Les recettes d'Enora Salut les bandits ! De retour de ma session d’examens (très effrayante) pour vous donner des recettes simples, accessibles auxquelles vous n’auriez pas spécialement pensé et qui changent un peu des plats étudiant.e.s de d’habitude ! Cette édition sera centrée autour de plats végé (voire vegan) inspirées de recettes asiatiques qui peuvent faire plusieurs portions, donc rentables ! Enjoy ! Rouleaux de printemps
- Feuilles de riz - 1-2 Avocats - 2 petites Carottes ou 1 grosse - 1 Concombre - Salade verte - Nouilles de riz fines - Tofu ferme - Cacahuètes - Sauce soja + huile de sésame (+ épices au choix) Dans un saladier écrasez du tofu et faites-le mariner avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et les épices de votre choix (on s’en fout un peu, le but c’est que le tofu ait du goût) pendant une trentaine de minutes au frais. En attendant, faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le sachet puis égouttez les et rincez à l’eau froide. Couper l’avocat en tranches puis les concombres et les carottes en tranches fines. On peut également les « râper » à l’aide d’un épluche légumes (ça rendra le rouleau de printemps moins croquant mais ça prend quelques minutes de plus). Vous pouvez hacher les cacahuètes ou gardez les entières. Lorsque le tofu a bien mariné, on vient le faire revenir à la poêle dans un filet d’huile de votre choix (on met pas le feu trop fort sinon ça crame, j’ai déjà tenté c’est pas ouf). Lorsque le tofu est cuit, place au montage !
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