RECKLINGHAUSEN AKTUELL
Tradition und Qualität bei Haus Hobbold Seit über 100 Jahren „Fleischgenuss mit gutem Gefühl“ Wem läuft beim Gedanken an Großmutters Rheinischen Sauerbraten nicht noch das Wasser im Munde zusammen? Natürlich wäre Oma niemals auf die absurde Idee gekommen das klassische Rezept mit Rindfleisch zu verfälschen. Damals auch kein Problem, denn schließlich gehörten Pferdemetzgereien seinerzeit noch zum alltäglichen Stadtbild. Heute jedoch sind diese hochspezialisierten Betriebe nur noch selten zu finden. Eines der Traditionsunternehmen, das sich seit mittlerweile über 100 Jahren erfolgreich am Markt behaupten konnte, ist die Rossschlachterei Hobbold in Recklinghausen. Das liegt nicht zuletzt an den hohen Qualitätsansprüchen des Familienbetriebs, der noch alle Produkte hausgemacht mit viel Liebe und Sorgfalt selber herstellt. Während viele Konsumenten bedenkenlos günstiges Rind- und Schweinefleisch im Supermarkt kaufen, ohne die Herstellungsbedingungen zu hinterfragen, gibt es gegen Pferdefleisch oftmals Vorbehalte. Zu unrecht, denn was in der klassischen Fleischindustrie zurzeit als großer, innovativer Trend in Form von Bio-Fleisch angepriesen wird, ist bei der Rossschlachterei Hobbold schon seit jeher selbstverständlich. „Wir überprüfen regelmäßig persönlich unsere Zuliefererbetriebe“, erläutert Bert Hobbold die Prinzipien seines Traditionsunternehmens. „Dabei achten wir nicht nur auf höchste Qualität, sondern vor allen Dingen auch auf eine artgerechte Haltung der Tiere.“ Bert Hobbold, der das bekannte Familienunternehmen bereits in der vierten Generation führt, übernahm den 1908 gegründeten Betrieb im Jahr 2008, zu dem nicht nur die bei den Stammkunden so beliebte Metzgerei gehört, sondern auch das angeschlossene Restaurant. Hier verwöhnt das Serviceteam wochentags von 10 bis 19 Uhr und samstags von 10 bis 16 Uhr die Gäste mit herzhaften Spezialitäten. Ob Rouladen oder saftige Rumpsteaks, leckere Salate oder Beilagen – die Gaststätte ist
Teamfoto
Das freundliche Team von Haus Hobbold verwöhnt seine Kunden mit ausgewählten Spezialitäten.
bei seinen Kunden wegen der außergewöhnlichen Qualität und den stets ausgewählten, frischen Zutaten bekannt und beliebt. Dass alle Gerichte auch frisch zubereitet zum Mitnehmen bestellt werden können, ist im „Haus Hobbold“ selbstverständlich. Auch in der Metzgerei wird größter Wert auf Qualität gelegt. Neben der großen Auswahl an Roastbeef, Schnitzeln, Braten- und Suppenfleisch erfreut sich gerade das umfangreiche Aufschnittsortiment mit seinen vielen ausgefallenen Sorten bei den Kunden großer Beliebtheit, denn natürlich finden sich hier auch die Klassiker, wie Polnische, Krakauer und verschiedene Sorten Mettwurst.
Haus Hobbold Brandstraße 11 45657 Recklinghausen Telefon: 0 23 61 / 2 42 04 www.haushobbold.de Wer hingegen nicht viel Zeit zum Selberkochen hat, für den hält der Meisterbetrieb eine große Auswahl an fertigen Produkten bereit. Ob Konserve oder Schnelle Küche – bei Hobbold kann der Kunde aus einer Vielzahl an bereits fertig vorbereiteten, schmackhaften Gerichten wählen. Das Angebot umfasst dabei die ganze Palette – von Klopsen, über Gulasch und Rouladen bis hin zum klassischen Sauerbraten. Als besonders bequem erweist sich dabei der hauseigene Online-Shop, der unter www.haushobbold.de erreichbar ist. [JS]
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NEU IM PROGRAMM: Unsere Öffnungszeiten für Metzgerei und Gaststätte Montag - Freitag: 10 - 19 Uhr Samstag: 10 - 16 Uhr Sonn- und Feiertage: geschlossen
Laden: • Bolognese im Schlauch • Fleischsalat • Grobe Bratwurst • Prinzensülze
Gaststätte: Spaghetti Bolognese • Currywurst • Hamburger • frischer Salat mit Filetstreifen •
Probieren Sie auch unsere leckeren Filets und Rumpsteaks
Hobbold KG • Brandstraße 11 • 45768 Recklinghausen • Telefon: 0 23 61 / 2 42 04 • www.haushobbold.de 21