I N F O R M AT I O N G É N É R A L E
Caille Tuxedo Cette caille a un plumage de deux couleurs bien distinctes. Elle a le dos noir, mais la poitrine et l'abdomen sont blancs. Les autres caractéristiques sont les mêmes que celles des autres lignées. Cet oiseau a été importé de l'Europe.
Caille dorée de Mandchourie Cette caille a un plumage jaune doré dont la couleur rappelle celle de la paille de blé. Son poids est légèrement inférieur à celui de la Pharaoh. La plupart des cailles sont élevées pour la chair et les œufs, mais elles peuvent aussi être utilisées pour la chasse. La caille dorée de Mandchourie est utilisée pour cette activité.
Colin Le colin de Virginie (Colinus virginianus virginianus), le colin de Californie (Lophortyx californica californica), le colin de Floride (Colinus virginianus floridus) et le colin du Texas (Colinus virginianus texanus) sont des oiseaux indigènes des États-Unis. Les premiers émigrants européens leur ont donné le nom de caille en raison de leur ressemblance avec les cailles européennes. Cependant, ils constituent d’autres espèces qu’il ne faut pas confondre avec ces dernières. Les colins sauvages peuvent aussi être élevés en captivité, mais leur élevage est bien différent de celui des cailles. Ces oiseaux ont une croissance très lente lorsqu’on les compare aux cailles domestiques. De plus, leur cycle biologique est annuel. Même en captivité, la ponte est surtout abondante au printemps et le nombre d'œufs récoltés par femelle est nettement inférieur à celui des cailles domestiques. Le colin de Virginie, entre autres, pond environ de 60 à 70 œufs par année en captivité. Le poids de cet oiseau est légèrement supérieur à celui de la caille domestique. La chair des colins est délicate et ferme en plus d’être d'une saveur particulière. Les méthodes d'élevage et d'alimentation sont sensiblement les mêmes que celles des faisans. Ces oiseaux sont élevés pour la chair et la chasse et non pour la production d'œufs.
CRAAQ / LA CAILLE
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