Hl avní téma
Bramboráčky se žlutým hrachem MNOŽSTVÍ: 16 ks příprava: 30 minut + vaření a namáčení hrachu • • • • • • • • • •
500 g brambor 100 g žlutého hrachu 60 g slunečnicových semínek 2 biovejce 2 lžíce shoyu 2 lžíce lahůdkového droždí 4 lžičky majoránky 4 stroužky česneku 1/2 lžičky soli slunečnicový olej na smažení
Tradiční japonská sójová omáčka. Fermentuje ve velkých cedrových kádích.
Vyrobený ze speciální odrůdy slunečnice, která je bohatá na kyselinu olejovou. Olej proto dobře snáší vysoké teploty, na rozdíl od běžného slunečnicového oleje.
1. Hrách uvařte podle tabulky na str. 10, vodu slijte, hrách nechte chvilku proschnout a poté rozemelte nebo rozmixujte na mouku. 2. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno a vložte do mísy i s vodou, kterou brambory pustily. 3. K bramborám přidejte rozmixovaný hrách, vejce, slunečnicová semínka, shoyu, lahůdkové droždí, česnek, majoránku, sůl a směs důkladně promíchejte. 4. Na slunečnicovém oleji osmažte bramboráčky dozlatova.
. Podávejte např s kvašenou zeleninou .
Hrách žlutý půlený Slunečnicová semínka Shoyu sójová omáčka Majoránka bio, bio, COUNTRY LIFE, bio, COUNTRY LIFE, bio, COUNTRY LIFE, SONNENTOR, 12 g 500 g 100 g 500 ml
Olej slunečnicový na smažení a pečení bio, COUNTRY LIFE, 1 l
16 | p o dz i m 2 016 | d o b r o t y
3