LIMITED EDITION... FÜR GENUSSVOLLE MOMENTE
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Foto: zvg
Pronto Brötchen
Lust auf was Neues? Probieren Sie die Limited Edition bei Coop Pronto Seit einiger Zeit gibt es in den Coop Pronto Shops Limited Editions im Sortimentsbereich der Brot- und Backwaren. Was steckt dahinter? Lydia Ledermann: Mit der Limited Edition bieten wir unseren Kundinnen und Kunden eine willkommene Abwechslung im Sortiment und können uns auf dem Markt differenzieren. Die Brotbackwaren sind für unseren Verkauf sehr wichtig. Mit der Limited Edition können wir aktuelle Trends aufgreifen, wie zum Beispiel mit den Dinkelbrötchen. Dinkel, eine Urform des Weizens, enthält viel Eiweiss und Aminosäuren, ist glutenärmer als herkömmlicher Weizen und ist somit einer gesunden Verdauung zuträglich. Wie oft wird die Limited Edition gewechselt? Lydia Ledermann: Alle zwei Monate bringen wir bei den Klein- sowie bei den Grossbroten und anderen Backwaren eine Neuigkeit in die Coop Pronto Shops. So kommt z. B. im Mai/Juni ein Bierbrötchen. Bei unserer Planung berücksichtigen wir auch die Saisonalitäten, so gibt es im Winter bspw. ein Marronibrötchen. Es ist gut möglich, dass wir Brötchen, die sehr beliebt sind, zu einem späteren Zeitpunkt nochmals anbieten. Wir erhalten auf jeden Fall sehr positives Feedback. Das Angebot gilt aber immer nur solange der Vorrat reicht.
Welches Brötchen oder welches Brot kam bis jetzt besonders gut an? Lydia Ledermann: Das kleine Butterzöpfli haben wir fest ins Sortiment aufgenommen, da es so gerne gekauft wurde. Auch das rustikale Dinkelbrötli gehört nun seit einigen Monaten zum Standardsortiment dazu. Bei diesem Brötchen hätten wir einen solchen Erfolg nicht erwartet. Daher ist die Limited Edition auch immer so etwas wie eine Testplattform. Nun ist der Platz für die Backwaren in den Coop Pronto Shops beschränkt. Können Sie das Sortiment beliebig weiter ausbauen? Lydia Ledermann: Das Brotsortiment ist natürlich begrenzt; insbesondere aufgrund der eingeschränkten Platzverhältnisse in unseren Convenience Shops. Für uns steht die Warenverfügbarkeit im Fokus, unsere Kunden sollen zu jeder Tageszeit frisches Brot bei uns einkaufen können.
Die neue Kampagne der Limited Edition.
Mit welchen Lieferanten arbeiten Sie zusammen? Lydia Ledermann: Da Coop über die grösste Bäckerei der Schweiz verfügt, arbeiten wir selbstverständlich eng zusammen und können so von viel Know-How profitieren. Es gibt aber auch diverse Spezialitäten, die von anderen Zulieferern bezogen werden. Verraten Sie uns schon Ihre weiteren Brote? Lydia Ledermann: Wir planen zwar immer einige Monate im Voraus, jedoch brauchen wir trotzdem immer eine gewisse Flexibilität, sollte es mal zu Rohstoffengpässen kommen. Ich kann Ihnen aber versprechen, dass noch viele spannende Variationen folgen werden … Lassen Sie sich überraschen! Die Limited Edition ist übrigens schweizweit in allen Coop Pronto Shops erhältlich. Ab Juni starten wir eine attraktive Werbekampagne, um Ihnen Appetit auf mehr zu machen.