BONAPPÉTIT 03
JUEVES 8 DE SEPTIEMBRE DE 2016 www.criteriohidalgo.com
GUANÁBANA Y COCO INGREDIENTES 5 guanábanas + 1 taza coco rallado + 2 tazas de agua de coco + 2 tazas de leche de coco + 1/3 de taza de azúcar
PREPARACIÓN: Licuar las guanábanas con la ralladura, el agua y la leche de coco. Colar y agregar el azúcar. Refrigerar y servir con hielo.
GUAYABA Y ARROZ INGREDIENTES 4 tazas de agua + ½ taza de arroz blanco crudo y lavado + 5 guayabas + ½ taza de azúcar
PREPARACIÓN: Hervir ½ litro de agua. Retirar del fuego y agregar el arroz. Dejar remojar al menos una hora. Añadir las guayabas, el resto del agua y licuar. Colar y azucarar. Refrigerar y servir con hielos.
HORCHATA Y PIÑÓN INGREDIENTES 4 tazas de agua hirviendo + ½ taza de arroz blanco crudo y lavado + 2 rajas de canela + ½ taza de piñones blancos + ½ taza de azúcar + ½ taza de leche evaporada
PREPARACIÓN: Remojar en agua hirviendo el arroz y la canela durante una hora. Dejar enfriar y retirar la canela. Añadir los piñones y licuar. Colar e integrar el azúcar y la leche evaporada. Refrigerar y servir con hielos.
LIMÓN, CHÍA Y JARABE DE AGAVE INGREDIENTES 1 cucharada de chía + 3 tazas de agua + 1 taza de jugo de limón + 1/3 de taza de azúcar + 1 cucharada de jarabe de agave
PREPARACIÓN: Remojar la chía en el agua durante 30 minutos. Agregar el jugo de limón, el azúcar y el jarabe. Refrigerar y servir con hielos.
TAMARINDO Y CHILE SERRANO INGREDIENTES 4 tazas de agua + 10 piezas de tamarindo seco, la pulpa + ½ taza de azúcar + ½ chile serrano picado
PREPARACIÓN: Hervir el agua con la pulpa de tamarindo. Dejar a fuego medio bajo por 30 minutos o hasta suavizar la fruta. Agregar el azúcar y el chile serrano. Licuar y colar. Dejar enfriar, refrigerar y servir con hielo.
PEPINO, CILANTRO Y LIMÓN INGREDIENTES 2 pepinos pelados, sin semillas y en cubos + 4 tazas de agua + 2 hielos + ½ taza de hojas de cilantro + ½ taza jugo de limón + ½ taza de azúcar (puede ser al gusto)
PREPARACIÓN: Licuar los pepinos con el agua, los hielos, el cilantro y el jugo de limón. Colar y azucarar. Refrigerar y servir con hielos.