye. Egyes feltételezések szerint egyéb ételekkel együtt a lángos is a török hódoltság idején került a magyar konyhákba, mások szerint ókori római az eredete.”

Persze jobb lenne megvenni bármelyik bódéban, mert a lángos is olyan, mint a rántott hús, akkor a legfinomabb, ha más izzad mellette, és nekünk csak enni kell, de amúgy pofon egyszerű és semmi nagy macera nincs vele. Mondjuk nekem is azóta ilyen nagy a szám, amióta a szomszédasszony hozzám vágott egy mobil indukciós lapot pár éve, mert a lakásban lángost sütni soha eszembe sem jutott volna. Akkoriban a legnagyobb problémát az jelentette, hogy itt bizony gázos főzőlap volt és nem volt hozzá való serpenyőm. Dobott át azt is. Na így kezdődött a konyhafelújítós projekt, de az már egy másik történet. (azt azért elárulom, hogy 25 év gáztűzhely után egy év elteltével sem vagyunk annyira barátok az új indukcióssal.)

A házi lángos készítésére tudnék nagyon cifra és bonyolult receptet írni, de egyszer kipróbáltam a dia-wellness burgonyás lángos alapot, amiből jobb sült ki, mint az eredeti, így nem fogom túlmisztifikálni! Hál’istennek a dw termékek lassan már bárhol kaphatóak, így sima receptet nem írok. Ha van a családban olyan, aki „biztoshogynem” enne meg semmi diétás szarkalábat, na ezzel etessétek meg. Csak ne mutassátok meg neki a lisztes zacskót.

Fújjátok fel a matracot, vegyétek elő a kacsaúsztatót, és hűtsétek be a sört, mert mindjárt kész a lángos!

Csökkentett szénhidráttartalmú LÁNGOS

Hozzávalók (5 db) 500 g Dia-Wellness burgonyás lángos por 4 dl tej Fél csomag száraz élesztő 3 dl olaj(sütéshez)

Akinek van kenyérsütő, vagy dagasztó gépe, ne féljen használni!

Keverőtálba élesztő beleszór, langyos tejjel felönt, lisztet utána borít, DOUGH(kelesztő) programot elindít. Ha nincs, (mielőbb szerezzen be egyet), az élesztőt langyos tejben felfuttat, és a liszttel tésztává dagaszt.

Kb. 30-35 °C-on 30 percig keleszti. Ha a tészta megkelt, 5 egyforma darabra szaggatja. Konyharuhával letakar, majd további 30 percig békén hagyja.

A megkelt tésztát kézzel, vékony kör alakúra nyújt, majd bő, forró olajban aranybarnára süti mindkét oldalát.

Sütés után tetszés szerint kenegeti, szórja. (fokhagymás olajjal, tejföllel, sajttal például)

Lehetőség szerint a sütési ceremóniát a szabadban végezzük, mert a forró olajszag a lakásban még 2 nap múlva is, nem annyira menő. (én szóltam)

Ch(1 db lángosban, sajt és tejföl nélkül): 44,5 g

Lángos sütésre fel! Ha tetszett a recept, kövessetek a Diab Diéta a la Panka Facebook oldalon is.