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Jueves 6 de marzo de 2014
Comercio Exterior Oscar Muñoz omunoz@diariobae.com
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egustaciones, visitas guiadas, gastronomía, actividades recreativas, alojamiento. A expensas del interés receptivo de un público en crecimiento, el turismo enológico ha ido sumando ofertas y servicios, entre las que figura, incluso, la posibilidad de cultivar los viñedos contiguos. Sueño cumplido del matrimonio Jon y Arlene Malinski, los Piatelli Vineyards se diversifican en sendos emprendimientos en Mendoza y Salta. A principios del año pasado, menos de una década después de la inauguración de la primer bodega en Agrelo, abrían las puertas del edificio en Cafayate, una imponente construcción de 5.500 metros cuadrados. Se consolidaba así la posibilidad de brindar una fuente de trabajo y una forma de promoción de Cafayate, donde la bodega cuenta con un restaurante con capacidad para 120 personas –el más grande de la zona–, con espacio de arte en el cual se pueden apreciar creaciones locales, destinado a promover a sus artistas y darles un espacio afín en el universo temático del vino. A pesar de este crecimiento sostenido, “el Enoturismo aún no ha llegado a su techo y, por lo tanto, todavía crecerá muchísi-
El Esteco cuenta con un hotel de 32 habitaciones con ventanales que se asoman al mundo del vino mo, tanto en cantidad como en calidad de propuestas –evalúa Martín Pérez Cambet, gerente comercial de Casarena Bodega y Viñedos, con base en Agrelo y Perdriel, en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs de Mendoza– Más allá de los ingresos que, claro está, siempre son importantes, lo fundamental es que el visitante viva una experiencia única que la recuerde de por vida y que lo vincule con la marca desde otro punto de vista”, reflexiona como estrategia de marketing y consumo cautivo. Con marcado respeto por la influencia hispánica y el espíritu criollo, El Esteco ocupa un icónico edificio con galerías, patios y torre de campanario, rodeado de antiguos viñedos, que denota la elegancia de la arquitectura colonial típica del norte del país. Pioneros en el rubro hotelero, en el predio de la bodega se encuentra el hotel Patios de Cafayate, cuyo casco histórico data de 1892, que ofrece una experiencia turística única que completa la propuesta enológica. El hotel mismo cuenta con 32 habitaciones y suites con vista a los viñedos, las montañas y espectaculares jardines. Un lugar mágico para aquellos que buscan vivenciar el mundo del vino.
El imponente perfil de los Valles Calchaquíes le pone telón de fondo al sofisticado emprendimiento hotelero de Bodega El Esteco
Pasen y
Beban
A expensas del crecimiento en el rubro, pequeñas bodegas boutique facturan hasta el 75% de sus ventas en los conceptos turísticos EXPERIENCIA RELIGIOSA
La impresionante vista del Cordón del Plata suma su encanto paisajístico para disfrutar de los almuerzos magistrales en instalaciones de la Bodega Ruca Malén, que fueron reconocidos en el evento Great Wine Capitals, celebrado en Napa Valley (California) como la Mejor Experiencia de Restaurant de Bodega del Mundo.
Desde sus inicios, el restaurante estuvo pensado como ámbito en el cual los vinos del emprendimiento de la familia Squassini pudieran potenciar su natural expresividad. El encargado de concretarlo fue el chef Lucas Bustos, a partir de una selección de platos que realzan la gastronomía mendocina, tradicional aliada de la vitivinicultura.
En Domaine Busquet, un apellido francés ligado al vino desde hace cuatro generaciones, la oferta incluye clases de cocina regional argentina o internacional a cargo de la chef Gabriela Molet. El visitante degusta el menú preparado con sus propiuas manos, maridado con los mejores vinos de la bodega, con la espectacular vista sobre la cordillera de Los Andes desde la terraza del bistró, como bonus. Próximamente, prometen nue-
En Domaine Busquet, el visitante prepara un menú gourmet orientado por la chef Gabriela Molet vas sala de degustación en barricas, un espacio especial para que los niños aprovechen el parque, bicicleteadas y bodas. Y para los que quieran conjugar placer con inversión, es recomendable La Morada de los Andes, un exclusivo proyecto emplazado en el Valle de Uco que cuenta con 83 lotes residenciales y vista a la cordillera de los Andes, con una financiación de hasta cuatro años con tasas que van de cero (en caso de anticipo de 50%) a 8% anual.
Argentina, tierra de vinos, gastronomía y paisaje Guillermo Barletta*
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l turismo vitivinícola muestra un fuerte y constante crecimiento en los últimos cinco años, asociado también al incremento de la actividad turística en general. Si bien en Argentina es una actividad relativamente nueva –en comparación con otras regiones vitivinícolas del mundo– el excelente posicionamiento internacional logrado tanto por los vinos locales como por las experiencias ofrecidas en las bodegas es realmente indiscutible. En la permanente innovación y búsqueda de nuevos consumidores, el enoturismo se volvió una potente herramienta de comercialización de productos y de fideliza-
ción de clientes. Así, pequeñas bodegas alcanzan ventas de hasta el 75% de su producción en el área turística. La asociación a elementos distintos al vino (en algunos casos, muy distintos) como son los deportes, actividades al aire libre, el arte, el cine y la música, son excelentes motivos para visitar bodegas. En este sentido, por ejemplo, el Circuito Internacional de Golf por Los Caminos del Vino –Copa Los Haroldos– vincula a este deporte que ha logrado altas tasas de crecimiento con los mejores paisajes y vinos del Cono Sur. No podemos dejar de mencionar a su mejor compañera por antonomasia: la gastronomía. Actualmente en Argentina hay más de 200 bodegas abiertas al turismo en 9 pro-
vincias vitivinícolas, las cuales reciben más de un 1,3 millón de visitas al año. Más de un 80% es público local, en tanto que el restante proviene de distintos países del mundo, principalmente de Estados Unidos, Brasil, Chile y países europeos. Pero también de nuevos destinos como Colombia, Ecuador o países de Europa del Este. (fuente: Observatorio de Turismo Vitivinícola de Bodegas de Argentina). Todo este desarrollo se da en un marco de permanente de articulación público/privada y con un amplio cluster enoturístico que integra operadores, alojamiento y municipios, entre otros actores del turismo. * Coordinador Departamento de Turismo Bodegas de Argentina