GASTRO-SZENE
Vier-Jahreszeiten Gourmet-BBQ auf Lüttinghof Mit einem stimmungsvollen Herbst-BBQ feierte Lüttinghof_Die Burg im Wasser kürzlich den Auftakt des Vier-Jahreszeiten Gourmet-BBQs, das dort zukünftig viermal im Jahr stattfinden wird. 40 Gäste genossen die Köstlichkeiten in vollen Zügen, die in sechs Gängen zum Teil aus der Küche serviert und auf den Punkt gegrillt vom Smoker gereicht wurden.
Lüttinghof-Burgherr Carlo Philippi und Pierre Scheeper beim kulinarischen Fachsimpeln.
Spitzenkoch Pierre Scheeper verwöhnte die Gäste unter anderem mit Kabeljau in der Buchenrinde gegart, Duroc Karree, rosa gegrilltem Rinder-Steak und schmackhaftem Gemüse, das in kräftigen Herbstfarben leuchtete. Das Fleisch und das Gemüse würzte Pierre nur minimal. Denn mit seinen Gewürzmischungen, Saucen und Dressings, die er selbst komplett ohne die Zugabe von Zusatz- und Konservierungsstoffen herstellt, verfeinerten die Gäste ihre Speisen am Tisch selbst.
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Carlo Philippi mit Partnerin Andrea Neumaier.
Die begleitenden Weine zum BBQ-Menü wurden von Susanne und Ralf Brinkmann, den Inhabern des Spezialitätengeschäftes „Arkade … erlesene Spezialitäten“ zusammengestellt. Für die Gäste war das Vier-Jahreszeiten Gourmet-BBQ ein gelungenes Erlebnis: Viele haben sich bereits für den Wintertermin angemeldet, der Ende Januar oder im Februar stattfinden wird. Mehr Informationen gibt es auf der Internetseite www.luettinghof.de, per Mail an info@luettinghof.de oder auf Facebook.