catรกlogo
Apreciados clientes, Tienen en sus manos el catálogo de Cortar y Crear. Es para nosotros una satisfacción poder transmitir sobre papel la selección de unas gamas de cuchillería que esperamos sea de gran utilidad para los profesionales y las personas que saben apreciar las buenas herramientas. En este catálogo hemos concentrado a grandes marcas de cuchillos y complementos. Una selección que ha sido posible por el trabajo a lo largo de los años de buenos profesionales dedicados el sector de la cuchillería. Reunir a empresas del nivel de Wüsthof, Kai, Kyocera, Niroflex o Ritter, nos llena de orgullo y nos obliga a continuar en busca siempre de los mejores productos y de dar el mejor servicio. Esperamos que este catálogo sea una herramienta importante para todos ustedes y que ello conlleve un beneficio mutuo a nuestras empresas. Cortar y Crear
Pedidos: (+34) 93 849 1620 actualizaciones del catálogo: www.cortarycrear.com/catalogo2010
CRÉDITOS dirección y coordinación: Ramón Bufí Pere Masat
Gestión Monika Liegmann
Diseño y maquetación: Mariano Drozd - snappminds.com
contenidos: María Ripoll Cera - escrituraprofesional.com
impresión: iGrafic
Índice genereal Wüsthof Classic Ikon Culinar Gran Prix II Classic Gourmet Silverpoint Accesorios Wüsthof
02 10 16 24 36 48 58
Kai
Shun Damasco Accesorios Shun Pro Wasabi Black Select Pure Komachi tijeras cortauñas cutters
Esteel No forjado Forjado Tijeras
63 70 72 74 77 78 80 86 87
89 91 93
Kyocera
Kyotop Ergonómica blanca Ergonómica negra Accesorios
95 96 98 100
Ritter
Cortadoras
Manicura
Wüsthof
Industria cárnica
106
108
Cuchillos Guantes de protección Delantales Chairas y afiladores
116 118 119 120
Condiciones generales Consejos mantenimiento cuchillos
124 125
catálogo 2010 cortar y crear | Wüsthof
Wüsthof, Solingen Alemania Series Wüsthof La forja alemana del acero lleva desde 1814, concretamente en Solingen, produciendo cuchillos que equilibren resistencia, seguridad y peso. Un acero forjado crea un cuchillo sólido, compacto. Un mango ergonómico y el peso adecuado facilitan el trabajo de corte con la mayor seguridad. Forjados de una pieza de acero inoxidable con alto contenido de carbono, los cuchillos Wüsthof pertenecen a la gama alta del mercado, por encima del promedio en rendimiento. Son punteros en innovación ergonómica y resistencia. Un cuchillo de primera calidad alemana es un producto sólido realizado por personas orgullosas de su labor. Cada estilo de cuchillo Wüsthof está cuidadosamente diseñado para su función. Cada nueva serie ofrece un diseño audaz y contemporáneo. Todos comparten los mismos valores: resistencia al desgaste, buenas propiedades de tenacidad, reducido coeficiente de fricción y un ensamblaje limpio, que no permita la proliferación de bacterias.
Classic-Ikon
p. 2
Culinar
p. 10
Gran Prix II
p. 16
Classic
p. 24
Gourmet
p. 36
Silverpoint
p. 48
Accesorios Wüsthof
p. 58
Wüsthof dispone de una amplia gama de cuchillos, sólidos, resistentes, para todo tipo de corte. Es importante afilarlos asiduamente con una chaira o un afilador, para mantener el placer de su uso.
2
impreso mayo 2010
Wüsthof
Wüsthof
Classic Ikon
Serie Ikon Creme
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1516.015
Cuchillo pelador carrado 8 cm.
código: 1513.015
Cuchillo pelador curvo 7 cm.
código: 1510.020
Cuchillo pelador 9 cm.
código: 1510.021
Cuchillo pelador 12 cm.
código: 2970.015
Cuchillo steak 12 cm.
código: 1760.336
Cuchillo pan acodado diente inverso 20 cm.
3
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Ikon Wüsthof
4
impreso mayo 2010
código: 0570.615
Cuchillo tomate 14 cm.
código: 2615.315
Cuchillo tomate-queso 14 cm.
código: 1707.015
Cuchillo pan 20 cm.
código: 1707.016
Cuchillo pan 23 cm.
código: 1575.053
Cuchillo santoku alveolado 14 cm.
código: 1575.054
Cuchillo santoku alveolado 17 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1580.062
Tenedor chef 16 cm.
código: 1580.322
Tenedor chef curvo 16 cm.
código: 5621.044
Chaira redonda 26 cm.
código: 1536.001
Cuchillo cocina hoja estrecha 16 cm.
código: 1536.003
Cuchillo cocina hoja estrecha 20 cm.
código: 1536.004
Cuchillo cocina hoja estrecha 23 cm.
Wüsthof
Serie Classic Ikon Wüsthof
5
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Ikon Wüsthof
6
impreso mayo 2010
código: 1721.411
Cuchillo pastelero dentado 26 cm.
código: 0543.015
Cuchillo salmón alveolado 32 cm.
código: 0509.001
Cuchillo jamón Classic Ikon 25 cm.
código: 1538.015
Cuchillo filetear flexible 16 cm.
código: 0445.015
Cuchillo deshuesar 14 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 0783.806
Cuchillo filetear curvo 18 cm.
código: 1542.017
Cuchillo chef 16 cm.
código: 1542.019
Cuchillo chef 20 cm.
código: 1542.020
Cuchillo chef 23 cm.
código: 1542.021
Cuchillo chef 26 cm.
Wüsthof
Serie Classic Ikon Wüsthof
7
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Ikon Wüsthof
8
impreso mayo 2010
código: 2814.002
Estuche 3 cuchillos chef+hoja estrecha+pelador
código: 2814.001
Estuche santoku+pelador carrado
código: 0595.001
Estuche cuchillo jamón+deshuesar
código: 2991.005
Estuche 4 cuchillos steak
Wüsthof
Serie Classic Ikon Wüsthof
código: 2805.067 Taco cuchillos con 9 piezas base madera oscura
código: 5690.070 Afilador tijeras y cuchillos
código: 2805.065 Taco cuchillos con 6 piezas base madera oscura
Pedidos: (+34) 93 849 1620
9
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Culinar Wüsthof
Serie Culinar
10
impreso mayo 2010
código: 1060.087
Cuchillo queso perforado 14 cm.
código: 1060.215
Cuchillo queso mesa 14 cm.
código: 1041.015
Cuchillo parmesano 7 cm.
código: 1515.050
Cuchillo pelador carrado 8 cm.
código: 1512.050
Cuchillo pelador curvo 7 cm.
código: 1509.050
Cuchillo pelador 9 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1509.051
Cuchillo pelador 12 cm.
código: 2983.050
Cuchillo steak 12 cm.
código: 2615.350
Cuchillo tomate-queso 14 cm.
código: 2670.115
Cuchillo tomate 14 cm.
código: 1707.050
Cuchillo pan 20 cm.
código: 1707.051
Cuchillo pan 23 cm.
Wüsthof
Serie Culinar Wüsthof
11
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Culinar Wüsthof
12
impreso mayo 2010
código: 1575.065
Cuchillo santoku alveolado 17 cm.
código: 1580.060
Tenedor cocinero 16 cm.
código: 5605.010
Chaira 23 cm.
código: 1540.203
Cuchillo hoja estrecha alveolado 20 cm.
código: 1535.050
Cuchillo cocina hoja estrecha 16 cm.
código: 1535.051
Cuchillo cocina hoja estrecha 20 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1535.052
Cuchillo cocina hoja estrecha 23 cm.
código: 1722.400
Cuchillo pastelero dentado 26 cm.
código: 0780.600
Cuchillo salmón alveolado 32 cm.
código: 1535.150
Cuchillo filetear flexible 16 cm.
código: 0445.050
Cuchillo deshuesar 14 cm.
código: 0783.803
Cuchillo filetear curvo 18 cm.
Wüsthof
Serie Culinar Wüsthof
13
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Culinar Wüsthof
14
impreso mayo 2010
código: 1541.048
Cuchillo chef 12 cm.
código: 1541.050
Cuchillo chef 16 cm.
código: 1541.049
Cuchillo chef 18 cm.
código: 1541.051
Cuchillo chef 20 cm.
código: 1541.052
Cuchillo chef 23 cm.
código: 1541.053
Cuchillo chef 26 cm.
Wüsthof
Serie Culinar Wüsthof
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2818.102
Estuche santoku + pelador carrado
código: 2992.405
Estuche 4 cuchillos steak
código: 2860.600
Estuche juego trinchante
código: 2818.100
Estuche 3 cuchillos chef+hoja estrecha+pelador 15
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gran Prix II Wüsthof
Serie Gran Prix II
16
impreso mayo 2010
código: 1060.025
Cuchillo de queso perforado 14 cm.
código: 1060.230
Cuchillo queso con púas 14 cm.
código: 1517.000
Cuchillo pelador carrado 8 cm.
código: 1511.000
Cuchillo pelador hoja estrecha 7 cm.
código: 1514.000
Cuchillo pelador hoja curva 7 cm.
código: 1511.020
Cuchillo pelador 9 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1511.021
Cuchillo pelador 12 cm.
código: 2982.000
Cuchillo steak 12 cm.
código: 2670.101
Cuchillo tomate-queso con púas 14 cm.
código: 2670.102
Cuchillo tomate 14 cm.
código: 1707.001
Cuchillo pan 20 cm.
código: 1707.002
Cuchillo pan 23 cm.
Wüsthof
Serie Gran Prix II Wüsthof
17
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gran Prix II Wüsthof
18
impreso mayo 2010
código: 1575.069
Cuchillo santoku alveolado 14 cm.
código: 1575.048
Cuchillo santoku 17 cm.
código: 1575.068
Cuchillo santoku alveolado 17 cm.
código: 1580.340
Tenedor chef 16 cm.
código: 5660.330
Chaira redonda 26 cm.
código: 1537.402
Cuchillo cocina hoja estrecha alveolado 20 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1721.410
Cuchillo pastelero diente inverso 26 cm.
código: 1537.061
Cuchillo cocina hoja estrecha 16 cm.
código: 1537.063
Cuchillo cocina hoja estrecha 20 cm.
código: 1537.064
Cuchillo cocina hoja estrecha 23 cm.
código: 1537.065
Cuchillo cocina hoja estrecha 26 cm.
código: 0542.000
Cuchillo salmón alveolado 32 cm.
Wüsthof
Serie Gran Prix II Wüsthof
19
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gran Prix II Wüsthof
20
impreso mayo 2010
código: 1540.005
Cuchillo fileteador flexible 16 cm.
código: 1543.662
Cuchillo chef alveolado 16 cm.
código: 1543.663
Cuchillo chef alveolado 20 cm.
código: 1543.059
Cuchillo chef 12 cm.
código: 1543.061
Cuchillo chef 16 cm.
código: 1543.062
Cuchillo chef 18 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1543.063
Cuchillo chef 20 cm.
código: 1543.064
Cuchillo chef 23 cm.
código: 1543.065
Cuchillo chef 26 cm.
código: 0445.040
Cuchillo deshuesar 14 cm.
código: 0783.810
Cuchillo filetear curvo 18 cm.
código: 0822.415
Cortante recto 16 cm.
Wüsthof
Serie Gran Prix II Wüsthof
21
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gran Prix II Wüsthof
22
impreso mayo 2010
código: 2817.061
Estuche 2 cuchillos santoku+pelador
código: 2817.060
Estuche chef+hoja estrecha+pelador
código: 2817.062
Estuche 2 cuchillos chef+puntilla
W眉sthof
Serie Gran Prix II W眉sthof
c贸digo: 2860.131
Estuche juego trinchante
c贸digo: 2807.300 Taco con 7 cuchillos base madera clara
Pedidos: (+34) 93 849 1620
23
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
Serie Classic
24
impreso mayo 2010
código: 1060.026
Cuchillo queso perforado 14 cm.
código: 1060.231
Cuchillo queso con púas 14 cm.
código: 1041.014
Cuchillo queso parmesano 7 cm.
código: 1522.004
Cuchillo pelador carrado 8 cm.
código: 1522.005
Cuchillo pelador hoja fina 7 cm.
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2983.054
Cuchillo steak lomo curvo 12 cm.
código: 1522.001
Cuchillo pelador hoja curva 7 cm.
código: 1522.006
Cuchillo pelador 7 cm.
código: 1522.020
Cuchillo pelador 9 cm.
código: 1522.022
Cuchillo pelador 10 cm.
código: 1522.024
Cuchillo pelador 12 cm.
25
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
26
impreso mayo 2010
código: 2970.010
Cuchillo steak 12 cm.
código: 2615.300
Cuchillo tomate-queso 14 cm.
código: 0570.600
Cuchillo tomate 14 cm.
código: 1760.335
Cuchillo pan acodado diente inverso 20 cm.
código: 1522.026
Cuchillo cocina trinchante 16 cm.
código: 1762.020 código: 1762.023 código: 1762.026
Cuchillo pan 20 cm. Cuchillo pan 23 cm. Cuchillo pan 26 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1575.063
Cuchillo santoku alveolado 14 cm.
código: 1575.067
Cuchillo santoku alveolado 17 cm.
código: 1575.520
Cuchillo nakiri 17 cm.
código: 1575.521
Cuchillo nakiri alveolado 17 cm.
código: 1575.085
Cuchillo santoku corte dentado offset, 16 cm.
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
27
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
28
impreso mayo 2010
código: 0505.110
Cuchillo hoja estrecha 20 cm.
código: 0505.114
Cuchillo hoja estrecha 26 cm.
código: 1522.040
Cuchillo hoja estrecha 14 cm.
código: 1522.041 código: 1522.042
Cuchillo hoja estrecha 16 cm. Cuchillo hoja estrecha 18 cm.
código: 1522.043
Cuchillo hoja estrecha 20 cm.
código: 1522.044 código: 1522.045 código: 1522.049
Cuchillo hoja estrecha 23 cm. Cuchillo hoja estrecha 26 cm. Cuchillo hoja estrecha 32 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1526.103
Cuchillo hoja estrecha alveolado 23 cm.
código: 0509.100
Cuchillo jamón punta redonda 26 cm.
código: 0509.500
Cuchillo jamón punta redonda alveolado 26 cm.
código: 1721.405
Cuchillo pastelero diente inverso 26 cm.
código: 0542.010
Cuchillo salmón 32 cm.
código: 0509.000
Cuchillo jamón Classic
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
29
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
código: 1522.035 Cuchillo filetear flexible 16 cm.
código: 0505.105 Cuchillo filetear flexible 20 cm.
30
impreso mayo 2010
código: 1522.152
Cuchillo chef alveolado 16 cm.
código: 1522.154
Cuchillo chef alveolado 20 cm.
código: 1522.069
Cuchillo chef 12 cm.
código: 1522.070
Cuchillo chef 14 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1522.071
Cuchillo chef 16 cm.
código: 1522.072
Cuchillo chef 18 cm.
código: 1522.073
Cuchillo chef 20 cm.
código: 1522.074
Cuchillo chef 23 cm.
código: 1522.075
Cuchillo chef 26 cm.
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
31
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
32
impreso mayo 2010
código: 1522.078
Cuchillo chef 32 cm.
código: 1522.080
Cuchillo chef hoja ancha 20 cm.
código: 1522.082
Cuchillo chef hoja ancha 26 cm.
código: 1522.086
Cuchillo chef hoja pesada (650 gr) 32 cm.
código: 1522.087
Cuchillo chef hoja pesada (780 gr) 36 cm.
código: 1580.332
Tenedor cocinero curvado 20 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 0470.003
Cuchillo deshuesar 10 cm.
código: 0470.005
Cuchillo deshuesar 14 cm.
código: 0470.010
Cuchillo deshuesar flexible 16 cm.
código: 0783.805
Cuchillo filetear curvo 18 cm.
código: 2820.172
Estuche santoku+pelador carrado
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
33
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Classic Wüsthof
34
impreso mayo 2010
código: 2810.300
Estuche 3 cuchillos chef+hoja estrecha+pelador
código: 2991.010
Estuche 4 cuchillos steak
código: 2860.135
Estuche juego trinchante
código: 2820.173
Estuche 2 cuchillos chef+pelador
Wüsthof
Serie Classic Wüsthof
código: 0595.000
Estuche cuchillo jamón+deshuesar
código: 2805.145 Taco Wüsthof especial 7 piezas incluye jamonero
código: 2800.144 Taco con 7 cuchillos base madera clara
Pedidos: (+34) 93 849 1620
35
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
Serie Gourmet
36
impreso mayo 2010
código: 2615.410
Cuchillo pelador carrado, 7 cm.
código: 2615.411
Cuchillo pelador carrado, 8 cm.
código: 2615.412
Cuchillo pelador hoja carrada 9 cm.
código: 2615.415
Cuchillo pelador carrado, dentado, 8 cm.
código: 2615.430
Cuchillo pelador, 8 cm.
código: 2615.401
Cuchillo pelador hoja fina, 7 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2615.405
Cuchillo pelador hoja curva, 6 cm.
código: 2615.403
Cuchillo pelador, 8 cm.
código: 2615.432
Cuchillo pelador, 12 cm.
código: 2981.000
Cuchillo steak, 12 cm.
código: 2615.431
Cuchillo pelador, 10 cm.
código: 2615.470
Cuchillo tomate,12 cm.
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
37
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
38
impreso mayo 2010
código: 1760.320
Cuchillo pan, 16 cm
código: 2615.450
Cuchillo cocina alemán, 16 cm.
código: 2615.451
Cuchillo cocina alemán, 20 cm.
código: 1760.334
Cuchillo pan acodado, 18 cm.
código: 2615.440
Cuchillo cocina, 14 cm.
código: 2615.441
Cuchillo cocina, 16 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2615.442
Cuchillo cocina, 18 cm.
código: 2615.443
Cuchillo cocina, 20 cm.
código: 1760.322
Cuchillo pan 20 cm.
código: 1760.324
Cuchillo cocina, 23 cm.
código: 1560.602
Cocinero japonés, Gourmet 17 cm.
código: 1575.080
Cuchillo Santoku alveolado, 17 cm.
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
39
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
40
impreso mayo 2010
código: 0500.921
Cuchillo filetear, 23 cm.
código: 0507.460
Cuchillo fiambre alveolado, 26 cm.
código: 1700.035
Cuchillo pastelero 26 cm.
código: 1700.036 código: 1700.037
Cuchillo pastelero 32 cm. Cuchillo pastelero 36 cm.
código: 0507.463 código: 0507.464
Cuchillo fiambre alveolado, 32 cm. Cuchillo fiambre alveolado, 36 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1700.043
Cuchillo pastelero-bizcocho, 26 cm.
código: 0505.000
Cuchillo jamón NUEVO
código: 0540.202
Cuchillo salmón, 29 cm.
código: 0540.212
Cuchillo salmón alveolado, 29 cm.
código: 0572.009
Cuchillo filetear flexible, 16 cm.
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
41
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
42
impreso mayo 2010
código: 1500.625
Cuchillo cocinero, 14 cm.
código: 1500.626
Cuchillo cocinero, 16 cm.
código: 1500.627
Cuchillo cocinero, 18 cm.
código: 1500.628
Cuchillo cocinero, 20 cm.
código: 1500.629
Cuchillo cocinero, 23 cm.
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1500.630
Cuchillo cocinero, 26 cm.
código: 0405.650 código: 0405.651
Cuchillo deshuesar, 14 cm. Cuchillo deshuesar, 16 cm.
código: 0406.651
Cuchillo deshuesar flexible, 16 cm.
código: 0572.010
Cuchillo filetear, 20 cm.
código: 2810.060
Estuche Santoku alveolado + pelador cerrado
43
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
44
impreso mayo 2010
código: 1370.222
Cuchillo decorador Z-Z, acodado, Gourmet, 10 cm.
código: 1600.601 código: 1600.603 código: 1600.605
Espátula pastelero, 15 cm. Espátula pastelero, 20 cm. Espátula pastelero, 25 cm.
código: 1600.607
Espátula pastelero, 30 cm.
código: 1640.025
Espátula cocina, 14 cm.
código: 1645.610
Espátula rejilla sesgada, fritos, 17 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1645.600
Espátula rejilla, fritos, 12 cm.
código: 1640.022
Espátula cocina acodada, 12 cm.
código: 1640.120
Espátula plancha acodada 20 cm..
código: 1630.610
Espátula pastelero acodada, 25 cm.
código: 1640.020
Espátula cocina acodada grande, 12 cm.
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
45
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Gourmet Wüsthof
código: 2620.007 Expositor 24 cuchillos carrado + 12 cuchillos, DEC
46
impreso mayo 2010
código: 2810.061
Estuche 3 piezas pelador/estrecho/chef
código: 2991.000
Estuche 4 cuchillos steak
código: 0791.185
Pinzas Sushi Gourmet
código: 2620.011
Expositor 12 X 3 peladores
Wüsthof
Serie Gourmet Wüsthof
código: 2800.501 Juego cocina Gourmet, 5 piezas
código: 2896.710 Taco vacío universal
código: 2896.400 Taco madera para cajon 7cuchillos
código: 2800.505 Juego cocina 7 piezas especial
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2896.120 Taco vacío con imantado
47
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Silverpoint Wüsthof
Serie Silverpoint
48
impreso mayo 2010
código: 2606.004
Cuchillo pelador carrado, 8 cm.
código: 2602.008
Cuchillo pelador, 8 cm.
código: 2610.004
Cuchillo pelador h/curva 6 cm.
código: 2902.301
Cuchillo Steak, 13 cm.
código: 2612.004
Cuchillo pelador, 8 cm.
código: 2602.009
Cuchillo pelador, 12 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2670.099
Cuchillo tomate, 12 cm.
código: 1702.004
Cuchillo pan, 20 cm.
código: 2671.010
Cuchillo desayuno, 10 cm.
código: 1575.040
Cuchillo Santoku, 17 cm.
código: 0572.001
Cuchillo filetear flexible, 16 cm.
código: 1370.220
Cuchillo decorador Z-Z
Wüsthof
Serie Silverpoint Wüsthof
49
catรกlogo 2010 cortar y crear | Serie Silverpoint Wรผsthof
50
impreso mayo 2010
cรณdigo: 1721.010 cรณdigo: 1721.011
Cuchillo pastelero curvo, 23 cm. Cuchillo pastelero curvo, 26 cm.
cรณdigo: 0502.004 cรณdigo: 0502.005
Cuchillo jamรณn 20 cm. Cuchillo jamรณn, 23 cm.
cรณdigo: 0781.010
Cuchillo salmรณn, 32 cm.
cรณdigo: 1552.001
Cuchillo Chef cocina, 12 cm.
cรณdigo: 1552.004
Cuchillo Chef cocina, 18 cm.
cรณdigo: 1552.005
Cuchillo Chef cocina, 20 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1552.006 código: 1552.007
Cuchillo Chef, 23 cm. Cuchillo Chef, 26 cm.
código: 0402.050
Cuchillo deshuesar, 14 cm.
código: 2301.708
Cuchillo para pomelo
código: 2301.140
Pelador decorador de limones, MPI negro
código: 2301.104
Pelador decorador de limones, MPI negro
código: 2301.410
Rallador de limones MPI negro
Wüsthof
Serie Silverpoint Wüsthof
51
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Silverpoint Wüsthof
código: 1045.000
Cortaqueso con hilo 25 cm.
código: 1040.051
Pala corta-queso
código: 2690.032
Pelador 2 corte, MPI negro
código: 2690.782
Pelador-corte juliana
código: 1371.500
52
impreso mayo 2010
Cuchillo pelador espárragos, MPI negro
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2302.063
Riza-mantequilla MPI
código: 2300.100 código: 2300.101
Vacía-patatas 10 mm, MP negro Vacía-patatas 15 mm, MP negro
código: 2300.102 código: 2300.103
Vacía-patatas 18 mm, MP negro Vacía-patatas 22 mm, MP negro
código: 2300.104 código: 2300.105
Vacía-patatas 25 mm, MP negro Vacía-patatas 30 mm, MP negro
código: 2300.215
Vacía-patatas doble, MP negro
código: 2300.860
Vacía-patatas oval ondulado, MP negro
Wüsthof
Serie Silverpoint Wüsthof
53
catรกlogo 2010 cortar y crear | Serie Silverpoint Wรผsthof
54
impreso mayo 2010
cรณdigo: 2310.010
Descorazonador de manzanas, MPI negro
cรณdigo: 2310.011
Descorazonador de manzanas, MPI negro
cรณdigo: 2302.006
Corta pizza Silverpoint
cรณdigo: 1602.160
Espรกtula pastelera, 12 cm.
cรณdigo: 1602.166 cรณdigo: 1602.168
Espรกtula pastelera, 20 cm. Espรกtula pastelera, 25 cm.
cรณdigo: 1610.201
Mini-espรกtula acodada, 10 cm
Wüsthof
Serie Silverpoint Wüsthof
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 1630.130
Espátula acodada rejilla, 12 cm.
código: 1626.030
Espátula acodada, 12 cm.
código: 1630.032
Espátula plancha rejilla acodada, 12 cm.
código: 1622.004
Espátula plancha
55
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Silverpoint Wüsthof
56
impreso mayo 2010
código: 2812.503
Cuchillo puntilla/Santoku
código: 2991.002
Estuche 4 cuchillos steak
código: 2860.004
Estuche juego trinchante
código: 2812.502
Estuche puntilla/chef/jamón
Wüsthof
Serie Silverpoint Wüsthof
código: 2800.121 Taco 5 piezas
código: 2800.122 Taco 7 piezas
código: 1610.203 Expositor 15 espátulas emplatar
código: 2620.010 Expositor 24 pelador
código: 2620.005 Expositor 36 cuchillos carrado
código: 2620.006 Expositor 36 cuchillos pelador decorador
Pedidos: (+34) 93 849 1620
57
catálogo 2010 cortar y crear | Accesorios Wsthof
Accesorios
58
impreso mayo 2010
código: 2800.918 código: 2800.919
Soporte magnético 30 cm, madera natural Soporte magnético 45 cm, madera natural
código: 2800.912 código: 2800.913
Soporte magnético 30 cm, negro Soporte magnético 45 cm, negro
código: 2800.943
Barra imán haya 35cm
código: 2800.944
Barra imán nogal 35cm
código: 2800.915
Soporte magnético ancho 35 cm, negro
código: 2800.916
Soporte magnético ancho 50 cm, negro
Wüsthof
Accesorios Wüsthof
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2800.925
Barra imán, aluminio, 30 cm
código: 2800.926
Barra imán, aluminio, 45 cm
código: 2800.927
Barra imán, aluminio, ancho 35 cm
código: 2800.928
Barra imán, aluminio, ancho 50 cm
código: 1592.011
Manta-portacuchillos para 6 piezas
código: 1592.010
Manta-portacuchillos para 9 piezas
59
catálogo 2010 cortar y crear | Accesorios Wüsthof
código: 1592.019 Manta-portacuchillos, maletín, tejido
60
impreso mayo 2010
código: 1592.013
Manta-portacuchillos nuevo 6 piezas
código: 1592.014
Manta-portacuchillos nuevo 9 piezas
código: 1592.016
Maletín tejido para 12 piezas Dreizack
código: 1592.017
Maletín tejido para 10 piezas Dreizack
Wüsthof
Accesorios Wüsthof
código: 159.0030 Maletín libro 12 cuchillos accesorios
+
código: 159.0031 Maletín libro 20 cuchillos accesorios
código: 4404.010 Funda para cuchillo cocina 12x2.5 cm.
+
código: 4404.013 Funda para cuchillo cocina 32x2.5 cm.
código: 4404.011 Funda para cuchillo cocina 20x2.5 cm. código: 4404.015 Funda para cuchillo cocina 20x5 cm.
código: 4404.012 Funda para cuchillo cocina 26x2.5 cm. código: 4404.016 Funda para cuchillo cocina 26x5 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
61
catálogo 2010 cortar y crear | Kai
Kai, Japón Series Kai Para la mayoría de restauradores, el cuchillo de cocina japonés es el mejor para la cocina. Su fina hoja extremamente afilada le otorga esa capacidad de corte tan apreciada entre profesionales y aficionados, unida a su belleza funcional. Al cuchillo japonés también se le conoce como bocho en la cultura occidental. En acero inoxidable, su filo de estilo oriental permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles como ningún otro. Afilado por un solo lado, tiene en el opuesto un rectificado cóncavo que reduce la fricción y logra un comportamiento de corte único. Sus detalles, materiales y acabados convierten a cada cuchillo japonés en una pieza exclusiva. Cada pieza ha sido trabajada mediante bruñido manual, veteado damasco, filos dentados o alveolados, mango de madera, de pakka laminada, de magnolia o de polvo de bambú, que le dan un peso equilibrado. Bien cuidado, un cuchillo Kai es un utensilio prácticamente de por vida. Para ello requiere lavarlos con agua templada y secarlos completamente antes de guardarlos, y nunca hacerlo en un lavavajillas. Es importante utilizar al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
Shun Damasco
p. 63
Accesorios
p. 70
Shun Pro
p. 72
Wasabi black
p. 74
Select
p. 77
Pure Komachi
p. 78
Tijeras
p. 80
Cortauñas
p. 86
Cutters
p. 87
Kai complementa sus utensilios de cocina con bloques y bolsas específicas para sus series, tablas de corte y de imán y afilacuchillos.
62
impreso mayo 2010
Kai
Kai
Shun Damasco
cรณdigo: 1577.000
Cuchillo pelador 9 cm.
cรณdigo: 1577.100
Cuchillo hoja estrecha 15 cm.
cรณdigo: 1577.600
Cuchillo Santoku 16 cm.
cรณdigo: 1577.190
Cuchillo trinchante 20 cm.
cรณdigo: 1577.104
Cuchillo hoja estrecha 22,5 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
63
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Shun Damasco Kai
64
impreso mayo 2010
código: 1707.900
Cuchillo pan 22,5 cm.
código: 1577.205
Cuchillo chef 20 cm.
código: 1577.207
Cuchillo chef 25 cm.
código: 1580.025
Tenedor 16,5 cm.
código: 1577.320
Cuchillo deshuesador 15 cm.
Kai
Serie Shun Damasco Kai
cรณdigo: 2983.060
Cuchillo steak 12,5 cm.
cรณdigo: 1575.705 Cuchillo modelo chino 19,5 cm.
cรณdigo: 1577.001
Cuchillo pelador carrado 9 cm.
cรณdigo: 1577.002
Cuchillo hoja curva 6,5 cm.
cรณdigo: 1577.003
Cuchillo pelador 10 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
65
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Shun Damasco Kai
66
impreso mayo 2010
código: 1577.601
Cuchillo Santoku 18 cm.
código: 1577.661
Cuchillo Santoku alveolado 16,5 cm.
código: 1577.660
Cuchillo chef alveolado 20 cm.
código: 1577.704
Cuchillo estrecho alveolado 22,5 cm.
código: 2670.500
Cuchillo tomate minidentado 15 cm.
Kai
Serie Shun Damasco Kai
cรณdigo: 1577.203
Cuchillo chef 15 cm.
cรณdigo: 1704.570
Cuchillo pan acodado 22 cm.
cรณdigo: 1577.599
Cuchillo Santoku 14 cm.
cรณdigo: 1577.800
Cuchillo Nakiri 16,5 cm.
cรณdigo: 1577.598
Cuchillo Santoku 10 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
67
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Shun Damasco Kai
68
impreso mayo 2010
código: 1577.801
Cuchillo Nakiri 10 cm.
código: 1577.191
Cuchillo Tanto/trinchar 22,5 cm.
código: 1577.195
Cuchillo jamón 30 cm.
código: 1577.662
Cuchillo Santoku alveolado 14 cm.
código: 1577.110
Cuchillo Gokujo/filetear curvo 15 cm.
código: 1577.197
Cuchillo fiambre alveolado 30 cm.
Kai
Serie Shun Damasco Kai
cรณdigo: 1577.201
Cuchillo chef 10,5 cm.
cรณdigo: 1577.659
Cuchillo chef alveolado 15 cm.
cรณdigo: 1579.100
Cuchillo zurdos hoja estrecha 15 cm.
cรณdigo: 1579.205
Cuchillo zurdos chef 20 cm.
cรณdigo: 1579.600
Cuchillo zurdos Santoku 16 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
69
catálogo 2010 cortar y crear | Kai tijeras y accesorios
Kai accesorios
70
código: 2860.000 Juego trinchante
código pedido: 2815.001 2 cuchillos office
código: 2815.002 2 cuchillos fileteador+chef
código pedido: 2815.005 2 cuchillos fileteador+santoku
código: 2815.000 3 cuchillos fileteador+pelador+chef
código pedido: 2815.007 3 cuchillos fileteador+pelador+santoku
código: 2990.000 4 cuchillos de steak
código pedido: 0791.119 Pinza para sacar espinas impreso mayo 2010
Kai
Kai | tijeras y accesorios
código pedido: 1590.020 Maletín grande para cuchillos
código pedido: 1590.019 Maletín para 5 cuchillos
código pedido: 5701.325 Piedra grano 300/1000
código pedido: 5701.326 Piedra grano 1000/6000
código pedido: 5701.321 Piedra grano 3000
código pedido: 5701.322 Piedra grano 800
código pedido: 5700.050 Piedra grano 1000
código pedido: 5700.051 Piedra grano 3000
código pedido: 5310.000 Máquina repasar filo eléctrica código pedido: 5310.001 Recambio grano grueso
código pedido: 5700.052 Piedra grano 400/1000
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código pedido: 5310.002 Recambio grano fino
71
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Shun Pro Kai
Serie Shun Pro
72
impreso mayo 2010
código: 1575.412
Yanagiba 21 cm.
código: 1575.413
Yanagiba 24 cm.
código: 1575.414
Yanagiba 27 cm.
código: 1575.512
Nakiri 16,5 cm.
código: 1575.301
Deba 10,5 cm.
Kai
Serie Shun Pro Kai
cรณdigo: 1575.302
Deba 16,5 cm.
cรณdigo: 1575.303
Deba 21 cm.
cรณdigo: 1572.401
Yanagiba zurdos 24 cm.
cรณdigo: 1572.201
Deba zurdos 16,5 cm.
cรณdigo: 1572.300
Nakiri zurdos 16,5 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
73
catรกlogo 2010 cortar y crear | Serie Wasabi Black Kai
Serie Wasabi Black
74
impreso mayo 2010
cรณdigo: 1574.700
Cuchillo chef 10 cm.
cรณdigo: 1574.701
Cuchillo office 15 cm.
cรณdigo: 1574.712
Cuchillo chef 15 cm.
cรณdigo: 1574.710
Cuchillo santoku 16,5 cm.
Kai
Serie Wasabi Black
c贸digo: 1574.711
Cuchillo nakiri 16,5 cm.
c贸digo: 1574.713
Cuchillo filetear 23 cm.
c贸digo: 1574.702
Cuchillo chef 20 cm.
c贸digo: 1574.714
Cuchillo pan 23 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
75
catálogo 2010 cortar y crear | Serie Wasabi Black Kai
código: 1574.706
Cuchillo yanagiba 15 cm. Corte oriental
código: 1574.707
Cuchillo yanagiba 21 cm. Corte oriental
código: 1574.708
Cuchillo yanagiba 24 cm. Corte oriental
código: 1574.703 Cuchillo deba 10,5 cm. Corte oriental
76
código: 1574.704
Cuchillo deba 15 cm. Corte oriental
código: 1574.705
Cuchillo deba 21 cm. Corte oriental
impreso mayo 2010
Serie Select Kai
Kai
Select
cรณdigo: 2690.699 Pelador T- Cuchilla 5,0 cm.
cรณdigo: 2690.691 Pelador I - Cuchilla 5,0 cm.
cรณdigo: 8505.030 Tijera cocina - desmontable
cรณdigo: 0790.008 Escamador pescado
cรณdigo: 2602.110 Cuchillo fruta con funda
Pedidos: (+34) 93 849 1620
77
catรกlogo 2010 cortar y crear | Serie Pure Komache Kai
Serie Pure Komachi
78
impreso mayo 2010
cรณdigo: 1575.002
Cuchillo verde-Santoku 16,5 cm.
cรณdigo: 1575.001
Cuchillo rosado-carne 16,5 cm.
cรณdigo: 1575.000
Cuchillo azul-pescado 11 cm.
cรณdigo: 1702.000
Cuchillo amarillo-pan 21 cm.
Kai
Serie Pure Komachi Kai
cรณdigo: 1575.007
Cuchillo beige-sandwich 14,5 cm.
cรณdigo: 1575.004
Cuchillo verde-pelador 10 cm.
cรณdigo: 1575.003
Cuchillo amarillo/limรณn-dentado 10 cm.
cรณdigo: 1575.006
Cuchillo rojo-tomate 10 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
79
catálogo 2010 cortar y crear | Tijeras Kai
Kai tijeras Serie 1000 código: 6510.090 Tijera bricolaje “4,5” 11,5 cm. Puntas finas
código: 6510.091 Tijera bricolaje “5,5” 14 cm.
código: 6510.092 Tijera bricolaje “6,5” 16,5 cm.
código: 6510.093 Tijera bricolaje “8,5” 22 cm. 80
impreso mayo 2010
Tijeras Kai
Kai
Serie 5000
código: 6537.100 Tijera bordar recta “4” 10 cm.
código: 6505.010 Tijera costura “5,3” 13 cm.
código: 6505.013 Tijera costura recta “6,5” 16,5 cm.
código: 6540.140 Tijera corta-hilos ergonómica “4,75” 12 cm.
código: 6540.135 Tijera corta-hilos “4,75” 12 cm. código: 6540.136 Recambio hoja+tornillos
Pedidos: (+34) 93 849 1620
81
catálogo 2010 cortar y crear | Tijeras Kai
código: 6790.000 Tijera zig-zag “8” 20 cm.
código: 6715.020 Tijera confección acodada “8” 21 cm.
código: 6595.210 Tijera confección acodada zurdos “8” 21 cm.
código: 6715.021 Tijera confección acodada “8,5” 22 cm.
82
impreso mayo 2010
Kai
Tijeras Kai
código: 6715.022 Tijera confección acodada “9” 23 cm.
código: 6715.023 Tijera confección acodada “10” 25 cm.
código: 6715.024 Tijera confección acodada “11” 27,5 cm.
código: 6600.040 Tijera microdentada “6” 15 cm. Multiuso
Pedidos: (+34) 93 849 1620
83
catálogo 2010 cortar y crear | Tijeras Kai
Serie 7000
código: 6715.098 Tijera “8” 20,5 cm.
código: 6715.099 Tijera “9” 23 cm.
código: 6715.100 Tijera “10” 25 cm. hoja fina
84
impreso mayo 2010
Kai
Tijeras Kai
código: 6715.110 Tijera “10” 25 cm.
código: 6715.111 Tijera “11” 28 cm.
código: 6715.112 Tijera “12” 30 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
85
catálogo 2010 cortar y crear | Tijeras Kai
Cortauñas
86
código: 7217.515 Cortauñas Stylish, inox con recogeuñas
código pedido: 7217.516 Cortauñas Stylish gde.inox c/recogeuñas
código: 7260.100 Cortauñas neopreno pequeño
código pedido: 7260.110 Cortauñas neopreno grande
impreso mayo 2010
Cutters Kai
Cutters recambio
código: 6660.010
Cutter estrecho 13,5 cm. Incluye 3 hojas
código: 6660.012
Cutter ancho 15,5 cm. Incluye 3 hojas
código: 6660.610
Cutter giratorio disco diámetro 2,8 cm.
código: 6660.611
Cutter giratorio disco diámetro 4,5 cm.
código: 6660.615
Cutter giratorio disco diámetro 4,5 cm.
Kai
código: 6661.000 Caja 10 hojas
recambio
código: 6661.001 Caja 10 hojas
recambio
código: 6661.600 Disco cutter corte liso diámetro 2,8 cm.
recambios código: 6661.610 Disco cutter corte liso diámetro 4,5 cm.
código: 6661.611 Disco cutter corte zig-zag diámetro 4,5 cm.
código: 6661.612 Disco cutter corte ondulado diámetro 4,5 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
87
catálogo 2010 cortar y crear | Esteel
Esteel, España Series Esteel ROSTFREI - INOX Esteel, excelente relación precio-calidad La experiencia en el sector de la cuchillería nos ha permitido conocer determinadas herramientas de corte de excelente relación calidad precio. En continuo contacto con el cliente, además, hemos ido detectando las necesidades más comunes, y sus preferencias.
No Forjado
p. 89
Forjado
p. 91
Tijeras
p. 93
Estos son los productos Esteel, productos pensados para satisfacer a nuestros clientes más exigentes. La marca Esteel consta de unos 1.300 productos fabricados en la Unión Europea, y goza ya de reconocimiento en España. Los productos Esteel tienen firma grabada y envase propio (caja, estuche o funda), acorde con su identidad visual.
88
impreso mayo 2010
Cuchillos de cocina Esteel
Esteel
No Forjado
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2601.000
Cuchillo pelador-puntilla 8 cm.
código: 2626.004 código: 2626.005 código: 2626.006 código: 2626.007
Cuchillo cocina 11 cm. Cuchillo cocina 13,5 cm. Cuchillo cocina 15,5 cm. Cuchillo cocina 18 cm.
código: 1551.004
Cuchillo chef 10 cm.
código: 1551.005 código: 1551.006 código: 1551.007 código: 1551.008 código: 1551.010 código: 1551.012
Cuchillo chef 13 cm. Cuchillo chef 15 cm. Cuchillo chef 18 cm. Cuchillo chef 20 cm. Cuchillo chef 25 cm. Cuchillo chef 30 cm.
código: 0505.350
Cuchillo Jamón 25 cm.
89
catálogo 2010 cortar y crear | Cuchillos de cocina Esteel
90
impreso mayo 2010
código: 0401.016
Cuchillo deshuesar 15 cm.
código: 0783.100
Cuchillo filetear 17 cm.
código: 1575.073
Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm.
código: 1701.000
Cuchillo pan 20 cm.
código: 2602.015
Cuchillo pelador-puntilla 9 cm.
código: 2902.000
Cuchillo mesa dentado 12 cm.
Cuchillos de cocina Esteel
Esteel
Forjado
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 0445.001
Cuchillo deshuesar forjado 13 cm.
código: 0509.010
Cuchillo de jamón 25 cm. Forjado
código: 1527.000
Cuchillo chef 10 cm. Forjado
código: 1527.001
Cuchillo chef 15 cm. Forjado
código: 1527.002
Cuchillo chef 20 cm. Forjado
91
catálogo 2010 cortar y crear | Cuchillos de cocina Esteel
92
impreso mayo 2010
código: 1527.003
Cuchillo chef 25 cm. Forjado
código: 1708.000
Cuchillo pan 20 cm. Forjado
código: 0875.010 código: 0875.015
Cortante cocina recto 16 cm. Cortante cocina recto 20 cm.
código: 0760.100
Abreostras con protector
Tijeras de cocina Esteel
Esteel
Tijeras
Pedidos: (+34) 93 849 1620
c贸digo: 8510.510
Tijera de cocina Master - N7 - 18 cm.
c贸digo: 8510.511
Tijera de cocina Master - N8 - 20 cm.
c贸digo: 8510.514 c贸digo: 8510.515
Tijera de cocina profesional - N8 - 20 cm. Tijera de cocina profesional - N9 - 23 cm.
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catálogo 2010 cortar y crear | Kyocera
Kyocera, japón Este material recientemente incorporado a los utensilios de cocina, la cerámica, aporta nuevos beneficios: un filo inalterable, impermeabilidad a olores y oxidaciones y una buena higiene. Los cuchillos en cerámica son el resultado de la más avanzada tecnología japonesa en producir una hoja extremadamente dura, hecha con calcio, magnesio, silicio y circonio (piedra de diamante, un 30% más dura que el metal), que da a sus hojas un filo excepcional por calidad y duración. Los cuchillos en cerámica son utilizados por los mejores chef porque permiten lograr cortes de alta precisión y porque no provocan reacciones químicas con los alimentos ni alteran sus sabores. La cerámica es un material resistente que mantiene su capacidad de corte hasta diez veces más que el acero. Higiénico e inoxidable, las hojas cerámicas no transfieren su sabor u olor ni iones metálicos a los alimentos, no se corrompen ni se oxidan con los ácidos de frutas y verduras, mientras evitan a su vez que éstas se pongan negras después de manipularlas con ellos, ya que los ácidos no reaccionan con la cerámica. . Los cuchillos cerámicos son además ligeros y por tanto muy cómodos para usar, antimagnéticos y antialérgicos. El mango ergonómico permite un mayor control en el puño. Y con un valor añadido: son fáciles de limpiar. La cerámica no absorbe sustancias de los alimentos. Es suficiente con un rápido enjuague con agua y secarlo con un trapo de cocina para mantenerla en perfecto estado. La dureza implica fragilidad por lo que deben evitarse golpes contra superficies duras. Debe usarse sobre tablas de madera o de plástico y nunca para huesos, espinas de pescado o productos congelados. Al cabo de muchos años, puede ser conveniente llevarlos al proveedor habitual para que les dé un ligero afilado que los mantenga como el primer día. Kyocera ofrece también productos en cerámica como peladores, mandolinas, ralladores o tijeras de cocina.
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impreso mayo 2010
Series Kyocera
Kyotop
p. 95
Ergonómica blanca
p. 96
Ergonómica negra
p. 98
Accesorios
p. 100
Kyocera | Serie Kyotop
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2681050
Cuchillo Hip Damascus 7,5 cm.
código: 2681051
Cuchillo Hip Damascus 11 cm.
código: 2681052
Cuchillo Hip Damascus 13 cm.
código: 2681053
Cuchillo Hip Damascus 14 cm.
código: 2681054
Cuchillo Hip Damascus 15,5 cm.
código: 2681060
Cuchillo Hip Damascus Sashimi 22 cm.
Kyocera
Serie Kyotop
95
catálogo 2010 cortar y crear | Kyocera Serie Ergonómica
Serie Ergonómica blanca
código: 2681109
mango negro. Cuchillo pelador 7,5 cm. cerámica blanca
código: 2681150 código: 2681160 código: 2681170
mango rojo mango amarillo mango verde
mango negro. Cuchillo 11 cm. cerámica blanca
código: 2681120
código: 2681161
mango rojo mango amarillo
código: 2681171
mango verde
código: 2681151
código: 2681121
Cuchillo 13 cm. cerámica blanca
mango negro. Cuchillo chef 14 cm. cerámica blanca
código: 2681122
código: 2681163
mango rojo mango amarillo
código: 2681173
mango verde
código: 2681153
96
impreso mayo 2010
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2681117
Cuchillo 12,5 cm. cerámica blanca microdentada
código: 2681118
Cuchillo Nakiri 15 cm. cerámica blanca
código: 2681123
Cuchillo chef 16 cm. cerámica blanca
código: 2681124
Cuchillo chef 18 cm. cerámica blanca
Kyocera
Kyocera | Serie ergonómica
97
catálogo 2010 cortar y crear | Kyocera Serie ergonómica
Serie Ergonómica negra
98
código: 2681008
Cuchillo pelador 7,5 cm. cerámica negra
código: 2681014
Cuchillo 11 cm. cerámica negra
código: 2681033
Cuchillo 12,5 cm. cerámica negra microdentada
código: 2681016
Cuchillo 13 cm. cerámica negra
impreso mayo 2010
Kyocera
Kyocera | Serie ergonómica
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 2681018
Cuchillo chef 14 cm. cerámica negra
código: 2681017
Cuchillo Nakiri 15 cm. cerámica negra
código: 2681019
Cuchillo chef 16 cm. cerámica negra
código: 2681021
Cuchillo chef 18 cm. cerámica negra
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catálogo 2010 cortar y crear | Kyocera Ralladores, mandolinas y peladores
Ralladores Kyocera
100
Peladores Kyocera
código: 2270900 Rallador cerámico redondo 9 cm.
código pedido: 2690792 Pelador ancho cerámico
código: 2270901 Rallador cerámico redondo 16 cm.
código pedido: 2690793 Pelador perfect, rojo/negro
impreso mayo 2010
Kyocera | Ralladores, mandolinas y peladores
Molinillos Kyocera
Peladores Kyocera
código: 2690794 Pelador cerámico negro código: 2690795 Pelador cerámico rojo
código: 2505072 Molinillo especias azul código: 2505070 Molinillo especias negro código: 2505071 Molinillo especias rojo
código: 2690796 Pelador cerámico amarillo código: 2690797 Pelador cerámico verde código: 2690798 Pelador cerámico azul código: 2690799 Pelador cerámico naranja
código: 2506040 Molinillo de Café cerámico
Chairas Kyocera código: 5651020
Chaira cerámica 12 cm.
código: 5651021
Chaira cerámica 18 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
101
catálogo 2010 cortar y crear | Sets Kyocera
Sets Kyocera
código: 2681810 mango amarillo Estuche Kyocera cuchillo + pelador
código: 2681800 Estuche 2 Cuchillos cerámica blanca
código: 2681811 mango verde Estuche Kyocera cuchillo + pelador
código: 2681820 mango negro Estuche Kyocera cuchillo + pelador vertical
102
impreso mayo 2010
código: 2681821 mango rojo Estuche Kyocera cuchillo + pelador vertical
Kyocera | Navajas
Kyocera
Navajas
código: 3143051 Navaja Kyocera dibujo damasco, mango fibra de carbono, 4 cm.
código: 3143043 Navaja Kyocera negra, mango abalone, 4 cm.
código: 3143061 Navaja Kyocera dibujo damasco, mango fibra de carbono, 5 cm.
código: 3143044 Navaja Kyocera negra, mango abalone, 5 cm.
código: 3143050 Navaja Kyocera dibujo damasco, mango madera, 4 cm.
código: 3143045 Navaja Kyocera h/negra mango sintético, 4 cm.
código: 3143060 Navaja Kyocera dibujo damasco, mango madera, 5 cm.
código: 3143046 Navaja Kyocera h/negra mango sintético, 5 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
103
catálogo 2010 cortar y crear | Sets Serie ergonómica
Afiladores
código: 5690080 Afilador Kyocera MS-18 negro
código: 5310050 Afilador de diamante para cuchillos de cerámica con pilas
Tijeras
código: 6825000 Tijera cerámica anillas de aluminio
código: 5690081 Afilador Kyocera MS-18 rojo
104
impreso mayo 2010
código: 6825060 Tijera cerámica anillas de fibra de carbono
Kyocera | mandolinas
Kyocera
Mandolinas Kyocera
código pedido: 2434063 Mandolina cerámica juliana 2,5 mm, color negro
código pedido: 2434062 Mandolina cerámica regulable, color negro
código pedido: 2434067 Mandolina cerámica juliana 2,5 mm, color rojo
código pedido: 2434066 Mandolina cerámica regulable, color rojo
Pedidos: (+34) 93 849 1620
105
catálogo 2010 cortar y crear | Ritter
Ritter, alemania Desde 1935, Ritter es el mejor especialista en cortafiambres de restauración y domésticos Made in Germany. Constantemente adaptados a las necesidades funcionales y estéticas del momento, los cortafiambres Ritter del siglo XXI han sido diseñados para acomodarse a pequeños espacios: sus distintas piezas encajan unas en otras para guardarse como un pequeño electrodoméstico en un cajón o un armario. Su carácter desmontable facilita además su limpieza. La calidad en su maquinaria se extiende a todo tipo de acabados como funcionamiento continuo, ajuste del grosor de corte de progresión continua, enrollacables y las imprescindibles medidas de seguridad, incluido bloqueo para niños. Se acompaña de diversos accesorios para un corte higiénico.
código pedido: 5315.505 Cortafiambre Contura 3 - 29,5x24,5x39,0
Ritter amplía su gama de utensilios de cocina con peladores y picadoras.
código pedido: 5315.521 Cortafiambre E 16 Kompakt 22,5x23,0x33,5
106
impreso mayo 2010
Diagonal
-
Ritter
Ritter
código pedido: 5315.515 Cortafiambre E-19 Zurdos - 26,0x24,5x33,5
código pedido: 2690.690 Pelador Y inox / plástico blanco
código pedido: 5321.029 Picadora eléctrica Nº 5 - 18,0x33,5x22,00
Pedidos: (+34) 93 849 1620
107
catálogo 2010 cortar y crear | Serie manicura Wüsthof
Sets manicura Wüsthof
108
código: 7505.000 Estuche manicura piel negra 3 piezas
código: 7505.001 Estuche manicura piel negra 3 piezas
código: 7505.022 Estuche manicura piel negra 5 piezas
código: 7505.034 Estuche manicura piel negra 5 piezas
impreso mayo 2010
Wüsthof
Serie Manicura Wüsthof
código: 7505.033 Estuche manicura piel negra 5 piezas
código: 7500.023 Estuche manicura piel negra 5 piezas
código: 7505.003 Estuche manicura piel negra 5 piezas
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 7500.380 Estuche manicura piel negra 5 piezas
109
catálogo 2010 cortar y crear | Serie manicura Wüsthof
código: 7500.381 Estuche manicura piel marrón 5 piezas
código: 7500.382 Estuche manicura piel roja 5 piezas
código: 7512.060 Estuche manicura piel negra 7 piezas
código: 7500.055 Estuche manicura piel marrón 3 piezas
110
impreso mayo 2010
código: 7500.056 Estuche manicura piel marrón 4 piezas
Wüsthof
Serie Manicura Wüsthof
código: 7512.061 Estuche manicura piel marrón 6 piezas
código: 7505.094 Estuche manicura piel negra 8 piezas
Pedidos: (+34) 93 849 1620
código: 7512.062 Estuche manicura piel marrón 7 piezas
código: 7502.010 Estuche manicura piel negra 3 piezas inox
111
catálogo 2010 cortar y crear | Serie manicura Wüsthof
código: 7502.011 Estuche manicura piel negra 4 piezas
código: 7502.012 Estuche manicura piel negra 4 piezas
código pedido: 7517.050 Estuche manicura maletín aluminio 3 piezas
112
impreso mayo 2010
código: 7502.013 Estuche manicura piel negra 3 piezas
W眉sthof
Serie Manicura W眉sthof
c贸digo: 7509.086 Estuche manicura piel negra 5 piezas
c贸digo: 7509.087 Estuche manicura piel negra 8 piezas inox
Pedidos: (+34) 93 849 1620
113
INDUSTRIA CÁRNICA
catálogo 2010 cortar y crear | Cárnicas Esteel
Cárnicas
116
código: 0102.001 0102.002 0102.003 0102.004 0102.407 0102.408 0102.409 0102.507 0102.508 0102.509 0102.701 0102.702 0102.703
Cuchillo carnicero 18 cm. negro Cuchillo carnicero 20 cm. negro Cuchillo carnicero 23 cm. negro Cuchillo carnicero 26 cm. negro Cuchillo carnicero 18 cm. rojo Cuchillo carnicero 20 cm. rojo Cuchillo carnicero 23 cm. rojo Cuchillo carnicero 18 cm. azul Cuchillo carnicero 20 cm. azul Cuchillo carnicero 23 cm. azul Cuchillo carnicero 18 cm. amarillo Cuchillo carnicero 20 cm. amarillo Cuchillo carnicero 23 cm. amarillo
código: 0112.001 0112.002 0112.406 0112.407 0112.506 0112.507 0112.700 0112.701
Cuchillo carnicero estrecho 15 cm. negro Cuchillo carnicero estrecho 18 cm. negro Cuchillo carnicero estrecho 15 cm. rojo Cuchillo carnicero estrecho 18 cm. rojo Cuchillo carnicero estrecho 15 cm. azul Cuchillo carnicero estrecho 18 cm. azul Cuchillo carnicero estrecho 15 cm. amarillo Cuchillo carnicero estrecho 18 cm. amarillo
código: 0427.000 0427.001 0427.506 0427.507
Cuchillo deshuesar curvo 13 cm. negro Cuchillo deshuesar curvo 15 cm. negro Cuchillo deshuesar curvo 13 cm. azul Cuchillo deshuesar curvo 15 cm. azul
impreso mayo 2010
código: 0402.000 0402.001 0402.405 0402.406 0402.505 0402.506 0402.700 0402.701
Cuchillo deshuesar 13 cm. negro Cuchillo deshuesar 15 cm. negro Cuchillo deshuesar 13 cm. rojo Cuchillo deshuesar 15 cm. rojo Cuchillo deshuesar 13 cm. azul Cuchillo deshuesar 15 cm. azul Cuchillo deshuesar 13 cm. amarillo Cuchillo deshuesar 15 cm. amarillo
código: 0801.010 0801.011 0801.012 0801.013 0801.014 0801.015 0801.016
Cortante carnicero nº0 21 cm. Cortante carnicero nº1 22,5 cm. Cortante carnicero nº2 23,5 cm. Cortante carnicero nº3 25 cm. Cortante carnicero nº4 26,5 cm. Cortante carnicero nº5 28 cm. Cortante carnicero nº6 30 cm.
código: 0832.001 0832.002 0832.003
Cortante cordero nº1 26x7½ cm. Cortante cordero nº2 28½x8½ cm. Cortante cordero nº3 31½x9 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
Cárnicas
Cárnicas Esteel
117
catálogo 2010 cortar y crear | Niroflex
Niroflex guantes y delantales
118
código: 1900.100 1900.101 1900.102 1900.103 1900.104 1900.105
Guante de malla nylon XXS-marrón Guante de malla nylon XS-verde Guante de malla nylon S-blanco Guante de malla nylon M-rojo Guante de malla nylon L-azul Guante de malla nylon XL-naranja
código: 1900.600 1900.601 1900.602 1900.603 1900.604 1900.605 1900.606
Guante de malla 2000+19cm. XXS-marrón Guante de malla 2000+19cm. XS-verde Guante de malla 2000+19cm. S-blanco Guante de malla 2000+22cm. M-rojo Guante de malla 2000+22cm. L-azul Guante de malla 2000+22cm. XL-naranja Guante de malla 2000+22cm. XXL-verde oliva
impreso mayo 2010
código: 1900.300 1900.301 1900.302 1900.303 1900.304 1900.305 1900.306
código: 1900.912 1900.913 1900.914
Guante de malla 2000 XXS-marrón Guante de malla 2000 XS-verde Guante de malla 2000 S-blanco Guante de malla 2000 M-rojo Guante de malla 2000 L-azul Guante de malla 2000 XL-naranja Guante de malla 2000 XXL-verde oliva
Guante anticorte “Knitplus” blanco Guante anticorte “Knitplus” rojo Guante anticorte “Knitplus” azul
Cรกrnicas
Niroflex
cรณdigo: 1900.001 1900.007
Paquete 100 gomas blancas para guante de malla Paquete 100 gomas azules para guante de malla
cรณdigo: 1901.349 Delantal de malla 75x45 cm. 1901.350 Delantal de malla 80x55 cm. 1901.351 Delantal de malla 85x60 cm.
Pedidos: (+34) 93 849 1620
cรณdigo: 2000.023 Delantal neopreno cruzado R-6 110 cm. 2000.024 Delantal neopreno cruzado R-6 120 cm.
cรณdigo: 1901.353 Delantal de malla 4,2mm. 75x45 cm. 1901.354 Delantal de malla 4,2mm. 80x55 cm. 1901.355 Delantal de malla 4,2mm. 85x60 cm.
119
catálogo 2010 cortar y crear | Cárnicas Esteel
Chairas
120
código: 5600.020 Chaira redonda standard 25 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5600.022 Chaira redonda standard 30 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5600.100 Chaira redonda fina 30 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5615.000 Chaira ovalada 30 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5615.100 Chaira ovalada/fina 30 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5630.310 Chaira plana estriada 30 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5650.180 Chaira diamante 25 cm. Marca Esteel Solingen
código: 5651.001 Chaira de cerámica azul 25 cm. Marca Esteel Solingen
impreso mayo 2010
Cárnicas
Cárnicas Esteel
código: 5615.225 Chaira finecut ovalada 30 cm. azul Marca Dick
código: 5615.230 Chaira dickoron ovalada 30 cm. rojo Marca Dick
código: 5630.050 Chaira Dick-2000 plana 28 cm. negro Marca Dick
código: 5630.300 Chaira multicut plana 28 cm. negro Marca Dick
código: 5600.430 Chaira finecut redonda 30 cm. rojo/negro
código: 5615.430 Chaira finecut ovalada 30 cm. rojo/negro
código: 5600.431 Chaira finecut redonda 30 cm. gris/negro
código: 5615.431 Chaira finecut ovalada 30 cm. gris/negro
código: 5600.432 Chaira finecut 30 cm. amarillo/negro
código: 5615.432 Chaira finecut ovalada 30 cm. amarillo/negro
código: 5600.433 Chaira finecut redonda 30 cm. azul/negro
código: 5615.433 Chaira finecut ovalada 30 cm. azul/negro
código: 5600.434 Chaira finecut redonda 30 cm. verde/negro
código: 5615.434 Chaira finecut ovalada 30 cm. verde/gris
Marca Fischer
Marca Fischer
Pedidos: (+34) 93 849 1620
121
catálogo 2010 cortar y crear | Cárnicas Esteel
código: 5615.440 Chaira ovalada 30 cm. Industry extra-fina Marca Fischer
código: 5630.000 Chaira plana 30 cm. rojo Marca Fischer
código: 5615.446 Chaira ovalada 30 cm. Fis-chrom rojo Marca Fischer
código: 5630.315 Chaira plana “evolution” Marca Fischer
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impreso mayo 2010
Cárnicas
Cárnicas Esteel
código: 5650.568 Chaira diamante+plus 27cm. Marca Fischer
código: 5651.005 Chaira cerámica redonda 25 cm. Marca Fischer
código: 5690.518 RedSteel + protector, con base código: 5690.519 RedSteel + protector, sin base código: 5690.520 RedSteel con base código: 5690.521 RedSteel sin base código: 5690.527 RedSteel diamante, con base código: 5690.528 RedSteel diamante, sin base Marca Fischer
Pedidos: (+34) 93 849 1620
123
catálogo 2010 cortar y crear | Condiciones generales de venta
Condiciones generales de venta • Pedidos • Precio • Transporte y pedido mínimo • Pagos • Reclamaciones / Garantías • Jurisdicción
Pedidos Todos los pedidos deben ser pasados por fax, carta, correo electrónico o a nuestros representantes de zona. Es imprescindible poner los códigos correspondientes a cada artículo para evitar posibles errores. Hay que ajustar los pedidos a las unidades de embalaje en cada caso.
Precio Los precios serán siempre los vigentes a la fecha de pedido, es importante confirmar los mismos a cada pedido. Los precios pueden variar sin previo aviso.
Transporte y pedido mínimo No existe pedido mínimo. Para poder servir sin cargo de portes los pedidos deben superar los 350.-€ netos; para cantidades inferiores se incluirán en la factura.Trabajamos con varias empresas de transporte a nivel nacional, en caso de querer una empresa de transporte determinada rogamos lo hagan constar en el pedido. En este caso siempre será a portes debidos.
Pagos El primer pedido es al contado con transferencia previa, para posteriores pedidos los pagos son a 60 días con domiciliación bancaria, previa autorización de las compañías aseguradoras del crédito. Las facturas de importe inferior a 150.-€ serán siempre a la vista.
Reclamaciones / Garantías Las reclamaciones deberán realizarse en un máximo de dos días a partir de la recepción de la mercancía. No se admite ninguna devolución sin el previo consentimiento por escrito de Cortar y Crear. Todos los productos de Cortar y Crear tienen la garantía de los fabricantes siempre y cuando se haga el uso correcto de los artículos.
Jurisdicción En caso de reclamación los tribunales serán los de Barcelona con renuncia expresa por parte del cliente de su fuero propio.
124
impreso mayo 2010
Condiciones generales de venta
Mantenimiento de cuchillos El cuchillo es una herramienta que bien cuidada puede acompañar toda la vida a un profesional o a los amantes de la cocina. Como tal, tiene una función específica y resulta desaconsejable emplearlo para otros usos para los cuales no está preparado; por ejemplo, se deteriora la hoja de un cuchillo de cocina si se emplea como abrelatas, y además es peligroso. El principal mantenimiento que exige un buen cuchillo es su limpieza: hay que evitar que se acumule suciedad entre el mango y la hoja. Cada vez que se emplee un cuchillo es aconsejable limpiar con un trapo limpio de algodón la superficie del filo, de forma que no sólo se limpie la superficie sino que demás se evite la oxidación y la mezcla de olores y sabores. Los cuchillos no deben ir nunca al lavavajillas, pues los golpes con otros utensilios y la humedad son dañinos para las hojas, el filo y los mangos. Se debe mantener afilado el cuchillo: un cuchillo poco afilado es peligroso puesto que obliga a un esfuerzo extra para cortar que puede causar un accidente. Un corte limpio, preciso, es además un placer en la cocina. Es por tanto altamente recomendable llevar los cuchillos a un afilador profesional o disponer de una piedra de afilar o de una chaira capaz de poder poner al día el filo del cuchillo. Por último, recomendamos guardar los cuchillos en tacos de madera o con soportes magnéticos para alargar su vida útil.
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