VOLUMEN 18 EDICIÓN 1 FEB-ABR
El tiempo es oro con la adopción de nuevas variedades de manzana
Ing. Carlos H. Chávez González Director General de Viveros Sacramento Correo: carlos.chavez@viverosacramento.com
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emos visto que nuestro mercado algunas veces se vuelve caótico, ya sea por la sobreproducción de una sola variedad (Golden) como por la gran diversidad en la calidad de la fruta que llega a los diferentes mercados del país, ya que la aplicación de la norma de calidad para la manzana mexicana no es obligatoria. Esto se acentúa entre los meses de septiembre y noviembre de cada año. Este año se caracterizó por ser un año seco, ya que las lluvias llegaron tarde y un buen volumen de la fruta no alcanzó los tamaños comerciales deseados. Aunado a un volumen bajo de variedades rojas (Gala y Red Delicious). La expansión de la zona productora de manzana en Chihuahua ha sido afectada por la disponibilidad de agua de riego, es difícil conseguir nuevas concesiones para bombeo y por lo tanto muchos productores con huertos viejos han optado por replantar, con sistemas nuevos más intensivos, pero muy pocos han pensado en la adopción de nuevas variedades. En todas las regiones productoras de manzana del mundo en los últimos años las variedades Golden Delicious
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UNIFRUT
Este año se caracterizó por ser un año seco, ya que las lluvias llegaron tarde y un buen volumen de la fruta no alcanzó los tamaños comerciales deseados. y Red Delicious ya pasaron de moda y sus precios son bajos. Los productores y comercializadores más exitosos han sido aquellos que han adoptado primero las nuevas variedades de calidad Premium, corriendo el riesgo de las condiciones ambientales. Existen centros de investigación públicos y privados que trabajan continuamente en la obtención de nuevas y mejores variedades enfocados en producir un mejor sabor, buena apariencia externa, que sean resistentes a algunas enfermedades como cenicilla y roña (Venturia), así como buen comportamiento pos cosecha. Por supuesto todos ellos cuidan la propiedad intelectual del obtentor y sacan al mercado lo mejor, pero de una manera controlada por medio de clubs y franquicias.
